פשטידות פטריות: מתכוני בצק קצר

פשטידת מאפה קצרה עם פטריות היא מנה פופולרית גם בחגיגית וגם בתפריט היומי.

שיטה להכנת מאפה מקוצר

אם זה המפגש הראשון שלך עם מתכון כזה, אנו ממליצים שתכיר את השיטה האוניברסלית להכנת מאפה קצרון.

• חמאה או מרגרינה (מהמקפיא) - 220 גרם;
• קמח (חיטה) - 2 כפות.;
• ביצי עוף - 1 pc .;
• סוכר - 1 כף. l.;
• מלח - קמצוץ;
• סודה - ½ כפית;
• חומץ - 1 כפית.

משפשפים את החמאה על פומפיה גסה ומוסיפים לקמח. ואז אנו משפשפים את המיסה בידיים שלנו כדי ליצור פירור.

הוסף סודה, נטולת חומץ, סוכר ומלח.

הכניסו את הביצה לתערובת הקמח והלשו את הבצק - 5-7 דקות.

מגלגלים את הבצק המתקבל לכדור, מניחים בקערה עמוקה ומכסים בסרט נצמד.

הכנסנו למקרר לשעה ובינתיים אנחנו מבצעים את המלית.

להלן 4 מתכונים לקיצורי דרך עם פטריות, שההכנה שלהם עשויה להפתיע את משפחתכם ואת האורחים.

עוגת קצרים עם פטריות: מתכון קלאסי

אנו ממליצים שתכירו את המתכון הקלאסי לעוגת קצרים עם פטריות.

• מאפה קוצר רוח - 500 גרם;
• פטריות (נרכשות או יער) - 400 גרם;
• בצל - 1 pc .;
• שמנת או מיונז - 4 כפות. l.;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• שמן צמחי;
• פטרוזיליה - 4-5 ענפים.

אם קניתם בצק מוכן בחנות או ליתתם בעצמכם, אז הגיע הזמן לרדת למלית.

חותכים פטריות לחתיכות קטנות ומכניסים לתבנית עם שמן צמחי. אם אתה משתמש בגופי פירות יער, הרתיח אותם במים מומלחים למשך 15 דקות ונתן להתנקז.

מטגנים את הפטריות במשך 5 דקות, מוסיפים את הבצל, קצוץ לחצאי טבעות דקות.

לאחר 10-15 דקות נוספות, מלח, פלפל ולהוסיף שמנת, מערבבים.

שלח להמסה פטרוזיליה קצוצה דק, מערבבים שוב ומניחים להתקרר, מכבים את האש.

מרדדים את העוגה מהבצק ושמים אותה בתבנית, ויוצרים את הדפנות. אפשר לאפות את העוגה בנפרד במשך 15 דקות, ואז לפרוס את המלית, או שתוכלו לעשות הכל בבת אחת. במקרה זה, אופים את המנה בחום של 190 מעלות למשך 40-45 דקות.

עוגת גבינה טעימה עם פטריות ועוף

הקציצה עם עוף ופטריות טעימה מאוד וריחנית.

הגברים שלך יעריכו את זה, כי פטריות ובשר הם אחד השילובים האהובים עליהם ביותר.

• בצק לחם קצר - 600 גרם;
• פטריות שמפניון - 300 גרם;
• פילה עוף (מבושל) - 300 גרם;
• ביצים עוף (מבושל) - 3 יח ';
• קרם - 100 מ"ל;
• בצל - ראש אחד;
• גזר - 1 יח 'בינוני;
• מלח, פלפל;
• שמן צמחי.

כאשר מאפה הקציצות לפאי עם העוף והפטריות מוכן, תוכלו להתחיל למלא. זכרו את המתכון לבדיקה שתוכלו למצוא בתחילת המאמר שלנו.

בכמות קטנה של שמן צמחי, מטגנים תחילה את הפילה, חתוך לקוביות, ואז את הביצים, קצוצות באותה צורה.

בנפרד, מטגנים את ראש הבצל והגזר הקצוצים דק ואז מוסיפים את הפטריות, המלח והפלפל. יש לטגן את המסה עד להתאדות הנוזל המתקבל מהפטריות.

