Sopa de cogumelos com mel: receitas do primeiro prato

Encontrar cogumelos de mel na floresta não é difícil. Esses pequenos corpos frutíferos não toleram a solidão; portanto, crescem em famílias muito unidas em tocos, derrubadas na floresta e troncos de árvores moribundas. Cogumelos frescos trazidos da floresta tornam-se a base de muitos pratos. Além disso, você pode cozinhar muitas guloseimas a partir de um produto congelado, seco e enlatado. Assim, na culinária caseira, alguns dos pratos mais populares são sopas de cogumelos.

Quem jejua ou mantém uma figura esbelta, especialmente aprecia este prato. Ajuda a saturar o corpo, mas com uma quantidade mínima de calorias. Além disso, todas as refeições principais serão suplementadas e saturadas quando essa sopa aparecer na mesa. Além dos cogumelos com mel, outros ingredientes são adicionados ao prato.

Sopa creme de cogumelos com cogumelos e creme de mel

Para uma mudança no menu diário, você pode substituir o cogumelo tradicional por sopa de creme. Seu sabor é bastante saturado, graças a cogumelos selvagens e creme. Você pode preparar sopa de creme de cogumelos com mel o ano todo, porque muitas donas de casa colhem corpos de frutas para o inverno.

• 400 g de cogumelos frescos ou 200 g de cogumelos congelados;
• 400 g de batatas;
• 1 cebola;
• 200 ml de creme;
• 0,5 l de água;
• Sal, manteiga;
• Verdes por servir.

A sopa de creme de cogumelos feita com cogumelos de mel é uma dica fácil da culinária francesa, que pode ser organizada em casa.

1. Ferva corpos de frutificação frescos em duas águas por 10 minutos. Se for utilizado um produto semi-acabado congelado, ele deve ser removido do freezer e colocado na geladeira por 10 a 12 horas.
2. Deixe várias cópias intactas (para decoração) e corte os cogumelos restantes grosseiramente.
3. Descasque a cebola, corte em cubos e frite em 1 colher de sopa. eu manteiga até dourar.
4. Em seguida, adicione corpos de frutificação (exceto os que foram deixados para decoração). Frite em fogo médio por 10 minutos e sal a gosto.
5. Ferva a água da receita e adicione as batatas descascadas em cubos.
6. Quando as batatas estiverem cozidas, adicione a cebola frita com cogumelos, sal a gosto e cozinhe por mais 5 minutos.
7. Retire do fogão, deixe esfriar um pouco e triture a massa até obter uma consistência de purê de batatas usando um liquidificador de imersão.
8. Volte ao fogão, despeje o creme, misture e leve para ferver.
9. Sopa de creme pronta com cogumelos e creme de mel, servida com cogumelos inteiros e ervas picadas.

Receita de sopa de cogumelos com frango e batatas

Se você cozinhar sopa com frango e cogumelos com mel, será oferecido um delicioso almoço ou jantar.Um prato de sopa quente satura perfeitamente o corpo e aquece na estação fria.

• 300 g de cogumelos com mel (ferva com antecedência);
• 3 batatas;
• 1,5 litros de água;
• 1 cenoura;
• 4 asas de frango;
• Sal, pimenta, óleo vegetal;
• Verdes (para decoração);
• Folha de louro.

A receita da sopa de galinha com cogumelos de mel é simples de preparar, para que até uma dona de casa iniciante possa lidar com isso.

Sopa de mel agaric com creme e alho

Para quem gosta de uma combinação de sabores cremosos e cogumelos, oferecemos-lhe para preparar sopa com mel e creme.

• 400 g de cogumelos frescos;
• 1 cebola;
• 1 pimentão pequeno;
• 1 dente de alho;
• 4 batatas;
• 1,5 litros de água;
• 200 ml de creme (não gorduroso);
• Sal, pimenta, manteiga;
• Salsa (para servir).

