Sopas de cogumelos: receitas para os primeiros pratos de cogumelos

A sopa de cogumelos é um primeiro prato original, perfumado e satisfatório, com sabor especial e apetite quente. A sopa de cogumelos sempre pode diversificar agradavelmente o menu diário da sua família.

Cogumelos frescos, secos, em conserva, congelados e até salgados, são adequados para fazer sopa. Portanto, a sopa de cogumelos tem uma enorme vantagem - pode ser cozida em qualquer época do ano.

Como cozinhar a sopa de cogumelos de cogumelos, as receitas propostas mostrarão. Tradicionalmente, batatas, macarrão, nata, queijo processado e duro, macarrão e cereais podem ser adicionados à primeira refeição dos corpos de frutificação. É cozido em cogumelos ou caldo de carne, com e sem ingredientes para assar. Alho, pimenta da Jamaica e pimenta do reino, folhas de louro e vários verduras frescas e secas darão notas aromáticas especiais à sopa de cogumelos. Croutons caseiros feitos de pão branco ou de centeio também podem complementar a sopa de cogumelos.

Use receitas passo a passo com uma foto de fazer sopa de cogumelos com cogumelos e você nunca se arrependerá de ter feito isso. Seus entes queridos ficarão encantados com um delicioso primeiro prato.

Receita passo a passo para sopa de cogumelos congelada

A sopa de cogumelos feita com cogumelos açafrão congelados é um prato favorito em muitas famílias.

Tendo uma receita ideal, toda dona de casa terá sucesso na cozinha. Nesta opção, sugerimos adicionar bolinhos perfumados ou bolinhos à sopa.

• 500 g de cogumelos;
• 1,5 litros de água;
• 3 peças batatas;
• 1 pc. cenouras e cebolas;
• Óleo vegetal para fritar;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Para manequins:

• ½ colher de sopa leite;
• 1 ovo
• 1/3 colher de chá tomilho
• Farinha - quanto vai demorar.

A sopa é preparada com cogumelos açafrão congelados, de acordo com a receita, com uma descrição passo a passo.

1. Deixe os cogumelos congelados descongelar na geladeira durante a noite.
2. Corte em pedaços e coloque em uma toalha de papel para secar.
3. Descasque, lave e pique cebolas e cenouras: cebolas - em cubos e cenouras - em um ralador grosso.
4. Sal e frite em óleo vegetal até ficar macio.
5. Ferva a água em uma panela, adicione os cogumelos e, assim que ferver por 10 minutos, adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos.
6. Ferva em uma tampa fechada por 20 minutos. em fogo médio.
7. De ovos, leite, temperos e farinha, amasse a massa macia para bolinhos de massa, enrole em um torniquete fino e corte em círculos.
8. Jogue a sopa fervendo, misture, para não grudar.
9. Adicione os legumes fritos, sal a gosto, pimenta e continue a cozinhar a sopa até os bolinhos flutuarem à superfície.
10. Ao servir a mesa em cada prato, você pode adicionar 1 colher de sopa. eu creme de leite.

Sopa feita com cogumelos com cream cheese

Sopa feita com cogumelos açafrão e queijo é macia e aromática. Seus entes queridos ficarão encantados com esse primeiro curso.

• 600 g de cogumelos;
• 2 litros de água;
• 2 peças cebolas;
• 200 ml de creme de queijo;
• Sal a gosto;
• 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva;
• 3 colheres de sopa. eu salsa picada e / ou endro.

É bastante simples e rápido fazer sopa de creme de açafrão com queijo creme, de acordo com esta receita.

1. Corte os cogumelos descascados em fatias, frite em óleo até dourar.
2. Limpamos as cebolas, cortamos em meias argolas e fritamos em óleo até ficarem macias.
3. Misture os cogumelos com as cebolas, coloque em água fervente e deixe ferver por 15 minutos.
4. Adicione o queijo processado ralado, adicione e cozinhe por 5-8 minutos.
5. Sirva a sopa para a refeição, decorando cada prato com ervas picadas.

Receita de creme de açafrão cremoso com creme

O purê de sopa feito com cogumelos e creme conquistará todos os membros da família. Até as crianças - os gourmets mais caprichosos, vão devorar as duas bochechas. A preparação do prato é bastante simples, mas, apesar disso, fica incrivelmente saborosa e macia. Sopa de cogumelos também pode ser feita para um jantar ou jantar.

