Ceps com batatas

Batatas fritas com cogumelos porcini podem ser servidas quentes e quentes. De acordo com a receita, os cogumelos porcini com batatas podem ser cozidos com vários ingredientes em casa. Resta apenas escolher uma receita. Esta página oferece uma seleção de diferentes métodos de processamento culinário desses produtos.

Pratos deliciosos de cogumelos porcini com batatas sempre serão variados, suculentos e de dar água na boca. Para cozinhar, você pode usar todas as ferramentas presentes na cozinha. Este é um forno, fogão, multicozinha, microondas. Você pode cozinhar em panelas de barro, assadeiras resistentes ao calor, panelas, potes, etc. Como ingredientes adicionais, você pode tomar cebola, alho, queijo, creme, creme de leite, especiarias e ervas aromáticas.

Batatas assadas com cogumelos porcini

Para cozinhar batatas assadas com cogumelos porcini, você precisa dos seguintes ingredientes:

• Batata - 7 un.
• Leite - 100 ml
• Creme 33% - 200 g
• Manteiga - 150 g
• Ceps - 250 g
• Tomilho - 10 g
• Alho - 3 dentes
• Azeite - 50 ml
• Parmesão - 150 g
• Salsa - 10 g
• Creme de leite 20% - 300 g
• Sal, pimenta

Tempo de cozimento: 55 min

Descasque e ferva as batatas até ficarem macias (cerca de 20 minutos), esmague bem. Adicione o leite morno e as natas, parte da manteiga, tempere com sal e pimenta, bata bem com um batedor. Os cogumelos Porcini descascam, fervem até a metade, escorrerem, cortados em cubos pequenos e fritar com tomilho e alho no azeite. Misture o purê de batatas acabado com cogumelos fritos, 50 g de parmesão ralado e salsa picada. Lubrifique a assadeira com manteiga e coloque o purê de batatas. Polvilhe com o parmesão restante e despeje sobre a manteiga derretida. Asse no forno até dourar. Sirva em porções. Sirva com creme de leite.

Batatas fritas com cogumelos porcini e cebola

Os ingredientes para batatas fritas com cogumelos porcini e cebola são os seguintes:

• 150 g de cogumelos porcini frescos
• 300 g de batata
• 20 g de gordura
• 10 g de manteiga (ou 15 g de ghee)
• 50 g de cebola

Descasque as batatas e corte-as em cubos (círculos, fatias ou cubos pequenos). Frite com gordura, virando-o para que fique completamente dourado. Polvilhe com sal depois de frito levemente. Pique a cebola, frite em óleo e misture com as batatas. Espalhe cogumelos bem picados e fritos por cima da manteiga restante. Batatas fritas com cogumelos porcini podem ser servidas com creme de leite e leite frio.

Frite batatas com cogumelos porcini

Antes de fritar batatas com cogumelos porcini, prepare os ingredientes:

• 500 g de batata crua
• 500 g de cogumelos porcini frescos
• 1 ovo
• 80 g de farinha
• 100 g de manteiga
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta

Passe as batatas pelo moedor de carne, escorra o líquido resultante e coloque cogumelos frescos picados.Despeje um punhado de farinha lá, bata um ovo, sal, pimenta a gosto, adicione as especiarias. Forme costeletas a partir da massa resultante e frite em fogo baixo - para que os cogumelos tenham tempo de fritar e as batatas não tenham tempo para desmoronar.

Batatas com cogumelos porcini em uma panela

Composição:

• 1 prato de cogumelos porcini salgados
• 1-2 lâmpadas
• 80 ml de óleo vegetal
• 1 kg de batatas cozidas quentes

Para cozinhar batatas com cogumelos porcini em uma panela, mergulhe os boletos na água, remova-os com uma escumadeira e deixe escorrer a água. Adicione a cebola picada e frite os alimentos no óleo em uma panela. Sirva com batatas cozidas quentes.

