Sopas de chanterelle: receitas do primeiro prato

Os primeiros pratos em todas as famílias russas são o principal atributo na mesa de jantar. Muitas pessoas preferem sopas de cogumelos, incluindo sopa de creme ou purê. As sopas de Chanterelle são especialmente apreciadas, que são ricas em vitaminas e minerais úteis, tendo um efeito benéfico no corpo humano.

Cozinhar sopa de chanterelles não levará muito tempo, porque os ingredientes para isso são os mais acessíveis. Você pode cozinhar sopa de cogumelos com frango, queijo, creme ou creme de leite. Você pode diversificar a sopa com legumes ou frutos do mar, cozinhar com carne ou emagrecer.

Oferecemos várias receitas para preparar sopa de cogumelos chanterelle em diferentes variações. Mesmo se você escolher um dos métodos, nunca se arrependerá!

Como preparar sopa de chanterelle

Como preparar sopa de chanterelle para torná-la saborosa e nutritiva para toda a família? Uma receita simples para a sopa de cogumelos ajudará toda dona de casa a ter a oportunidade de cozinhar um prato saudável e saudável.

• 5 unid. batata;
• 300 g de cantarelos;
• 2 cebolas;
• 150 g de aletria;
• 3 l de água;
• Óleo vegetal;
• Sal a gosto;
• 1 pc folha de louro;
• 2 colheres de sopa. eu salsa picada.

Oferecemos para ver como cozinhar passo a passo uma sopa de chanterelles de acordo com a receita com uma foto.

Creme Chanterelle Sopa Receita

Sopa de chanterelle perfumada, saudável e deliciosa com creme conquistará quem tentar.

• 500 g de cantarelos;
• 1 cenoura e cebola;
• 5 batatas;
• 2 litros de água;
• 200 g de creme;
• Óleo vegetal;
• Qualquer verdura;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

A receita da sopa de creme de chanterelle é descrita em etapas. Você só precisa aderir à receita apropriada.

1. Deixe ferver a água e, enquanto isso, descasque e lave as batatas, cortadas em cubos.
2. Adicione à água e cozinhe por 15 minutos. em fogo médio.
3. Descasque as cebolas e as cenouras, pique: as cebolas em cubos, as cenouras em um ralador grosso.
4. Lave os cogumelos, descasque, corte em cubos, coloque em uma panela com óleo e frite por 15 minutos.
5. Adicione a cebola e a cenoura, continue fritando por 10 minutos.
6. Sal, pimenta, adicione às batatas e deixe ferver por 15 minutos. em fogo baixo.
7. Despeje o creme, misture, deixe ferver e adicione as ervas picadas a gosto.
8. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe a sopa descansar por 10 minutos.
9. Ao servir, despeje alguns pedaços de biscoitos em cada prato de servir.

Sopa de cogumelos chanterelles congelados com cevadinha: receita com foto

A inclusão na dieta familiar de receitas para fazer sopa de cantarelos congelados satisfará as necessidades do corpo por oligoelementos nutritivos e benéficos. Além disso, você pode apreciar o sabor requintado do primeiro prato.

• 500 g de cogumelos;
• 3 l de água;
• 200 g de ervilhas em conserva;
• 200 g de cevadinha cozida;
• 2 cebolas;
• 3 batatas;
• 1 cenoura;
• 100 g de raiz de salsa;
• 1 folha de louro;
• 5 dentes de alho;
• Óleo vegetal;
• 5 ervilhas de pimenta preta e pimenta da Jamaica;
• Creme de leite e verduras picadas - para servir;
• Sal a gosto.

Uma receita com uma foto de fazer sopa de chanterelles congelados ajudará a executar corretamente todos os processos.

