Cogumelos salgados
Ruivas são famosas por seu sabor e vitaminas úteis para o corpo. Os nutrientes são armazenados nos corpos de frutificação, mesmo depois de cozidos. Portanto, pratos salgados e originais para qualquer ocasião podem ser preparados com cogumelos salgados. Todas as versões de pratos salgados de cogumelos com açafrão baseiam-se em receitas culinárias da culinária russa.Em geral, os cogumelos salgados são usados como entradas frias: são misturados com azeite ou óleo vegetal, além de meias argolas de cebola. Mas, depois de mostrar sua imaginação, você pode criar pratos extraordinários e saborosos.
Que pratos podem ser preparados com cogumelos salgados de açafrão para que eles possam competir com receitas gourmet? Oferecemos as três opções mais simples e acessíveis para pratos salgados de cogumelos, que você pode cozinhar com segurança em casa.
Conteúdo
Prato quente de cogumelos salgados açafrão: sopa de cogumelos
Não espere uma ocasião especial para cozinhar este delicioso prato quente de cogumelos salgados. Além disso, os produtos para sopa de cogumelos sempre podem ser encontrados na cozinha, mesmo na recepcionista inicial.
Em 40 minutos Você pode cozinhar um tratamento saudável e dietético.
- 300 g de cogumelos com açafrão salgados;
- 5 unid. batatas médias;
- 1,5 litros de água;
- 1 pc. cebolas e cenouras;
- 2 ovos
- 3-4 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
- 1 pc folha de louro;
- 3 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica;
- Salsa fresca e / ou endro.
Espalhe os cogumelos salgados em açafrão em água e deixe de molho por 30-40 minutos.
Deixe ferver a água mencionada na receita e coloque as batatas descascadas e cortadas em cubos.
Descascamos as cenouras e as cebolas, enxaguamos e moemos: cenouras em um ralador grosso, cebolas - em cubos.
Enquanto as batatas estiverem sendo cozidas, frite os legumes restantes até ficarem cozidos.
Retiramos os cogumelos salgados da água, esprememos à mão, cortamos em fatias e colocamos na cenoura com cebola, fritamos por 15 minutos.
Quando as batatas estiverem prontas, transfira os cogumelos e os legumes para a panela e cozinhe por 10 minutos.
Adicione a folha de louro, pimenta da Jamaica e pimenta do reino.
Bata os ovos com um batedor, misture com as ervas picadas e bata novamente.
Antes de desligar o fogo, despeje delicadamente uma mistura de ovos e verduras na sopa com uma corrente fina.
Misture imediatamente, tampe, desligue o fogão e deixe a louça em infusão por 5-8 minutos.
Ao servir, em cada porção (opcional) você pode colocar 1 colher de sopa. eu creme de leite.
O que mais você pode fazer com cogumelos salgados de açafrão: uma deliciosa salada
A receita proposta para cogumelos salgados com açafrão e uma foto do resultado final é bastante simples e ao mesmo tempo universal. Uma salada tão deliciosa pode ser usada não apenas para festas festivas, mas também para uma festa regular com os amigos.
- 1 kg de cogumelos salgados açafrão;
- 50 ml de suco de limão espremido na hora;
- 1 colher de chá. alho amassado e pimenta do reino;
- ½ colher de chá. manjericão seco e orégano;
- 100 ml de azeite;
- 300 g de tomate cereja;
- 200 g de salame;
- 1 cabeça de gordura de folha.
- Despeje os cogumelos salgados em água fria e deixe de molho por 40 minutos.
- Lave os cogumelos em água limpa, aperte com as mãos e coloque uma toalha de cozinha para escorrer.
- Estamos preparando molho para salada: em um prato, misture suco de limão, pimenta moída e alho amassado.
- Despeje orégano e manjericão seco, despeje o azeite e misture bem.
- Corte os cogumelos açafrão, coloque-os em uma tigela funda, despeje o molho, misture e leve à geladeira.
- Corte a cereja ao meio, frite em azeite por cerca de 3 minutos.
- Corte o salame em cubos pequenos, misture com os tomates e adicione tudo aos cogumelos.
- Mexa, coloque em uma saladeira plana, que anteriormente cubra as folhas da salada.
Essa salada pode ser consumida imediatamente, mas é melhor colocá-la na geladeira para que seja infundida.
Batatas recheadas com cogumelos salgados açafrão
Uma receita tão requintada para cogumelos salgados açafrão não é uma ficção. É originário de receitas antigas da culinária russa.
Batatas recheadas com cogumelos irão agradar a todos que você irá tratar com este prato.
Com a sua presença, poderá decorar qualquer mesa festiva, e seu sabor incomum surpreenderá os hóspedes.
- 10 peças batatas médias;
- 300 g de cogumelos com açafrão salgados;
- 3 peças cebolas;
- 50 g de manteiga;
- Óleo vegetal;
- 4 colheres de sopa. eu creme azedo;
- Endro e / ou salsa.
- As batatas são descascadas, lavadas e cortadas com um núcleo de faca.
- Cogumelos são derramados e deixados por 30-40 minutos para deixar o excesso de sal.
- Corte os cogumelos em cubos, misture com as cebolas picadas e frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal até dourar.
- Despeje o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, deixe esfriar.
- Encha o meio da batata com a carne picada e coloque em uma assadeira pequena, untada com manteiga.
- Coloque no forno pré-aquecido e asse até que as batatas estejam cozidas a uma temperatura de 180 °.
- O prato acabado é derramado com manteiga derretida e polvilhado com ervas picadas.
