פשטידות טעימות עם חניכיות מסוגים שונים של בצק

פשטידות במטבח הרוסי תפסו את המקום העיקרי זה מכבר. במיוחד בקרב האנשים שמעריכים פשטידות עם כנפיים. הם נאפו לא רק בחגים, אלא גם בימי חול כדי להאכיל משפחה גדולה.

בחיים המודרניים, עקרות בית רבות מכינות פשטידות בהנאה רבה, מכיוון שהן יכולות לגוון בצורה מושלמת את התפריט היומי ולקשט אפילו חגיגה חגיגית.

פשטידות טעימות ומשביעות עם פטריות, חניכיות, מוכנות מסוגים שונים של בצק (שמרים, נשיפה או לחם שורט), אוהבי מאפים לא ממותקים בהחלט יאהבו את זה.

מתכון פאי בצק עלים עם חניכיות ועוף

אם תרצו לרצות את בני הבית עם מנה טעימה ומשקה את הפה, הכינו פשטידה עם חניכיות מבצק עלים. מכיוון שקשה להכין בצק עלים ניתן לקנות אותו בחנות.

• 2 שכבות (חבילה אחת) של בצק עלים;
• 400 גרם קנטרלות מבושלות;
• 200 גרם עוף;
• 1 pc בצל;
• 3 יח ' תפוחי אדמה;
• 150 מ"ל שמנת חמוצה;
• ביצה אחת
• 3 שיני שום;
• מלח ושמן צמחי.

מכינים פאי טעים ממאפה עלים עם חניכיים על פי המתכון עם תיאור שלב אחר שלב.

1. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים בשמן עד להזהבה על אש גבוהה.
2. מוציאים את השכבה העליונה מהבצל, חותכים לקוביות ומטגנים עד שהם רכים.
3. מערבבים עם פטריות, מוסיפים שום קצוץ, מטגנים למשך 2 דקות. ויוצקים שמנת חמוצה.
4. תבשיל למשך 5-7 דקות. תוך ערבוב מתמיד.
5. בשר עוף (כל) חתוך לרצועות דקות, 10 דקות. לטגן בשמן ולהוסיף לפטריות.
6. מרדדים שכבה אחת לפי גודל תבנית האפייה.
7. ערוך כמה נקבים בעזרת המזלג והניח את המלית המקוררת.
8. מרדדים את השכבה השנייה ומכסים את המלית, צובטים את הקצוות ומסירים את עודפי הבצק.
9. טורפים את הביצה, משמנים את עוגת הנשירה עם הנבטלים ומכניסים לתנור למשך 30 דקות. ב 180 °.

פשטידת ג'לי פשוט על קפיר עם חניכיות

פשטידת ג'לי עם חניכיים הופכת עסיסית ורכה, ומבחינה חיצונית - יפה מאוד. ניתן להכין אותו למשק הבית שלך בכל עת, מה גם שהתהליך עצמו פשוט מאוד.

הבצק:

• 300 מ"ל קפיר;
• 250 גרם קמח;
• 2 כפות. l מיונז;
• 3 ביצים
• 10 גרם אבקת אפייה;
• קורט מלח.

מילוי:

• 300 גרם עוף מעושן;
• 400 גרם קנטרלות מבושלות;
• 1 pc. בצל וחציל;
• שמן צמחי;
• חבורה של בצל ירוק;
• מלח

פשטידה פשוטה עם חניכיות מבושלת "בהליכה אחת", כך שכל אחד יכול להתמודד עם התהליך.

פשטידת ג'לי עם חניכיות, תפוחי אדמה ובצל בסיר איטי

עקרות בית רבות מעדיפות לבשל פאי ג'לי עם חניכיות בכיריים איטיות. בנוסף לפטריות, תוכלו להוסיף מילוי תפוחי אדמה ובצל, אשר יעניקו למנה עסיסיות ותזונה.

הבצק:

• 2 ביצים
• 150 גרם מיונז ושמנת חמוצה;
• 1-1.5 אמנות. קמח;
• ½ כפית סודה;
• קורט מלח.

מילוי:

• 300 גרם חנטרות מלוחים כבושים;
• 2 יח '. תפוחי אדמה ובצל;
• שמן צמחי - לטיגון;
• 1 כף. l חמאה;
• על פי 2 כפות. l גבינה מגורדת ופטרוזיליה קצוצה.

