Receitas de deliciosos pratos de boletos secos

A secagem de cogumelos para o inverno é uma das opções mais rentáveis ​​para manter o produto por um longo tempo. Muitos catadores de cogumelos apreciam especialmente boletos secos, que durante a secagem preservam todas as vitaminas e minerais que são nutritivos para o corpo humano.

Existem muitas receitas para cozinhar pratos de boletos secos. Oferecemos 4 opções para pratos deliciosos, aromáticos e saudáveis ​​de cogumelos secos.

Sopa de boletos secada: uma receita simples

A receita de uma sopa de boletos secos é simples e despretensiosa. No entanto, o resultado excederá as suas expectativas e o prato será apetitoso para toda a família.

• 1,5 l de caldo de cogumelos;
• 500 g de batatas;
• 2 cebolas;
• 2 cenouras;
• 100 g de manteiga;
• 2 colheres de sopa. eu farinha de trigo;
• 70 g de cogumelos secos;
• Sal a gosto;
• Endro e salsa.

Como Fazer Molho Boletus Seco

Corpos de frutas secas são mais adequados para o molho de cogumelos. Como preparar boletos secos e fazer um molho delicioso pode ser encontrado na descrição faseada da receita.

• Um punhado de cogumelos;
• 1 colher de sopa. eu farinha;
• 1 cebola;
• 2 colheres de sopa. caldo de cogumelos;
• 2 colheres de sopa. eu manteiga;
• 1 colher de sopa. eu pasta de tomate;
• Sal

1. Os cogumelos são bem lavados e depois embebidos em água morna, mas não quente, por 3-4 horas.
2. Ferva por 2 horas, mudando a água duas vezes.
3. A farinha é frita em uma panela quente e seca até ficar cremosa.
4. É diluído com caldo de cogumelos e fervido por 3-5 minutos. em fogo baixo.
5. A cebola é descascada, cortada em cubos pequenos e frita em óleo até ficar macia.
6. Cogumelos ralados são introduzidos, assados ​​por 10 minutos, pasta de tomate é adicionada e cozida por 5 minutos.
7. Tudo é combinado, misturado, salgado e fervido em fogo baixo por 15 minutos.

Goulash de boletos secos

Você acha que o goulash deve ser apenas carne? Você está enganado, a partir de cogumelos secos de boletos, um prato é excelente em sabor e saturação.

• 150 g de cogumelos secos;
• 3 cabeças de cebola;
• 2 cenouras;
• 3 pimentões;
• 3 dentes de alho;
• 1 pitada de manjerona;
• Sal e pimenta do reino - a gosto;
• 3 colheres de sopa. eu óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa. eu manteiga;
• 1 colher de chá amido;
• 3 raminhos de ervas frescas (qualquer).

Como preparar goulash de boletos secos, conforme descrito em uma receita passo a passo.

1. Enxágüe os cogumelos, deixe de molho durante a noite em água morna e enxague novamente de manhã (não despeje água para imersão).
2. Corte em pedaços pequenos e ferva em água com a adição de uma pitada de ácido cítrico por 1,5-2 horas.
3. Descasque a cebola, pique com uma faca, descasque as cenouras e corte em finas meias argolas.
4. Pimenta para limpar as sementes e caule, corte em macarrão.
5. Derreta a manteiga em uma panela funda e despeje o óleo vegetal.
6. Envie a cebola e frite por 3 minutos, adicione as cenouras e frite por 5 minutos.
7. Introduzir pimenta e frite a massa inteira por 3 minutos. em fogo baixo.
8. Em uma panela separada, frite os cogumelos em uma pequena quantidade de manteiga por cerca de 10 minutos.
9. Combine os cogumelos com os legumes, despeje 1 colher de sopa. água, na qual os cogumelos foram embebidos, e cozinhe até o líquido evaporar.
10. Sal, pimenta, adicione manjerona, alho picado, misture.
11. Mexa o amido com água, despeje em cogumelos com legumes e deixe ferver por 2 minutos.
12. Adicione as verduras picadas, polvilhe goulash e sirva com qualquer acompanhamento.

Boletos secos pilaf

Pilaf de boletos secos é uma receita para descarregar o corpo ou para quem jejua.

• 150 g de arroz;
• 100 g de cogumelos;
• 2 cebolas;
• 100 ml de óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate;
• 2 colheres de sopa. eu manteiga;
• 1 colher de chá temperos para pilaf;
• 2 dentes de alho;
• Sal e açafrão bom gosto.

1. Mergulhe os cogumelos em água por 4-5 horas, depois corte e coloque em uma panela.
2. Coe a água para molhar a gaze, dobrada várias vezes, despeje os cogumelos e cozinhe por 1 hora.
3. Arroz lavar várias vezes em água fria, coloque uma toalha de cozinha.
4. Descasque a cebola, corte em cubos e frite em óleo de girassol por 10 minutos.
5. Adicione o arroz e frite até dourar.
6. Coloque a cebola e o arroz em uma panela, adicione os cogumelos e despeje 2 cm de caldo de cogumelos.
7. Guisado por 20 minutos. em fogo baixo com a tampa fechada.
8. Introduzir pasta de tomate, sal, pimenta, alho picado e outras especiarias.
9. Mexa, cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja cozido.
10. Antes de servir, adicione a manteiga e misture.