Receitas de sopas de creme de cogumelos porcini
Qualquer corpo frutífero pode ser a base para fazer sopas. No entanto, são os cogumelos que adicionam sofisticação ao primeiro prato. E se você adicionar creme à sopa, o resultado final o surpreenderá com seu rico sabor e aroma.As receitas propostas para o creme de sopas de cogumelos brancos ajudarão você a decidir e escolher a que se tornará seu cartão de visita por um longo tempo.
Conteúdo
Sopa creme de cogumelos com cogumelos porcini frescos e creme
Para uma sopa de cogumelos porcini frescos com creme, é melhor não ferver, mas frite em uma panela com manteiga. Tente visitar a massa para fazer um purê de sopa - é muito mais saboroso.
- Carne de frango - 200 g;
- Cogumelos - 200 g;
- Manteiga - 50 g;
- Fatias de alho - 4 unid .;
- Cebola - 1 pc .;
- Cenouras - 2 peças .;
- Tomilho e alecrim - 2 ramos cada;
- Caldo de galinha - 700 ml;
- Creme - 200 ml;
- Folha de louro - 2 peças .;
- Farinha - 1 colher de sopa. l.;
- Talos de aipo - 30 g;
- Sal a gosto.
Creme de cogumelos porcini sopa com creme é preparado em etapas.
Os cogumelos são limpos, lavados com uma torneira, cortados em pedaços e fritos em óleo por 20 minutos.
Descasque a camada superior dos legumes, lave e passe no óleo até ficar macio.
Cogumelos são combinados com legumes, complementados com tomilho e folhas de alecrim.
Adicione os pedaços de frango picados à massa, cubra com uma tampa e frite por 10 minutos.
Polvilhe com farinha, misture bem a partir dos pedaços, adicione o alho em cubos, adicione o caldo e o creme.
Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, depois coloque a folha de louro e os talos de aipo.
Guisado por 10 minutos, retire o aipo, louro, tomilho e alecrim.
Usando um liquidificador submersível, a sopa é purê com uma consistência homogênea e adicionada ao gosto.
Sopa de cogumelos secos com creme
Devido à sua riqueza, a sopa de porcini seca com creme tem um grande número de fãs.
- Cogumelos secos - 100 g;
- Batata - 5 unid .;
- Cebola - 2 peças .;
- Creme - 200 g;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. l.;
- Sal e pimenta do reino moída;
- Salsa verdes.
- Lave os cogumelos, despeje o leite morno e deixe inchar durante a noite.
- Corte em pedaços pequenos, coloque em uma frigideira aquecida com óleo e frite até dourar.
- Descasque a cebola, corte em cubos e envie para os cogumelos, continue fritando por mais 10 minutos.
- Despeje 1,2 litros de água na panela, deixe ferver e coloque as batatas descascadas e picadas em tiras.
- Sal a gosto e cozinhe até ficar meio cozido, cerca de 15 minutos.
- Coloque os cogumelos com cebola nas batatas, misture e continue cozinhando a sopa por 15 minutos em fogo baixo.
- Despeje o creme, adicione pimenta e sal. Se necessário, adicione sal, adicione as ervas picadas e cozinhe por 5 minutos.
O excelente sabor do creme de cogumelos com creme será apreciado não apenas por você, mas também por seus convidados.
Delicioso creme de sopa de cogumelos congelados porcini
A seguinte receita de sopa de creme é feita a partir de cogumelos porcini congelados. Experimente e você verá como fica delicioso e saboroso.
- Cogumelos - 500 g;
- Caldo de galinha - 500 ml;
- Água - 1,5 L;
- Batata - 5 unid .;
- Farinha - 4 colheres de sopa. l.;
- Leite - 100 ml;
- Creme - 100 ml;
- Cebolas e cenouras - 1 pc .;
- Manteiga - 4 colheres de sopa. l.;
- Tempero de cogumelos - 1,5 colheres de sopa. l.;
- Pimenta preta moída e sal;
- Endro e salsa - 1 colher de sopa. eu
- Os cogumelos são descongelados e espalhados em uma frigideira quente e seca.
- Frite em fogo médio por 10 a 15 minutos e espalhe a manteiga, continue fritando por mais 15 minutos.
- As batatas descascadas são cortadas em cubos e espalhadas em uma panela com água e caldo, cozinhe por 15 minutos.
- Os cogumelos são transferidos para as batatas e fervidos por 15 minutos.
- Cebolas e cenouras são descascadas da camada superior, cortadas em cubos e fritas em óleo por 10 minutos.
- Transfira para uma panela para a massa total, ferva por 5-8 minutos.
- Bata o leite, o creme de leite e a farinha em uma consistência uniforme, despeje na sopa e bata um pouco com um batedor.
- Despeje o tempero do cogumelo, pimenta e adicione, se necessário.
- Deixe ferver por 5 minutos, adicione as verduras picadas e desligue o fogão.
Creme de cogumelos porcini com creme e cream cheese
Para a preparação da sopa de creme de cogumelos porcini com creme, você pode usar um ingrediente adicional - queijo processado, que mudará o sabor do prato final e o tornará ainda mais saturado.
- Cogumelos frescos - 500 g;
- Cebola - 3 peças .;
- Caldo de cogumelos - 300 ml;
- Alho - 4 dentes;
- Creme - 200 ml;
- Creme de queijo - 100 g;
- Ervas italianas - 2 colheres de chá.
- Azeite - 30 ml;
- Sal
Oferecemos para cozinhar sopa de cogumelos a partir de cogumelos porcini com creme e queijo creme, de acordo com a seguinte descrição passo a passo:
- Despeje os cogumelos descascados com óleo, misture com alho amassado, ervas italianas e cebola picada em meias argolas grossas.
- Ligue o forno e coloque os cogumelos para assar a 200 ° C por 30 minutos.
- Extraia os cogumelos com cebola, moa com um liquidificador, despeje uma pequena quantidade de caldo de cogumelos.
- Adicione o caldo, creme, despeje o creme de queijo ralado.
- Sal a gosto e leve ao fogo baixo para derreter o queijo.
