Sopas de cogumelos porcini com queijo: receitas para os primeiros pratos

Este artigo mostrará como fazer sopa de cogumelos frescos com queijo. Este ingrediente irá enriquecer o prato com um sabor cremoso e deliciar sua família com um aroma incrível.

Existem muitas receitas para fazer sopa de cogumelos porcini com queijo. Oferecemos 4 dos mais populares entre os especialistas em culinária.

Sopa clássica com cogumelos porcini e queijo

A sopa de cogumelos clássica com queijo na versão clássica é fundamental entre os demais.

• 400 g de cogumelos;
• 700 g de batatas;
• 300 g de creme de queijo;
• 3 l de água;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• Óleo de fritura;
• Sal;
• Uma mistura de pimentão moído.

Para preparar adequadamente a sopa de cogumelos porcini com queijo creme, é melhor usar uma descrição passo a passo.

Sopa de cogumelos secos com queijo

Esta versão da sopa de cogumelos com queijo é preparada a partir de cogumelos porcini secos, mas isso não afeta o sabor e o aroma do prato.

• 6 colheres de sopa. eu cogumelos secos;
• 5 batatas;
• 2 litros de água;
• 1 cenoura;
• 3 cebolas;
• 4 colheres de sopa. eu cevadinha;
• Óleo vegetal;
• 75 g de queijo ralado;
• 4 ervilhas de pimenta preta;
• 2 folhas de louro;
• 2 dentes de alho;
• Salsa desfiada.
• Sal

1. Despeje cogumelos e cevada (separadamente um do outro) com água fria e deixe durante a noite.
2. Adicione a cevada à água fervente e cozinhe por 30 minutos.
3. Descasque as batatas, corte em cubos e despeje na água para cevada, cozinhe por 20 minutos.
4. Lave bem os cogumelos com bastante água e corte em fatias.
5. Descasque as cebolas e as cenouras, cortadas em cubos, misture com os cogumelos e frite em óleo até ficarem cozidas.
6. Despeje a batata na sopa, cozinhe por 10-15 minutos.
7. Digite todas as especiarias: pique o alho em cubos, adicione sal, adicione folha de louro, pimenta e também queijo ralado.
8. Mexa e cozinhe até o queijo derreter.
9. Tempere com ervas picadas e retire do fogo.

Creme de cogumelos porcini frescos com creme de queijo

O purê de sopa de cogumelos porcini com queijo creme será uma decoração na mesa de jantar e encantará até os comedores caprichosos.

• 400 g de cogumelos;
• 4 pc queijo processado;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 100 g de queijo processado;
• 5 batatas;
• 1,5 litros de água;
• Óleo vegetal;
• Pimenta preta moída;
• Sal;
• Verdes - opcional.

Vale a pena dizer que a sopa de cogumelos feita com cogumelos porcini com queijo pode ser transformada em purê usando um liquidificador.

1. Eles colocam água no fogo e deixam ferver.
2. Os cogumelos são limpos, lavados, cortados em cubos e fritos em uma pequena quantidade de óleo até dourar.
3. Todos os legumes indicados na receita (exceto as cebolas) são picados, vertidos em água fervente e fervidos até ficarem macios, removendo periodicamente a espuma.
4. As cebolas são cortadas em cubos, misturadas com cogumelos e fritas por mais 5-7 minutos em fogo médio.
5. Retire os legumes da água com uma escumadeira, triture-os com um liquidificador e coloque-os novamente no caldo de legumes fervente. Se houver muita água, é melhor drenar uma parte e só então introduzir legumes picados por um liquidificador.
6. Depois que a sopa começar a ferver, adicione os cogumelos com cebola esmagada com um liquidificador.
7. Misture, sal a gosto, adicione pimenta e queijo ralado.
8. Deixe derreter completamente, misture e tempere com ervas picadas.

Creme de cogumelos porcini com queijo e frango

Se você ainda não experimentou o creme de cogumelos com queijo e frango, é hora de fazê-lo! Um primeiro prato tão delicioso atrairá a atenção de sua família com seu sabor e aroma.

• 400 g de cogumelos;
• 400 g de frango;
• 4 queijo processado;
• 3 batatas;
• 1 cebola;
• 2 cenouras;
• Óleo vegetal;
• 3 l de água;
• Salsa e endro;
• Chão preto sal e pimenta - a gosto.

1. Descasque os cogumelos, lave bem, corte e coloque em água fervente.
2. Transfira a escumadeira para uma panela pré-aquecida e frite sem óleo até o líquido evaporar.
3. Despeje um pouco de óleo e frite até dourar.
4. Corte os filetes limpos dos filmes e coloque em água fervente.
5. Cozinhe por 20 minutos em fogo alto, removendo a espuma.
6. Descasque, lave e corte todos os legumes em pedaços iguais.
7. Introduza os legumes na carne, adicione todos os temperos e deixe ferver por mais 20 minutos em fogo médio, removendo também a espuma.
8. Retire a carne e os legumes, moa com um liquidificador, faça o mesmo com os cogumelos.
9. Coe o caldo e triture os legumes picados em uma peneira.
10. Despeje a massa ralada com caldo, adicione sal, adicione queijo ralado e deixe ferver por 7-10 minutos em fogo baixo até que o queijo derreta.
11. Tempere com ervas, misture, deixe descansar por 5 minutos e você pode alimentar sua casa.