Pratos de cogumelos de boletos: métodos de cozimento

Boletus boletus difere de outros tipos de cogumelos em seu aroma maravilhoso e sabor único. A preparação adequada do boleto salvará sua suculência e carnalidade. Além disso, todos os micronutrientes úteis e que melhorarão a imunidade e ajudarão a restaurar a saúde após doenças infecciosas serão preservados.

Para começar a criatividade culinária, você precisa conhecer as receitas para preparar pratos com cogumelos de aspen. Este artigo contém opções simples e saborosas que diversificam a dieta diária de toda a família.

Como cozinhar boletos frescos: cogumelos a ferver

Como você deve preparar boletos frescos para poder surpreendê-lo com deliciosos pratos de seus entes próximos e queridos? Todos os métodos para preparar boletus boletus incluem a pré-limpeza dos cogumelos contra contaminação, lavagem cuidadosa, remoção das pontas das pernas e fervura adicional em água salgada.

• 2 kg de cogumelos;
• 1 colher de sopa. eu sais;
• Uma pitada de ácido cítrico;
• Folhas de louro e pimenta da Jamaica - a gosto.

A receita para boletos em ebulição e outros processos é descrita abaixo.

Vale a pena dizer que, a partir de cogumelos cozidos, você pode cozinhar qualquer prato que irá deliciá-lo com seu sabor, incluindo a batata frita. Corpos de frutas cozidos são adicionados a várias saladas, sopas, caçarolas e caldo de cogumelos é usado para fazer molhos e primeiros pratos.

A receita de boletos fritos boletus para o inverno

A receita do bolinho frito pode ser usada para fazer uma colheita para o inverno.

• 2 kg de cogumelos;
• 1,5 colheres de sopa. óleo vegetal;
• Sal a gosto;
• 1 colher de chá pimenta preta moída;
• 3 dentes de alho.

A preparação do bolinho frito como preparação para o inverno é descrita em etapas.

1. Após a fervura, corte os cogumelos em várias partes, coloque em uma panela quente seca e frite até o líquido evaporar.
2. Despeje o óleo, continue fritando em fogo baixo até que os cogumelos estejam dourados.
3. Sal a gosto, adicione pimenta, adicione o alho picado.
4. Mexa e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
5. Arrume em frascos esterilizados, aperte com uma colher e adicione o óleo da panela. Se não houver óleo suficiente, aqueça uma nova porção e despeje em frascos.
6. Feche as tampas de nylon apertadas, cubra com coisas quentes velhas ou um cobertor.
7. Depois que a peça esfriar, abaixe as latas para o porão para armazenamento e armazene a uma temperatura que não exceda + 10 ° C por 6 meses. Embora garantimos que tais cogumelos deliciosos serão consumidos nos próximos 2-3 meses.

Como cozinhar boletos fritos com cebola e limão

Como devo cozinhar boletos fritos com cebola e limão para que o prato decore a mesa festiva? A receita proposta certamente irá agradar a você.

• 600 g de cogumelos;
• 4 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• 3 cebolas;
• 2 colheres de sopa. eu suco de limão;
• 1 colher de chá raspas de limão;
• Sal a gosto;
• Cebola ou salsa;
• 1/3 colher de chá misturas de pimentos moídos.

Como cozinhar cogumelos boletus fritos, etapas:

1. Ferva os cogumelos, escorra e deixe esfriar, corte em fatias.
2. Descasque a cebola, corte em metade dos anéis e ½ parte frite em uma pequena quantidade de óleo em fogo médio até amarelar.
3. Adicione os cogumelos, misture, leve ao fogo e frite por 10 minutos, mexendo continuamente com uma colher de pau.
4. Quando o líquido evaporar, reduza o fogo ao mínimo e continue fritando os cogumelos por mais 5-7 minutos.
5. Despeje um pouco mais de óleo, adicione uma mistura de pimentão moído, a cebola restante e cubra.
6. Cozinhe por 5 minutos em fogo mínimo, adicione sal, raspas de limão e misture.
7. Cozinhe por 3 minutos., Despeje o suco de limão, misture e desligue o fogo.
8. Ao servir, decore o prato com cebola picada ou salsa (opcional).

Como cozinhar boletos, fritos com batatas e alho: receita

A receita de boletos fritos com batatas é muito procurada por muitas donas de casa, pois os presentes da floresta são iguais em valor nutricional à carne. Com um prato tão saudável, você pode alimentar uma família grande e faminta.

• 700 g de batatas e cogumelos;
• Óleo vegetal;
• 300 g de cebola;
• Sal a gosto;
• 3 dentes de alho;
• ½ colher de chá pimenta preta moída.

Se você quiser aprender a cozinhar boletos com batatas, use a descrição passo a passo do processo.

1. Ferva os cogumelos, deixe esfriar e corte em fatias finas.
2. Frite em fogo alto, adicionando uma pequena quantidade de óleo vegetal, até o líquido evaporar completamente.
3. Em uma frigideira separada, em uma grande quantidade de óleo, frite a cebola picada até dourar e retire-a com uma escumadeira em um prato.
4. Despeje as batatas picadas no óleo restante e frite sem tampa em fogo alto.
5. Mexa e assim que uma crosta se formar por baixo, faça um fogo de intensidade média.
6. A cada 5 minutos vire delicadamente as batatas para não queimar.
7. Em 10 minutos até que as batatas estejam prontas, adicione cogumelos e cebola frita.
8. Adicione sal a gosto, pimenta e misture, frite até as batatas estarem prontas.
9. Moa os dentes de alho descascados com uma faca, adicione as batatas com cogumelos e misture delicadamente.
10. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe no fogão por cerca de 5 minutos.

Como cozinhar cogumelos boletus, fritos com batatas: uma receita passo a passo

Fazer este prato é rápido e fácil. Cogumelos e legumes são justamente uma das combinações culinárias de maior sucesso. No entanto, antes de cozinhar o boleto, frito com batatas e legumes em creme de leite, você precisa coletar todos os ingredientes.

• 500 g de cogumelos cozidos;
• 150 ml de creme azedo;
• 1 cenoura, cebola e pimentão;
• 2 tomates;
• 6 batatas;
• Azeite - para fritar;
• Salsa;
• 3 dentes de alho;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Como cozinhar boletos deliciosos com batatas, legumes e creme de leite, e fazer uma verdadeira iguaria para a família, mostrará uma descrição faseada da receita.

1. Corte os cogumelos preparados em fatias finas, descasque as cenouras e pique-as em tiras, descasque e pique as cebolas e os pimentões, descasque as batatas, lave, corte em cubos pequenos e corte os tomates em fatias.
2. Depois de fatiar os cogumelos e os legumes, frite-os em azeite.
3. Separadamente, frite os cogumelos com cebola e alho até dourar, coloque em uma panela funda.
4. Em seguida, frite os pimentões, adicione os tomates e frite por 10 minutos. em fogo mínimo, coloque em uma panela.
5. Misture as batatas e as cenouras e frite por 20 minutos, mexendo continuamente a massa com uma colher de pau.
6. Misture todos os produtos fritos em uma panela, sal, pimenta, misture delicadamente e deixe aquecer bem sob uma tampa fechada em fogo médio.
7. Despeje um pouco de óleo, se não o suficiente, frite tudo em fogo baixo por 5 minutos.
8. Despeje o creme de leite, misture delicadamente, polvilhe com verduras por cima e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
9. Esse prato é melhor servido como acompanhamento para frango, almôndegas ou costeletas.

Como cozinhar boletos em creme de leite com queijo

Uma das melhores receitas é considerada assar boletos em creme de leite com queijo. Uma combinação inesquecível de produtos com sabor permitirá que você prepare uma obra-prima culinária.

• 1 kg de cogumelos cozidos;
• 5 cabeças de cebola branca;
• 3 dentes de alho;
• 400 ml de creme azedo;
• 1 colher de sopa. eu manteiga;
• 200 g de queijo duro;
• Sal a gosto.

Aprenda a cozinhar boletos deliciosos em creme de leite com queijo, descubra na descrição detalhada.

1. Corte os cogumelos em fatias, pique finamente o alho com uma faca, pique a cebola em meias argolas finas, rale o queijo em um ralador grosso.
2. Lubrifique a assadeira com manteiga, coloque os cogumelos e adicione sal por cima.
3. Em seguida, coloque uma camada de cebola, misture o queijo com creme de leite e alho.
4. Despeje sobre as camadas de cogumelos e cebolas e coloque em um forno pré-aquecido.
5. Asse por 30-40 minutos, dependendo da espessura das camadas, a uma temperatura de 180 °.

Boletus julienne: uma receita para a cozinha francesa

O Boletus julienne é preparado de acordo com a receita da culinária francesa. O prato gourmet servido nas canecas de cocotte surpreenderá e encantará os membros da sua família.

• 500 g de cogumelos;
• 4 cebolas;
• 3 colheres de sopa. eu manteiga;
• 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• 150 g de queijo duro;
• 2 colheres de sopa. eu farinha;
• Sal e pimenta do reino moída - a gosto;
• 200 ml de creme.

1. Corte os cogumelos em tiras finas, cebola ao meio anel, rale o queijo.
2. Adicione os cogumelos a uma panela com óleo vegetal pré-aquecido e frite por 15 minutos. em fogo alto.
3. Coloque os cogumelos em uma tigela separada e as cebolas na manteiga, adicione a manteiga e frite até ficar rosado.
4. Adicione os cogumelos à cebola, sal e polvilhe com pimenta, misture e cozinhe por 3 minutos.
5. Despeje a farinha, frite por 3 minutos, adicione o creme de leite e cozinhe por mais 3 minutos.
6. Retire do fogo, encha com massa de coco, despeje uma camada de queijo ralado por cima.
7. Coloque no forno quente e asse por 10 minutos. a uma temperatura de 180 ° C. Assim que uma crosta apareceu no topo, o julienne está pronto.

Receita de molho de boletos com cebola

A receita para ferver o molho de boletos pode mudar completamente o sabor de qualquer prato, além de enriquecer seu aroma. Se você dominar a arte de selecionar ingredientes, poderá transformar um prato simples em festivo. O molho de creme de leite é perfeito para purê de batatas, carne e até sanduíches.

• 500 g de cogumelos;
• 2 cebolas;
• 2 colheres de sopa. eu farinha;
• 200 ml de creme de leite;
• 1 colher de sopa. eu manteiga;
• Sal - a gosto e verduras picadas.

A receita de cogumelos boletus na forma de molho é dividida em etapas.

1. Na manteiga, frite os cogumelos cortados em cubos pequenos até dourar.
2. Adicione a cebola picada e continue a fritar por 7 minutos.
3. Despeje a farinha, misture, sal e refogue por 3 minutos.
4. Despeje o creme de leite, misture e cozinhe até engrossar.
5. Adicione as verduras picadas, bata com uma batedeira e deixe esfriar. Despeje em uma panela e coloque sobre a mesa.

Vale ressaltar que o molho também pode ser preparado a partir de cogumelos secos, o que só aumentará o sabor e o aroma do prato.

Caviar de cogumelos de boletos com pasta de tomate

Fazer caviar de cogumelos com boletos de acordo com a receita é um processo simples, mas tem características próprias.

• 1 kg de cogumelos cozidos;
• 3 cabeças de cebola;
• 3 pimentões doces;
• 3 colheres de sopa. eu pasta de tomate;
• Óleo vegetal;
• 7 dentes de alho;
• 1,5 colheres de sopa. eu sais;
• 1 colher de sopa. eu açucar
• 1 colher de chá pimenta preta moída;
• 2 colheres de sopa. eu 9% de vinagre;
• 1 monte de endro verde.

Uma receita com uma foto de cozinhar um prato de boletos ajudará todos os que decidiram fazer caviar em casa a lidar com o processo.

1. Cogumelos para passar por um moedor de carne com pequenos orifícios.
2. Descasque as cebolas, pimentão e alho, moa em um moedor de carne.
3. Frite os legumes em óleo vegetal até ficarem cozidos e coloque os cogumelos picados.
4. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, com agitação constante.
5. Misture a pasta de tomate com açúcar e sal, pimenta e vinagre.
6. Cozinhe por 15 minutos, misture, adicione o endro picado, misture novamente e cozinhe por 5 minutos. - caviar está pronto para comer.
7. Se o caviar for destinado ao armazenamento no inverno, as latas com a peça de trabalho serão esterilizadas em água quente por 20 minutos, depois enroladas e isoladas até esfriar completamente. Retire em uma sala fria e guarde no máximo 10 meses.

Como cozinhar boletos congelados no forno: uma receita passo a passo

A receita de boletos congelados com legumes na manga vai agradar as donas de casa que não gostam de ficar ao lado do fogão por um longo tempo.

• 700 g de cogumelos cozidos;
• 500 g de batatas;
• 300 g de cebola;
• 7 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa. eu molho de soja;
• 4 tomates;
• 3 colheres de sopa. eu manteiga derretida;
• Sal e temperos favoritos a gosto.

Como cozinhar boletos congelados no forno, aprenda com a descrição passo a passo.

1. Cogumelos cortados em cubos, rodelas de cebola e frite juntos em óleo até dourar.
2. Despeje o molho de soja e continue fervendo em fogo baixo por 2-3 minutos.
3. Após a limpeza, corte as batatas em tiras, adicione alho picado, sal a gosto e suas especiarias favoritas.
4. Corte os tomates em fatias, misture com batatas e cogumelos, misture e junte tudo em uma assadeira.
5. Amarre, faça alguns furos na manga com um palito e coloque em uma assadeira.
6. Asse no forno por 40 minutos. a uma temperatura de 180 ° C. Conservas de legumes são bons para este prato.

A receita para cozinhar boletos de tampa congelados com arroz

A receita para boletos congelados de boletos com arroz é uma ótima opção para quem gosta de pilaf, mas adere ao jejum ou segue uma dieta.

• 500 g de cogumelos;
• 2 cenouras e cebolas;
• 1 colher de sopa. arroz;
• 50 ml de óleo vegetal;
• 5 dentes de alho;
• Caldo (vegetais ou cogumelos);
• 1 colher de sopa. eu temperos para pilaf;
• Sal a gosto.

Como cozinhar boletos congelados para fazer um pilau delicioso e perfumado?

1. Descongele os cogumelos, aperte levemente com as mãos e corte em fatias.
2. Descasque as cebolas e as cenouras, pique em cubos, sal e frite em óleo até ficarem macias.
3. Frite os cogumelos separadamente em óleo até dourar, coloque em uma panela untada com óleo.
4. Coloque os legumes por cima, polvilhe o alho com uma faca picada e despeje o arroz lavado por cima, polvilhe com tempero para pilaf.
5. Despeje o caldo de legumes ou cogumelos para cobrir completamente o arroz.
6. Tampe a panela, ligue o fogo mínimo e cozinhe até ficar cozido, cerca de 40 minutos.

Como fazer sopa de boletos seca: uma receita passo a passo para o primeiro prato

Esta receita para cozinhar o primeiro prato de boletos secos irá deliciar todos com seu sabor e aroma incrivelmente brilhante.

• Um punhado de cogumelos secos;
• 6 batatas;
• 1,5 litros de água;
• 1 cenoura e cebola;
• 3 colheres de sopa. eu cevada cozida;
• Óleo vegetal;
• 3 dentes de alho;
• Sal e verduras picadas a gosto.

Aprenda a cozinhar sopa com boletos secos, aprenda com uma receita passo a passo.

1. Lave os cogumelos, despeje água morna e deixe por 4 horas.
2. Corte as batatas em cubos, coloque em água fervente e cozinhe por 10 minutos.
3. Corte os cogumelos em cubos e coloque as batatas, continue cozinhando por 20 minutos.
4. Corte as cenouras e as cebolas em cubos e frite em óleo até dourar.
5. Despeje a cevada cozida na sopa, deixe ferver por 10 minutos.
6. Introduzir especiarias e especiarias, misture e deixe ferver por 5 minutos.

Como cozinhar ensopado com boletos secos

O ensopado cozido de cogumelos secos pode ser servido imediatamente ou enrolado em latas como preparação para o inverno.

• 200 g de cogumelos secos;
• 5 cebolas;
• 2 cenouras;
• 2 colheres de chá farinha;
• 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate + 1 colher de sopa. caldo de cogumelos;
• Óleo vegetal;
• Sal e pimenta do reino;
• Verduras desfiadas (qualquer).

Como cozinhar boletos secos, usando a descrição faseada?

1. Lave os cogumelos, despeje água fria e deixe de molho durante a noite.
2. Deixe a água escorrer, pressionando-a suavemente com as mãos, corte em tiras e deixe ferver por 15 minutos.
3. Em óleo vegetal, frite a cebola picada ao meio até ficar macia e adicione as cenouras em cubos.
4. Mexa e frite até que as cenouras estejam prontas.
5. Despeje a farinha, dilua 1 colher de sopa. caldo de cogumelos, adicione sal e pimenta.
6. Mexa e cozinhe por 30 minutos. em fogo baixo.
7. Deixe esfriar, deixando no fogão e, antes de servir, decore com ervas, aspergidas sobre o prato.

Como você pode ver, não é difícil cozinhar cogumelos com boletos de acordo com esta receita, mas o resultado é incrível!

Fritar boletos: uma receita para um fogão lento

Uma das receitas mais deliciosas para cozinhar boletos é assada em um fogão lento. Um prato rico, nutritivo e muito saboroso é perfeito para um jantar ou um jantar saudável para 6 pessoas.

• 600 g de cogumelos;
• 800 g de batatas;
• 400 g de abobrinha;
• 200 g de cebola e cenoura;
• 500 g de tomate;
• 200 ml de água;
• Óleo vegetal;
• Sal e especiarias a gosto.

Como cozinhar cogumelos boletus em um fogão lento, aprenda com uma receita passo a passo.

1. Após a limpeza preliminar, os cogumelos são cozidos em água e sal por 20 minutos.
2. Eles reclinam em uma peneira, deixam escorrer e depois, após esfriar, cortam em pedaços.
3. O fogão lento liga, um pouco de óleo vegetal é derramado na tigela e os cogumelos são dispostos.
4. O modo “Fritar” é ativado no painel por 20 minutos.
5. Os cogumelos são fritos com a tampa aberta e, em seguida, são introduzidas cenouras e cebolas em cubos.
6. Frito por 10 minutos, o modo “Stewing” é ativado e as batatas cortadas em tiras são dispostas, adicionadas.
7. Guisado por 15 minutos., Introduzido abobrinha fatiada, bem como tomate, cortado em fatias.
8. É adicionada água, todo o conteúdo da multicooker é misturado e cozido no mesmo modo por 30 minutos. sob a tampa fechada.
9. Em 5-7 minutos antes do sinal, as especiarias são introduzidas, misturadas.
10. Após o cozimento, o assado é deixado na panela lenta no modo “Pré-aquecimento” por 10 minutos.

Se você quiser tornar o prato mais nutritivo, adicione pedaços de carne, mas o cozimento levará um pouco mais de tempo.