פשטידות עם פטריות דבש מסוגים שונים של בצק

זוהי המסורת הקולינרית הרוסית הישנה שמפורסמת בייצור פשטידות עם פטריות דבש. אפייה כזו נחשבת לקלאסיקה עבור אדם רוסי, ולכן כל עקרת בית חייבת להיות מסוגלת לבשל פשטידה.

מתכונים להכנת פשטידות עם פטריות ופטריות, שנכתבים על ידי מומחים קולינריים בעלי ניסיון רב, יעזרו למי שרוצה להכין נכון וטעים להכין מאפים בבית ולרצות את יקיריהם.

פשטידה עם תפוחי אדמה ופטריות בתנור: מתכון שלב אחר שלב

כשבבית בתנור נאפים עוגה עם תפוחי אדמה ופטריות דבש, האווירה הופכת להיות נעימה בגלל הניחוחות שמתפשטים ברחבי הבית. משק הבית שלכם ישמח עם המאפים שישמשו לכם תמריץ לבשל עוגה כזו לעיתים קרובות יותר.

בצק שמרים:

• 400 גרם קמח;
• 200 מ"ל חלב או מים;
• 20 גרם שמרים;
• 1 כפית סוכר
• קורט מלח;
• 1.5 כף. l שמן צמחי.

מילוי:

• 400 גרם פטריות דבש;
• 3 ראשי בצל;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור;
• 6 תפוחי אדמה;
• חבורה של שמיר ירוק או פטרוזיליה.

המתכון המוצע לפאי עם פטריות דבש ותפוחי אדמה זמין לכולם, אם תעקוב אחר התיאור השלב של התהליך.

1. קודם כל מכינים את הבצק: הקמח מנופה מעורבב במלח, סוכר ושמיר בזאר כתוש.
2. יוצקים חלב או מים חמים, מערבבים למסה הומוגנית.
3. הוא מוזג עם שמן ומערבב שוב עד שהוא אלסטי.
4. הוא מכוסה במגבת מטבח ונשארת חמימה למשך 60 דקות.
5. תפוחי אדמה מבושלים במים מומלחים ומועכים בפירה סמיך.
6. פטריות מבושלות, מרוקנות דרך מסננת וחותכות לחתיכות.
7. מטוגנים עד להכנסת בצל קצוץ וחום זהוב ומטוגנים במשך 8 דקות.
8. מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס, ירקות קצוצים, מעורבבים.
9. מערבבים במלית אחת תפוחי אדמה ופירה, ומערבבים.
10. הבצק מחולק לשני חלקים ומגלגלים לשכבות.
11. המחצית הראשונה מונחת על דף אפייה משומן.
12. המלית מופצת מלמעלה, מכוסה בשכבת בצק שנייה וצובטת בקצוות.
13. באמצע הפשטידה מבצעות כמה חתכים קטנים ואז לאחר מכן מכניסים אפייה עתידית לתנור שחומם מראש.
14. אופים בחום של 180 מעלות עד להזהבה.

פשטידת דיאטה עם פטריות דבש ובצל במאפה עלים

עוגת הדיאטה עם פטריות דבש בצק עלים טעימה בטעמה. הוא מוכן בצום ומוגש לתה. בדרך כלל קונים בצק עלים בחנות, מה שחוסך זמן.

• 700 גרם פטריות דבש מבושלות;
• 4 ראשי בצל;
• שמן צמחי;
• מלח לפי הטעם;
• ביצה אחת
• 500 גרם בצק עלים.

כיצד לבשל עוגה בשכבה עם פטריות דבש תציג תיאור שלב אחר שלב של המתכון.

1. מטגנים פטריות עד שהם רכים בשמן צמחי, מוסיפים בצל קצוץ לקוביות ומטגנים 10 דקות.
2. ממליחים לפי הטעם, מערבבים ומניחים להתקרר.
3. מחלקים את הבצק לשני חלקים ומרדדים לשכבות דקות.
4. שים את הראשון בצורה משומנת, חודרים במספר מקומות בעזרת מזלג.
5. מורחים את המלית מלמעלה, מכסים בשכבה שנייה, חותכים את הבצק העודף, קוצצים את הקצוות.
6. מקשטים את שולי העוגה בבצק שנותר, ונקב את האמצע בכמה מקומות בעזרת סכין כך שייצא אדים חמים.
7. משמנים את העוגה מלמעלה בביצה טרופה ומכניסים לתנור, אופים בחום של 180 מעלות 30-35 דקות. עד שחום זהוב.

