רטבים טעימים עם עוף ופטריות

רוטב לבבי, סמיך, ריחני וטעים עם עוף ופטריות יעשה את העבודה של מנה עצמאית, ולא רק כמנה לצד. לבשל ממתקים לא לוקח הרבה זמן, מה שאומר שתוכלו להאכיל את משפחתכם בארוחת ערב נהדרת בכל יום בשבוע.

עוף מבושל בשמנת, שמנת חמוצה או חלב יתברר כרגיש ורך בטעמו. משתמשים בפטריות כלשהן, אפילו כבושות ומיובשות, אך יש לקחת שמנת או שמנת חמוצה רק באיכות גבוהה, כך שרוטב העוף והפטריות יהיה עסיסי וארומטי.

רוטב לבן עם פטריות ועוף

אם אתה אומר שהרוטב הלבן בתוספת פטריות ועוף הוא טעים, אין זה אומר כלום. אתה יכול לנסות זאת רק בעצמך ולהעריך את האיכות שלה, במיוחד מכיוון שלוקח לא מעט זמן להכין מנה.

• 500 גרם עוף;
• 300 גרם פטריות;
• 300 מ"ל קרם;
• 150 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2 בצל;
• 100 מ"ל שמן זית;
• מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 2 כפיות קמח חיטה.

מתכון הרוטב עם עוף ופטריות מיועד ל 6-7 מנות.

רוטב שמנת חמוצה מבושל עם פטריות ועוף

רוטב שמנת חמוצה מבושל עם פטריות ועוף הוא אפשרות מצוינת לארוחת ערב משפחתית קלה. זה יכול להיות מוכן לערב רומנטי עם אדם אהוב.

• 1 חזה עוף;
• 2 בצל;
• 300 גרם שמפיניונים;
• 400 מ"ל שמנת חמוצה;
• מלח ופלפל שחור גרוס;
• 2 כפות. l חמאה;
• 3 כפות. l שמן צמחי;
• שן שום;
• 2 כפות. l פטרוזיליה קצוצה.

הרוטב, שמוכן עם פטריות, עוף ושמנת חמוצה, יכבוש את בלוטות הטעם שלך ברוך ועסיסיות.

1. מוציאים את הבשר מהשד, חותכים לקוביות קטנות ומוסיפים מלח לפי הטעם.
2. מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה ומוסיפים בצל קצוץ דק.
3. מטגנים 5-7 דקות על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מתמיד עם מרית עץ.
4. ממיסים את החמאה בתבנית נפרדת, יוצקים את גופי הפרי הקצוצים, הפלפל ומטגנים על אש בינונית עד שהנוזלים מתאדים.
5. שלב את כל החומרים המטוגנים במחבת אחת, מתבלים במלח במידת הצורך.
6. מערבבים שמנת חמוצה עם שן שום כתושה, יוצקים לבשר עם הפטריות ומבשלים למשך 10 דקות בחום מינימלי.
7. בהגשה מוסיפים פטרוזיליה ומגישים.

רוטב עם עוף, פטריות, שמנת חמוצה וגבינה

רוטב טעים עם פטריות, עוף ושמנת חמוצה מסוגל להאכיל את כל המשפחה כמנה עצמאית ואפילו לקשט משתה חגיגי. אם יש לכם את כל המוצרים המוצעים - פעלו ללא עיכוב עד יום אחר.

• 500 גרם עוף ופטריות;
• 4 בצל;
• 2 כפות. שמנת חמוצה;
• 300 גרם גבינה;
• מלח;
• 5 אפונה של פלפל שחור;
• 3 עלי דפנה;
• שמן צמחי.

לא קשה להכין רוטב עם פטריות ועוף, אם תעקוב אחר התיאור השלב.