1. Descongele os cogumelos, deixando-os durante a noite em uma prateleira da geladeira.
2. Corte em cubos e coloque em uma panela quente com óleo vegetal, frite por 10 minutos.
3. Descasque batatas, cenouras e cebolas, pique em cubos.
4. Coloque as batatas e os canudos picados na água fervente e deixe ferver por 15 minutos.
5. Adicione as cenouras e as cebolas aos cogumelos e continue fritando por mais 10 minutos. em fogo médio.
6. Adicione os cogumelos com cebola e cenoura à batata, cevada e deixe ferver por 15 minutos. e adicione todas as especiarias: sal, pimenta e alho picado.
7. Ferva por 10 minutos, adicione ervas picadas, ervilhas enlatadas, sal a gosto, misture e deixe ferver por 3 minutos.
8. Desligue o fogo e deixe a sopa fermentar por 10 minutos. sob a tampa fechada.
9. Ao servir em cada prato fundo, coloque 1 colher de sopa. eu creme de leite.

Sopa de Chanterelle Congelada com Carne

Cogumelos congelados retêm mais nutrientes do que enlatados ou secos. Oferecemos a preparar sopa de cogumelos a partir de chanterelles congelados com a adição de carne, o que tornará o prato mais satisfatório.

• 500 g de carne e cogumelos;
• 3 peças cada cenouras e cebolas;
• 600 g de batatas;
• 4 l de água;
• Óleo vegetal;
• Sal e pimenta do reino moída - a gosto;
• Folha de louro e verduras a gosto.

A receita da sopa de cogumelos de chanterelles congelados com carne é descrita em etapas.

1. Descongele chanterelles colocando-os em uma tigela e refrigerando-os durante a noite.
2. Lave a carne, despeje 4 litros de água e deixe ferver. Retire a espuma da superfície durante a fervura.
3. Após o cozimento completo, retire a carne do caldo, deixe esfriar e corte em cubos.
4. Ferva os cogumelos após descongelar por 10 minutos. em água e sal.
5. Coloque-os no caldo de carne e ferva novamente por 10 minutos, depois adicione a carne.
6. Descasque as cebolas e as cenouras, lave e corte em cubos.
7. Frite em óleo até dourar, coloque na sopa e adicione as batatas, descascadas e cortadas em cubos.
8. Sal, pimenta e adicione a folha de louro, misture e cozinhe até que as batatas estejam cozidas.
9. Desligue o fogão, deixando a sopa sob uma tampa fechada por 10 minutos.
10. Retire a folha de louro e adicione as verduras picadas.

Sopa de chanterelle seca com aletria: receita com foto

A receita da sopa de chanterelle seca é adequada para quem segue um jejum ou dieta. Graças aos corpos de frutas secas, a sopa tem todos os nutrientes e úteis que o corpo precisa tanto no inverno.

• 2 punhados de cantarelos secos;
• 1 cenoura e cebola;
• 4 batatas;
• 150 g de aletria;
• Óleo vegetal;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Use a receita para fazer sopa de chanterelle seca com uma foto para distribuir adequadamente o processo.

1. Mergulhe as chanterelles durante a noite em água morna, depois lave e corte em cubos.
2. Transfira para uma panela de água (2 l de água) e deixe ferver por 15 minutos.
3. Moa as cebolas e as cenouras em cubos, frite em óleo até dourar.
4. Entre em uma sopa com cogumelos, adicione batatas picadas, sal e pimenta.
5. Cozinhe até ficar cozido por 20 a 25 minutos, adicione aletria, misture e cozinhe por 7 a 10 minutos.
6. Deixe fermentar por alguns minutos e sirva, derramando em pratos de servir.

Uma receita simples para fazer sopa de creme de chanterelle com creme

Sopa de chanterelle com creme é um prazer duplo desta combinação: cogumelos fritos e um molho cremoso suave. Este prato vai apelar não apenas para adultos, mas também para crianças.

• 500 g de cantarelos;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 50 g de manteiga;
• 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• 500 ml de caldo de cogumelos;
• 200 ml de creme;
• 3 colheres de sopa. eu farinha;
• Sal a gosto;
• Uma pitada de noz-moscada moída;
• Salsa - para decoração.

A receita da sopa de creme de chanterelle é bastante simples, mas é melhor usar uma descrição passo a passo.