פשטידת בצק שמרים עם פטריות דבש וכרוב מבושל

פאי שעשוי בדבש מבצק שמרים עם כרוב מבושל הוא מאפה פשוט וטעים לכל המשפחה.

• 500 גרם בצק שמרים;
• 500 גרם פטריות דבש;
• 700 גר 'כרוב;
• 5 ראשי בצל;
• שמן צמחי;
• מלח לפי הטעם;
• 3 שיני שום;
• 2 כפות. l רסק עגבניות.

עקוב אחר התיאור הצעד אחר שלב להכנת פשטידה טעימה עם פטריות דבש וכרוב. הטכניקה להכנת בצק שמרים מתוארת במתכון 1.

1. העלים העליונים מוציאים מהכרוב, קצוצים דק ומורחים במחבת חמה עם שמן.
2. מטגנים מתחת למכסה סגור למשך 15 דקות, מוסיפים בצל קצוץ בחצאי טבעות וממשיכים לטגן עד שהבצל מוכן.
3. להוסיף לפי הטעם, להכניס רסק עגבניות ולערבב.
4. מתבשלים למשך 15 דקות. ומשטחים בקערה נפרדת.
5. לאחר הניקוי הרתיחו את הפטריות למשך 15 דקות, סננו את המים וטגנו במחבת יבשה עד שהנוזלים מתאדים.
6. מערבבים כרוב עם פטריות, מוסיפים (במידת הצורך) ומוסיפים שום קצוץ, מערבבים.
7. הבצק מחולק לשני חלקים לא שווים: הגדול יותר ילך לתחתית העוגה, קטן יותר - לשכבה העליונה.
8. את מרבית הבצק מרדדים בשכבה ומורחים על תבנית אפייה משומנת, מה שהופך את הדפנות.
9. מורחים את המלית, לאחר ניקוז עודפי השומן כך שהעוגה לא תתרכך.
10. החלק השני מגולגל, חותך לרצועות ארוכות ומונח על גבי המלית, מהדק את שולי העוגה.
11. התנור מחומם ל- 180 מעלות והעוגה אפויה עד להזהבה.

פשטידה עם פטריות כבושות ושמנת חמוצה

אנו מכינים פשטידה עם פטריות כבושות מבצק עלים, שכאמור ניתן לרכוש בחנות. האפייה מתקבלת בטעם חריף ופריך.

• 500 גרם בצק עלים;
• 500 גרם פטריות דבש;
• 100 מ"ל שמנת חמוצה;
• 6 ראשי בצל;
• 1 כפית פלפל שחור גרוס;
• ½ כפית. פטרוזיליה יבשה ושמיר;
• מלח לפי הטעם;
• חמאה.

פאי עם דבש ממאפה עלים מוכן כמתואר בהוראות המפורטות.

1. שוטפים פטריות חמוצות, מכניסים למסננת לניקוז.
2. קולפים, שוטפים וחותכים בצל בחצאי טבעות, מטגנים בחמאה עד להזהבה.
3. מערבבים בצל עם פטריות כבושות, מוסיפים מלח (במידת הצורך), פלפל, מוסיפים עשבי תיבול יבשים ומערבבים היטב.
4. מחלקים את הבצק לשניים, מרדדים את השכבה הראשונה ושמים על תבנית אפייה משומנת.
5. משמנים את הבצק עם שמנת חמוצה מלמעלה ושמים את המלית.
6. מכסים את המלית עם דף הבצק המגולגל השני וצובטים את הקצוות.
7. פירסו עם מזלג או סכין דקה מלמעלה והכניסו לתנור לאפייה.
8. אופים 30-40 דקות. בטמפרטורה של 180 °.