מכינים פאי עם חניכיות בסיר איטי על פי התיאור הבא:

1. שוטפים את הפטריות הכבושים, חותכים לפרוסות ומטגנים בשמן צמחי.
2. טוחנים בצל, מוסיפים לפטריות וממשיכים לטגן 10 דקות.
3. קלף את תפוחי האדמה, שוטף אותם וחותך אותם לפרוסות דקות.
4. בישול הבצק: שלבו בצלחת עמוקה שמנת חמוצה, מיונז, ביצים טרופות, סודה ומלח, ערבבו היטב.
5. אנו מציגים קמח, הבצק צריך להידמות לשמנת חמוצה עבה.
6. קערת מולטי קוקרים משמנים בחמאה, ממלאים במחצית הבצק.
7. מורחים את המלית באופן שווה: ראשית, תפוחי אדמה, אחר כך פטריות עם בצל.
8. ממלאים את המחצית השנייה של הבצק וסוגרים את הכיריים האטיות.
9. קבענו את מצב "אפייה" בלוח למשך 60 דקות.
10. לאחר האות, הוציאו את הקערה, הניחו אותה על הגריל ותנו לה להתקרר לגמרי.
11. אנו עוברים לתבשיל שטוח, מפזרים גבינה מגורדת ועשבי תיבול.

פשטידת שנטרלה עשויה מבצק שמרים

עוגה עם גנטיות עשויות מבצק שמרים תעלה על כל הציפיות שלך. הארומה שלו תישא ברחבי הבית, ותרכז את כל מי שרעב, ואפילו גורמטים ידהים את הטעם.

בצק שמרים:

• 500 גרם קמח;
• 250 מ"ל חלב חם;
• שמרי בזאר 20 גרם;
• 1.5 כפית סוכר
• קורט מלח;
• 1.5 כף. l שמן צמחי.

מילוי:

• 700 גרם קנטרלות מבושלות;
• 5 ראשי בצל;
• 2 צרורות פטרוזיליה;
• שמן צמחי ומלח;
• 1 כפית פלפל שחור גרוס.

אנו מציעים לבשל פשטידה עם חנטרות לפי המתכון עם תמונה.

1. הדבר הראשון שהם עושים זה להכין את הבצק כך שהוא יעלה טוב.
2. בחלב חם, מדללים את השמרים, מוסיפים מלח, סוכר ושמן צמחי.
3. מוסיפים חלקים של קמח מנופה ולשים בצק תלול.
4. משאירים על השולחן, מכסים במגבת ומניחים לעמוד למשך 30-40 דקות.
5. בזמן שהבצק עולה, אנו מכינים את המלית לפשטידה.
6. חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות, מכניסים לתבנית חמה ומטגנים עד להזהבה.
7. מכניסים בצל קצוץ, מערבבים וממשיכים להתבשל עוד 10 דקות.
8. מלח, פלפל, מערבבים, מכבים את האש ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה.
9. מחלקים את הבצק ל -2 חלקים ומרדדים: מניחים את הראשונה על תבנית משומנת, מרימים את הדפנות.
10. מורחים את המלית המקוררת על כל שטח הבצק, חלק עם כף.
11. לשים את החלק השני של הבצק למעלה וסוגרים את הקצוות.
12. צרו חור קטן במרכז כדי לפלט עודף אדים, והכניסו את התבנית לתנור חם.
13. אופים 40-50 דקות. בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס.
14. מצננים מעט את העוגה וחותכים בזהירות לפרוסות.

פשטידת פטריות פתוחה עם כנפיים וביצים

אנו ממליצים להשתמש במתכון להכנת פשטידה פתוחה עם כנפיים. עוגת שמרים פתוחה מתגלה כאוורירית, עם מילוי עסיסי וטעים. על הרקע הכהה של הפשטידה, קישוטי הבצק נראים עשויים להפליא בצורת סריג פשוט וגם גילופים מורכבים.

• 500-700 גרם בצק שמרים;
• 800 גרם פטריות מבושלות;
• 6 בצל;
• 5 ביצים;
• 200 גרם עוף מבושל;
• מלח ושמן צמחי.

פשטידת פטריות פתוחה עם חניכיות קלה להכנה, אתה רק צריך לעקוב אחר ההמלצות המתוארות להלן.