• 700 g de cogumelos cozidos;
• 4 colheres de sopa. eu manteiga;
• 2 peças cebolas;
• 2 peças folha de louro;
• Sal e noz-moscada moída - a gosto;
• ½ colher de sopa vinho branco seco;
• 3 colheres de sopa. creme;
• 1,5 litros caldo de galinha;
• 3 colheres de sopa. eu cebolinha picada.

A descrição das etapas abaixo ajudará a fazer a sopa de cogumelos com a adição de creme ideal.

1. Derreta a manteiga em uma panela, onde vamos cozinhar o purê de sopa.
2. Adicione a cebola verde picada e as folhas de louro.
3. Frite até ficar macio e adicione os cogumelos cortados em pedaços.
4. Tomim em óleo 5 min. e adicione todas as especiarias restantes.
5. Despeje o vinho e deixe ferver por 2-4 minutos. (a espuma aparecerá na panela - não se preocupe).
6. Despeje o caldo quente e introduza imediatamente o creme, misture.
7. Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos.
8. Sal a gosto, desligue o fogo, moa o conteúdo da sopa com um liquidificador, depois de remover e descartar a folha de louro e infundir a sopa por 10 minutos.
9. Ao servir, você pode adicionar um pouco de cebola verde picada a cada prato de servir.

Fazendo sopa de cogumelos frescos com batatas: receita com foto

A receita da sopa de cogumelos com açafrão na culinária também é muito simples, mas isso não impedirá que sua casa experimente o prazer de um prato tão apetitoso.

• 500 g de cogumelos;
• 4 pc batatas;
• 1,5 litros de água;
• 2 peças cebolas;
• Sal a gosto;
• 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• 5 ervilhas de pimenta preta e pimenta da Jamaica;
• Cebolinha

Por conveniência, a receita da sopa de cogumelos frescos é mostrada na foto com uma descrição de cada etapa.

Uma receita simples para sopa feita com cogumelos salgados (com foto)

É improvável que qualquer amante ignore uma receita simples para sopa feita com cogumelos salgados e açafrão. Com esses corpos frutíferos, o primeiro prato acaba sendo especial, capaz de restaurar a força após uma doença e se animar no inverno, inspirando memórias de dias quentes passados ​​na floresta.

• 300 g de cogumelos com açafrão salgados;
• 4 pc batatas;
• 1 pc. cenouras e cebolas;
• 3 colheres de sopa. eu milho;
• Óleo vegetal;
• 1,5 litros de água ou qualquer caldo de carne;
• 4 raminhos de salsa;
• 2 peças folha de louro;
• 2 ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta preta.

A receita proposta com uma foto de fazer sopa de açafrão salgada é descrita em etapas.

1. Despeje os cogumelos salgados em água fria e deixe por 2 horas.
2. Enxágüe com água da torneira, deixe escorrer completamente e corte em tiras.
3. Descasque os legumes, enxágue e pique: pique as batatas em tiras, rale as cenouras em um ralador grosso, corte as cebolas em cubos.
4. Frite as cenouras com cebola até ficarem cozidas.
5. Introduzir batatas e milho lavado em caldo fervente.
6. Cozinhe por 20 minutos. em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
7. Adicione o molho e os cogumelos com açafrão salgados, cozinhe até que o milho e a batata estejam cozidos, por cerca de 10 a 15 minutos.
8. Adicione a folha de louro e pimenta, misture.
9. Moer salsa e despeje na sopa, desligue o fogo e deixe descansar por 7-10 minutos. Antes de servir, retire a folha de louro da sopa.

Nota para as anfitriãs: se você quiser cozinhar uma sopa de açafrão mais satisfatória, use caldo de carne em vez de água.

Receita para ferver cogumelos marinados com peito de frango

A receita de sopa feita com cogumelos em conserva também é popular. Este prato é amado não apenas pelos adultos, mas também pelas crianças, porque a sopa é preparada com frango, fica saturada e nutritiva.

• 500 g de cogumelos em conserva;
• 1 peito de frango;
• 4 colheres de sopa. eu manteiga;
• 1 pc. cebolas e cenouras;
• 1 raiz de aipo;
• 1 colher de sopa. arroz cozido;
• 2 colheres de sopa. eu farinha;
• 1 litro de caldo de galinha;
• ½ colher de sopa creme;
• Sal e pimenta a gosto.

Como preparar sopa de cogumelos a partir de cogumelos, em conserva para o inverno? Isso ajudará uma descrição detalhada de cada estágio.

1. Lavamos o peito, cortamos em pedaços pequenos, descascamos a cebola, lavamos e cortamos em cubos, três cenouras em um ralador grosso, aipo - em uma multa.
2. Em uma panela esmaltada, espalhamos 2 colheres de sopa. eu manteiga, derreta e espalhe pedaços de frango, aipo e cebola, frite em fogo baixo por 7 a 10 minutos.
3. Adicione as cenouras e frite por mais 3-5 minutos.
4. Lavamos os cogumelos marinados em água, deixe escorrer, corte em fatias e adicione à panela.
5. Despeje 500 ml de caldo na panela, adicione sal e pimenta, se necessário.
6. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. e introduza o arroz cozido com antecedência, misture.
7. Em uma frigideira funda separada, derreta a manteiga, espalhe a farinha e bata até que não haja caroços.
8. Despeje o restante do caldo, nata e misture bem.
9. Despeje a massa da panela na panela, misture e deixe ferver por 10 minutos. e sirva à mesa.

Sopa de cogumelos secos com leite e açafrão com macarrão

Sopa feita de cogumelos secos com a adição de leite ganhará um sabor sofisticado e um aroma delicioso.

• 50 g de cogumelos secos;
• 2 litros de leite + 500 ml para imersão;
• 2 peças cenouras e cebolas;
• 150 g de macarrão caseiro;
• Óleo vegetal;
• Sal a gosto;
• Uma pitada de canela.

Devo dizer que cozinhar sopa de leite com cogumelos é um pouco mais difícil que o normal. Os corpos de frutas secas têm um sabor e um aroma mais ricos; portanto, em combinação com o leite, o prato acabado o surpreenderá agradavelmente.

1. Lave e mergulhe os cogumelos em leite morno durante a noite.
2. Ferva o macarrão em água e sal e coloque-o em uma peneira, enxágue em água quente.
3. Retire a camada superior das cenouras e cebolas, lave e pique: rale as cenouras, corte as cebolas em cubos.
4. Frite os legumes em óleo até dourar.
5. Ferva o leite da receita, coloque os cogumelos cortados em tiras e cozinhe por 30 minutos.
6. Adicione legumes, adicione sal, adicione canela e misture.
7. Deixe ferver por 10 minutos.
8. Ao servir, coloque um pouco de macarrão em cada prato e despeje a sopa.

Sopa de cogumelos açafrão congelados cozidos em panela lenta: receita com foto

A sopa de cogumelos com açafrão de acordo com esta receita é preparada em um fogão lento - uma máquina de cozinha conveniente que permite maximizar a preservação de nutrientes em qualquer produto. Além disso, ela economiza perfeitamente o tempo e o esforço de seu dono.

• 400 g de cogumelos congelados;
• 400 g de batatas;
• 1 pc. cebolas e cenouras;
• 1,7 l de água;
• Sal e pimenta do reino - a gosto;
• 2 peças folha de louro;
• Óleo vegetal.

Como você pode ver, a sopa proposta é feita com cogumelos congelados, e uma receita com uma foto e descrição ajudará a visualizar a técnica de cozimento.

1. Despeje um pouco de óleo na tigela e adicione as cenouras e cebolas picadas aleatoriamente.
2. Ligue o modo “Fritar” e frite os legumes por 10 minutos.
3. Corte os cogumelos descongelados com antecedência e corte em fatias.
4. Reative o programa “Fritar” no painel por 10 minutos.
5. Após o sinal, adicione água, ligue o modo "Sopa" e deixe ferver.
6. Despeje as batatas em cubos, sal a gosto, pimenta, adicione a folha de louro e continue cozinhando por mais 30 minutos.
7. Após o sinal, não abra a tampa, deixando a sopa em infusão por 10 a 15 minutos.