פשטידה עם אורז ופטריות מיובשות ספוגות בחלב

פשטידה עם פטריות יבשות ואורז שווה לנסות לכולם. המאפה הזה יחדש את האוצר הקולינרי שלכם במתכון מצוין.

פאי עם פטריות דבש ואורז מוכן בצורה הטובה ביותר מבצק שמרים, שתהליך ההכנה שלו מתואר במתכון 1.

• 50 גרם פטריות יבשות;
• בצק שמרים;
• 80 גרם אורז;
• 3 כפות. חלב;
• 2 ראשי בצל;
• חמאה - לטיגון;
• 4 כפות. l פירורי לחם;
• מלח ופלפל לימון טחון.

1. שוטפים היטב פטריות יבשות במים ושופכים חלב חם למשך הלילה.
2. מרתיחים את הפטריות הספוגות למשך 15 דקות, חותכים לקוביות ומטגנים בחמאה עד שהם רכים.
3. קולפים את הבצל, חתוך לקוביות, מוסיפים לפטריות ומטגנים 7-10 דקות נוספות.
4. יוצקים פלפל לימון ומלח לפי הטעם, מערבבים.
5. אורז, שוטף, מרתיח במים מומלחים עד שהם רכים, שוטפים מהדביקות ומערבבים עם פטריות.
6. מחלקים את הבצק ל -2 חלקים ומרדדים לשכבות.
7. גליל אחד עבה יותר ושם בתבנית משומנת.
8. מחלקים את המלית, מכסים בשכבה דקה נוספת של בצק ומפזרים פירורי לחם.
9. אופים בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות עד להופעת קרום מוזהב, אפשר להתקרר מעט, חתוך והגיש לתה.

פשטידת בישול עם פטריות דבש ועוף בסיר איטי

בישול פשטידה עם פטריות דבש ועוף בכיריים איטיות חוסך זמן, והתבשיל מתגלה כמפתיע.

• 400 גרם בצק שמרים;
• 500 גרם פטריות דבש;
• שמן זית;
• 1 חזה עוף;
• 2 ראשי בצל;
• מלח

מילוי:

• 2 ביצים
• 100 מ"ל חלב;
• 2 שיני שום.

עוגת הדבש מבושלת בכיריים איטיות על פי התיאור המוצע שלב אחר שלב.

1. קולפים, שוטפים ומרתיחים את הפטריות למשך 15 דקות.
2. יש לשמן את קערת הרב-קוקר בשמן, לשים את הבשר הקצוץ והפטריות.
3. הפעל את מצב "הטיגון" וטגן למשך 15 דקות.
4. יוצקים את הבצל הקצוץ וממשיכים במצב "טיגון" למשך 5 דקות.
5. מלח, מערבבים ומרית בחר בקערה נפרדת.
6. מרדדים בצק מהבצק, בגודל המתאים לקערת המולטי קוקר.
7. לשים בקערה משומנת בשמן ויוצרים צדי בצק עד 3 ס"מ.
8. מחלקים את המלית, למעלה עם תערובת של ביצים טרופות, חלב ושום.
9. הפעל את מצב האפייה למשך 30-40 דקות. (תלוי בחשמל) ולחכות לאות קול.

פשטידה עם פטריות פטריות מטוגנות: מתכון שלב עם תמונות

פשטידה עם פטריות דבש מטוגנות מושלמת לארוחת ערב, תוכלו לקחת אותה לפיקניק או בעבודה לארוחה קלה.

• 500 גרם פטריות דבש;
• 400 בצק שמרים;
• 2 ביצים
• 100 מ"ל חלב;
• מלח ופלפל שחור;
• חמאה;
• 3 ראשי בצל;
• 2 שרידי טימין.

המתכון לצילום של הכנת עוגת דבש מתואר בשלבים שלהלן.

פשטידה עם פטריות דבש, בצל וגבינה

פשטידה עם פטריות דבש וגבינה, תוכלו להאכיל בצורה טעימה את כל המשפחה.