1. Cogumelos frescos, após o processamento inicial, fervem em água e sal por 15 minutos.
2. Passe a água por uma peneira e deixe os cogumelos escorrerem do excesso de líquido.
3. Enquanto isso, coloque uma panela de água no fogão e adicione as batatas, cortadas em cubos ou cubos.
4. Aqueça 20 g de manteiga em uma panela e frite a cebola picada e o pimentão até ficar macio.
5. Envie cogumelos cozidos para fritar e frite por 5-7 minutos.
6. Adicione o creme de leite e o alho, passe pela prensa, cozinhe a massa em fogo baixo por mais 5 minutos.
7. Quando as batatas estiverem completamente cozidas, adicione a fritura, o sal e a pimenta.
8. Deixe a sopa ferver e depois desligue o fogão.
9. Sirva à mesa, polvilhada com salsa picada ou seus galhos individuais.

Sopa de cogumelos seca com ovos

Quando você tem cogumelos secos à mão, é um prazer cozinhar a sopa deste ingrediente. São corpos de frutas secas que têm um sabor e aroma pronunciados na floresta.

• 50 g de cogumelos secos;
• 300 g de batatas;
• 1 cenoura e cebola;
• 2 ovos de galinha;
• 1,8 litros de água;
• Óleo vegetal, sal e especiarias favoritas;
• 1 folha de louro.

Graças a uma receita passo a passo com uma foto, a sopa de cogumelos de cogumelos com mel acaba por ser saborosa e perfumada.

1. Despeje os corpos de frutas secas com água ou leite e deixe inchar por várias horas.
2. Em seguida, os cogumelos acabados são cuidadosamente cortados em pedaços grandes.
3. Descasque as batatas, corte e mergulhe em uma panela de água.
4. Imediatamente, depois das batatas, enviamos cenouras cozidas em cubos.
5. Enquanto isso, assar: frite a cebola e os cogumelos em óleo vegetal até ficar cozido.
6. Envie a frigideira para a panela, adicione sal, temperos favoritos e louro.
7. Bata os ovos levemente em uma tigela e despeje em uma sopa com um fluxo fino, mexendo sempre.
8. Ferva por alguns minutos, desligue o fogão e deixe a sopa fermentar um pouco.

Sopa de cogumelos feita de cogumelos cozidos em uma panela lenta com lentilhas

A sopa de cogumelos feita com cogumelos de mel, cozida em uma panela lenta com lentilhas, apela não apenas ao seu sabor, mas também à facilidade de preparação. Afinal, tendo um “ajudante” na cozinha, qualquer prato pode ser transformado em uma obra-prima da culinária.

• 400 g de cogumelos com mel;
• 5 colheres de sopa. eu lentilhas vermelhas;
• 2-3 batatas;
• 1 pc. cebolas e cenouras;
• 3 dentes de alho;
• Uma pitada de tomilho (tomilho);
• Algumas ervilhas de pimenta preta;
• Óleo vegetal, sal e 1 folha de louro.

O cozinheiro saboroso em uma sopa lenta com cogumelos de mel ajudará a receita passo a passo com fotos.

1. Corte os corpos das frutas em pedaços, lave bem as lentilhas e coloque-as em uma peneira.
2. Descasque e corte as batatas em cubos ou cubos de 1,5 cm de espessura
3. Descasque e pique finamente cenouras, cebolas e alho.
4. Coloque um pouco de óleo vegetal na multicooker e, no modo "Baking", frite as cenouras e as cebolas até ficarem cozidas.
5. Envie batatas e cogumelos para os legumes fritos, despeje água para que cubra a massa com uma altura de cerca de 3-4 dedos.
6. Adicione a folha de louro e cozinhe no modo "Ensopado" 35 min.
7. Abra a tampa, adicione lentilhas, alho, tomilho e pimenta.
8. Continue cozendo a sopa no mesmo modo por mais 1 hora, por 10 minutos. sal a gosto até o final do processo.

Sopa de cogumelos com mel e batatas

A sopa com cogumelos e carne é um primeiro prato bastante satisfatório, que, sem dúvida, será apreciado por representantes da metade forte da humanidade.

• 200 g de costelinha de porco defumada;
• 300 g de polpa de carne de porco ou bovina;
• 300 g de cogumelos com mel (cozidos);
• 3-4 batatas;
• 2,5 litros de água;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• Verdes (frescos) salsa e / ou endro;
• Sal, óleo vegetal inodoro.

Como preparar sopa de cogumelos a partir de cogumelos com carne?

