Sopas dos seios: receitas do primeiro prato

O primeiro prato de cogumelos é um prato familiar e favorito em quase todos os países. Qualquer cozinha do mundo tem suas próprias receitas que refletem as preferências da população local. Em nosso país, um dos mais populares é considerado uma sopa feita de cogumelos.

As receitas oferecidas aos leitores com fotos, usadas para preparar sopas de cogumelos, diversificam agradavelmente o cardápio diário, esquentam o apetite e saciam todos os membros da família. Ninguém pode permanecer indiferente a uma sopa perfumada de cogumelos, e não importa quais cogumelos foram usados: secos, salgados, em conserva ou frescos.

Sopa de cogumelos cozida a partir de cogumelos salgados ou em conserva: receita com foto

A sopa de cogumelos, cozida a partir de peitos salgados, acaba sendo leve e nutritiva, e também é útil para restaurar a força após uma doença.

Vale ressaltar que, de acordo com esta receita, você também pode cozinhar sopa de cogumelos em conserva. Isso dará ao prato um sabor ligeiramente diferente, mas não cancelará o utilitário.

• 300 g de cogumelos salgados ou em conserva;
• 4 pc batatas;
• 1,5 litros de água;
• 1 cebola + 1 cenoura;
• 2-3 ovos;
• Óleo vegetal;
• 3 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• Verduras frescas ou secas.

A receita descrita abaixo com uma foto de fazer sopa salgada de peito o surpreenderá com sua simplicidade, mas ao mesmo tempo o deliciará com seu sabor original.

Como preparar sopa de cogumelos salgada com cevadinha e raiz de salsa

Nesta modalidade, uma sopa salgada de peito é preparada com cevada. O prato é rico e gratificante, é ideal para jantar com toda a família.

• 300 g de cogumelos;
• ½ colher de sopa cevadinha;
• 1,2 l de água;
• 50 g de raiz de salsa;
• 4 asas de frango;
• 2 cabeças de cebola;
• Óleo vegetal;
• 1 cenoura;
• 1 colher de sopa. eu manteiga.

Como cozinhar a sopa de cogumelos salgados com a adição de cevadinha lhe dirá uma descrição detalhada da receita.

1. Descasque e lave todos os vegetais de raiz (cenoura, cebola e raiz de salsa), asse metade em uma frigideira seca.
2. Ferva as asas por 7-10 minutos. em fogo alto, despeje a água.
3. Despeje com água nova, deixe ferver e introduza raízes cozidas.
4. Cozinhe sob uma tampa fechada em fogo baixo por 15 minutos.
5. Coloque as restantes cenouras, cebolas e raiz de salsa em uma panela com uma pequena quantidade de óleo vegetal e frite até dourar.
6. Despeje um pouco de caldo da panela e cozinhe por 3-5 minutos.
7. Lave os peitos salgados, corte e frite na manteiga até dourar.
8. Pré-molho de cevada por 3-4 horas e ferva até ficar cozido.
9. Selecione as raízes do caldo, adicione o assado e a cevadinha, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
10. Ao servir em cada prato, você pode colocar 1 colher de sopa. eu creme de leite.

Sopa de peito preto com batatas

Embora geralmente esse tipo de cogumelo vá para a salga, nesta versão propõe-se cozinhar a sopa a partir de cogumelos pretos - o sabor será incrível.

• Pães de 500 g;
• 5 batatas;
• 2 cabeças de cebola;
• 2 l de água;
• 1 cenoura;
• 2 dentes de alho;
• 70 ml de azeite;
• 100 ml de creme azedo;
• 1 colher de chá manjericão seco;
• Sal a gosto;
• Endro e salsa.

Faça uma deliciosa sopa feita de cogumelos que conquistará seus entes queridos com seu aroma e riqueza.

1. Descasque, lave e pique as fatias pequenas.
2. Escalde com água fervente, previamente colocada em uma peneira, escorra a água e coloque os cogumelos em uma panela.
3. Ferva em água e sal por 10 minutos, escorra e despeje água nova.
4. Adicione as batatas, descascadas e cortadas em cubos.
5. Enquanto as batatas estão fervendo, frite as cebolas cortadas em azeite e adicione as cenouras e o alho esmagado.
6. Frite em fogo baixo até dourar e envie à sopa, misture.
7. Cozinhe até que as batatas estejam prontas, sal a gosto e adicione o manjericão.
8. Deixe no fogão desligado por cerca de 10 minutos, despeje em pratos, adicione creme de leite e verduras picadas e sirva.

Receita de Sopa de Queijo Branco

A receita para fazer sopa com seios brancos não causará muitos problemas, mas no final será de sabor incrível, que será apreciado por todos os amantes de pratos de cogumelos.

• Pães de 500 g;
• 5 batatas;
• 1,5 litros de caldo de galinha;
• 2 cebolas;
• 2 ovos
• Sal;
• Manteiga - para fritar;
• ½ colher de chá pimenta preta moída;
• Verduras desfiadas (qualquer).

Como preparar sopa de pães pode ser encontrada na descrição faseada.

1. As mamas são pré-limpas, lavadas e fervidas em água salgada por 10 minutos.
2. Lave, após esfriar, corte em fatias e coloque em uma panela com caldo de galinha fervente.
3. As batatas são descascadas, lavadas, cortadas em cubos e introduzidas nos cogumelos.
4. Tudo fica cozido por 15 minutos e, enquanto isso, a sopa é frita com cebola e cenoura.
5. Frito até que os legumes marrons dourados sejam introduzidos na sopa, fervidos por 10 minutos.
6. Bata os ovos com sal, pimenta e ervas, despeje na sopa fervente.
7. Misture bem, o fogo apaga e a panela de sopa é deixada no fogão.
8. Se o sal não for suficiente, adicione a sopa a gosto e sirva, despejando em pratos de servir.

Sopa de creme de caldo de galinha

Para decapagem ou decapagem, geralmente são tomadas tampas de cogumelos. Portanto, se você ainda tem pernas, não as jogue fora, mas prepare-se para a sopa de creme da família feita de cogumelos, ou melhor, das pernas de cogumelos.

• 500 g de pernas de cogumelos;
• 400 ml de caldo de galinha;
• 70 g de manteiga;
• 200 ml de creme;
• 3 colheres de sopa. eu farinha;
• Sal a gosto;
• Uma pitada de coentro, manjericão, noz-moscada e salsa.

A sopa feita das pernas dos peitos é obtida tão rica, saborosa e perfumada quanto os cogumelos inteiros.

1. Ferva as pernas do cogumelo por 10 minutos, escorra a água, adicione novo e deixe ferver mais 10 minutos.
2. Corte em cubos e frite em uma panela seca até o líquido evaporar.
3. Coloque a manteiga em uma panela quente, adicione a farinha e frite até ficar cremoso.
4. Despeje a manteiga e a farinha no caldo de galinha fervente, adicione os cogumelos e deixe a sopa ferver por 10 minutos.
5. Despeje em uma tigela liquidificador e pique, em seguida, despeje em uma panela, adicione todas as especiarias, sal e deixe ferver novamente.
6. Despeje o creme, deixe ferver, mas não ferva, deixe descansar por 10 minutos. e despeje em pratos.

Sopa de cogumelos com cogumelos franceses

A sopa de cogumelos feita com cogumelos é um prato requintado da culinária francesa.No entanto, pode ser preparado em casa para surpreender o agregado familiar com esse tratamento.

• Pães de 500 g;
• 500 g de batatas;
• 200 g de cebola;
• Óleo vegetal;
• 500 ml de creme;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

A receita para fazer a sopa com purê de cogumelos é descrita em etapas, de modo que o processo é fácil de manusear.

1. Lave as batatas, descasque-as, lave-as novamente e corte-as em cubos.
2. Coloque em uma panela, adicione água para cobrir as batatas e cozinhe até ficar macio.
3. Ferva os cogumelos descascados, cortados em fatias e frite com cebola picada em óleo até dourar.
4. Escorra o caldo das batatas prontas em uma panela separada.
5. Bata o purê de batatas, pique os cogumelos com cebola com um liquidificador.
6. Combine batatas, cogumelos, cebola e creme de leite, bata até ficar homogêneo.
7. Despeje um pouco de caldo de legumes, misture, sal e pimenta a gosto.
8. Sirva em tigelas de barro profundas para que o purê da sopa esfrie por mais tempo.

Receita de creme de queijo

Nós oferecemos uma receita para fazer sopa a partir de seios secos, o que é especialmente importante em jejum. É fácil de cozinhar e o tempo de cozimento não leva mais que 40-50 minutos.

• 1 colher de sopa. seios secos;
• 200 g de queijo cremoso de cogumelos;
• 4 batatas;
• 150 ml de creme;
• Sal a gosto;
• 2 litros de água.

Como preparar sopa de cogumelos a partir de cogumelos, você pode aprender com a descrição em fases.

1. Lave os seios secos, despeje água fria durante a noite e depois enxágüe novamente antes de cozinhar.
2. Corte em fatias, adicione água e cozinhe por 20 minutos, removendo constantemente a espuma.
3. Descasque as batatas, lave e corte em cubos, coloque os cogumelos e cozinhe até ficarem cozidos.
4. Moa o queijo creme em um ralador, adicione à sopa, despeje o creme, adicione sal a gosto e cozinhe por 10 minutos. em fogo baixo.

Sopa de cogumelos congelada: uma receita passo a passo

Cogumelos congelados são sempre muito convenientes, especialmente quando a temporada de cogumelos termina. Faça sopa de cogumelos com peitos congelados e seus entes queridos ficarão felizes com um prato tão saboroso e perfumado.

• 500 g de cogumelos;
• 1,5 litros de água;
• 7 batatas;
• 2 cenouras;
• 2 colheres de sopa. eu farinha;
• 1 colher de sopa. eu manteiga;
• 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• 2 peças folhas de louro;
• Creme de leite e salsa - para decoração;
• Pimenta preta sal e ervilhas a gosto.

A receita para fazer sopa a partir de peitos congelados é descrita passo a passo.

1. Cogumelos descongelados e picados e batatas em cubos em uma panela de água.
2. Ferva em fogo médio até ficar macio, enquanto remove a espuma várias vezes.
3. Corte as cebolas, rale as cenouras descascadas em um ralador: misture as cebolas com a farinha e frite na manteiga.
4. Frite as cenouras separadamente em óleo vegetal, misture com as cebolas e despeje na sopa.
5. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos, sal, adicione pimenta, folhas de louro.
6. Ao servir, adicione creme de leite a gosto e verduras a cada prato.