Batatas com cogumelos porcini em creme de leite

Para cozinhar batatas com cogumelos porcini em creme azedo, você precisa destes componentes:

• 1 prato de cogumelos porcini em conserva
• 1-2 lâmpadas
• 80 g de creme de leite
• 1 kg de batatas cozidas quentes

Escolha cogumelos da marinada. Adicione as cebolas picadas, misture. Comida gourmet com creme de leite, sirva à mesa com batatas quentes.

Batata assada no forno com cogumelos porcini no forno

Composição:

• Batata - 1 kg
• Manteiga - 50 g
• Creme 33% - 200 g
• Salsa - 1 molho
• Queijo Gouda - 150 g
• Ceps - 200 g
• Cebolas - 2 unid.
• Azeite - 100 ml
• Tomilho - 1-2 ramos
• Alho - 4 dentes
• Sal, pimenta

Tempo de cozimento: 55 min

Batatas assadas com cogumelos porcini e creme de leite

Ingredientes

• Batata - 500 g
• Leite - 200 ml
• Manteiga - 70 g
• Ovos - 4 unid.
• Cogumelos porcini frescos - 300 g
• Cebolas - 100 g
• Salsa - 2-3 ramos
• Queijo - 50 g
• Óleo vegetal - 70 ml
• Sal, pimenta

Tempo de cozimento: 50 min.

De batatas cozidas até prontas, leite e manteiga, purê, sal e pimenta a gosto. Depois de esfriar, bata os ovos e misture bem. Descasque os cogumelos, lave, pique aleatoriamente e frite em azeite com a adição de penas de cebola picadas até dourar, salgadas a gosto. Coloque o purê de batatas em uma assadeira com uma camada de 2 cm de espessura, cogumelos prontos, polvilhe com salsa picada, coloque a mesma camada de purê de batatas por cima. Polvilhe com queijo ralado. Coloque no forno, pré-aquecido a 180 ° C, por 10-15 minutos. Batatas prontas, assadas com cogumelos porcini e creme de leite, deixe esfriar um pouco, corte em porções e sirva.

Batatas com cogumelos porcini secos

Composição:

• Batata - 600 g
• Alho-poró - 150 g
• Chalotas - 70 g
• Manteiga - 100 g
• Óleo vegetal - 50 g
• Caldo de galinha - 250 ml
• Creme 33% - 200 g
• Cogumelos porcini secos - 100 g
• Salsa - 1-2 ramos
• Óleo de trufas - 10 ml
• Sal, pimenta

Tempo de cozimento: 55 min

Descasque e pique as batatas arbitrariamente, cebolinha e alho-poró - o mesmo. Frite tudo em uma mistura de manteiga (50 g) e óleos vegetais até dourar. Despeje o caldo e cozinhe por 10-15 minutos, adicione o creme de leite e cozinhe até engrossar. Corte os cogumelos em cubos médios e frite na manteiga restante até dourar. Moer batatas preparadas com cogumelos porcini secos em um liquidificador, sal e pimenta a gosto. Despeje a sopa em pratos, coloque os cogumelos por cima, decore com salsa e regue com óleo de trufa.

Batata cozida com cogumelos porcini

Ingredientes

• 400 g de cogumelos porcini
• 4 a 5 tubérculos de batata
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa. colher de purê de tomate
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola
• sal
• pimenta
• folha de louro a gosto
• verduras de endro

Descasque os cogumelos, enxágüe e por 5 - 6 minutos. mais baixo em água fervente. Em seguida, coloque em uma peneira e deixe a água escorrer. Corte os cogumelos em fatias, coloque em uma panela funda, despeje o creme de leite. Adicione o purê de tomate, sal, pimenta, louro à mesma panela. Coloque a panela em fogo médio e cozinhe um pouco (7-10 minutos). Descasque as batatas, lave, corte em fatias, frite, misture com a cebola frita picada e misture com os cogumelos. Tampe a panela e cozinhe até que todos os produtos estejam cozidos.

Ao servir, polvilhe batatas com cogumelos porcini e polvilhe com ervas.

