Cogumelos

A colheita de cogumelos trazida da floresta representa uma tarefa difícil para todas as donas de casa. Portanto, após a limpeza inicial, você precisa decidir sobre o método de processamento. Eles deixaram alguns corpos de frutas para enlatar, o resto foi para almoçar ou jantar. Se falarmos sobre tipos específicos de cogumelos que são ideais para esses dois propósitos, na lista de líderes certamente haverá cogumelos.

Este artigo fornece uma resposta para a pergunta que preocupa muitas donas de casa iniciantes: que pratos podem ser preparados com cogumelos? Especialistas em culinária experientes também são convidados a se familiarizar com as receitas acima, a fim de reabastecer com sucesso o seu "tesouro" de pratos de cogumelos.

Deve-se dizer que as cápsulas de leite de açafrão, embora pertençam aos lactentes, não são necessárias para o tratamento térmico preliminar. Além disso, esses corpos de frutificação versáteis podem ser secos e congelados para uso no inverno. As 10 receitas simples a seguir, com fotos, preparam pratos de açafrão desejados em sua mesa a qualquer momento do ano.

Prato de açafrão frito: receita clássica com vídeo

A receita clássica de cogumelos fritos ajudará se você precisar arrumar rapidamente a mesa para uma refeição em família ou uma reunião amigável. Utilizando-o, cada dona de casa preparará um prato delicado, mas ao mesmo tempo saudável e perfumado.

• Cogumelos cogumelos - 0,8 kg;
• Cebolas - 0,3 kg;
• Manteiga - para fritar;
• Mistura de sal e pimenta a gosto;
• Ervas desfiadas (qualquer a gosto) - 2 colheres de sopa. eu

1. Após a limpeza, o bolo de leite com açafrão é lavado, cortado em pedaços e espalhado sobre uma toalha de cozinha para remover o excesso de umidade.
2. Espalhe em uma panela quente com manteiga derretida e frite por 15 minutos.
3. Descasque a cebola, lave-a em água e corte-a. A forma das fatias é selecionada conforme desejado: cubos, anéis ou meios anéis.
4. Combine com cogumelos, adicione, adicione pimenta a gosto, misture e continue a fritar, reduzindo o calor ao mínimo por mais 15 minutos.
5. Servindo à mesa, o prato é decorado com verduras picadas.

Também oferecemos assistir a uma receita em vídeo de cogumelos açafrão fritos em uma panela:

Uma receita de cogumelos com açafrão e queijo em um fogão lento

Este prato de cogumelos é proposto para ser feito em um fogão lento. Além dos corpos das frutas, batatas e queijo são adicionados à máquina da cozinha. Assim, sem tempo e esforço extras, você pode cozinhar um excelente prato que decorará não apenas a mesa do dia-a-dia.

• Cogumelos cogumelos - 1 kg;
• Batata - 500 g;
• Queijo duro ou processado - 150-180 g;
• Cebolas - 5 unid .;
• Manteiga - 70 g;
• Sal a gosto;
• Páprica e pimenta preta - 1 colher de chá cada.

Um fogão lento transformará a preparação de cogumelos em um prazer.

1. Corte os cogumelos descascados e lavados em fatias, pique as batatas e as cebolas após descascar.
2. Coloque um pouco de manteiga na tigela multicooker, ative o modo “Fritar” e coloque as cebolas, frite com a tampa aberta até dourar.
3. Retiramos as cebolas e introduzimos as batatas, adicione um pouco de óleo, misture e frite por 30 minutos.
4. Adicione os cogumelos, cebola, sal, pimenta e polvilhe com páprica.
5. Polvilhe com queijo ralado por cima, ative o modo "Fritar" por 40 minutos.
6. Após o sinal, não abrimos a tampa, mas deixamos repousar por 20 minutos.

O mais delicioso prato de açafrão com batatas: uma receita passo a passo

Muitos amantes da comida caseira acreditam que os pratos de açafrão são os mais deliciosos, especialmente em combinação com as batatas. Por exemplo, você pode encher batatas com seus cogumelos favoritos e assar no forno.

• Gengibre - 500 g;
• Batata - 7 un. (escolha um tamanho);
• Cebola - 1 pc .;
• Alho - 2 dentes;
• Maionese - 2 colheres de sopa. l.;
• Queijo duro - 200 g;
• Sal, pimenta, óleo vegetal.

Um prato de batatas com cogumelos açafrão será fácil de preparar se você seguir uma receita passo a passo.

1. Ferva as batatas em suas peles, esfrie um pouco e retire a pele.
2. Corte os cogumelos em cubos pequenos e frite junto com cebola em óleo vegetal.
3. Coloque em um prato separado, adicione maionese e alho amassado.
4. Corte cada batata ao meio e retire ao meio, dando a forma de um barco.
5. Amasse as batatas do meio e adicione aos cogumelos fritos.
6. Sal e pimenta a massa resultante, em seguida, misture bem.
7. Encha cada barco de batata e coloque em uma camada em uma assadeira coberta com pergaminho.
8. Esfregue o queijo por cima e leve ao forno a 180 ° até ficar cozido.
9. Se desejar, decore com ervas picadas.

Um prato de cogumelos cozidos em creme de leite

Como já mencionado, o açafrão pode ser comprado na loja ou montado com suas próprias mãos. De qualquer forma, toda dona de casa se pergunta o que cozinhar com cogumelos trazidos para casa para organizar um banquete saboroso para a família. Entre todos os tipos de cogumelos açafrão, gostaria de mencionar os cogumelos açafrão. Processando a colheita de cogumelos, com certeza deixará um pouco para fritar.

• Corpos de frutificação frescos - 0,7 kg;
• Creme de leite - 5 colheres de sopa. l.;
• Verduras frescas;
• Sal, pimenta preta em grão;
• Folha de louro;
• Óleo vegetal (manteiga).

Para preparar um delicioso prato de cogumelos, leia a receita.

1. Depois de limpar os corpos de frutificação, corte-os em várias partes. Se pequenas amostras forem encontradas, cortá-las não valerá a pena.
2. Coloque a panela em fogo médio e despeje um pouco de óleo vegetal nela.
3. Espere até o óleo esquentar bem e envie cogumelos frescos para ele.
4. Frite com a tampa aberta até o líquido liberado pelos cogumelos evaporar.
5. Combine o creme de leite com algumas ervilhas de pimenta do reino e algumas folhas de louro.
6. Adicione o creme de leite aos cogumelos, tampe, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por 10-15 minutos.
7. No final, sal e polvilhe com ervas picadas.
8. Sirva com batatas cozidas, macarrão, cereais, bem como pratos de carne e peixe.

Prato de açafrão fresco: uma deliciosa receita de torta

Receitas de açafrão fresco também incluem bolos. Torta deliciosa e delicada é uma ótima oportunidade para mimar sua família e amigos para a refeição mais próxima. Nesse caso, será usada massa sem levedura, que está disponível gratuitamente na loja.

• Cogumelos frescos - 0,5 kg;
• Carne picada - 0,3 kg;
• Cebola - 1 pc .;
• Massa folhada - 0,5 kg;
• Ovo de galinha fresco para untar a torta;
• Sal, pimenta e óleo vegetal.

Um prato de cogumelos açafrão frescos ficará delicioso se você seguir uma descrição passo a passo.

1. Para começar, realizamos o processamento primário de cogumelos, a saber: limpamos os detritos e lavamos na água.
2. Corte em fatias ou pedaços pequenos e depois envie para a panela para fritar.
3. Quando toda a umidade dos cogumelos evaporar, adicione a carne picada e a cebola picada.
4. Fritamos a massa por cerca de 15 minutos e, enquanto isso, estamos fazendo o teste.
5. Pegue uma metade grande e role para dentro do reservatório.
6. Espalhamos a camada em uma assadeira, untada com óleo e distribuímos uniformemente o recheio.
7. Estendemos a metade menor da massa e decoramos a parte superior da torta, por exemplo, fazendo uma cesta. Você pode cobrir completamente a torta com a segunda parte da massa, mas precisará fazer um palito sobre toda a superfície do buraco.
8. Lubrifique com um ovo batido e leve ao forno por 35-40 minutos, determinando uma temperatura de 180 °.

Receita de primeiro prato de cogumelos congelados

Não são apenas os pratos principais feitos de cogumelos, e esta receita é uma confirmação disso. É bom cozinhar essa sopa no inverno, quando há corpos de frutas congelados em mãos.

• Cogumelos congelados - 500 g;
• Batatas - 3-5 peças .;
• Água - 1,5 L;
• Cebolas - 1 unid .;
• Pepinos em conserva - 2 peças .;
• Pasta de tomate - 2-3 colheres de sopa. l.;
• Sal, pimenta, óleo vegetal;
• Limão, creme de leite, alcaparras.

Preparamos um delicioso primeiro prato de leite de açafrão congelado, de acordo com a receita, com uma descrição passo a passo.

1. Descasque as batatas, corte em cubos e deixe ferver em água.
2. Em uma panela, aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal e frite a cebola cortada em cubos.
3. Adicione os pepinos, cortados em cubos ou ralados em um ralador médio.
4. Frite por 2 minutos. e espalhe os cogumelos descongelados, continue a fritar por 5-7 minutos.
5. Adicione a pasta de tomate e dilua a massa em uma panela de 3-4 colheres de sopa. eu caldo de batata.
6. Quando as batatas estiverem cozidas, adicione a fritura, o sal e a pimenta a gosto.
7. Cozinhe por 10 a 15 minutos, depois desligue o fogão e deixe a sopa fermentar.
8. Sirva à mesa, temperado com creme de leite e decorado com uma fatia de limão e alcaparras.

Prato de açafrão em conserva: receita de salada

Os pratos de açafrão em conserva também são frequentemente apresentados na culinária caseira. Tradicionalmente, esses corpos de frutificação fazem parte de várias saladas, bem como recheios para produtos de massa. Oferecemos para fazer uma deliciosa salada de cogumelos com peito de frango.

• Cogumelos em conserva açafrão - 350 g;
• Peito de frango - 1 unid .;
• Pepino fresco - 2-3 peças .;
• Ervilhas em conserva - ½ bancos;
• Pimentão - 1 unid .;
• Maionese ou creme de leite;
• Sal

Preparar corretamente um prato de cogumelos cogumelos ajudará a receita com fotos:

Prato de açafrão seco: receita de sopa

A sopa de açafrão seca é um prato que conquistará qualquer gourmet com seu sabor e aroma.

• Um punhado de corpos de frutas secas;
• Batatas - 4-5 unid .;
• Manteiga derretida - 2 colheres de sopa. l.;
• Cebolas e cenouras - 1 pc .;
• Alho - 1 dente;
• Folha de louro - 1 unid .;
• Verduras frescas (qualquer);
• Sal, pimenta, creme de leite.

O primeiro prato de leite com açafrão certamente será apetitoso e rico, se você usar uma receita passo a passo.

1. Os corpos de frutas secas devem ser embebidos em água ou leite e mantidos até o inchaço.
2. Em seguida, enxágue, seque levemente e corte em pedaços pequenos.
3. Descasque as batatas, pique e coloque-as para ferver em 2 litros de água. Em seguida, adicione as cenouras cruas, cortadas em cubos ou raladas em um ralador grosso.
4. Frite as cebolas picadas e os cogumelos em uma panela com manteiga até ficarem cozidos.
5. Quando as batatas estiverem quase cozidas, junte a fritura e o alho picado e deixe ferver por 10 minutos.
6. Sal, pimenta, adicione a folha de louro e depois de alguns minutos. desligue o fogão.
7. Sirva à mesa, temperado com creme de leite e polvilhado com ervas picadas.

Um prato de açafrão para o inverno: a melhor receita para caviar

Esta receita vai economizar um prato de açafrão para o inverno. Estamos falando de caviar de cogumelos, que sempre ajudará se você precisar organizar um lanche rápido ou fazer um recheio de tortas, pizzas, tortinhas, etc.

• Gengibre (você pode tomar congelado) - 1 kg;
• Cebola - 3 peças .;
• Sal, pimenta, óleo vegetal;
• Vinagre 9% - 1,5 colheres de sopa. eu

Caviar de leite com açafrão fará os melhores pratos na sua mesa, se cozido corretamente.

1. Cogumelos frescos para limpar, enxaguar e secar em uma toalha de cozinha. Se um produto semi-acabado congelado for retirado, ele deve ser descongelado colocando-o na prateleira da geladeira durante a noite.
2. Descasque a cebola, corte em 4 partes e role o moedor de carne.
3. Faça o mesmo com cogumelos e, em seguida, combine tudo em uma panela com óleo vegetal.
4. Frite por 10 minutos. em fogo alto, mexendo a massa a cada minuto.
5. Em seguida, reduza a intensidade do fogo e continue fritando por mais 20 minutos.
6. Tempere com sal, pimenta, adicione vinagre, tampe e cozinhe por 10 minutos.
7. Arrume a massa em frascos esterilizados, feche com tampas de plástico e leve-a para uma sala fria, permitindo que a peça esfrie completamente antes.

Que outros pratos principais são feitos de cogumelos açafrão cozidos: uma receita de almôndega

Que outros pratos de açafrão fazem em casa? Oferecemos-lhe para cozinhar deliciosas almôndegas ao almoço ou jantar. Antes de cozinhar, pré-ferva os corpos das frutas em água e sal por 10 minutos.

• Cogumelos cozidos com açafrão - 200 g;
• Grumos de trigo sarraceno - 150 g;
• Cebolas e cenouras - 1 pc .;
• Pasta de tomate - 3 colheres de sopa. l.;
• Açúcar - 1 colher de sopa. l.;
• Farinha de trigo - 2 colheres de sopa. eu + 2 colheres de sopa. eu por violação;
• Sal, óleo vegetal;
• Salsa verdes.

Tais pratos de cogumelos açafrão cozidos decorarão até um banquete festivo.

1. Seque os cogumelos depois de ferver em uma toalha de papel e passe por um moedor de carne.
2. Ferva o trigo mourisco até ficar cozido e também pique com um moedor de carne.
3. Descasque a cebola, corte ao meio e pique finamente ao meio, em seguida, envie para a carne picada.
4. Adicione 2 colheres de sopa. eu farinha, sal a gosto e misture bem.
5. Forme almôndegas, enrole cada uma em farinha e frite em uma panela com óleo vegetal.
6. Frite a segunda metade da cebola e as cenouras raladas em uma frigideira em óleo vegetal.
7. Adicione a pasta de tomate, o açúcar e o sal a gosto, dilua a massa com água.
8. Cozinhe por 5 minutos, depois despeje as almôndegas com o molho e leve ao fogão.
9. Para ferver em fogo baixo por 15-20 minutos., Cobrindo.
10. Ao servir, decore o prato com salsa fresca.