1. הבצק מחולק לשני חלקים לא אחידים ורולדה גדולה בצורת עיגול, עובי של לא יותר מ- 1 ס"מ.
2. הוא מונח על תבנית אפייה מכוסה בנייר קלף ומישק.
3. חניכות מבושלות חתוכות לקוביות, משולבות בצל קצוץ ומטוגנות בשמן עד להזהבה.
4. פילה עוף קצוץ דק ומשולב עם פטריות.
5. מרתיחים את הביצים למשך 10 דקות, ממלאים במים קרים, קולפים, קוצצים ומערבבים עם פטריות ובשר.
6. הפיצו באופן מילוי את המלית, מבלי לדווח עליה לשולי העוגה.
7. קצוות חופשיים עטופים ויוצרים צדדים גבוהים וסגורים.
8. מהחלק הקטן יותר, לאחר שגילגלנו אותו בעבר לשכבה, חתכו רצועות, ובצעו חתכים קטנים בצדדים, הפכו את הרצועה לעלונים.
9. העלים מונחים על כל פני העוגה, משומנים בשמן צמחי ומשאירים על השולחן 20 דקות.
10. מחממים תנור לחום של 180 מעלות ואופים עוגה 40 דקות. עד שחום זהוב.

טארט קורט קורנט עם חניכיים וירקות

טארט קורט-חזה עם חניכיות הוא מתאבן מצוין עם מילוי פטריות עסיסי וירקות לכל המשפחה.

הבצק:

• 150 גר 'חמאה;
• 300 גרם קמח;
• 3 כפות. l שמנת חמוצה;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• מלח - קמצוץ;
• 1.5 כפית סוכר.

מילוי:

• 500 גרם פטריות מבושלות;
• 1 pc. גזר, בצל ופלפלים;
• 2 יח ' עגבניות
• 2 ביצים
• 150 מ"ל שמנת חמוצה;
• 1 כפית פלפל שחור גרוס;
• מלח ושמן צמחי.

אנו מכינים עוגת לחם קצרה עם כנפיים וירקות כמו אלה:

1. ממיסים את החמאה, ואז מצננים מעט כך שלא יהיה חם מדי.
2. מערבבים קמח עם סוכר, מלח, אבקת אפייה, מוסיפים חמאה חמה ושמנת חמוצה, לשים עד לקבלת תערובת חלקה.
3. עוטפים סרט נצמד ומכניסים למקרר למשך 60 דקות.
4. בזמן שהבצק במקרר, מכינים את המלית.
5. חותכים את הפטריות לחתיכות, מכניסים לתבנית חמה עם חמאה ומטגנים עד שהנוזל מתאדה.
6. הכניסו לקערה ובחרו בכף מחוררת (ללא שמן).
7. קולפים את הגזר, הבצל ופלפלי הגרעינים והזרעים, קוצצים: גזר עם שלושה על פומפיה, קוצצים את הבצלים בחצאי טבעות, פלפל אטריות.
8. במחבת עם שמן מחומם, מטגנים את הבצל עד שהם רכים, מוסיפים גזר ומבשלים עד לבישול.
9. שים ירקות עם כף מחוררת בפטריות, נותנים לשמן להתנקז.
10. פלפלים קצוצים וטבעות עגבניות דקות חתוכים יחד עם פטריות.
11. בקערה נפרדת ממלאים עם שמנת חמוצה, מלח, ביצים ופלפל גרוס, מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.
12. מכסים את נייר הקלף בצורה עמוקה להסרה, משמנים את הדפנות בשמן.
13. מחלקים באופן שווה את בצק הלחם הקצר דרך התבנית, מגדילים את הדפנות ל 4-5 ס"מ.
14. שים את המלית על הבצק, שופכים עליו במלית.
15. מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 60 דקות. ואופים בחום של 180 מעלות.

פשטידה ביתית עם חניכיות, גבינה ושמנת חמוצה

פשטידה ביתית טעימה עם חניכיות וגבינה מוכנה בצורה הטובה ביותר ממאפה עלים.

• 500-700 גרם בצק עלים;
• 700 גרם קנטרלות מבושלות;
• 2 יח ' בצל;
• 5 כפות. l שמנת חמוצה;
• 200 גרם גבינה קשה;
• מלח ושמן צמחי.

בעקבות תיאור המתכון לעוגת פטריות השנטרלה תוכלו לבשל מאפים מדהימים.

1. טוחנים פטריות ובצל, מטגנים בשמן עד שהם רכים.
2. מוסיפים שמנת חמוצה, מלח ומוסיפים גבינה מגוררת על פומפיה עדינה.
3. מתבשלים 5-7 דקות, מניחים להתקרר לחלוטין והמשיכו לאיסוף הפאי.
4. מחלקים את הבצק לשני חלקים, שאחד מהם מגולגל ומונח על תבנית, מרימים את הדפנות ומנקבים את כל המשטח בעזרת מזלג.
5. מורחים את המלית בצורה אחידה, מכסים בשכבה מגולגלת שניה מלמעלה וצובטים את הקצוות.
6. אופים 60 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

פשטידת עוף שנטרלה: מתכון שלב אחר שלב

ניתן להשתמש בשילוב של פטריות ועוף בהצלחה, אם מכינים פשטידה עם חניכיות ועוף - טעים, טעים ומשביע.