1. הפילה חתוך לקוביות, מונח בסיר חם, שם החמאה כבר מוזגת ומטגנת עד להשחמה.
2. הבצל קלוף, קצוץ דק ומוסיף לבשר.
3. על אש בינונית מטגנים לא יותר מעשר דקות.
4. אם נלקחים גופי פירות יער, יש להרתיח אותם במים מומלחים למשך 15 עד 30 דקות לאחר הניקוי המקדים. (תלוי בסוג).
5. אם מדובר בשמפיניון, אז הם נשטפים, נחתכים לקוביות ומוסיפים לבשר.
6. כל המסה מעורבבת, מתובלת לפי הטעם וצולה 10 דקות.
7. יוצקים שמנת חמוצה, מוסיפים דפנה ופלפל, הכל שוב מערבב.
8. הגבינה משפשפת על פומפיה גסה, מוסיפה למרכיבים אחרים ומערבבת היטב עד להמסה מלאה. המנה מוגשת כתוספת לאורז מבושל.

מתכון לרוטב בכמל גורמה עם פטריות ועוף

רוטב בכמל, שמוכן עם פטריות ועוף, לא יכול להיקרא אלא טעים. ניתן להניח אותו על השולחן כמנה העיקרית לארוחת ערב עם כל המשפחה. האמינו לי, אף אחד לא יסרב לפינוק טעים כל כך!

• 500 גרם עוף;
• 400 גרם שמפיניונים;
• 2 כפות. l חמאה;
• 2-3 כפות. l שמן צמחי;
• 1.5 כף. l קמח;
• 500 מ"ל חלב;
• מלח לפי הטעם;
• 1/3 כפית אגוז מוסקט.

המתכון להכנת רוטב בכמל עם פטריות ועוף מתואר בשלבים.

1. מחממים את שמן החמניות בסיר, שמים את פילה העוף הקובץ ומטגנים על אש בינונית עד שהוא הופך לבן.
2. מוסיפים גופי פרי, חותכים לפרוסות, מוסיפים מלח, מערבבים, מכסים ומניחים להתבשל על אש מינימלית.
3. מחממים חלב במחבת נפרדת, אך אל תתנו לרתיחה.
4. ממיסים את החמאה בקערה אחרת, שופכים פנימה את הקמח, מערבבים היטב (מתקבלת מסה סמיכה).
5. על פי מספר מאמרים l הוסף חלב חם ושפשף כך שלא יהיו גושים.
6. שופכים פנימה את כל החלב ומבשלים על אש מינימלית למשך 15 דקות.
7. ממליחים לפי הטעם, יוצקים פנימה אגוז מוסקט, מערבבים עם כף עץ ומרתיחים למשך 2 דקות.
8. שופכים את הרוטב לבשר עם הפטריות, מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה סגור למשך 5-7 דקות.

ג'וליאן עם עוף ופטריות ברוטב גבינה

אם אתם רוצים לפנק את המשפחה שלכם במנה טעימה, הכינו ג'וליאן עם עוף ופטריות, כמו גם רוטב לכך. פינוק טעים כזה לא ישאיר אף אחד אדיש.

• 50 גרם חמאה;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• 250 מ"ל חלב;
• 1.5 כף. l קמח;
• 400 גרם עוף;
• 300 גרם שמפיניונים;
• 2 בצל;
• 100 גרם גבינה קשה;
• מלח ושמן צמחי.

1. מכניסים את הבשר למים רותחים ומרתיחים 20-25 דקות, מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.
2. קולפים את הבצל, קוצצים בעזרת סכין ומטגנים בשמן עד לקבלת צבע זהוב בהיר.
3. חותכים את גופי הפרי הקלופים, מוסיפים לבצל ומטגנים על אש בינונית עד שהנוזלים התאדו לחלוטין, מוסיפים מלח לפי הטעם, מערבבים.
4. במחבת יבשה מטגנים קמח עד שמנת, מוסיפים חמאה ומטגנים 2-3 דקות, מסירים מהאש.
5. בסיר מחממים את החלב, לא מאפשר לו לרתיחה, מכניסים חמאה עם קמח, מערבבים במהירות.
6. מביאים לרתיחה ומורידים מיד מהתנור.
7. מערבבים פטריות עם בשר, מוסיפים מלח לפי הטעם, מכניסים לסירי אפייה או בצורה עקיפה גדולה.
8. יוצקים עם הרוטב, מכסים בגבינה מגוררת ומכניסים לתנור קר.
9. מדליקים 180-190 מעלות צלזיוס ואופים 20-25 דקות.

