משפך שנטרלה או משפך: תמונה ותיאור
קוטפי פטריות אוהבים לאסוף גופות חזה, מכיוון שהם כמעט ואינם מושפעים מחרקים. בנוסף הארומה והטעם שלו ברמה הגבוהה ביותר. כל סוגי הפטריות יכולות להיות צינורות או למאמליים, החנטרלה שייכת למלמלית. אתה יכול לראות תכונה זו על ידי התבוננות בחלק התחתון של הכובע.
משפך שנטרלה או משפך - פטרייה אכילה נפוצה ממשפחת הננטרות. להלן תמונות, כמו גם תיאור מפורט של סוג זה של גופי פרי.
שנטל פטריות אכיל
שם לטיני: Cantharellus tubaeformis.
משפחה: חניכיים.
מילים נרדפות: גנבת משפך, שנטרנל שנטרל, ננטרת משפך, אונה צינורית, צינורית קנטארל.
כובע: קטן בגודל, עד 4 ס"מ קוטר, לפעמים עד 6 ס"מ, אפילו או קמור. עם הגיל, הוא נמתח ומקבל צורת משפך. בתצלום החזזורת הצינורית נראה כי קצוות הכובע גלי, מכווצים חזק:
המשטח לא אחיד, בצבעו אפרפר-צהוב, מכוסה בקשקשים כהים וקטיפתיים.
רגל: גובהו עד 8 ס"מ וגובהו 3-8 מ"מ, גלילי, לעתים קרובות סחוט בצדדים, צינורי, חלול, הופך חלק לכובע. צבע הרגליים צהוב, צהוב כרום, מעומעם עם הגיל.
עיסת: דק, צפוף, אלסטי, לבן או צהבהב. יש לו ארומה נעימה אדמתית, טעם מעט מר. לדגימות למבוגרים יש טעם לוואי לא נעים, ולכן לא מומלץ לאסוף אותם.
רשומות: מוצג בצורת "צלחות שווא", כלומר רשת נרחבת של קפלי ורידים, יורדים בהדרגה לגבעול, צבע הלוחות הוא אפור בהיר, לא בולט. כשמסתכלים מתחת לכובע, אתה יכול פשוט לראות אילו סוגים של שועלים במבנה שלהם: צינורי או למלולי.
אכילות: פטריות טעימות אכילות מהקטגוריה השנייה. יש לזה ערך זהה לזה של הננטרת הנפוצה. הוא משמש בבישול לתהליכי עיבוד שונים: טיגון, רתיחה, ייבוש, כבישה, כבישה וכו '. לפעמים גוף הפרי נחשב לאיכות ירודה בגלל עיסת הקשים, אך תכונה זו נפתרת על ידי טיפול בחום.
קווי הדמיון וההבדלים של חניכיות צינוריות מפטריות אחרות
קווי דמיון ושוני: למרבה המזל, השועל אינו כפיל רעיל, ולכן אין סכנה להרעלה עם פטריה זו. שני המינים, המוזכרים להלן, ראויים לאכילה והם נמצאים בשימוש נרחב בבישול.
שועל הנבטל נראה שועל מצהיב (Cantharellus lutescens)עם זאת, באחרון יש hymenophore מסועף פחות ובולט חלש.
אפור משפך (Craterellus cornucopioides) דומה גם לקנטרל משפך. ההבדל הוא בצבע המשעמם והכהה בהרבה השייך למשפך. בנוסף, לנציג זה יש הימנופור חלק.
תפוצה: יערות מעורבים כמו גם מחטניים שנמצאים ברחבי רוסיה ואוקראינה. הננטל גדל בקבוצות מהאביב ועד סוף הסתיו. יבול שיא מתרחש בחודשי אוגוסט-אוקטובר.
