מזלטה - פטריות אכילות: תמונה, תיאור
קשה לבלבל פרפרים עם פטריות אחרות, ואפילו קשורות. העובדה היא ששם מתנות היער הללו מדבר בעד עצמו: לכל זני השמנים יש עור רירי מאוד, כאילו מכוסה בשמן צמחי.
במאמר זה תוכלו להכיר את הסוגים הנפוצים ביותר של פטריות דגי חמאה (רגילים, גרגירים, לגש ואחרים), לראות כיצד נראים דגי החמאה בתצלום, וללמוד כיצד להבדיל בין החמאתית לבין הכפולות.
תוכן
איך נראים פטריות נפוצות: תמונה ותיאור של המין
קטגוריה: אכיל.
אויל כובע (Suillus luteus) (קוטר 4-16 ס"מ): משוקולד חום לשחור-אפור או צהוב-חום. לפטרייה הצעירה יש צורה של חצי כדור, שמשתנה אז לכמעט פתוח. הקצוות מורמים לפעמים. העור הרירי מופרד בקלות מהעיסה.
שימו לב לתמונה של שמן מסוג זה: הרגל (גובה 4-12 ס"מ) בדרך כלל קלה יותר מהכובע, לעיתים קרובות עם גוון צהוב מלוכלך. מוצק וסיבי, יש צורה של צילינדר וטבעת קרומית לבנה.
שכבה צינורית: הנקבוביות קטנות ומעוגלות, צהובות בהירות או לבנבן.
עיסת הפטריות השומניות עסיסיות, משחום בבסיס לצהוב בהיר בחלקו העליון ושחום מתחת לכובע עצמו.
פרפרים נפוצים נפגעים לרוב כתוצאה מתולעים ומזיקים אחרים. מספר הפטריות הלא כשירות ביישוב אחד יכול להגיע ל 80%.
כאשר גדלים: מאמצע ספטמבר עד סוף אוקטובר באירופה, במקסיקו ובאיים הסמוכים אליו.
היכן אוכל למצוא: על אדמה חולית של כל סוגי היערות, בעיקר ליד אורנים, ליבנים ואלונים. לעתים קרובות אתה יכול למצוא אותו בשטחים פתוחים או כרי דשא, לעתים קרובות פחות באזורים הרריים וסלעיים. פרפרים נפוצים צומחים לרוב ליד פינק ירוק, אגרגיות דבש, כנפי בונטלוס ואציל.
אוכלים: כמעט בכל צורה, בתנאי שהעור יוסר מהכובע. מבחינת תכולת החלבון, שמנים נפוצים מקדימים פטריות פורצ'יני. אנשים מועדים לתגובות אלרגיות צריכים להשתמש בשמן בזהירות רבה, מכיוון שפטריות אלה יכולות להיות האלרגן החזק ביותר.
יישום ברפואה המסורתית (נתונים שלא אושרו ולא עברו ניסויים קליניים!): בצורה של מרתח לטיפול בצנית.
שמות אחרים: אויל, אויל מאוחר, אויל צהוב, אויל, אמיתי.
מגוון חמאה צהוב-חום ותצלום
קטגוריה: אכיל.
כובע של שמן צהוב-חום (Suillus variegatus) (קוטר 5-12 ס"מ): חום, זית, כתום צהוב או מלוכלך, לפעמים עם קשקשים סיביים. הצורה החצי מעגלית משתנה עם הזמן לשטוחה כמעט. הקליפה מופרדת רק עם חתיכות עיסת.
רגל (גובה 4-11 ס"מ): מלימון לכתום, עבה וחלק, גלילי בצורה.
כפי שניתן לראות בתמונה, השמנים הצהובים-חומים, בשרם כתום או צהוב, מקבלים צבע כחול או סגול כאשר הם נחתכים וכאשר מתקשרים עם האוויר. לשמנים צהובים-חומים צעירים יש ריח וטעם של אורן. טעמם של פטריות ישנות דומה למתכתי.
זוגות: נעדרים.
כאשר גדלים: מאמצע יולי לתחילת אוקטובר במדינות בשני ההמיספרות עם אקלים ממוזג.
היכן אוכל למצוא: על קרקעות חוליות ויבשות יחסית של יערות מחטניים או מעורבים. בדרך כלל צמוד לעצי אורן.
אוכלים: כמעט בכל צורה שהיא. אין צורך בטיפול מקדים.
יישום ברפואה המסורתית: לא ישים.
שמות אחרים: עלי, ביצה, מוטלי חמאתית, ביצה חמאתית, חול אפרפר. כל השמות הללו מדגימים בבירור איך נראה נפט של שמנוף - פטרייה זו בהירה, לעיתים קרובות עם שפע של גוונים צהובים.
פטמת דגנים וסוג תמונה
קטגוריה: אכיל.
הכובע של סוג זה של אוילר (קוטר 4-14 ס"מ): צבעוני, חום או צהוב כהה, מעט קמור או שטוח. למגע, הכובע של סווילוס גרנולטוס מעט דביק או שמנוני, העור מוסר בקלות. על פי תיאורו, הגרגיר השומני דומה לזן הצהוב-חום, אך הוא בעל צבע דהוי.
לסוג שמן זה יש רגל מוצקה וצפופה בעלת צורה גלילית, ללא טבעת. גובהו הוא 3 עד 10 ס"מ. הרגל הרבה יותר קלה מהכובע - לבן או צהוב.