1. Descasque, enxágue e ferva os cogumelos por 20 minutos, removendo constantemente a espuma da superfície.
2. Coloque as chanterelles com uma escumadeira em uma panela quente e deixe o caldo para a sopa.
3. Frite em óleo vegetal até dourar, adicione a cebola e o alho picados.
4. Adicione metade da manteiga e continue fritando por 10 minutos.
5. Derreta a segunda parte da manteiga em uma panela, adicione a farinha e frite até dourar.
6. Despeje 400-500 ml de caldo na farinha, misture e leve para ferver.
7. Introduzir a cebola com chanterelles, sal, adicione a noz-moscada, misture e deixe ferver.
8. Moa a sopa com um liquidificador submersível para fazer um purê grosso.
9. Despeje o creme, coloque a panela no fogo, deixe ferver, mas não ferva.
10. Sirva a sopa de creme apenas na forma quente, decorando com pequenos raminhos de salsa verde.

Sopa creme chanterelle com batatas e creme: receita com foto

Sopa de chanterelle com creme de textura delicada e sabor cremoso - não há nada mais apetitoso e aromático. Você pode decorar a sopa com cogumelos fritos inteiros ou croutons de pão integral.

• 500 ml de água;
• 500 g de cantarelos;
• 4 pc batatas;
• 2 cebolas;
• 250-300 ml de creme;
• Manteiga - para fritar;
• Sal e especiarias a gosto.

Fazemos sopa de cantarelos de acordo com a receita com uma foto. Aderindo a isso, você pode cozinhar um prato deliciosamente delicioso.

1. A cebola é descascada, cortada em cubos e frita em óleo até dourar.
2. Após a limpeza preliminar, os cogumelos são cortados em cubos e adicionados à cebola.
3. A massa resultante é misturada e frita por 15 minutos. em fogo médio.
4. A água é derramada em uma panela esmaltada e incendiada.
5. Após a fervura, as batatas descascadas e cortadas em cubos são enviadas para a água.
6. Ele é fervido, são adicionados cogumelos com cebola, misturados e tudo é cozido até que as batatas estejam prontas.
7. A sopa é derramada em uma tigela e picada até obter uma consistência de smoothie.
8. Novamente derramado em uma panela e coloque no fogo.
9. Sal e especiarias são adicionados, misturados, creme é derramado.
10. A sopa de purê é levada a ferver e imediatamente removida do fogão.

A receita da sopa de purê de chanterelle pode ser ligeiramente alterada adicionando peito de frango defumado, o que mudará completamente o sabor do prato e acrescentará tempero.

Sopa de cogumelos chanterelle com cream cheese: receita passo a passo

A sopa de chanterelle com cream cheese é uma ótima opção para um prato delicado e perfumado para toda a família. Deve ser consumido apenas na forma quente com endro picado ou salsa.

• 500 g de cantarelos;
• 2 litros de água;
• 4 pc queijo processado;
• 70 g de manteiga;
• 5 unid. batatas;
• 2 cebolas;
• 50 ml de óleo vegetal;
• Sal a gosto;
• 2 colheres de sopa. eu endro verde picado.

A receita para fazer sopa de chanterelle com queijo é descrita nas etapas abaixo.

1. Lave as primas, descasque e corte em fatias finas.
2. Descasque as batatas, corte em cubos pequenos, encha com água e leve ao fogo.
3. Ferva por 15 minutos e aqueça o óleo vegetal e metade da manteiga.
4. Digite os cogumelos, refogue até dourar e adicione a cebola picada.
5. Adicione a fritura à sopa, misture e sal a gosto.
6. Corte o cream cheese em fatias e coloque na sopa.
7. Adicione a manteiga e o endro picado, deixe ferver e retire do fogo.

Sopa de cogumelos chanterelle em fogão lento: uma receita passo a passo

A sopa de cogumelos feitos com chanterelles, cozidos em panela lenta, não cederá de maneira alguma ao prato que foi cozido no fogão. E se a sua cozinha tiver um assistente assim - não perca tempo, inicie o processo.

• 600 g de cantarelos;
• 30 g de chanterelles secos;
• 1 pc. cenouras e cebolas;
• 5 batatas;
• 100 g de massa;
• Óleo vegetal;
• Temperos e sal a gosto;
• 3 colheres de sopa. eu verduras picadas (qualquer).

A receita da sopa de chanterelle em um fogão lento é descrita passo a passo.

