פשטידות פטריות מבצק קפיר

פילגשות אופות פשטידות בכל מדינות העולם. ריח המאפה הטעים הזה יוצר תחושה של חום ונעימות בבית. ניתן להגיש פשטידות כמנה עצמאית או כמנה לצד.

פאי קפיר עם פטריות נחשב לאחד המאפים הטעימים ביותר. קפיר מעניקה לכל סוג של פאר ורגישות בצק. את מילוי הפאי ניתן להכין לא רק מפטריות בר, אלא גם כאלה שנרכשו, הטעם לא ישתנה כלל.

אנו מציעים מספר מתכונים מעניינים ופשוטים לעוגות פטריות עם קפיר. עם זאת, עליכם לזכור דבר אחד: כדי לשפר את טעם העוגה עדיף לטגן את פטריות המילוי בחמאה - שמנת או ירק.

מתכון פאי קפיר עם פטריות ותפוחי אדמה

הבצק: ממלאים את הקערה עם 700 גרם קמח, שופכים 400 מ"ל קפיר, 120 גרם מרגרינה מומסת, קורט מלח וכף. סודה. ללוש בצק לא חזק מדי, לכסות בסרט נצמד ולהשאיר למשך 40 דקות.

• שמפיניונים - 500 גרם;
• תפוחי אדמה - 7 יח ';
• בצל - 3 יח ';
• גזר - ירק שורש 1;
• שמן צמחי (לטיגון);
• מלח;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.

עבור פאי קפיר עם פטריות ותפוחי אדמה, עדיף להשתמש בפקעות מבושלות, מכיוון שייקח זמן רב לבשל בצורה גולמית.

הפטריות נשטפות במים, חותכות לחתיכות קטנות ומורחים במחבת עם שמן חם, מטגנים במשך 15 דקות.

בצל וגזר קלופים, חתוכים לקוביות, מוסיפים לפטריות ומטגנים במשך 20 דקות על אש בינונית.

תפוחי אדמה מבושלים קלופים, חותכים לעיגולים ומשאירים בצלחת.

הבצק מחולק לשני חלקים ומגלגלים לביבות שוות לגודל התבנית. את הפנקייק הראשון מניחים על דף, חתיכות תפוח אדמה מונחות על גבי, מלוחים ומפזרים פלפל גרוס.

לאחר מכן מגיע מילוי הפטריות בגזר ובצל, שגם הם מומלחים ופלפלים.

מכסים את המלית עם לביבה מגולגלת שנייה, מורחים את חלקו העליון של המוצר בביצה טרופה ועשו חור קטן באמצע כדי שהאדים יימלטו.

פאי קפיר עם תפוחי אדמה ופטריות מכניסים לתנור חם ואופים 40 דקות בחום של 190 מעלות.

פאי תנור קפיר עם כרוב ופטריות בתנור

פשטידה עם כרוב ופטריות היא האופציה המנצחת ביותר לאפייה ביתית. המעדן ריחני מאוד, טעים ומשביע. בגרסא שלנו, יש להשתמש בכרוב כבוש מבושל, שיעניק לעוגה טעם חמוץ מוזר.

בצק: 2 ביצים מקציפות עם כף אחת. l סוכר, להוסיף 1 קורט מלח, להוסיף 150 גרם חמאה מומסת ולערבב היטב. הזן 1 כף. קפיר ו 1 כף. קמח, מקציפים היטב בקצף ומכניסים שוב 1 כף. קפיר, 10 גרם אבקת אפייה וכף. קמח, מערבבים. הבצק לפאי זה צריך להיות עקביות של שמנת חמוצה נוזלית.

• שמפיניונים - 600 גר ';
• כרוב כבוש - 400;
• בצל - 2 יח ';
• שמן צמחי - לטיגון;
• שום - 3 שיני.

חותכים גופי פרי לפרוסות ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה.