1. Enxágue a polpa de porco ou carne, remova o filme, se houver, e corte em fatias de cerca de 2x2 cm.
2. Coloque em uma panela, encha com água especificada na receita e leve ao fogo.
3. Quando a água com carne ferver, envie costelas defumadas para lá.
4. Cozinhe por 15 minutos, depois adicione as batatas picadas, os cogumelos e as cenouras picadas.
5. Continue cozinhando até que as batatas estejam macias.
6. Em seguida, adicione a cebola picada e ferva tudo por mais 5-7 minutos.
7. Sal, pimenta a gosto e, desligando o fogão, deixe insistir.
8. Sirva com ervas frescas e uma fatia de limão.

Como preparar sopa de cogumelos com cogumelos em conserva e salsicha: uma receita detalhada

A receita da sopa com cogumelos em conserva e salsicha lembra vagamente uma mistura ou kharcho. Este é um primeiro prato de alto teor calórico, mas muito saboroso e gratificante, que satisfaz perfeitamente a fome.

• 350 g de cogumelos em conserva;
• 350 g de linguiça cozida;
• 2-3 colheres de sopa. eu arroz;
• 3-4 batatas;
• 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate;
• 2-3 dentes de alho;
• 1 pc cebolas;
• Óleo vegetal;
• Sal, pimenta, lúpulo-suneli;
• Creme de leite e ervas para servir.

Uma receita detalhada mostrará como preparar sopa de cogumelos com cogumelos e salsichas.

1. Retire os cogumelos da lata e enxágüe com água, deixe escorrer.
2. Enquanto isso, moa a lingüiça em cubos ou em um canudo fino. É melhor levar uma lingüiça sem pedaços de bacon para dentro, então a sopa ficará menos gordurosa. Quanto aos cogumelos, recomenda-se cortar apenas espécimes grandes e deixar os pequenos inteiros.
3. Coloque uma panela de água no fogo, deixe ferver.
4. Pique as batatas em cubos e coloque em uma panela com água fervente, depois envie o arroz lavado.
5. Enquanto os cereais e os legumes são cozidos, em uma panela aquecemos um pouco de óleo vegetal.
6. Espalhe a cebola e frite até ficar transparente.
7. Enviamos cogumelos, lingüiça e alho picado para fritar, frite por vários minutos.
8. Adicione a pasta de tomate, dilua com o caldo da panela, sal (se necessário), pimenta e adicione o lúpulo suneli a gosto.
9. Cozemos a massa em fogo baixo por 5 minutos, após o que a transferimos para a panela.
10. Tomim sopa depois de ferver em fogo baixo por 20 minutos.
11. Sirva à mesa com creme de leite e ervas frescas.

Sopa de cogumelos do Prado de verão

A sopa de verão feita com cogumelos do campo certamente atrairá quem adere a uma figura esbelta ou, por algum motivo, não come carne. O caldo é preparado com base em vegetais, mas você pode adicionar ingredientes à base de carne, conforme desejado.

• 250 g de cogumelos do campo;
• 1 cenoura grande;
• 1 cebola pequena;
• 1 raiz do meio de aipo e salsa;
• 100 g de ervilhas congeladas;
• 2 tubérculos de batata;
• 30 g de manteiga;
• 1,5 litros de água;
• Sal e pimenta.

A descrição a seguir da receita mostrará como preparar sopa de cogumelos com mel.

1. Limpe os cogumelos da sujeira aderente e deixe ferver por 10 minutos. em água e sal, recline-se em uma peneira.
2. Enquanto isso, descasque a casca e corte em cubos.
3. Juntamente com as cenouras cortadas ao meio, deixe as batatas ferver.
4. Em seguida, adicione a raiz de salsa, cortada em cubos, na água para os legumes.
5. Enquanto o caldo está fervendo, aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola com aipo, que deve ser cortado em cubos.
6. Adicione os cogumelos e continue a fritar a massa por cerca de 5 minutos.
7. Depois mandamos assar as ervilhas e, reduzindo o fogo, cozinhe a massa por mais 5 minutos.
8. Adicione a fritura à sopa, sal, pimenta e depois de alguns minutos desligue o fogão.

