Sopa de cogumelos secos: receitas de primeiro curso de cogumelos

Os cogumelos são um produto florestal único que nos é concedido pela natureza. Uma variedade de pratos pode ser preparada a partir deles: lanches, pratos principais, julienne, almôndegas, molhos, caviar. E a sopa de cogumelos seca é um prato delicioso com um sabor refinado.

A maneira mais fácil de economizar cogumelos desde o momento da coleta e durante todo o inverno - para secar. Como tal, retêm perfeitamente todos os seus nutrientes e vitaminas saudáveis. Mas o principal fator continua sendo o aroma dos cogumelos da floresta. É por isso que sopas de cogumelos com cogumelos secos são um prato delicioso em todas as famílias. Cogumelos secos devem estar na cozinha de toda anfitriã atenciosa. No entanto, para manter os cogumelos por muito tempo, eles são mantidos em sacos de papel ou caixas de papelão em uma sala quente e seca. Os corpos de frutas secas podem ser triturados com um liquidificador e o pó armazenado em um frasco de vidro. Até a sopa de cogumelos em pó acaba sendo muito saborosa, além de ser facilmente digerida pelo organismo.

Antes de cozinhar, os cogumelos secos são embebidos em água fria por 2-3 horas ou durante a noite. Para acelerar o processo, eles são embebidos em água fervente por 30-40 minutos ou fervidos por 30 minutos em água salgada. Depois disso, os cogumelos são cortados em pedaços e adicionados à sopa. A água usada para imersão pode ser usada para sopa. Somente ao drenar é cuidadosamente derramado em uma panela sem sedimentos ou filtrado através de uma peneira fina.

Oferecemos-lhe algumas receitas para a sopa de cogumelos seca.

Como fazer sopa de cogumelos seca com camarão

Esta sopa é melhor servida com creme de leite, o que aumentará o sabor de camarão e cogumelos de mel. De especiarias, é melhor usar pimenta do reino (ervilhas) e louro para não interromper o aroma do cogumelo.

Como preparar sopa de cogumelos secos com camarão para surpreender sua casa com um prato perfumado e saboroso?

• Cogumelos secos - 70 g;
• Água - 2 L;
• Cebolas e cenouras - 1 pc .;
• Batata - 5 unid .;
• Folha de louro - 1 unid .;
• Pimenta preta - 5 unid .;
• Camarão - 200 g;
• Manteiga;
• Farinha - 2 colheres de sopa. l.;
• Sal;
• Creme de leite;
• Verdes a gosto.

Despeje os cogumelos em água fervente e deixe por 30 minutos de molho.

Desfie a cebola em cubos e três cenouras em um ralador, frite em óleo até dourar e introduza a farinha, frite por 2-3 minutos.

Damos água fervente à sopa e adicionamos cogumelos picados, adicione um pouco de água na qual os cogumelos foram embebidos para que o volume não exceda 2 litros.

Descasque as batatas, corte em tiras e coloque nos cogumelos, cozinhe por 20 minutos.

Descasque o camarão, retire o intestino, corte em fatias e frite por 2-4 minutos.

Nós adicionamos legumes fritos à sopa, deixe ferver por 10 minutos e adicione o camarão.

Ferva por 5 minutos, adicione pimenta, louro e deixe ferver por 10 minutos, adicione a gosto.

Desligue o fogão e deixe a sopa fermentar por 10 a 15 minutos.

Ao servir, decore com ervas picadas e coloque 1 colher de sopa em cada prato. eu creme de leite.

Sopa de cogumelos secos com receita de macarrão

A receita para a sopa de cogumelos de cogumelos secos com macarrão é muito simples. No entanto, para que o macarrão da sopa não se desfaça, ele deve ser assado em uma frigideira seca antes da postura, o que dará notas de sabor específicas à sopa.Polvilhe o macarrão em uma panela e mexa em fogo baixo até que fique marrom claro.

Como preparar sopa de cogumelos secos, para que, no mínimo de produtos, você tenha uma sopa perfumada e nutritiva por 8 porções?

• Cogumelos de mel - 70 g;
• Cebola - 2 peças .;
• Cenouras - 1 pc .;
• Macarrão - 150 g;
• Água - 2 L;
• Sal;
• Lavrushka - 2 peças .;
• Manteiga;
• Pimenta preta - 4 unid .;
• Salsa verdes.

Ferva os cogumelos por 20 minutos em água fervente, deixe esfriar e corte em cubos.

Leve a quantidade de água em que os cogumelos foram cozidos para 2 litros e deixe ferver novamente.