מוציאים את הבצל מהקליפה, קוצצים ומטגנים בנפרד בשמן עד שהם רכים.

מוסיפים כרוב לבצל ומבשלים למשך 20 דקות תוך ערבוב עם מרית.

שלבו את כל המרכיבים, מפזרים שיני שום קצוצות ומערבבים היטב, מצננים.

משמנים את התחתית ואת דפנות התבנית בשמן, יוצקים חלק אחד מהבצק, מחלקים את המלית מלמעלה וממלאים עם יתרת הבצק.

אופים בתנור בחום של 180 מעלות 40 דקות.

פאי קפיר עם פילה עוף ופטריות

פאי קפיר עם עוף ופטריות יהיה טעים בהרבה אם כל המוצרים מטוגנים.

בצק: ביצה אחת מוזרקת לקערה, קורט מלח נשפך, 1 כף. l סוכר להקציף מעט להקציף. 0.5 אמנות. קפיר, מתערבב היטב ושופך 1 כף. קמח מנופה מעורבב עם 0.5 כפית. סודה מוקצפת ביסודיות. נוסף עוד 0.5 כף. קפיר ומערבבים היטב. הבצק המוכן לפשטידה ייראה כמו שמנת חמוצה עבה.

• פילה עוף - 500 גרם;
• פטריות - 300 גר ';
• בצל - 3 יח ';
• שמן חמניות;
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
• מלח;
• שמיר ופטרוזיליה - חבורה אחת.

מרתיחים את הפילה עד לבישול, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים בשמן עד הזהבה.

הפטריות נשטפות, קצוצות ומטגנות בשמן צמחי למשך 20 דקות.

הבצל קלוף, קצוץ ומטגן במשך 10 דקות, בשילוב פטריות ופילה עוף, ומוסיף.

ירקות קצוצים, פלפל גרוס מוסיפים ומערבבים.

הקיבולת שבה נאפה את העוגה משומנים בשמן, 1/3 מהבצק מוזגים, ½ מהמלית מונחת עליה.

מחצית המסה של הבצק שנותר מוזגת, ואחריו מחלקים את שאר המלית מהפטריות והבשר.

החלק האחרון של הבצק מוזג על גבי העוגה ומכניסים לתנור. אופים 30-40 דקות בחום של 180 מעלות צלזיוס.

מתכון פאי קפיר עם פטריות בסיר איטי

להכנת פשטידת קפיר עם פטריות בסיר איטי, הלישה בלישה בלי ביצים.

הבצק: 300 גר 'גרגרי מרגרינה, לשלב עם 2 כפות. קמח, לערבב, להוסיף 0.5 כפית. אבקת אפייה ו -8 כפות. l קפיר. ללוש את הבצק עד שהוא כבר לא נדבק לידיים שלך. מחולק לשני חלקים, כל אחד מכניס לשקית, ואז במקרר למשך 20 דקות.

• שמפיניונים - 700 גרם;
• בצל - 4 יח ';
• תערובת פלפל גרוס - ½ כפית;
• מלח;
• חמאה - 3 כפות. l

הכניסו 2 כפות לקערת הרב-לוקים. l חמאה, להוסיף בצל קצוץ ופטריות, להפעיל את מצב "אפייה" ומטגן עד להזהבה.

מוסיפים מלח ופלפל עם תערובת טחינה, מערבבים.

מוציאים את המסה מהסיר הקולי, שוטפים אותו ומשמנים בחמאה.

מחלקים חלק אחד מהבצק עם הידיים מעל קערת המולטי-קוקר בחפיפה של כ -8 ס"מ.

מחלקים את המלית, מרדדים את החלק השני של הבצק בעזרת מערוך ומכסים את המלית במכשיר המטבח.

פירסו את הבצק במספר מקומות כדי לצאת מהאדים שנוצרו.

סגור את המכסה והפעל את מצב "האפייה" למשך 40 דקות.