Receita de sopa de cogumelos com almôndegas e batatas

Ninguém recusará uma sopa com cogumelos de mel e almôndegas, mesmo os gourmets mais exigentes. Devo dizer que, neste prato, é melhor não adicionar temperos, além de alho, para não interromper o sabor e o aroma naturais.

• 300 g de cogumelos preparados;
• 3-4 batatas;
• 1 cenoura pequena;
• Óleo vegetal;
• Verdes para decoração;
• o sal.

Para almôndegas:

• 300 carne picada de qualidade (qualquer);
• 1 cebola;
• 70 g de arroz cozido;
• 1 gema de frango;
• Sal

A receita da sopa de cogumelos com almôndegas é dividida em etapas.

1. A primeira coisa que fazemos é almôndegas: adicione carne picada, arroz, gema e cebola, torcidas em um moedor de carne.
2. Amasse a massa com uma consistência homogênea, adicionando simultaneamente o sabor.
3. Formamos almôndegas redondas e as distribuímos na superfície de trabalho, mas para que elas não se toquem.
4. Em seguida, lidamos com caldo e fritura: despeje batatas descascadas com água e leve ao fogão para cozinhar.
5. Em uma frigideira com óleo vegetal, frite as cenouras com cogumelos até ficarem macias.
6. Quando fica claro que as batatas estão quase cozidas, enviamos almôndegas e depois de mais 7 minutos. adicione fritar.
7. Sal a gosto, misture e após 5-7 minutos. desligue o fogão, deixe a sopa fermentar.
8. Decoramos cada prato de servir com ervas frescas.

Receita de sopa de cogumelos com creme de queijo no caldo de galinha

Nesta receita, o frango não deve ser colocado na sopa com cogumelos e queijo, mas apenas transformado em caldo.

• 300 g de cogumelos com mel (em conserva);
• 2 l de caldo de galinha;
• 1 cebola e 1 cenoura;
• 5 batatas;
• 2 briquetes de cream cheese (100 g cada);
• 20-30 g de manteiga;
• Sal, pimenta do reino.

É fácil fazer sopa de cogumelos em caldo de galinha, uma descrição passo a passo ajudará nisso.

1. Descasque e pique todos os legumes: corte as batatas em cubos, rale as cenouras, pique a cebola finamente.
2. No caldo de galinha, mergulhe as batatas e ½ parte das cenouras raladas e leve ao fogo médio.
3. Durante esse período, você pode fritar: primeiro frite a cebola na manteiga e, em seguida, adicione a segunda metade das cenouras.
4. Frite até dourar e adicione os cogumelos, frite até ficar macio em fogo baixo.
5. Adicione a frigideira à panela, misture e deixe ferver por 10 minutos.
6. Enquanto isso, rale o queijo em um ralador grosso e adicione à sopa.
7. Mantenha a sopa em fogo baixo até o queijo estar completamente dissolvido.
8. Sal, pimenta a gosto e deixe ferver, deixando no fogão desligado.

Receita de sopa de cogumelos selvagens com macarrão caseiro

Sopa de mel agaric com macarrão caseiro - o que você precisa para um jantar saboroso e saudável.

• 250 g de cogumelos frescos da floresta (fervura);
• 5 batatas;
• 150 g de macarrão (cozinhe com antecedência);
• 1 cenoura + 1 cebola;
• 1 dente de alho;
• 1 colher de sopa. eu creme azedo;
• Sal;
• Algumas ervilhas de pimenta preta;
• 1 folha de louro;
• Óleo de girassol para fritar.

A receita da sopa de cogumelos selvagens com macarrão caseiro é descrita em etapas separadas.

1. Descasque as batatas, corte em cubos e envie para uma panela de água.
2. Adicione as cenouras raladas em um ralador grosso ou corte em cubos pequenos.
3. Aqueça um pouco de óleo em uma panela e frite as cebolas picadas.
4. Adicione os cogumelos e o alho pela prensa. Devo dizer que os cogumelos para sopa podem ser tomados congelados, secos e até enlatados, a tecnologia de cozimento não mudará disso.
5. Mexa a cebola e a massa de cogumelos, despeje o creme de leite e adicione os grãos de pimenta preta.
6. Guisado por 10 minutos. em fogo baixo e envie para a panela.
7. Ferva a sopa por 7-10 minutos. e adicione o macarrão, misture.
8. Sal a gosto e após 5 minutos. desligue o fogão e deixe a sopa em infusão.

