רטבי פטריות צדפה טעימים

פטריות צדפות הן גופי פרי טעימים ומזינים מאוד. הם מכילים הרבה חומצות אמינו, ויטמינים ומינרלים, דבר שימושי מאוד לגוף האדם. פטריות אלה יכולות חמוצים, מלח, תסיסה, תבשיל ומטגן. פטריות צדפות מכינות גם רטבים נפלאים למנות שניות.

לרוע המזל, לפעמים עקרות בית שוכחות שאפשר להשלים מנה פשוטה ברוטב פטריות צדפות טעים. אבל ההכנה שלה לא תיקח לך הרבה זמן ואנרגיה. בנוסף, תוסף בצורת רוטב יעשיר כל מנה של פסטה או תפוח אדמה בחומרים שימושיים.

רוטב פטריות צדפות פשוט

אנו מציעים מתכון פשוט וטעים לרוטב פטריות מפטריות צדפות. כדי להכין אותה אנו זקוקים למרכיבים הבאים:

• פטריות צדפות - 300 גר ';
• בצל - 2 יח ';
• חמאה - 50 גרם;
• שמנת חמוצה או שמנת - 300 מ"ל;
• קמח - 1 כף. l.;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.

יש להרתיח פטריות צדפה לפני בישול הרוטב כדי להפחית את זמן הטיגון במחבת.

חותכים את הפטריות לקוביות, שמים על מחבת יבשה ומטגנים על אש נמוכה עד שהנוזלים מתאדים.

מוסיפים חמאה לפטריות ומטגנים 5-7 דקות.

קולפים את הבצל, חותכים לקוביות ומוסיפים לפטריות.

ממליחים, מוסיפים פלפל גרוס ומטגנים עד להזהבה.

הכניסו קמח, מערבבים היטב ושופכים שמנת או שמנת חמוצה.

כבו את כל המסה על אש בינונית למשך 10 דקות וכבו את הכיריים.

הרוטב הפשוט הזה מושלם לספגטי, לבשר או לתפוחי אדמה. זה יכול לשמש להכנת ג'וליאן ופשוט להפיץ על כריכים. אם מישהו לא אוהב את העקביות של הרוטב הפרוס, אתה יכול לטחון אותו עם בלנדר.

רוטב פטריות צדפות עם שמנת חמוצה ורסק עגבניות

רוטב פטריות צדפות עם שמנת חמוצה שהוכן לפי מתכון זה פשוט נמס בפה. הוספת רסק עגבניות אליו תעניק לרוטב גוון ורדרד וטעם עגבניות. זה יהיה בהרמוניה עם דגנים מדגני בוקר.

• פטריות צדפות - 800 גר ';
• שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
• בצל - 2 יח ';
• שמיר ירוק - חבורה אחת;
• רסק עגבניות - 2 כפות. l.;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• שמן זית - 3 כפות. l.;
• יין לבן יבש - 4 כפות. l

פטריות צדפות טריות, קלופות ושטופות חתוכות לפרוסות, מלח עם מעט מלח.

מכניסים לתבנית עם שמן זית ומטגנים עד שכל הנוזל שנוצר מתאדה.

קלף את הבצל, חתוך לטבעות, שילב עם פטריות וטגן עד שהבצל רך.

שופכים יין לבן יבש לתבנית, מבשלים במשך 5 דקות ומוסיפים שמנת חמוצה עם רסק עגבניות.

מערבבים הכל היטב, פלפל, מלח, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.

פתח את המכסה והמשיך לכבות עוד 10 דקות.

חותכים שמיר ומוסיפים לרוטב, מערבבים, מכבים את הכיריים ומניחים לעמוד למשך 5 דקות.

השתמש בבלנדר וטחן את המסה לעקביות הומוגנית.

רוטב פטריות צדפות עם שמנת חמוצה ורסק עגבניות ידהים אותך ואת האורחים שלך עם טעם עדין ויוצא דופן. למרות שאין לו ניחוח פטריות בולט, יש משהו יוצא דופן ופיקנטי יותר.