• 400 גרם קנטרלות מבושלות ופילה עוף מבושל;
• 500 גרם בצק שמרים;
• 2 יח ' בצל;
• 100 גרם חמאה;
• 1 קורט מלח, פלפל גרוס וכורכום.

הכנת פשטידה טעימה עם חניכיות ועוף מתוארת במתכון שלב אחר שלב.

1. קנטרינריות קוביות, עוף ובצל.
2. מכניסים לתבנית עם שמן ומטגנים עד להזהבה.
3. ואז המסה מוזגת, פלפל ומפזרים כורכום, מערבבים היטב ומניחים בצד להתקרר.
4. בצק השמרים מחולק לשני חלקים ומרדד בצורת תבנית.
5. חלק אחד מונח על דף משומן, המלית מחולקת למעלה ומכוסה בחלקו השני של הבצק.
6. הקצוות מרוטים, כמה חורים מנוקבים מלמעלה בעזרת סכין דקה.
7. מכניסים לתנור חם למשך 60 דקות. ואפו בחום של 180 מעלות.

המתכון לפשטידה עם חניכיות ותפוחי אדמה

פשטידה המיוצרת עם תפוחי אדמה וחזרי ברזל תהיה פינוק אמיתי לכל בני המשפחה.

• 500 גרם בצק עלים;
• ביצה אחת
• 500 גרם פטריות מבושלות;
• 300 גרם תפוחי אדמה;
• 2 בצל;
• חבורה של פטרוזיליה;
• מלח ושמן צמחי.

ניתן לשקול בשלבים את המתכון לפשטידה עם חניכיות ותפוחי אדמה ולהתחיל בתהליך.

1. חתכנו את הקנטרות המורתחים לקוביות וטגנו בשמן עד שהנוזל מתאדה.
2. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים 10 דקות נוספות.
3. מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפה, מניחים להתקרר וחותכים לקוביות.
4. שלב עם פטריות ובצל, הוסף ירקות קצוצים.
5. הכל מעורבב בעקביות הומוגנית, ואחריה הרכבת העוגה.
6. את הבצק מגלגלים לשתי שכבות, המלית מונחת ביניהם והקצוות נפרצים.
7. השכבה העליונה משומנת בביצה טרופה והעוגה מכניסה לתנור, מחוממת מראש ל -180 מעלות צלזיוס.
8. הוא נאפה 40-50 דקות, לאחר הבישול הוא מתקרר מעט ואז מוגש ליד השולחן.

פשטידה עם חניכיות, שמנת חמוצה ושומשום

עוגה עם חניכיות ושמנת חמוצה מבושלת במהירות, אך מסתבר שהיא טעימה מאוד.

• 1 ק"ג פטריות מבושלות;
• 500 גרם בצק עלים;
• חלמון 1;
• 4 כפות. l שמנת חמוצה;
• 3 ראשי בצל;
• מלח וחמאה;
• חלבון 1 לציפוי העוגה;
• 2 כפות. l זרעי שומשום.

1. פטריות נחתכות, שמן מחומם במחבת ומטגנים עד שהם נדבקים לתבנית.
2. קוצצים בצל, מטגנים בנפרד ומשלבים עם פטריות.
3. מפרידים 1/3 מהפטריות, שמים בנפרד בקערה, ואת שאר הנזירים מעורבבים בחלמון ושמנת חמוצה, מלח לפי הטעם.
4. הבצק מחולק לשני חלקים: האחד צריך להיות גדול יותר מהשני.
5. גלגל הכי הרבה ושכב בצורה, מרימה את הצדדים עם הידיים.
6. מורחים את מילוי הפטריות, שהוא ללא שמנת חמוצה, כך שהבצק לא יירטב במהלך האפייה.
7. פטריות עם שמנת חמוצה מופצות למעלה ומכוסות בשכבה דקה של החלק השני של הבצק.
8. מחברים את הקצוות, משמנים עם חלבון מוקצף ומפזרים את פני השטח בשומשום.
9. מכניסים את התבנית לתנור חם ואופים 30 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.