Sopa de mel de outono cozida com vagem

O agaric de mel do outono é o mais comum de todos os tipos de cogumelos de mel. Apesar de ser classificado na 3ª categoria de comestibilidade, na forma frita e cozida não é de forma alguma inferior aos cogumelos porcini e cogumelos açafrão. Dos cogumelos de outono, a sopa acaba sendo muito perfumada, e o feijão verde dá um toque de frescura.

• 300 g de cogumelos de outono;
• 4 batatas grandes;
• 2 cenouras pequenas;
• 1 pimentão vermelho;
• 250 g de feijão verde fresco ou congelado;
• Azeite para fritar;
• 1 pc cebolas;
• 1,7 l de água;
• Sal e pimenta;
• Verduras frescas.

Neste caso, a sopa de cogumelos é feita a partir de cogumelos cozidos. Este procedimento deve ser tratado com antecedência, imediatamente após a limpeza inicial.

1. Ferva os cogumelos em água e sal por 15 minutos, depois enxágue e deixe escorrer.
2. Após a limpeza, corte as batatas em cubos e mergulhe em uma panela com água.
3. Adicione 1 cenoura ralada anteriormente em um ralador grosso.
4. Coloque a panela no fogão e deixe ferver.
5. Enquanto isso, frite a cebola picada, o pimentão e a segunda cenoura em azeite.
6. Adicione os cogumelos picados e continue fritando por cerca de 10 minutos.
7. Envie a frigideira para a panela e cozinhe por 10 a 15 minutos.
8. Adicione o feijão verde, sal e pimenta a gosto.
9. Após 7 minutos o fogão pode ser desligado e a sopa servida à mesa, decorada com verduras.

Também oferecemos assistir a um vídeo de cozinhar sopa com cogumelos e feijão verde.

É possível cozinhar sopa com cogumelos cogumelos e urtigas: receita com fotos

É possível cozinhar sopa de cogumelos com uma planta tão "espinhosa"? Sim, acontece um primeiro curso leve, que todos os membros da família desfrutam com prazer.

• 250 g de cogumelos congelados;
• 4 batatas;
• 1,5 litros de água;
• Urtiga fresca (a quantidade é tomada como desejado);
• Algumas penas de cebolinha;
• Endro e salsa frescos;
• 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• Sal, pimenta do reino.

Para preparar uma sopa tão incomum com cogumelos cogumelos ajudará receita com fotos.

1. Após a limpeza, envie as batatas para uma panela com água fervente.
2. Ferva por 15-20 minutos e adicione cogumelos e cenouras (grelha).
3. Despeje urtigas com água fervente e pique finamente.
4. Adicione à panela e envie cebolinha picada, salsa e endro lá.
5. Despeje o óleo vegetal, adicione sal e pimenta a gosto.
6. Ferva a sopa por 10-15 minutos, desligue o fogão e deixe cozinhar um pouco.

Sopa de cogumelos saborosa com cogumelos de mel e trigo sarraceno: receita com foto

A deliciosa sopa de cogumelos também pode ser preparada com a adição de trigo sarraceno.

• 300 g de cogumelos com mel;
• 5 tubérculos de batata;
• 1 cenoura, 1 cebola, 1 dente de alho;
• 3 colheres de sopa. eu trigo sarraceno;
• 2 folhas de louro;
• 1,8 litros de água ou caldo de carne;
• Óleo vegetal, sal e pimenta.

Uma receita com uma foto ajudará a preparar a sopa com cogumelos da floresta e trigo sarraceno em uma mesa diária. Além disso, preparar esse prato é muito simples.

1. Corte e frite os cogumelos com cebola e cenoura até ficarem cozidos.
2. Após a limpeza, ferva as batatas até a metade cozida e, em seguida, adicione o trigo mourisco lavado.
3. Ferva a sopa por 5-7 minutos. e envie o assado e o alho picado para a panela.
4. Ferva por cerca de 15 minutos e adicione sal, pimenta e louro.
5. Desligue o fogão, deixe a sopa descansar por um tempo e depois ligue para casa à mesa.