עכשיו אתה צריך לקחת את הבצק ומרדד את העוגה, לשים אותה על תבנית ולעשות צדדים יפים.

פרשו את המלית בשכבות: תחילה את הביצים, אחר כך העוף, ואז הפטריות. יוצקים את הכל עם שמנת ואם יש חתיכות בצק אפשר להניח אותם יפה על גבי המלית.

אופים בחום של 190-200 מעלות עד להזהבה.

מתכון עוגות קצרים עם פטריות וגבינה

מנה רב-פונקציונלית מעניינת שניתן להציג בבטחה גם בחגים.

נוח לקחת עוגת חול עם פטריות וגבינה לפיקניקים באוויר הצח, מכיוון שהיא משביעה מאוד, מה שאומר שהיא תשביע את רעבכם באופן מושלם.

• בצק לחם קצר - 0.6 ק"ג;
• שמפניונס או פטריית צדפות - 0.5 ק"ג;
• בצל - 1 pc .;
• מלח, שמן צמחי.

למילוי:

• גבינה (קשה) - 150 גרם;
• ביצי עוף - 3 יח ';
• קרם - 150 מ"ל;
• ירקות טריים (שמיר, פטרוזיליה) - 7-10 ענפים;
• מלח, פלפל שחור גרוס;
• אגוז מוסקט - בקצה הסכין.

לאחר ערבוב בצק הלחם הקצר, הכניסו אותו למקרר לחצי שעה.

מנקים את הפטריות מלכלוך, שוטפים במים וחותכים לצלחות דקות.

קולפים את הבצל מהקליפה וקוצצים לחצאי טבעות דקות.

יוצקים לתבנית כמה כפות שמן צמחי ומטגנים עליו את הבצל והפטריות. מטגנים את המסה עד שרואים שהנוזל מגופי הפרי התאדה. ממליחים, מתבלים בפלפל גרוס, מערבבים ומכבים את האש כך שתכולת התבנית תתקרר מעט.

להכנת המלית קחו ביצים גולמיות, מקציפים אותן בקערה נפרדת ומוסיפים מלח ופלפל, מקציפים מעט.

שופכים פנימה את השמנת, ואז מוסיפים את הגבינה המגורדת.

שוטפים עשבי תיבול טריים מתחת למים, קוצצים דק ומוסיפים רק חצי למלית, מערבבים.

הוציאו את מאפה הקציצות מהמקרר, גלגלו אותו לפנקייק והניחו יפה על הצורה בה תאפו את הפינוק. טופס בשולי צידי המכולה והניח את המלית.

מורחים את המלית בצורה אחידה על גבי המלית ומקשטים אותה, ומפזרים את יתרת הירקות הקצוצים.

אופים את הטעם הזה במשך 35 דקות בחום של 190 מעלות.

עוגת מקורי מקורית עם פטריות ותפוחי אדמה

מתכון טעים ומקורי לעוגת לחם קצרה עם תפוחי אדמה ופטריות, יגוון את התפריט היומי שלכם, וכמובן, יאכיל טעים.

• מאפה קוצר רוח - 0.6 ק"ג;
• פטריות (כל) - 300 גר ';
• תפוחי אדמה ז'קט - 4 יח ';
• קרם - 5 כפות. l.;
• נוצות בצל ירוק - 10 יח ';
• שמיר, פטרוזיליה - חבורה אחת;
• שמן זית;
• מלח, תערובת פלפלים.

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות 5 מ"מ, קוצצים את הפטריות בפרוסות.

מטגנים את הפטריות עד שהנוזלים מתאדים ובאמצע התהליך מוסיפים ירקות קצוצים. ממליחים, פלפל, מערבבים, מורידים מהאש, נותנים להתקרר.

מערבבים את מסת הפטריות עם תפוחי האדמה ומוסיפים, במידת הצורך.

מרדדים את הבצק לשכבה ומשטחים באופן שווה לתבנית, מה שהופך את הדפנות.

מורחים את המלית ומחלקים את השמנת, ומעליו מקשטים את העוגה בשאר רצועות הבצק.

אופים עד הזהבה בתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות.