Sopas de boletos: receitas do primeiro prato

Os apanhadores de cogumelos desfrutam de amor e apreciação especiais dos apanhadores de cogumelos, que não são inferiores à carne em valor nutricional. Estes cogumelos comestíveis podem ser cozidos, fritos, secos, em conserva, congelados e assados. Mas neste artigo, vamos nos concentrar nos primeiros pratos, a saber - sopas de boletos.

Para cozinhar uma sopa saborosa, saudável e perfumada, você não precisa ter uma educação culinária. Basta seguir a receita passo a passo para preparar a sopa de cogumelos com boletus boletus, e em sua mesa um delicioso primeiro prato aparecerá, que pode alimentar e agradar toda a família. Oferecemos várias opções, cada especialista em culinária pode escolher aquela que se tornará o destaque em sua mesa.

Receita de sopa de cogumelos boletus fresca com peito de frango

A receita da sopa de cogumelos boletus frescos é perfeita para pessoas que sofreram recentemente uma doença infecciosa. Um primeiro curso leve e nutritivo ajudará a restaurar a força, satisfazer sua fome e animá-lo.

• 400 g de peito de frango;
• 600 g de cogumelos;
• 1,5 litros de água;
• 4 colheres de sopa. eu arroz;
• 5 batatas;
• Óleo de girassol;
• 1 cenoura e 2 cebolas;
• 2 dentes de alho;
• Sal a gosto.

Use a receita com uma foto passo a passo ao preparar sopa de boletos frescos.

Sopa de boletos congelados com limão e azeitonas

Para cozinhar sopa de cogumelos com boletos congelados no inverno, muitas donas de casa fazem preparações a partir de corpos de frutas, congelando-as em grandes quantidades. A versão proposta da sopa com limão e azeitonas não só decorará a refeição diária.

• 500 g de cogumelos congelados;
• 3 cabeças de cebola;
• 6 batatas;
• 1 cenoura;
• Manteiga - para fritar;
• Rodelas de limão - para decoração;
• 10 metades de azeitonas sem caroço - para decoração;
• 1,5 litros de água;
• Sal a gosto;
• 1/3 colher de chá. pimenta do reino e páprica.

Usando a descrição passo a passo da receita de sopa de boletos congelados, você pode cozinhar um delicioso primeiro prato.

1. Cogumelos não devem ser descongelados, mas coloque diretamente em uma panela, despeje água fria e coloque em fogo baixo.
2. Descasque as batatas, corte-as em cubos pequenos, enxágüe bem com água e, assim que os cogumelos ferverem, coloque as batatas.
3. Descasque as cenouras, lave, corte em tiras finas e coloque em água fervente após 10 minutos. depois da batata.
4. Descasque, pique e frite a manteiga até dourar.
5. Depois que as cenouras ferverem por 10 minutos, adicione a fritura, sal a gosto, pimenta e introduza o pimentão.
6. Mexa, deixe ferver por 10 minutos, desligue o fogão e deixe a panela com a sopa por 10 minutos.
7. Em cada prato com sopa, coloque 2 fatias finas de limão e 2-3 metades de azeitonas.

Como cozinhar sopa de cogumelos de boletos

Sopa feita de boletos secos de acordo com a receita com molho de tomate picante tem um sabor picante. Além disso, este prato é preparado de maneira muito simples.

• 2 punhados de cogumelos secos;
• 1,5 litros de água;
• 2 peças picles;
• 3 peças cebolas e 1 pc. cenouras;
• 5 colheres de sopa. eu molho de tomate picante;
• 5 unid. batata;
• Creme, sal e ervas a gosto;
• 2 colheres de sopa. eu farinha;
• Óleo de girassol refinado.

Se você não sabe cozinhar sopa de cogumelos a partir de boletos, preste atenção na descrição passo a passo.

1. Os cogumelos são bem lavados do pó, despejados com água fria e deixados durante a noite (não despeje a água, deixe-a para fazer sopa).
2. Os cogumelos são cortados em pedaços pequenos, dispostos em água, nos quais são embebidos, e cozinhe por 20 minutos.
3. A batata é descascada, cortada em tiras, lavada em água e exposta em cogumelos, cozida por 15 minutos.
4. Os pepinos são cortados em um ralador, as cebolas após a limpeza são cortadas em cubos, as cenouras em um ralador grosso.
5. Primeiro, a cebola é frita em óleo, depois as cenouras são adicionadas e novamente fritas por 5-7 minutos.
6. A farinha é introduzida, bem misturada e o molho de tomate com pepino é adicionado, cozido por 10 minutos.
7. Tudo é disposto em batatas com cogumelos, cozidos por 20-25 minutos, sal é adicionado a gosto, verduras.
8. Deixa na panela por 10 minutos e, ao servir, tempere com creme (aproximadamente 1 colher de chá).

Sopa de cogumelos com purê de batatas com carnes defumadas e vinho

O purê de sopa feito com boletos tem um sabor especial, mas seu valor nutricional não diminui.

• 600 g de cogumelos;
• 200 g de frango defumado;
• 3 colheres de sopa. eu manteiga;
• 5 unid. batatas;
• 2 cebolas;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa. eu farinha de trigo;
• ½ colher de sopa vinho branco seco;
• 150 ml de creme;
• Sal;
• 500 ml de caldo (qualquer);
• 2 colheres de sopa. eu verduras picadas.

Veja uma descrição detalhada de como fazer sopa de cogumelos com boletos.

1. Cogumelos e legumes descascados, lavados e cortados: cogumelos e batatas em cubos, pique finamente a cebola e o alho.
2. Carne defumada cortada em cubos e coloque em uma panela, frite por 1 colher de sopa. eu óleo por cerca de 5 minutos.
3. Introduzir a cebola, frite por 5 minutos, adicione o alho e frite por 3-5 minutos.
4. Adicione os cogumelos, o sal a gosto e frite por 15 minutos. em fogo baixo.
5. Use uma colher para obter alguns cogumelos com carne defumada e cebola, coloque em um prato.
6. Despeje o vinho seco na massa restante, adicione a farinha, misture bem.
7. Adicione as batatas, cozinhe por 10 minutos, despeje o caldo, deixe ferver.
8. Faça o fogo ao mínimo e cozinhe após ferver por 20 minutos.
9. Despeje o creme de leite, sal, retire do fogo e moa com um liquidificador.
10. Adicione os cogumelos adiados com cebola e pedaços de carne, misture.
11. Servindo à mesa, despeje um pouco de verduras picadas em cada prato.

Como cozinhar sopa de creme com boletos com alho

A sopa de creme feita de boletos com creme e alho é uma excelente combinação de ingredientes. Tais produtos simples ajudarão a tornar uma sopa comum um verdadeiro prato de restaurante.

• 500 g de cogumelos;
• 2 cebolas;
• 7 dentes de alho;
• 50 g de manteiga;
• 2 colheres de sopa. eu óleo de girassol;
• 600 ml de caldo de galinha;
• 200 ml de creme;
• 2 colheres de sopa. eu farinha;
• Sal a gosto;
• Uma pitada de canela em pó;
• Endro ou salsa.

Como devo cozinhar a sopa do boleto com alho?

1. Os cogumelos são lavados, cortados em fatias, as cebolas são cortadas em cubos, o alho é picado finamente com uma faca.
2. O óleo de girassol é aquecido em uma panela, metade da manteiga é adicionada e a cebola e o alho são fritos em fogo baixo até dourar.
3. Cogumelos são adicionados e dourar com legumes em fogo baixo.
4. Em uma panela separada, a segunda metade da manteiga é derretida e a farinha é derramada.
5. Misture e frite até dourar, adicione o caldo e deixe ferver.
6. É derramado em uma panela, cebolas com cogumelos são adicionadas, adicionadas, especiarias e temperos são introduzidos.
7. É cozido a partir do momento da fervura por 3-5 minutos, é retirado do calor e passado por um liquidificador de imersão.
8. O creme é derramado e o fogo acende novamente, a sopa é levada a ferver, o que permitirá que ela engrosse.
9. Servido quente, decorado com salsa picada ou endro.

Sopa de cogumelos feita com boletos e boletos

Sopa de cogumelos feita com boletos e boletos irá agradar a todos que gostarem. O aroma e o sabor do primeiro prato da variedade de cogumelos não deixam ninguém indiferente.

• 300 g de boletos e boletos;
• 5 unid. batatas;
• 1 colher de sopa. eu aipo seco;
• 2 cebolas;
• 1,5 litros de água;
• 5 colheres de sopa. eu azeite de oliva;
• 150 ml de creme;
• Sal a gosto;
• Verdes - a gosto;
• ½ colher de chá uma mistura de pimentão moído.

Graças à receita da foto, será fácil preparar a sopa de cogumelos com boletos e boletos.

1. Separar cuidadosamente os cogumelos, lavar em grandes quantidades de água, cortar em pedaços e fritar em óleo até dourar.
2. Adicione a cebola picada aos cogumelos e continue fritando a massa inteira por mais 5-7 minutos.
3. Descasque as batatas, lave e corte-as em tiras, adicione água e cozinhe por 15 minutos.
4. Adicione o aipo seco, ferva por 2-3 minutos, pique com um liquidificador e adicione cogumelos fritos com cebola.
5. Pimenta com uma mistura de pimentas, sal a gosto, despeje o creme, misture.
6. Sirva em porções, decoradas com ervas a gosto.

Sopa de boletos com batatas e queijo

A sopa feita de boletos com queijo é um primeiro prato saboroso, perfumado e satisfatório. O cream cheese dará um sabor cremoso à sopa e a tornará rica e rica.

• 100 g de cogumelos secos;
• 4 coalhada;
• 2 l de água;
• 6 peças batatas;
• 2 peças lâmpadas;
• 1 cenoura;
• Óleo de girassol;
• Sal e especiarias a gosto;
• Endro seco ou verde.

Uma receita passo a passo, com uma foto da sopa de boletus, será útil para quem prepara esse prato pela primeira vez.

1. Lave bem os cogumelos, deixe de molho em água durante a noite, escorra a água e corte-os em cubos.
2. Coloque em uma panela, adicione água e cozinhe após ferver por 30 minutos.
3. Descasque, lave, corte em cubos ou cubos e mergulhe as batatas em uma panela com cogumelos, cozinhe por 15 minutos.
4. Descasque as cebolas e as cenouras, pique a gosto e frite em óleo até dourar.
5. Coloque em uma panela e cozinhe por 10 minutos.
6. Rale o queijo, coloque na sopa, misture.
7. Ferva por 10 minutos. em fogo baixo, sal, adicione temperos a gosto e sirva, guarnecido com endro verde ou seco.

Como preparar uma sopa de boletos com cevadinha: descrição passo a passo

A receita da sopa de cogumelos de boletos com cevadinha é uma opção testada e comprovada que ainda era familiar para nossas bisavós.

• 500 g de cogumelos cozidos;
• 1 cenoura;
• 2 cebolas;
• 5 batatas;
• ½ colher de sopa cevadinha;
• Óleo de girassol;
• Sal e folha de louro.

Cozinhar sopa de boletos não é difícil, se você seguir a descrição passo a passo.

1. Ferva a cevada com antecedência até ficar cozido, não despeje água.
2. Corte os cogumelos em cubos e frite em óleo até dourar.
3. Na água em que a cevada foi cozida, adicione as batatas em cubos e cozinhe por 20 minutos.
4. Introduzir os cogumelos e a cevada e ferver por mais 10 minutos.
5. Faça uma fritura de cebola e cenoura, fritando os legumes picados em óleo até ficarem macios.
6. Adicione à sopa, sal, introduza a lavrushka e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

Como cozinhar uma sopa de boletos em um fogão lento

A sopa mais comum dos boletos pode ser cozida em fogão lento. Fazer isso é bastante simples, porque a máquina da cozinha assume todas as funções culinárias.

• 500 g de cogumelos cozidos;
• 1,5 litros de água;
• 2 cenouras e cebolas;
• 3 dentes de alho;
• 6 peças batatas;
• Óleo de girassol;
• Verdes (qualquer);
• 200 ml de creme;
• Sal a gosto.

Sugerimos o uso de uma descrição passo a passo da receita para fazer sopa de cogumelos boletus em uma panela lenta.

1. Corte os cogumelos cozidos em cubos, coloque na tigela da multicooker, onde 3 colheres de sopa já foram servidas. eu óleo de girassol e frite, definindo o modo "Fritar" ou "Assar".
2. Descasque e pique cebolas e cenouras, adicione aos cogumelos e frite no modo selecionado até estar pronto.
3. Descasque as batatas, lave, corte, coloque na tigela e despeje água.
4. Ligue o modo “Sopa” e cozinhe até o final do programa.
5. Em 5 minutos até o final abra a tampa da multicooker, sal, adicione alho picado, creme e ervas.
6. Deixe repousar no modo “Aquecimento” por 10 minutos, para insistir, despeje em tigelas de barro profundas para manter a comida quente e sirva por um longo tempo.