עיבוד שמן: כיצד לקלף פטריות

מה יכול להיות נחמד יותר מטיול ביער באוויר הצח, במיוחד כש"טיול "כזה מלווה בקטיף פטריות? כך, למשל, בשולי יער מחטניים תוכלו לראות כובע חום יפהפה, שמציץ באומץ מן העשב. אדמת חמאה זו היא נציג אכיל טעים מאוד של "ממלכת הפטריות". ואם פגשת פטריה כזו בדרך שלך, אז אתה בר מזל. גופי הפרי האלה לא אוהבים בדידות, ולכן תמיד יהיו "קרוביו" בקרבת מקום. כך, בסל שלך, לאחר זמן מה, צוות שלם של החבר'ה החמודים האלה עשוי להופיע. עם זאת, הרומנטיקה נעלמת ברגע שאתה חוזר הביתה ומבינה שיש לך משימה קשה, שהיא לנקות את הפטריות השומניות. האם ניתן לנקות במהירות את השמן וכיצד לעשות זאת?

בגלל הסרט השמנוני הדביק על הכובעים, ניקוי השמן טומן בחובו קשיים מסוימים. עם זאת, ניתן לטפל בהם בהצלחה אם תעקוב אחר כללים פשוטים מאוד שאנו רוצים לשתף אותם היום.

לכן, כדי לגלות כמה קל לנקות את השמן, אנו ממליצים להכיר תחילה כמה המלצות שימושיות:

1. אם מעולם לא נתקלת בפטריות הללו בעברעליכם לדעת שתהליך הניקוי מתחיל בכובע ועובר בצורה חלקה לרגל. בנוסף, אל תשכחו לשים לב לאזור שמתחת למכסה של מתקן השומן, מכיוון שמצטברים גם לכלוך ושברים אחרים ביער במקום זה.

2. לא ניתן להסיר קליפות דקות מפטריות צעירותמה שאי אפשר לומר על מבוגרים. חשוב לזכור שסרט שומני מעניק למנה טעם מר. יש גורמים שמאפיין זה לא מפריע, אלא להפך. עם זאת, יש מצב שהפילינג הוא חובה. זה המקרה כשאתה מתכוון לכבוש את השמן שנאסף. אחרת, המרינדה תרכוש את העקביות של הג'לי, והפטריות יהפכו לא נעימות להפליא.

3. כדי לנקות את פטריית השמן, למרבה הפלא זה נשמע, אתה יכול רק לייבש. שלא כמו סוגים אחרים של גופי פירות יער, אסור להטביע פטריות אלה במים. המבנה הספוגי שלהם סופג מים בצורה מושלמת, ואז זה הופך להיות חלקלק מאוד, מה שבתורו ימנע מכם אפילו פשוט להחזיק אותם בידיים.

4. שוטפים את השמן רק לאחר הניקוי, אך גם לא מומלץ להדק אותו בתהליך זה.

5. עושה לבד ניקוי פטריות - זה עסק די ארוך ומציק. לכן, אם הדבר אפשרי, חבר את בני משפחתך, ואז הליך זה לא יבחין ובמהירות.

6. מומלץ לעבוד עם שמנים בכפפות גומי על מנת להגן על עצמכם מפני כתמים כהים המופיעים על עור כפות הידיים במהלך הניקוי ונשארים לאורך זמן.

הכנה

לפני שתתחיל לעבד את השמנים ולנקות אותם מהסרט, עליך להחליט באיזה תהליך עיבוד תשתמש בעתיד. אז בשביל ייבוש אין צורך לנקות את העור הדביק. זה יספיק פשוט להסיר חול ופסולת הדבקה בעזרת מברשת קשה רגילה. אם אזורים מסוימים מלוכלכים מאוד, ניתן לגרד אותם בעזרת סכין יבשה או פשוט לחתוך אותם.אז יש צורך להסיר את שאריות הלכלוך מגופי הפרי על ידי ניגוב במטלית רכה. יש לזכור כי לאחר ניקוי השמן, אין צורך לשטוף במים.

עם זאת, אם בעתיד אתה הולך לבשל מנות פטריות עם טיפול בחום, אז רצוי לנקות את גופי הפרי באופן יסודי. כיצד לנקות במהירות את השמן מהעור ומזיהומים אחרים? מסתבר שכאן תוכלו ליישם שיטות שונות איתם אנו רוצים להציג בפניכם. אתה יכול לבחור את זה שלדעתך הכי נוח ופשוט לעצמך.

הדרך הקלה ביותר לניקוי שמן

כל קוטף פטריות מנוסה יודע שהעור מכובע הפטריות מוסר בקלות ובמהירות בשני מצבים: מיד לאחר חתך או כתוצאה מייבוש קטן. כיצד אם כן לנקות את השמן כראוי, בהתחשב בתכונה זו? מסתבר כי מומלץ לבצע את פעולות הניקוי ביער, מיד לאחר החיתוך. לשם כך, תפס בעדינות את קצה הסרט בסכין ומשוך אותו לעברך, וחתוך את יתרת העפר או תגרד אותו. אבל שיטה זו מועילה רק במזג אוויר שטוף שמש, כמו גם בגידול קטן.