רוטב עם עוף, פטריות, תפוחי אדמה וגזר

הרוטב, מבושל עם עוף, פטריות ותפוחי אדמה, הוא תבשיל. פינוק כזה יעריך את משק הבית שלך כפי שמגיע לך.

• 1 ק"ג מקלות תוף עוף;
• 6 פקעות תפוחי אדמה;
• 400 גרם שמפיניונים;
• 2 בצל;
• גזר 1;
• 500 מ"ל ציר עוף;
• שמן חמניות;
• מלח, פלפל שחור גרוס ועשבי תיבול.

אפשר להכין רוטב תפוחי אדמה עם עוף ופטריות לפי המתכון המוצע.

1. קולפים, שוטפים, חותכים לקוביות בינוניות ומבשלים בציר עוף למשך 15 דקות.
2. קלף את הבצל, חתוך לטבעות דקות, צור שבבים על הפומפיה מהגזר הקלוף.
3. שופכים מעט שמן לתבנית האדומה החמה, מחממים ומטגנים את הירקות עד שהם רכים.
4. מטגנים את מקלות התוף מכל הצדדים במחבת נפרדת ויוצקים את גופי הפרי הקצוצים לבצל והגזר.
5. מטגנים 15 דקות. על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד.
6. שלב את כל החומרים במחבת עם תפוחי אדמה, מלח, פלפל לפי הטעם ובשל למשך 15 דקות.
7. בזמן ההגשה מקשטים בעשבי תיבול טריים קצוצים.

עוף פטריות מבושל ברוטב סויה

עוף עם פטריות מבושלות ברוטב סויה הוא מאכל טעים המוגש רק חם.

• 4 יח ' פילה עוף;
• 5 כפות. l רוטב סויה;
• 500 גרם שמפיניונים;
• 2 בצל;
• שמן חמניות;
• 1 כף. מים חמים;
• תבלינים לפי הטעם.

1. חותכים את הבשר, שופכים פנימה רוטב סויה ומשאירים למשך 15 דקות.
2. קלף את הפטריות, חתוך לרצועות, חתך את הבצל לאחר הניקוי בחצאי טבעות.
3. מחממים את התבנית, מוסיפים מעט שמן ומטגנים את הפילה למשך 15 דקות.
4. מוסיפים גופי פרי ומבשלים במשך 10 דקות.
5. יוצקים בצל, מטגנים 5 דקות, שופכים מים, שופכים תבלינים לטעמך, מערבבים.
6. תבשיל על אש מינימלית למשך 10 דקות.הגישו עם תפוחי אדמה מבושלים או אורז.

רוטב עם פטריות, עוף ושמנת לפירה

רוטב עם פטריות, עוף ושמנת בוודאי ימשוך את כל בני משפחתך על טעמו הייחודי.

• 500 גרם עוף;
• 300 גרם שמפיניונים;
• 100 מ"ל יין לבן יבש;
• 300 מ"ל שמנת ביתית;
• מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט ושתי שום - לפי הטעם;
• 100 מ"ל חלב;
• שמן חמניות.

1. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות של מלח ומפזרים פלפל, חותכים את גופי הפירות ל 3-4 חלקים.
2. ראשית, מטגנים את העוף בשמן צמחי למשך 10 דקות, מעבירים לצלחת נפרדת.
3. שופכים עוד שמן לתבנית, מכניסים את פרוסות הפטריות ומטגנים עד להסמקה קלה.
4. טוחנים את השום בעזרת מכבש, מוסיפים לפטריות ואחרי 2 דקות. שופכים פנימה את היין.
5. מרתיחים אותו ומחזירים את הבשר לתבנית, מערבבים.
6. שופכים פנימה חלב, שמנת, שופכים את יתרת התיבול ומביאים לרתיחה.
7. מתבשלים למשך 10 דקות בחום מינימלי. ולהגיש עם פירה עדין.