Descasque a cebola, corte em cubos e frite em óleo até ficar macia.

Descasque as cenouras, rale em um ralador grosso e coloque a cebola, frite-as até ficarem douradas.

Macarrão frito em uma frigideira seca, juntamente com legumes, adicione aos cogumelos, cozinhe por 20 minutos.

Sal, adicione pimenta e louro, deixe ferver por 2-3 minutos e retire do fogão.

Dê um pouco de insistência, despeje em pratos, decore com ervas picadas e sirva.

Se alguém quiser, você pode colocar 1 colher de sopa na sopa. eu creme de leite ou maionese.

Como cozinhar sopa de cogumelos seca com frango

Tente fazer uma receita para a sopa de cogumelos secos com uma foto passo a passo, e você ficará surpreso com o quão fácil e simples essa opção é. E para dar um toque suave ao prato, adicione o queijo creme picado no final do cozimento.

• Filé de frango - 300 g;
• Água - 2,5 L;
• Cogumelos de mel secos - 70 g;
• Cenouras - 1 pc .;
• Cebola - 1 pc .;
• Sal;
• Creme de queijo - 1 unid .;
• Óleo de girassol;
• Raiz de salsa - 1 pc .;
• Verdes manjericão.

Como preparar sopa de cogumelos secos e frango e mel para que o prato seja refinado e possa decorar uma mesa festiva?

Derrame delicadamente a água em outra panela sem sedimentos. Levamos o volume de água para 2,5 litros e o colocamos novamente no fogão.

Introduzimos legumes e carne em cogumelos, fervemos por 10 minutos, sal a gosto e introduzimos raiz de salsa ralada.

Ferva por 10 minutos, adicione o cream cheese em cubos em cubos e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.

Sopa de cogumelos secada com cevada em uma panela lenta

Um fogão lento ajudará a preservar o sabor original de todos os produtos sujeitos a receita médica. Este prato será bastante saboroso, mesmo sem falta de carne.

Como preparar sopa de cogumelos secos em uma panela lenta com cevadinha?

• Cogumelos de mel - 70 g;
• Perlovka - 50 g;
• Batata - 5 unid .;
• Cenouras e cebolas - 1 pc .;
• Óleo magro - 3 colheres de sopa. l.;
• Sal;
• Pimenta moída - a gosto.

O compartimento de cevada é lavado em água e embebido em água durante 1 hora.

Os cogumelos são embebidos em água quente por 40 minutos.

Batatas, cebolas e cenouras são descascadas e cortadas em cubos.

O óleo é derramado na tigela de várias cozinhas, as cebolas e as cenouras são introduzidas e ativadas no modo “Fritar” por 10 minutos.

As batatas são servidas e o modo “Fritar” continua por mais 10 minutos.

A cevada é lavada e introduzida nos vegetais, os cogumelos são cortados e também introduzidos no fogão lento.

Salgado a gosto e pimenta, enchido com água em uma quantidade de 1 litro e ligado por 60 minutos no modo "Extinção".

Após o sinal, a sopa dos cogumelos secos cozidos em panela lenta é temperada com verduras e creme de leite, se desejado.

Sopa de cogumelos secos com batatas

Sopa de cogumelos secos com batatas sempre pode ajudar se os convidados estiverem à porta. No entanto, você deve ter um monte de cogumelos secos à mão.

• Cogumelos de mel - 70 g;
• Água - 1,5 L;
• Batata - 7 unid .;
• Cenouras e cebolas - 1 pc .;
• Manteiga;
• Farinha - 2 colheres de sopa. l.;
• Creme de leite;
• Sal e pimenta a gosto;
• Dill greens - 1 molho;
• Alho - 3 dentes.

Ferva os cogumelos em 0,5 l de água por 20 minutos.

Despejamos o caldo em outra panela sem sedimentos e adicionamos um volume de 1,5 litros, jogamos os cogumelos.

Deixe ferver por 10 minutos e, enquanto isso, cozinhe a fritura de cenoura e cebola na manteiga. Coloque a farinha, misture e frite por 5 minutos.

Descasque as batatas e corte-as em tiras, adicione-as aos cogumelos e cozinhe por 20 minutos.

Adicione os legumes, sal e pimenta a gosto, adicione o alho picado em cubos pequenos e ferva por 10 minutos.

Retire do fogão, deixe descansar por 10 minutos e sirva. Decore com endro, previamente picado, despeje em pratos e despeje 1 colher de sopa. eu creme de leite.

Sugerimos assistir a um vídeo sobre como cozinhar sopa de cogumelos secos: