Como cozinhar sopa de cogumelos porcini seca

Recomendamos que você aprenda a cozinhar a sopa de cogumelos porcini seca com uma variedade de ingredientes. Longe de sempre, a sopa de cogumelos porcini seca é uma apanhadora de cogumelos padrão com adição de batatas, ervas, cebola e manteiga. Uma receita selecionada corretamente para a sopa de cogumelos porcini seca satisfará as preferências de gosto de todos os membros da família. Você pode adicionar não apenas batatas, mas também repolho, cevadinha e vários outros cereais nutritivos. Com a adição de outros produtos, um prato incomum é obtido. Mas tem um alto valor nutricional. Na próxima vez, antes de fazer sopa com cogumelos porcini secos, releia a seleção de receitas proposta e escolha seu método favorito de processamento culinário de presentes da floresta.

Sopa de cogumelos porcini seca com batatas

Ingredientes

• 8-10 g de cogumelos porcini secos
• 200 g de batatas
• 25 g de cenoura
• 30 g de aipo
• 12-15 g de cebola
• 3 g de farinha
• 1 dente de alho
• Agua
• Cominho
• Verdes

Corte as cenouras e as raízes de aipo em tiras e refogue. Ferva cogumelos secos embebidos em água e cortados em tiras. Corte as batatas, mergulhe em um caldo fervente e cozinhe até ficar meio cozido. Adicione as sementes de alcaravia, cogumelos, raízes, cebolas à farinha refogada e cozinhe por 6 a 8 minutos. Em seguida, coloque o molho em uma sopa de cogumelos porcini secos com batatas e deixe-os prontos. Adicione o purê de alho com sal, salsa picada e tempere com uma decocção das raízes.

Receita de sopa seca de cogumelos

Ingredientes

• 2 colheres de sopa. colheres de cogumelos secos porcini
• 300 g de abóbora
• 250 ml de leite
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de salsa picada
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 4 colheres de sopa. colheres de creme de leite
• Agua
• Sal
• Pimenta

Como preparar sopa de cogumelos com cogumelos porcini secos

Ingredientes

• 2 xícaras de caldo de legumes
• 6 batatas
• 50 g de cogumelos porcini secos
• 1 cebola
• 7 cenouras
• ½ raiz de salsa
• 1 fatia de raiz de aipo
• 75 g de manteiga
• 500 g de arroz
• 3-4 colheres de sopa. colheres de creme de leite
• Agua
• 1 colher de sopa. uma colher de salsa picada
• sal a gosto

Antes de ferver a sopa de cogumelos com cogumelos porcini secos, eles devem ser lavados, despeje água fria por 3-4 horas e depois cozidos. Retire, corte em fatias pequenas e coe o caldo. Descasque a cebola, lave, pique finamente, coloque em uma frigideira funda e frite em óleo quente. Em seguida, adicione raízes picadas, cenouras, cogumelos cozidos, caldo de legumes e ensopado (até as raízes ficarem macias).Depois disso, para cozinhar a sopa de cogumelos porcini secos, cozinhe uniformemente os legumes cozidos em panelas com caldo de cogumelos coado quente, deixe ferver, despeje o arroz lavado, as batatas picadas em cubos pequenos e cozinhe por cerca de 20 minutos. 3-5 minutos antes de estar pronto para salgar e temperar com creme de leite. Ao servir, polvilhe o prato com ervas.

Como fazer sopa de cogumelos porcini seca

Ingredientes

• 100 g de cogumelos secos
• 150 ml de leite
• Agua
• 50 g de arroz
• 30 g de cenoura
• 25 g de cebola
• 1 colher de sopa. uma colher de óleo de girassol
• 50 g de batatas
• Especiarias
• ervas picantes
• creme azedo

Antes de preparar a sopa com cogumelos porcini secos, eles podem ser servidos com leite morno por 2-3 horas, depois espremer os cogumelos, picar e mergulhar em água fervente. Em seguida, adicione arroz, cenoura e cebola, batata, temperos fritos em óleo de girassol (no verão, você pode adicionar ervas picantes). Sirva com creme de leite.

Sopa de cogumelos porcini seca

Ingredientes

• 200 g de cogumelos porcini secos
• 1 xícara de arroz
• 75 g de cebola
• 1 colher de sopa. colher de farinha
• 2-3 fatias de limão
• Agua
• óleo de mostarda
• sal

Ferva os cogumelos e pique. Despeje o caldo em uma panela, despeje o arroz e adicione a cebola frita em óleo de mostarda. Tempere a sopa com cogumelos porcini secos com farinha, sal, deixe ferver e esfregue. Adicione cogumelos. Antes de servir, coloque 2 a 3 círculos de limão (com raspas) em cada prato.

Sopa de cogumelos porcini com arroz, creme e limão.

Ingredientes

• 200 g de cogumelos secos
• 75 g de arroz, água
• 50 ml de creme
• 20 g de cebola
• 10 g de farinha
• ¼ limão
• sal e especiarias a gosto

Ferva cogumelos porcini quase até ficar pronto e pique finamente. Coloque a cebola e o arroz no caldo de cogumelos e cozinhe até ficar quase pronto. Em seguida, adicione a farinha, adicione os cogumelos picados e as natas.

Antes de servir, coloque 2 a 3 círculos de limão (com raspas) em um prato.

Sopa de cogumelos porcini seca com cevadinha

Ingredientes

• 20 g de cogumelos porcini secos
• 100 g de cevadinha
• 1 raiz de salsa
• 1 fatia de raiz de aipo
• 1 cebola
• 1 colher de sopa. uma colher de manteiga
• 1-2 gemas
• 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite
• Caldo
• ½ suco de limão (ou 1 colher de sopa. Colher de vinagre)
• agua
• sal
• verduras

Ferva os cereais até ficarem macios em água com sal e escorra. Tempere um pouco as raízes fatiadas e os cogumelos embebidos em óleo e cozinhe em parte do caldo até ficar cozido. Misture as gemas com o creme de leite, uma pequena quantidade de caldo e suco de limão. Despeje tudo isso com o caldo restante e adicione o cereal cozido. Quando a sopa de cogumelos porcini secos com cevadinha esfriar, aqueça novamente, mas não deixe ferver para que as gemas não se enrolem.

Sopa de cogumelos secos.

Composição:

• 150 g de cogumelos porcini secos
• 6 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo
• 1 cabeça de cebola
• 1 colher de sopa. colher de farinha
• pimenta vermelha
• 2 tomates
• 0,5 litros de água
• 2-3 colheres de sopa. colheres de aletria
• copo facetado de leite azedo
• 2 ovos
• pimenta e salsa

Os cogumelos são lavados e embebidos em água fria por 1-2 horas. Paixão por cebola, farinha, pimenta vermelha e tomate, despeje água fervente e cozinhe tudo até ficar cozido. A sopa pode ser temperada com arroz, macarrão ou juliana. Antes do final do cozimento, são adicionados leite azedo e ovos, bem como salsa picada e pimenta preta.

Sopa com cogumelos e carne frita.

Composição:

• 350-400 g de carne macia
• 1 colher de sopa. uma colher de gordura ou manteiga
• aipo ou salsa
• 8-10 batatas
• 30 g de cogumelos porcini secos
• 2 picles pequenos
• Sal
• Pimenta
• Verdes
• creme azedo

Corte a carne sobre as fibras em 4-5 pedaços, bata e frite levemente de ambos os lados. Mergulhe em uma panela para cozinhar, despeje 1 litro de água fervente e o líquido formado na panela ao fritar a carne. Quando a carne ficar semi-macia, coloque as batatas e cozinhe até ficarem cozidas. 10 minutos antes do final do cozimento, adicione picles picados, cogumelos cozidos e fatiados e temperos, continue cozinhando. Em cima da mesa, sirva sopa transparente ou com creme de leite. Polvilhe com verduras por cima.

Sopa de cogumelos porcini seca em panela lenta

Produtos:

• 2 xícaras de feijão branco
• 1 xícara de cogumelos porcini secos
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 2 tubérculos de batata
• 3 l de água
• ervilhas de pimenta preta
• sal
• verduras

Mergulhe feijão durante a noite e cogumelos porcini secos. Descasque a cebola e as cenouras, lave e pique finamente. Coloque na tigela da multicooker e frite no modo Baking por 20 minutos. Descasque e corte as batatas. Feijão, cogumelos, batatas, pimentões, sal e água são adicionados às cebolas e cenouras. Ligue o modo de extinção e cozinhe por 2 horas.