Como cozinhar a sopa de cogumelos com açafrão e cogumelos

Se você escolher qual prato preparar para o jantar ou almoço, faça sopa de cogumelos com ovos.

• 400 g de cogumelos açafrão cozidos;
• 1 litro de caldo de cogumelos;
• 5 unid. batatas;
• 1 pc. cebolas e cenouras;
• 3 ovos
• Óleo de girassol;
• 4 dentes de alho;
• Sal a gosto;
• ½ colher de chá misturas de pimenta moída;
• 5 colheres de sopa. eu creme azedo;
• 1 molho de endro ou salsa.

Como preparar sopa de cogumelos a partir de cogumelos para surpreender o sabor de suas famílias?

1. Descasque as batatas, lave e corte em cubos pequenos.
2. Em um caldo de cogumelos fervente, introduzimos as batatas e deixamos ferver por 15 minutos.
3. Limpamos cenouras e cebolas, cortamos em cubos e fritamos em óleo vegetal até dourar.
4. Adicione os cogumelos, frite tudo por mais 10 minutos.
5. Moer o alho e espalhá-lo para os cogumelos, sal, pimenta e misture.
6. Enviamos os cogumelos fritos com legumes ao caldo.
7. Bata os ovos crus com um batedor, adicione o creme de leite em porções e bata novamente.
8. Despeje em uma corrente fina na sopa e misture bem.
9. Ferva por 5 minutos, desligue o fogo e despeje as verduras picadas.

Sopa deliciosa de creme de cogumelos com cogumelos no caldo de carne

A sopa de creme de cogumelos com cogumelos açafrão no caldo de carne é um prato incrivelmente saboroso e saudável.

Pode ser administrado até para crianças, sem medo de que seu estômago doa, pois a sopa é batida com uma batedeira e tem uma estrutura delicada.

• 1,2 l de caldo de carne (você pode galinha);
• 300 g de cogumelos açafrão cozidos;
• 5 unid. batatas;
• 1 pc cebolas;
• 2 peças cenouras;
• 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate;
• 1 colher de chá açucar
• Sal a gosto;
• Manteiga.

Uma variedade de sopa de cogumelos em caldo de carne é preparada de acordo com a descrição detalhada abaixo.

1. No caldo de carne, ferva as batatas fatiadas até ficarem cozidas.
2. Descasque as cenouras e as cebolas, lave: rale as cenouras, pique as cebolas em meias argolas.
3. Coloque em uma panela e frite na manteiga até ficar cozido, deixe esfriar.
4. Misture os cogumelos e os legumes fritos, moa com um liquidificador e adicione a pasta de tomate, sal e açúcar, misture.
5. Moer batatas em um caldo com um liquidificador submersível, introduzir uma mistura de legumes e cogumelos.
6. Mexa, deixe ferver por 15 minutos. e apague o fogo.
7. Se desejar, ao servir, a sopa pode ser decorada com salsa picada.

Sopa creme de batata e açafrão

O purê de cogumelos com a adição de batatas é um prato delicioso, com um aroma delicado. Um prato de sopa quente pode satisfazer a fome de qualquer gourmet.

• 400 g de cogumelos;
• 500 g de batatas;
• 1,5 litros de água;
• 200 g de cebola;
• 300 ml de creme azedo;
• Sal a gosto;
• Óleo vegetal;
• 1 colher de chá. pimenta do reino moída e pimentão doce;
• Salsa e / ou endro.

Oferecemos sopa cozida com cogumelos e batatas com açafrão, de acordo com a receita, com uma descrição passo a passo.

1. Após a limpeza preliminar, os cogumelos são lavados e fervidos em água salgada por 20 minutos, removendo constantemente a espuma da superfície.
2. As batatas são descascadas, lavadas, cortadas em fatias e introduzidas em água fervente.
3. Ferva até cogumelos cozidos e injetados até a metade, cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
4. Descasque a cebola, corte em cubos e frite em óleo até ficar macia.
5. Introduzido em cogumelos com batatas, sal e pimenta, misture.
6. O creme de leite é introduzido e, usando um liquidificador submersível, toda a massa é moída.
7. Colorau e verduras picadas são introduzidos, misture bem e desligue o fogo, deixando a sopa fermentar por 10 minutos.