Receitas de sopas de cogumelos porcini com batatas

Você pode preparar uma deliciosa primeira refeição para o almoço a partir de vários ingredientes. Normalmente, para sopa, vegetais, frango ou caldo de carne é usado como base. Mas você pode fazer sopa de cogumelos porcini com batatas, o mais importante é escolher o caminho certo para o processamento culinário dos cogumelos.

Sugerimos nesta página que você se familiarize com as receitas para cozinhar sopa de cogumelos porcini com batatas em várias versões. Pode ser sopa de creme ou purê, e outras opções também são oferecidas. Escolha um método de cozimento, domine novas receitas e experimente.

Sopa de cogumelos porcini seca com batatas

Ingredientes

• 2 colheres de sopa. colheres de cogumelos porcini
• 2 batatas
• 75 g de repolho
• 75 g de couve-flor
• 50 g de ervilhas
• 1 colher de chá de salsa picada
• 1 folha de louro
• água ou caldo
• sal
• pimenta

Para fazer uma sopa de cogumelos porcini secos com batatas, ferva os boletos em uma panela com água, retire com uma escumadeira e pique. Despeje o caldo em uma panela, adicione ervilhas, branco picado e couve-flor, batatas descascadas e cortadas em cubos, sal e pimenta. Tampe a panela e leve ao forno frio, gradualmente aquecido, por 35 minutos. 5 minutos antes do final do cozimento, adicione a folha de louro e a salsa à sopa.

Antes de servir, coloque os cogumelos picados em pratos com sopa.

Sopa de cogumelos porcini fresca com batatas

Ingredientes

• 200 g de cogumelos porcini frescos
• 3 batatas
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha
• Agua
• Verdes
• sal

A segunda receita de sopa de cogumelos porcini fresca com batatas

Ingredientes

• 6-7 batatas
• 300 g de cogumelos porcini frescos
• 1 cebola
• 1 cenoura pequena
• 1 raiz de salsa
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
• 4 colheres de sopa. colheres de creme de leite
• Agua
• caldo ou caldo de legumes
• 1 colher de sopa. uma colher de endro picado e cebolinha
• 1-2 folhas de louro
• 2-3 ervilhas de pimenta da Jamaica (ou preta)
• sal a gosto

Lave, descasque, corte os cogumelos, pique-os e frite-os em uma panela com uma porção de óleo vegetal pré-aquecido. Descasque a cebola, a cenoura e a raiz de salsa, enxágüe, pique finamente e frite separadamente no óleo restante. Corte as batatas descascadas e lavadas em cubos. Corte as tampas de cogumelos em fatias pequenas, escalde com água fervente e coloque em uma peneira. Quando a água escorrer, decomponha-a uniformemente em panelas de barro, despeje água quente, caldo esticado (ou caldo de legumes) e leve ao forno ou ao fogão por 40 minutos, reduzindo o calor após a fervura.Depois acrescente batatas, legumes e pernas fritos de cogumelos, sal, pimenta, louro e continue cozinhando em fogo baixo por mais 20 a 25 minutos. Ao servir, adicione creme de leite, endro e cebola verde ao prato.

Sopa azeda de cogumelos com batatas

Ingredientes

• Batatas de tamanho médio - 4-6 unid.
• gordura - 1-2 colheres de sopa. colheres
• farinha - 2 colheres de sopa. colheres
• alho - 1 dente
• água - 4 copos
• cogumelos porcini secos - 6–8 peças.
• Lavrushka - 1 folha
• creme de leite - 1 xícara
• pimenta do reino
• açucar
• sal a gosto

Frite a farinha com a gordura, adicione o alho picado, frite e adicione água. Sal. Descasque as batatas, corte em cubos e coloque na água. Lave os cogumelos, pique e coloque também o caldo. Adicione a folha de louro, pimenta e cozinhe até ficar macio. Despeje a farinha misturada com creme de leite na sopa, ferva tudo e adicione o açúcar.

Sopa de purê de cogumelos Porcini com batatas

Os ingredientes para fazer purê de cogumelos com batatas são os seguintes produtos:

• 0,5 kg de cogumelos porcini
• 2 cebolas
• 3 tubérculos grandes de batata
• 300 ml de caldo de galinha
• 1 dente de alho
• 200 ml de creme a 20%
• Sal
• Pimenta
• Especiarias
• verduras frescas
• biscoitos caseiros

Lave os cogumelos em água fria, pique finamente a cebola, corte as batatas em cubos pequenos. Ligue o modo “Baking”, coloque a cebola na multicooker e misture por 10 minutos. Adicione cogumelos, batatas e alho picado, feche a tampa e deixe cozinhar até o final do período de regime. Para fazer bolachas: corte o pão branco em cubos, coloque-o em uma assadeira untada e leve ao forno (a preparação depende do grau de assado e crocância desejado). Após o sinal sonoro, adicione caldo, sal, coloque temperos e ative o mesmo modo de cozimento por mais 10 minutos. Depois disso, toda a mistura deve ser passada através de um liquidificador, depois colocada novamente na panela lenta, adicione o creme de leite e deixe ferver no modo "Cozimento a vapor". Ao servir, adicione verduras picadas e bolachas no prato.

Creme de cogumelos porcini com batatas

Os ingredientes para fazer creme de sopa de cogumelos porcini com batatas são produtos como:

• 400 g de cogumelos porcini frescos
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 4 tubérculos de batata
• 100 g de manteiga
• 1 colher de sopa. colher de farinha
• 1-2 dentes de alho
• Verdes
• agua

Ligue o modo "Extinção", coloque a manteiga em uma panela. Pique as cenouras e as cebolas, coloque o óleo aquecido. Adicione os cogumelos e as batatas picados. Sal e pimenta. Cubra e cozinhe em seu próprio suco por cerca de 40 minutos. Adicione a farinha e misture delicadamente para dispersar uniformemente, depois adicione a quantidade necessária de água quente. Cozinhe por mais 20 minutos.

Antes de servir, coloque verduras e alho.

Sopa branca de cogumelos e batatas

Ingredientes

• 300 g de batata
• 300 g de cogumelos porcini
• 100 g de cenoura
• 2 cebolas
• 200 g de cevadinha
• 30 g de manteiga
• 100 g de creme azedo
• salsa
• folha de louro
• pimenta do reino
• sal

Classifique a cevadinha, lave, despeje água fria e cozinhe por 4 horas. Lave as batatas e as cenouras, descasque e corte em tiras. Lave bem os cogumelos, retire os chapéus das pernas e corte em fatias. Coloque os ingredientes preparados em uma panela com cevadinha, sal e cozinhe em fogo baixo. Descasque, pique e frite a cebola na manteiga derretida até dourar; em seguida, adicione as pernas de cogumelos fatiadas em círculos e deixe-as prontas em fogo baixo, mexendo sempre. 5 minutos antes do final do cozimento, coloque a cebola e os cogumelos em uma panela, pimenta, adicione a folha de louro, salsa picada, tampe e deixe por 20 minutos. Despeje a sopa pronta em porções e tempere com creme de leite.