שימו לב לתמונה של שמנונית גרגירית: שכבה צינורית מכוסה נקבוביות קטנות וגדולות, מעט צהבהבות.
עיסת: צבע בשרני, חום בהיר, שאינו משתנה בחיתוך.
זוגות: שמן ארז (Suillus plorans) ולא טבעתי (Suillus collinitus). אבל עצי ארז גדלים אך ורק תחת חמישה אורנים מחטניים (כלומר אלה עם חמש מחטים בתוך חבורה) - סיבירי ויפני לבן, והכובע הלא טבעתי כהה יותר, ובבסיס רגליהם יש פריחה ורדרדה.
כאשר גדלים: מאמצע יוני לתחילת נובמבר במדינות ממוזגות של יבשת אירו.
היכן אוכל למצוא: שומן גרגר גדל על קרקעות חוליות ובאזורים מוארים ביערות צעירים מחטניים.
אוכלים: כמעט בכל צורה, בתנאי שהקליפה תוסר מהכובע - יהיה קל יותר להסיר אם תחזיק את הפטריה תחילה למספר דקות במים רותחים.
יישום ברפואה המסורתית: לא ישים.
שמות אחרים: אויל מוקדם, קיץ אוילר.
אויר לארץ ': תמונה ותיאור
קטגוריה: אכיל.
אויל לגש כובע (סווילוס גרווילי) (קוטר 1.5-3 ס"מ): מזהב צהוב ולימון לחום או חום. בפטריות צעירות הוא מעט קמור, ואז משנה את צורתו לכמעט פתוח. למגע מעט דביק, ללא סדקים או פקעות. את הקליפה מוסרים רק עם חתיכות עיסת.
רגל (גובה 3-13 ס"מ): עבה ומוצק, בצורת גליל או מייס. הצבע בדרך כלל זהה כמעט לכובע. יש טבעת בצבע לימון.
אם אתה מסתכל בזהירות בתצלום של שמנונית הגוש, תבחין בנקבוביות צהובות עגולות בשכבה הצינורית, מתכהות בלחץ מתון.
עיסת: עסיסי וסיבי. צבע חום או צהוב בהיר אינו משתנה בעת שבירה ואינטראקציה עם אוויר.
זוגות: נדיר אפור שמנוני (Suillus aeruginascens) ו אדום חלוד (Suillus tridentinus). בשמנים האפורים כובעים ורגליים עמומים יותר, ואילו אדומים חלודים צומחים רק במערב סיביר ויש להם קשקשים סיביים על הכובע.
כאשר גדלים: מתחילת יולי עד סוף ספטמבר, כמעט בכל רוסיה (למעט האזורים הדרומיים), כמו גם באירופה ובצפון אמריקה.
התבוננו בתצלום של פטריית השומניים בסביבתה הטבעית - לרוב ניתן למצוא אותה ליד עצי גש.
אוכלים: כמעט בכל צורה, בכפוף לרתיחה וקילוף ראשוניים. הפטרייה הזו חמוצה טעימה במיוחד.
יישום ברפואה המסורתית (נתונים שלא אושרו ולא עברו ניסויים קליניים!): כטיפול טוב לגאוט.
לבן אוילר: תמונות והכפלה
קטגוריה: אכיל בתנאי.
כובע אויר לבן (קוטר 6-15 ס"מ): במזג אוויר לח מאוד הוא יכול להיות זית. קמור בצורתו, כמעט שטוח בפטריות ישנות. המגע חלק, ללא קמטים וסדקים, מעט חלקלק. הקליפה ניתנת להסרה בקלות. הקצוות צהבהבים או בגוון אפור.רגל (גובה 4-11 ס"מ): לבן, גלילי, ללא טבעת.
כפי שניתן לראות בתצלום של הלויבנה הלבן, הכובע תמיד מוצק, ללא קטעים חלולים, לעיתים מעוקלים בעוצמה. בפטריות למבוגרים, לרוב עם יבלות לילך או חום.
תמונה ותיאור של העיסה. השמן של מין זה דומה לזן הצהוב-חום: הוא צפוף, צהבהב באותה מידה, הוא הופך לאדום כשאתה נשבר ומתקשר עם האוויר. אין לו ריח וטעם בולטים, ולכן הפטרייה נחשבת באיכות נמוכה.
מכפיל לבן לבן: ביצת בולטוס (Leccinum holopus), שמן ארז (סווילוס פלורנים) וסיבירי (סווילוס סיביריקוס). כל שלוש הפטריות דומות במראה שלהן לשמן אויר לבן רק בגיל צעיר. בעתיד מכסה הכובע boletus גוון ירקרק, והשמן כהה יותר.
כשהוא צומח: מתחילת אוגוסט ועד סוף ספטמבר בסיביר ובמזרח הרחוק, סין, צפון אמריקה ומדינות אירופה הגובלות בהרי האלפים.
היכן אוכל למצוא: ביערות מחטניים ומעורבים, בדרך כלל ליד אורנים וארזים.
אוכלים: בצורה מלוחה ומוחמצת. משתמשים רק בפטריות צעירות בבישול, אותן יש לעבד לא יאוחר מ- 3-4 שעות לאחר הקטיף.
יישום ברפואה המסורתית: לא ישים.
שמות אחרים: חמאתית חיוורת, חמאתית רכה.