קנלוני עם עוף ופטריות ברוטב פסטה

קנלוני עם עוף ופטריות, מבושל ברוטב - מנה טעימה להפליא לכל המשפחה ולא רק. פסטה כזו מרמזת על משחה בצורה של צינורות ריקים גדולים. לרוב הוא משמש למילוי עם מילויים שונים.

• 15 יח '. קנלוני;
• 1 פילה עוף;
• 2 בצל;
• 200 גרם שמפיניונים;
• חמאה;
• 200 גרם גבינה;
• פירורי לחם;
• מלח ופלפל שחור גרוס;
• 500 מ"ל חלב;
• 3 כפות. l קמח.

מכינים רוטב לפסטה עם עוף ופטריות לפי המתכון הבא:

1. קוצצים את הבצל, חותכים את הפטריות לקוביות, בשר לחתיכות קטנות, יוצרים צ'יפס מהגבינה.
2. מטגנים בצל בכמות קטנה של שמן, מוסיפים עוף ומטגנים עד לבישול.
3. הכניסו גופי פרי, מלח לפי הטעם, פלפל, שופכים גבינה, מערבבים.
4. מבשלים את רוטב בכמל בנפרד, נותנים להתקרר מעט.
5. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומפזרים פירורי לחם.
6. ממלאים את העיסה במילוי, מחלקים על פי הטופס, שופכים רוטב מלמעלה ומהדקים בנייר כסף.
7. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180-190 מעלות למשך 40 דקות.

עוף עם פטריות ברוטב צדפות

רוטב צדפות מסתדר טוב עם עוף ופטריות, לכן אנו מציעים לבשל מנה מסוימת זו כדי להפתיע את משפחתכם.

• 1 בצל;
• 2 שיני שום;
• 2 כפות. מרק עוף;
• 2 פלפלים מתוקים;
• 2 כפות. l רוטב צדפות;
• 1 כף. l רוטב סויה;
• 1 כף. l סאקה;
• 1 כפית סוכר חום;
• 2 כפות. l שמן זית;
• 5 יח '. ירכי עוף;
• 10 יח ' שמפיניונים;
• מלח ופלפל שחור גרוס.

1. שוטפים את המותניים, מייבשים במגבת נייר, חותכים לשני חלקים, מגרדים במלח ופלפל גרוס.
2. קולפים את הבצל והשום מהשכבה העליונה: חותכים את הבצל לקוביה, קוצצים את השום בעזרת סכין.
3. פלפל לנקות זרעים וגבעול, חתוך לרצועות דקות.
4. במחבת מערבבים את ציר העוף, רוטב הסויה וה צדפה, הסוכר, סאקה, מחממים היטב.
5. מחממים את התבנית ויוצקים פנימה שמן זית, שמים את הירכיים ומטגנים עד להזהבה.
6. מכניסים לצלחת ומשטפים עודפי שומן במגבת נייר.
7. במחבת בה הבשר מטוגן, שמים בצל ושום ומטגנים במשך 5-7 דקות.
8. שופכים את גופי הפירות לקוביות ומטגנים 10 דקות.
9. הכניסו קשיות פלפל מתוק ואחרי 2-3 דקות. שופכים פנימה את הרוטב, נותנים לו לרתיחה.
10. מוסיפים בשר, מנמיכים את החום למינימום ומבשלים על אש נמוכה למשך 15 דקות. ניתן להגיש עם אורז, בורגול או פירה. אם תרצו, תוכלו לקשט בעשבי תיבול טריים לפי הטעם ופרוסות עגבניות שרי.