רוטב פטריות צדפות טעים עם שמנת

עבור רוטב פטריות מפטריות צדפות עם שמנת, אתה צריך לטחון פטריות גולמיות במטחנת בשר. אחרי הכל, אנחנו צריכים להכין רוטב ולא פטריות צדפות, מבושל בשמנת.

• פטריות צדפות - 400 גר ';
• שמנת - 300 מ"ל;
• בצל - 2 יח ';
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• קמח - 2.5 כפות. l

מנקים ושוטפים פטריות צדפות, טוחנים ומטגנים בשמן עד להזהבה.

הכניסו את הקמח, ערבבו היטב עד לקבלת תערובת חלקה והניחו בצד.

במחבת אחרת מטגנים את הבצל, חתוך לקוביות, עד שהוא רך.

מחברים את הכל יחד לתבנית אחת ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.

יוצקים שמנת, מלח ומוסיפים פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות עד שהתערובת מסמיכה.

רוטב פטריות צדפות עם שמנת יוצקים לקערה או לסיר מיוחד.

כדי שהמנה תיראה חגיגית, תוכלו לפזר אותה על כל ירקות קצוצים.

רוטב צדפות ספגטי עם בצל ועשבי תיבול

בצל הוא מרכיב חיוני ברוטב פטריות צדפות. כדי לא להרגיש את הבצלים ברוטב כמוצר נפרד, אתה תמיד צריך לקצוץ אותו היטב. זה רק ישפר את הארומה והטעם של הפטריות.

המתכון לרוטב פטריות צדפה זה מושלם לספגטי ויהפוך אותם לאטרקטיביים וטעימים בהרבה.

• פטריות צדפות - 400 גר ';
• חמאה - 50 גרם;
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• בצל - 2 יח ';
• מים - 1 כף.;
• שמיר ופטרוזיליה - 4 ענפים כל אחד;
• מלח;
• קמח - 2 כפות. l.;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.

כדי להכין את הרוטב מפטריות צדפות לספגטי, עליכם לקצוץ פטריות טריות, לשפוך מים ולבשל למשך 30 דקות על אש נמוכה.

מכניסים פטריות לתבנית שחוממת מראש, מוסיפים חמאה ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות.

ממליחים, פלפל, מוסיפים בצל, קצוץ לקוביות קטנות ומטגנים על אש בינונית למשך 15 דקות.

שופכים פנימה קמח, מערבבים ושופכים שמנת חמוצה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות עד שהיא מסמיכה.

טוחנים פטרוזיליה ושמיר, מוסיפים לרוטב, מערבבים ומסירים מהכיריים.

שופכים את הרוטב המבושל לסיר, מניחים להתקרר ומגישים עם ספגטי.

ניתן להשתמש ברוטב זה גם עם תבשילי ירקות, והוא מסתדר היטב עם תבשילי תפוחי אדמה. אתה צריך לנסות רק פעם אחת, ולעולם לא תסרב להכין כזה טעים.

רוטב פטריות צדפות עם שמנת חמוצה וגבינה

אני רוצה לשתף אתכם במתכון מקורי לרוטב פטריות צדפות בתוספת גבינה קשה.

המרקם העדין של רוטב פטריות צדפות עם שמנת חמוצה משולב עם תפוחי אדמה, פסטה, אורז וקציצות ירקות, ומעניקים להם עסיסיות.

• פטריות צדפות - 300 גר ';
• בצל - 1 pc .;
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• מלח לפי הטעם;
• פלפל - 1 כפית;
• שום - 1 שן.

חותכים מראש פטריות צדפות מבושלות לחתיכות ומטגנים בשמן עד להזהבה.

קולפים וקובלים את הבצל, מוסיפים לפטריות ומטגנים עד שהם רכים.

חותכים שיני שום לפרוסות דקות, מוסיפים לפטריות.

ממליחים ומוסיפים פלפל למסה, מערבבים היטב, מבשלים במשך 5 דקות.

יוצקים שמנת חמוצה, שפשפו את הגבינה וערבבו היטב עד שהגבינה נמסה.

טוחנים את המסה המצוננת בבלנדר, יוצקים לסיר ומגישים על הכלים העיקריים.