• 500 גרם בצק עלים;
• 700 גרם פטריות דבש;
• 200 גרם גבינה קשה;
• מלח לפי הטעם;
• שמן צמחי;
• 3 ראשי בצל;
• ביצה אחת
• חמאה.

אנו מציעים מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של הכנת פשטידה עם פטריות פטריות וגבינה.

1. לאחר הניקוי, הכניסו את הפטריות למים רותחים והרתיחו למשך 15 דקות.
2. מייבשים על מגבת מטבח ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
3. מכניסים בצל קצוץ, מטגנים עד שהם רכים, ממליחים ומערבבים.
4. מגררים את הגבינה על פומפיה עדינה, משלבים עם פטריות ומערבבים שוב.
5. מחלקים את הבצק לשני חלקים, מגלגלים לשכבות.
6. הכניסו את החלק הראשון לסדין משומן בחמאה והרימו את הצדדים.
7. פרשו את המלית, הניחו את דף הבצק השני למעלה וצובטו את הקצוות.
8. ערכו כמה נקבים מלמעלה ושמנו עם ביצה טרופה.
9. מכניסים לתנור ואופים בחום של 180 מעלות 40 דקות.

איך לבשל פאי ג'לי עם פטריות דבש ותפוחי אדמה: מתכון לבישול ביתי

המתכון לפשטידת ג'לי עם פטריות דבש ותפוחי אדמה פופולרי במיוחד בבישול ביתי. העובדה היא שהבצק לאפשרות זו אינו לישה בידיים, אלא מקציפים לעקביות של שמנת חמוצה.

• 300 גרם פטריות דבש;
• 5 תפוחי אדמה;
• 150 גרם גבינה;
• 1 כפית מלחים;
• 3 ביצים;
• ½ כפית סודה;
• 1.5 כף. קפיר;
• 60 גר 'חמאה;
• 2 בצל;
• 1 כף. קמח.

איך לבשל פשטידה עם פטריות דבש ותפוחי אדמה, אתה יכול ללמוד מהתיאור השלב.

1. קלף את תפוחי האדמה, שוטף אותם וחותך אותם לפרוסות דקות.
2. מרתיחים את הפטריות למשך 15 דקות, לשים מסננת ומשאירים לניקוז.
3. מורחים במחבת חמה עם חמאה ומטגנים עד להזהבה.
4. נכנסים לבצל הקצוץ והמשיכו לטגן 10 דקות.
5. להוסיף לפי הטעם, לערבב ולשים בקערה.
6. טורפים את הביצים, שופכים פנימה את המלח ומקציפים שוב.
7. מוסיפים סודה, קפיר ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
8. יוצקים את הקמח מנופה, מערבבים עד שהגושים נעלמים.
9. אנו משמנים את הטופס בשמן, יוצקים ½ חלק מהבצק ומורחים את המלית: פרוסות תפוחי אדמה, פטריות ובצל.
10. יוצקים בצק ומפזרים גבינה מגוררת על פומפיה גסה.
11. מכניסים לתנור ואופים 40 דקות. ב 180 °.

המתכון לפשטידה פתוחה עם בצק שמרים דבש

פשטידה פתוחה עם דבש מבצק שמרים היא אחת האפשרויות הטובות ביותר לאפיית פטריות.

• 600 גרם פטריות דבש צלויות;
• 2-3 בצל;
• 3 ביצים;
• 150 מ"ל שמנת חמוצה;
• שמן צמחי;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 1 כפית פלפל שחור גרוס;
• מלח

המתכון להכנת פאי פתוח עם פטריות דבש נעשה בצורה הטובה ביותר לפי ההוראות.

1. טוחנים בצל בחצאי טבעות, מטגנים ומערבבים עם פטריות, מלח ופלפל.
2. מרדדים את הבצק ושמים בצורה, ויוצרים את הדפנות.
3. לשים את המלית, לשפוך מעל תערובת קצוצה של ביצים ושמנת חמוצה, לשפוך גבינה מגוררת ולאפות בחום של 180 מעלות 40 דקות.
4. אפשר להתקרר מעט על ידי כיסוי במטלית למשך 10-15 דקות.