Salada de cogumelos com batatas

Composição:

• 5 tubérculos de batata cozidos
• 350 g de cogumelos porcini em conserva
• 3 cabeças de cebola
• 200 ml de creme azedo
• sal
• pimenta do reino a gosto

Pique finamente as batatas e os cogumelos, misture com as cebolas picadas. Misture bem, sal, adicione pimenta e tempere com creme de leite.

Salada de Cogumelos com Batatas

Cogumelos e batatas porcini em conserva são cortados em pedaços. Picles e cebolas picam. Em seguida, todos os componentes da salada são misturados com creme de leite, sal, vinagre e açúcar; a mistura é colocada em uma saladeira e polvilhada com verduras picadas.

Composição:

• cogumelos porcini em conserva - 100 g
• batatas cozidas - 100 g
• pepinos em conserva - 50 g
• cebolas - 30 g
• creme de leite - 40 g
• açucar
• vinagre
• sal e verduras a gosto

Mais salada de cogumelos com batatas

Cogumelos, batatas cozidas e outros produtos são cortados em pedaços bonitos, misturados com creme de leite, temperados com sal, açúcar, mostarda e decorados com verduras. A salada pode ser decorada com fatias de ovo e fatias de tomate ou pimenta.

Composição:

• 300 g salgados, em conserva ou em suco próprio de cogumelos porcini
• 4-5 batatas
• 1 pepino ou 0,5 xícara de chucrute
• 1 cebola ou 50-100 g de cebola verde
• 1 a 1,5 xícaras de creme de leite
• sal
• açucar
• mostarda
• cebolinha
• endro ou salsa
• 1-2 ovos cozidos
• 2-3 tomates ou pimentões

Sopa de batata com cogumelos porcini secos

Ingredientes

• 15 g de cogumelos porcini secos
• 600 g de batatas
• 1 cenoura
• 1 raiz de salsa
• 2 cebolas
• 70 g de óleo de girassol
• 2 l de água
• 1 xícara de iogurte
• 1 colher de sopa. colher (parte superior) de farinha
• 1 colher de sopa. colher de salsa picada e endro

Ferva batatas inteiras, cenouras, salsa, 1 cebola em água até ficarem macias. Escorra o caldo preparado e cozinhe os legumes e cogumelos cozidos em um moedor de carne. Combine o purê resultante com uma decocção (deixando parte da decocção a frio) e coloque no fogo. Pique finamente a segunda cebola e frite em óleo de girassol até que fique de cor dourada clara. Despeje a farinha e frite um pouco mais, depois dilua com o caldo frio esquerdo e despeje tudo na sopa fervente. Ao servir, polvilhe com ervas picadas.

Batata cozida com cogumelos porcini em panela lenta

Ingredientes

• Ceps - 500 g
• Batata - 8 un.
• Cebolas - 1 un.
• Manteiga - 50 g
• Sal, pimenta do reino, salsa a gosto

Para cozinhar batatas cozidas com cogumelos porcini em uma panela lenta, frite a cebola picada em uma frigideira com manteiga até dourar e transfira-a para a tigela. Adicione os cogumelos, cortados em quartos, batatas cortadas em cubos grandes e despeje 2 xícaras de água. Adicione sal, pimenta e ajuste o temporizador por 40 minutos para o modo EXTINÇÃO.

Antes de servir, batatas com cogumelos porcini, cozidos em uma panela lenta sobre a mesa, decore o prato com salsa.

Batata com cogumelos em um fogão lento

Ingredientes

• 300 g de cogumelos porcini
• 5 batatas
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• tempero "ervas provençais"
• sal

Lave os cogumelos, pique, sal, adicione o tempero. Descasque e pique finamente a cebola. Despeje o óleo vegetal na panela. Defina o modo “Forno” para o terceiro nível por 10 minutos. Mexa ocasionalmente. Enquanto o forno estiver aquecendo, frite os cogumelos e coloque em uma tigela separada. Coloque as batatas em uma panela lenta, sal, adicione cogumelos. Cozinhe no modo Multi-Cook por 5 minutos.