אם בסיר-הקירור היא מחוממת מלמטה, אז לאחר 40 דקות, הופכים את העוגה בזהירות ואופים גם בצד השני למשך 40 דקות.

לאחר צפצוף פותחים את המכסה ונותנים לעוגה להתקרר למשך 15 דקות. לעוגה עם הפטריות אפשר לשים רוטב שום שמנת חמוצה על השולחן.

מתכון פאי קפיר עם תפוחי אדמה ופטריות מלוחות

אנחנו מכינים בצק לפשטידה על קפיר עם פטריות מומלחות רק מקפיר, קמח, מלח ושמרים.

הבצק: 10 גרם שמרים יבשים מומסים בכף. יוגורט חם, להוסיף קמצוץ מלח, 2 כפות. הניפה קמח והלשה את הבצק. השאירו את המסה על השולחן וכסו במגבת מטבח.

המתכון לעוגת קפיר עם פטריות מומלחות ימשוך לא רק אתכם, אלא גם את האורחים שלכם. וחברים בוודאי יבקשו מכם מתכון.

• פטריות מומלחות (כל) - 500 גר ';
• תפוח אדמה - 4 יח ';
• בצל - 4 יח ';
• שמן צמחי - לטיגון;
• זרעי שומשום - 2 כפיות;
• ירקות של בזיליקום, שמיר, פטרוזיליה - לפי הטעם.

אנו שוטפים את הפטריות, חותכים לקוביות, מטגנים על אש בינונית למשך 15 דקות.

קלף את תפוחי האדמה, חתוך לעיגולים וזרוק מים רותחים למשך 10 דקות. אנו תופסים מסננת, נותנים להתנקז למים ומניחים אותה על צלחת כדי לא להידבק זה לזה.

אנו מנקים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים במחבת עד שהם רכים.

מאחדים את הפטריות עם הבצל, מערבבים ומבשלים בשמן למשך 10 דקות.

אנו לשים את הבצק בידיים ומחלקים אותו לשני חלקים לא שווים. אנו מרדדים חלק גדול מהבצק ומעבירים לצורה משומנת.

אנו מחלקים עיגולי תפוחי אדמה מלמעלה, לאחר מכן מוסיפים מלית פטריות עם בצל ומפזרים עשבים קצוצים.

מחלק קטן יותר מהבצק אנו מייצרים רצועות ומניחים את "מתלה התיל" על המלית.

משמנים את העוגה בביצה טרופה, מפזרים שומשום ושולחים לתנור החם לאפייה - 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

פשטידת קפיר ללא שמרים עם פטריות וגבינה

פאי עם פטריות וגבינת קפיר יוכן מבצק נטול שמרים. אפשרות זו תהיה הכרחית עבורך, מכיוון שמהירות הכנתה פשוט מדהימה.

הבצק: מקציפים בקצפת 2 ביצים, מוסיפים 1 כף. קפיר, 0.5 כפית מלח, 4 כפות. l שמן צמחי ו -2 כפות. מנופה קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר. מוצג 0.5 כפית. סודה לשתייה ולישה בצק.

• שמפיניונים - 500 גר ';
• גבינה - 300 גרם;
• בצל ירוק - חבורה אחת;
• חמאה - 40 גרם;
• מלח לפי הטעם;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.

הפטריות נשטפות במים, קצוצות ומטוגנות בחמאה עד שהן רכות.

בצל ירוק נשטף, מיובש במגבת נייר וקוצץ.

הוא מוחדר לתבנית עם פטריות, מתובל לפי הטעם, מפזר פלפל גרוס ומעורבב.

את הבצק מגלגלים החוצה והמלית מהפטריות מונחת.

מפזרים מלמעלה גבינה מגוררת ומגלגלים ספינים.

הוא מונח על דף אפייה משומן ומשומן בחלמון מוקצף.

פאי העוגה עם פטריות מכניסים לתנור ואופים 40 דקות בחום של 190 מעלות.