Na sopa preparada de cogumelos porcini secos em uma panela lenta, adicione verduras picadas.

Sopa de camponês com cogumelos secos.

Composição:

• 30 g de cogumelos porcini secos
• 3 l de água
• 1/2 cabeça pequena de repolho fresco
• 7 a 8 batatas
• 2 cenouras
• 1 cebola grande
• 5-6 tomates médios
• 2-3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa. uma colher de salsa
• 1 colher de sopa. uma colher de endro
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
• Sal
• pimenta

Ferva bem os cogumelos secos até ficarem macios. Coe o caldo através da gaze, coloque em uma peneira. Enxágüe os cogumelos cozidos em água corrente, para que não fique areia. Pique finamente cogumelos, cebolas e cenouras, sal, frite em uma panela com óleo vegetal até dourar. Despeje água e caldo de cogumelos, deixe ferver, adicione as batatas picadas, deixe ferver um pouco, adicione repolho, louro, pimenta e cozinhe até ficar quase pronto. Coloque os tomates picados grosseiramente, mantenha no fogo por 15 minutos, retire a sopa do fogo, adicione verduras picadas e alho amassado.

Sopa de cogumelos com ervilhas.

Composição:

• 300 g de ervilhas
• 30 g de cogumelos porcini secos
• 1 litro de caldo de cogumelos
• 2 cenouras
• 2 cebolas
• 1 colher de sopa. uma colher de manteiga

Pré-mergulhe os cogumelos, ferva, misture com as ervilhas cozidas em água e deixe ferver. (Despeje a água na qual as ervilhas foram cozidas.) 5 minutos antes de ser preparado, tempere a sopa com cenouras e cebolas salteadas.

Sopa de cogumelos com aletria e tomate.

Composição:

• 100 g de cogumelos porcini secos
• 150 g de aletria
• 50 g de pasta de tomate
• 50 g de óleo de girassol
• 1 cebola grande
• 3 l de água
• 1 colher de sopa. endro picado
• sal

Cozinhe os cogumelos bem lavados em água e sal até ficarem macios. Pique os cogumelos e as cebolas e frite em óleo de girassol. Ferva o aletria separadamente até ficar pronto, recline em uma peneira, enxágüe com água fervida fria. Dilua a pasta de tomate com água em proporções iguais e passe no óleo de girassol, aumentando a densidade. Cogumelos fritos, pasta de tomate e aletria cozida coloque em uma panela, despeje o caldo de cogumelos e deixe ferver. Polvilhe com ervas antes de servir.

Sopa de cogumelos com orelhas.

Ingredientes

• 100 g de cogumelos porcini secos
• 3 l de água sal e pimenta a gosto

Para carne picada:

• 100 g de óleo de girassol
• 100 g de arroz
• 2 cebolas

Para o teste:

• 200 g de farinha
• 1 colher de sopa. uma colher de óleo de girassol
• 1 ovo
• 1 copo de água
• Especiarias
• sal

Ferva o caldo de cogumelos. Retire os cogumelos, pique e frite com cebola picada e depois misture com arroz friável, pimenta e sal. Prepare uma massa fresca e grossa: despeje a farinha em uma placa com uma lâmina, faça uma depressão no meio, despeje água, ovo, óleo de girassol, adicione sal e mexa delicadamente; Amasse com as mãos até ficar homogêneo, sem grumos e quando o corte não alcançar a faca. Coloque a massa no tabuleiro e cubra por cerca de 10 minutos com uma panela quente para que o glúten inche bem; em seguida, enrole em uma camada fina, corte em quadrados com uma faca, coloque carne picada feita de arroz e cogumelos em cada um deles, dobre os quadrados em triângulos, cole bem as bordas e molhe-os. Com a base do triângulo, enrole o dedo da mão esquerda e conecte as extremidades opostas à direita para formar a forma do olho. Ferva as orelhas preparadas desta maneira separadamente em água fervente com sal, coloque-as em uma peneira e coloque-as no caldo de carne preparado antes de servir.