Ceps com batatas

Composição:

• 1 ½ kg de cogumelos porcini (frescos)
• 3 batatas (grandes)
• 1 cebola
• 4 ½ colheres de sopa de óleo vegetal
• especiarias (qualquer)
• sal

Limpe e enxágüe os cogumelos frescos. Ferva por 25-30 minutos, escorra a água. Despeje com água fresca e cozinhe por mais 15 minutos. Cogumelos acabados cortados em pedaços pequenos. Descasque as batatas, corte em cubos, cebolas - em meias argolas. Despeje o óleo na tigela multicooker. Ligue o modo “Pré-aqueça”, quando o óleo ferver, coloque os cogumelos e as cebolas. Com a tampa aberta, ajuste o modo “Baking”. Adicione as batatas aos cogumelos, sal e pimenta. Ligue o modo "Normal". Deixe a tampa aberta para que a umidade evapore livremente dos cogumelos. No final do cozimento, defina o modo "Cozimento".

Cogumelos porcini assados ​​com batatas

Composição:

• 500 g ceps
• 5 batatas
• 2 cebolas
• 4 colheres de sopa de queijo ralado (qualquer)
• verdes (qualquer)
• óleo vegetal
• especiarias (qualquer)
• 100 ml de água
• sal

Lave os cogumelos e corte em pedaços. Descasque as batatas e corte-as em cubos, pique as cebolas ao meio anel. Despeje o óleo vegetal na tigela multicooker, defina o modo "Baking" e frite as cebolas até dourar; em seguida, adicione os cogumelos picados e frite-os com as cebolas. Sal, adicione temperos e cozinhe por 20 minutos, mexendo levemente. Em seguida, adicione as batatas, despeje a água, sal novamente e adicione especiarias. Cozinhe no modo "Extinção" por 40-50 minutos. Após o sinal, coloque o prato em pratos, polvilhe com queijo ralado e ervas frescas picadas por cima.

Pudim de batata com cogumelos Porcini

Composição:

• cogumelos porcini frescos - 500 g
• batatas - 4-5 un.
• leite - 0,5 xícaras
• óleo - 2 colheres de sopa. colheres
• ovo - 1 pc.
• sal

Pique os cogumelos frescos e cozinhe em seu próprio suco por 15 a 20 minutos. Cozinhe as batatas descascadas, rale-as por uma peneira ou passe por um moedor de carne, dilua com leite até que o purê de batatas fique espesso, adicione um ovo, adicione um pouco de manteiga e sal. Em uma panela untada, coloque os cogumelos e as batatas em camadas. Unte a camada superior de batata com óleo. Asse no forno, sem fechar a tampa, até dourar.

Caçarola de Porcini e batata

Composição:

• cogumelos porcini - 300 g
• batatas - 3 unid.
• cebolas - 1 pc.
• queijo - 100 g
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres
• suco de limão - 1 colher de chá
• farinha de rosca - 1 colher de sopa. uma colher
• sal

Pique a cebola e tempere com óleo vegetal. Corte os cogumelos em fatias finas e adicione à cebola, sal, regue com suco de limão, despeje um pouco de água quente e cozinhe sob uma tampa fechada. Ferva as batatas, cortadas em círculos. Em uma assadeira untada, coloque camadas de fatias de batata, cogumelos, queijo ralado, fatias de batata. Polvilhe a caçarola com farinha de rosca e leve ao forno.

Batatas com cogumelos porcini em vasos

Ingredientes

• 1 litro de caldo de legumes
• 100 g de cogumelos porcini
• 1 cenoura
• 1 raiz de salsa seca
• 2 tubérculos de batata
• 1 cebola
• 20 ml de azeite
• 100 g de creme azedo
• pimenta
• o sal.

Lave os cogumelos, corte em fatias. Lave, descasque e corte em cubos batatas e cenouras. Descasque, lave, pique finamente a cebola e frite em azeite. Leve o caldo para ferver em uma panela, adicione cogumelos, batatas, cebolas, cenouras, raiz de salsa, sal, pimenta, leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos. Ao servir, tempere as batatas com cogumelos porcini em potes de creme de leite.