אנו ממליצים שתצפו בסרטון וויזואלי המראה כיצד לנקות את השמן ביער:

עם זאת, לא כל חובבי "ציד שקט" יכולים להרשות לעצמם לנקות את היבול מיד לאחר הקטיף, במיוחד במזג אוויר מעונן ולח. אחרי הכל, אז גם גופי הפרי צוברים לחות. כיצד לנקות שמן רטוב במקרה זה? הכל פשוט מאוד: כשאתה חוזר הביתה, פשוט הניח אותם על בד או עיתון ישירות על רצפת החדר. המתן מספר שעות ותוכל להתחיל בבטחה לעבד. ואם מזג האוויר מאפשר זאת, אתה יכול לשים את השמן בחצר בשמש או בצל מפוצץ היטב. לאחר שעה וחצי, הקליפה היבשה תוסר בעזרת סכין ללא שום בעיות.

ניקוי בשמן צמחי

כאמור, הבעיה העיקרית במהלך ניקוי השמן היא סרט הדבק ללא הרף לעור הידיים והסכין. לכן, התברר ששמן חמניות רגיל יסייע בניקוי השמן. יש לשמן איתם היטב את הסכין והידיים ואז להמשיך בניקוי. חזור על שימון הסכין מדי פעם. אני חייב לומר שעם אפשרות זו, עור הידיים לא יתכהה, והסרט יתקלף בקלות מהפטרייה ולא ידבק בשום מקום. לאחר מכן הסר את הלכלוך באזור הרגל בעזרת סכין וחתך את קצהו.

ניקוי ספוג יבש

האם ניתן לנקות במהירות את השמן ללא סכין וכיצד לעשות זאת? במקרה זה משתמשים בספוג מטבח רגיל. פשוט קחו כל פטריה ונגבו בעדינות. שיטה זו תקפה גם לדגימות צעירות. באופן עקרוני ניתן לנקות שמן קטן, כמו במקרה של נציגיהם הבוגרים יותר, בכל השיטות שצוינו לעיל. אך כאמור, אין הכרח לקלף את כובעי הפטריות הצעירות.

ניקוי במים רותחים

השיטה הבאה נחשבת גם פופולרית ומבוקשת. כיצד לנקות במהירות את השמן במים רותחים? לשם כך, הכניסו חלק מגופי הפרי למסננת ושמרו מעל סיר מים רותחים למשך כ- 30 שניות. אתה יכול ישירות במסננת כדי להוריד את השמן במים רותחים למשך 2-3 דקות, ואז לטבול אותו מספר פעמים במים קרים. בזכות שיטה זו, כובע הפטריות יכול להיפרד בקלות מסרט דביק.

אתה יכול גם לצפות בסרטון של המלצות כיצד לנקות את השמן במהירות באמצעות מים רותחים:

ניקוי מלח

שיטה זו מורחבת להסרת הלכלוך שנותר לאחר ניקוי בסיסי. העובדה היא שמלח פותח בצורה מושלמת את נקבוביות הפטרייה וכתוצאה מכך מוסרים אפילו הזיהומים הקטנים ביותר. אז איך לנקות את השמן במלח ולהכין את המוצר להמשך עיבוד? פשוט הכניסו את הפטריות הקלופות לקערה עם מי מלח (על בסיס 150 גרם מלח לליטר מים) למשך 15-20 דקות, ואז שטפו היטב תחת מים זורמים. אני חייב לומר ששיטה זו יעילה גם לגופי פרי תולעים. במי מלח תולעים צפות על פני השטח וביצי חרקים מתמקמות בתחתית.

ניקוי בעזרת גזה

אנו רוצים גם לשתף אתכם בדרך מקורית מאוד לניקוי שמן.עקרות בית מסוימות משתמשות בהצלחה בגזה רגילה הספוגה בחומץ או בשמן חמניות במטבח "ארסנל" שלהם. קח חתיכת גזה, הניח אותה בכמה שכבות, לחץ בחוזקה על הפטמה לכובע ומושך - הסרט יוסר ללא מאמץ.

ניקוי ידיים לאחר השמן

אם עדיין מלכלכת את הידיים במיץ פטריות, אל תתייאש. יש דרך אמינה להיפטר מכתמים כהים לא נעימים. השתמש בחומצה לימונית משומנת לאחר הניקוי כמוצר היעיל ביותר. שופכים 0.5 ליטר מים חמים למיכל עמוק וממיסים בתוכו 25 גרם חומצת לימון. החזיקו את הידיים בתמיסה זו לא יותר מחמש דקות ואז שטפו אותן עם סבון. שני המרכיבים הללו (סבון וחומצה לימונית), המגיבים זה עם זה, מנקים ומבהירים את העור בצורה מושלמת. חודר עמוק מתחת לעור, הלכלוך על הידיים שלך ייעלם בקלות. עם זאת, אל תשכח לשמן את הידיים בקרם הזנה עשיר לאחר הליך זה על מנת למנוע התייבשות באזור הניקוי.

כל השיטות שלעיל לניקוי גופי הפרי יעילים ונבדקים בזמן. לכן, איך הכי טוב לנקות את השמן, כל עקרת בית בוחרת לעצמה.