Receitas para sopas de cogumelos porcini
Você pode cozinhar uma deliciosa sopa de cogumelos porcini com cevadinha, de acordo com a receita de picles ou de acordo com um princípio completamente diferente. De qualquer forma, será um primeiro prato muito perfumado e nutritivo que pode ser servido sobre a mesa para todos os membros da família.
Nesta página, você pode escolher uma receita de sopa de cogumelos porcini com cevadinha e vários outros ingredientes para cozinhar em casa. Todas as receitas foram experimentadas e testadas quanto à conformidade com os requisitos modernos para as propriedades organolépticas da alimentação humana, sendo a maioria preparada na redação de nosso portal. Portanto, ele pode seguir com segurança os métodos propostos para a preparação de sopas de cogumelos. Um resultado positivo é garantido.
Conteúdo
Sopa de cogumelos Porcini com cevadinha
Para preparar a sopa de cogumelos a partir de cogumelos porcini com cevadinha, você precisará dos seguintes ingredientes:
- cogumelos porcini - 250 g
- cevadinha - 100 g
- cebolas - 1 pc.
- manteiga - 20 g
- caldo de legumes - 1 l
- leite desnatado - 60 ml
- farinha - 20 g
- salsa
- pimenta do reino
- sal a gosto
- Corte os cogumelos em fatias, pique a cebola, coloque em uma panela com manteiga derretida e frite até ficar macia.
- Em seguida, despeje o caldo de legumes, adicione a cevadinha, sal, pimenta, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
- Dilua a farinha com leite, despeje a mistura resultante em uma corrente fina, mexendo sempre, na panela e continue cozinhando por mais 15 minutos (deve engrossar um pouco).
- Despeje a sopa pronta em porções e polvilhe com salsa picada.
Sopa de cogumelos porcini seca com cevada
Ingredientes
- 20 g de cogumelos porcini secos
- 100 g de cevadinha
- 1 raiz de salsa
- 1 fatia de raiz de aipo
- 1 cebola
- 1 colher de sopa. uma colher de manteiga
- 1-2 gemas
- 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite
- caldo
- ½ suco de limão (ou 1 colher de sopa.colher de vinagre)
- agua
- sal
- verduras
Ferva os cereais até ficarem macios em água com sal e escorra.
Tempere um pouco as raízes fatiadas e os cogumelos embebidos em óleo e cozinhe em parte do caldo até ficar cozido.
Misture as gemas com o creme de leite, uma pequena quantidade de caldo e suco de limão.
Despeje tudo isso com o caldo restante e adicione o cereal cozido.
Quando a sopa de cogumelos porcini secos com cevadinha esfriar, aqueça novamente, mas não deixe ferver para que as gemas não se enrolem.
Sopa de cogumelos porcini seca com cevadinha
Produtos:
- 150 g de cogumelos porcini secos
- 1,5 l de caldo
- 3 tubérculos de batata
- 1 cenoura
- 2 cebolas pequenas
- 50 g de cevada
- 1,5 l de água
- sal
Tempo de cozimento - 2 horas e 30 minutos.
Mergulhe os cogumelos na água. Descasque, lave e pique finamente as cebolas e as cenouras para a sopa seca de cogumelos porcini com cevada. Coloque na tigela da multicooker e frite no modo Baking por 20 minutos. Descasque as batatas, corte em cubos e coloque na tigela. Despeje a cevada, adicione água e sal. Cozinhe no modo de extinção por 2 horas.
Sopa de cogumelos com cereais.
Ingredientes
- 50 g de cogumelos porcini secos
- 1/2 xícara de cevadinha
- 500 g de batatas
- 200 g de raízes e cebolas
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo
- pimenta
- sal
- folha de louro
- verduras
Coloque para ferver o caldo de cogumelos.Cevada bem lavada, despeje 1,5 xícaras de água fria e deixe inchar por 2 horas. Em seguida, derramando água, coloque os grumos no caldo, deixe ferver e depois de 10 a 15 minutos coloque as batatas em cubos, as raízes fritas, o sal, a pimenta, o louro e cozinhe até ficar cozido. Antes de servir, polvilhe a sopa com endro ou salsa.
Sopa de cogumelos porcini fresca com cevadinha
Os cogumelos que são descascados, lavados e cortados em tiras são colocados em uma panela, adicione manteiga, sal a gosto, despeje água e deixe ferver por 15 a 20 minutos. Sopa de cogumelos porcini frescos com cevada é temperada com leite azedo, ovos, manteiga.
Polvilhe com salsa picada e pimenta do reino.
Composição:
- 100 g de cogumelos
- 1 copo facetado de leite azedo
- 6 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo
- 1 litro de água
- 2 colheres de sopa. colheres de cevadinha
- 2 ovos
- pimenta preta e salsa a gosto.
Sopa de cogumelos brancos (receita russa antiga).
Ingredientes
- 300 g de cogumelos brancos frescos
- 200 g de cevadinha
- 2-3 peças. batata
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 1 colher de sopa. eu manteiga
- 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal
- 4 colheres de sopa. eu creme azedo
- 1 folha de louro
- salsa
- verduras de endro
- 4 pc ervilhas da pimenta da Jamaica
- 1 litro de água
- sal a gosto
Classifique a cevadinha, lave, mergulhe em uma panela e despeje a água. Cozinhe em fogo baixo por 3-4 horas (o caldo deve ficar grosso). Descasque e corte as batatas, as cenouras - fatias. Separe as pernas dos cogumelos, corte-as em círculos e frite-as com cebola descascada e picada em uma panela com óleo vegetal. Cerca de 20 minutos antes de a cevada estar pronta, mergulhe as tampas de cogumelos, louro, pimenta, batata e cenoura na panela. 3 minutos antes do final do cozimento, adicione as pernas de cogumelos fritas com cebola à sopa. Retire do fogo, mergulhe a manteiga em uma panela e deixe a sopa fermentar por 30 minutos. Despeje em pratos, tempere com creme de leite e polvilhe com salsa e endro.