1. Mergulhe chanterelles secos durante a noite em água morna.
2. Lave chanterelles frescos, descasque e corte em fatias, faça o mesmo com cogumelos secos.
3. Descasque as cebolas, as cenouras e as batatas e pique-as em cubos.
4. Despeje o óleo vegetal na tigela multicooker, despeje a cebola e a cenoura.
5. Defina o modo “Fritar” no painel por 10 minutos. e frite com a tampa aberta.
6. Adicione os cogumelos e, mexendo a massa com uma colher de pau, frite no modo "Fritar" por mais 20 minutos.
7. Adicione os cubos de batatas à tigela da multicooker, despeje a quantidade de água necessária para a sopa.
8. Ative o modo “Extinção” por 40 minutos, por 10 minutos. adicione sal a gosto, temperos, massas e ervas, misture.

Sopa de Chanterelle com frango e macarrão

Sopa de chanterelle com frango é uma ótima opção para uma refeição saudável. É cozido de forma simples e rápida, sem produtos exóticos.

• 500 g de frango;
• 2 litros de água;
• 1 cenoura e cebola;
• 500 g de cantarelos;
• 5 batatas;
• 50 g de macarrão;
• 10 g de cebola verde, endro e salsa;
• Óleo vegetal;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

1. A carne é cortada em pedaços grandes e colocada em uma panela onde a água é derramada.
2. Coloque no fogo e cozinhe até ficar cozido, enquanto a espuma é removida regularmente da superfície.

Enquanto a carne está sendo cozida, estamos preparando outros ingredientes.

3. Os legumes são descascados, cortados: cogumelos com fatias finas, cebola e cenoura em cubos, batatas com cubos, verduras são cortadas com uma faca.
4. A cebola é frita em óleo e as cenouras são adicionadas, fritas até dourar.
5. A carne é cortada em cubos e, juntamente com as batatas, é introduzida no caldo.
6. Ele é cozido por 20 minutos e, enquanto isso, os cogumelos são fritos até dourar e depois introduzidos nas batatas e na carne.
7. A sopa é cozida por 15 minutos, depois o macarrão e a fritura são introduzidos, misturados.
8. Sal, pimenta, apresente todas as verduras picadas e desligue o fogo.
9. A sopa é deixada fermentar por cerca de 10 minutos, após o que pode ser derramada em pratos porcionados.

Receita de sopa de chanterelle fresca com aletria

Como preparar sopa de chanterelle para que até os gourmets sejam atingidos pelo sabor? Qualquer dona de casa iniciante vai lidar com isso, o principal é preparar todos os produtos necessários e seguir as recomendações de chefs experientes.

• 500 g de cantarelos frescos;
• 6 peças batatas médias;
• 1 pc. cenouras e cebolas;
• 3 l de água;
• 100 g de aletria (teia de aranha);
• 3 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica;
• 2 peças folha de louro;
• Um monte de qualquer vegetação;
• Sal a gosto.

Seguindo a receita para fazer sopa de chanterelles frescos, você não pode ter medo de que algo dê errado.

1. Após a limpeza, corte os cogumelos em cubos, coloque em água fervente com folha de louro e cozinhe por 30 minutos.
2. Corte as batatas em cubos, adicione ao caldo com cogumelos e cozinhe por 10 minutos.
3. Em seguida, adicione as cebolas picadas e as cenouras em cubos, continue cozinhando por 10 minutos.
4. Despeje aletria, deixe ferver por 5 minutos. e apague o fogo.
5. Retire a folha de louro, adicione ervilhas pretas e pimenta da Jamaica.
6. Deixe por 10 minutos, para que a sopa seja infundida e, ao servir, despeje verduras picadas em cada prato de servir.

Sopa de Chanterelle marinada com ovo

Acontece que você pode cozinhar sopa não apenas a partir de cogumelos secos, congelados ou frescos. Oferecemos uma receita passo a passo com uma foto de fazer sopa de cogumelos a partir de cantarelos. Sua família ficará surpresa com o sabor e a fragrância de um prato.

• 300 g de cantarelos em conserva;
• 2 colheres de sopa. eu arroz;
• 1 pc cebolas;
• 2 litros de água;
• 1 dente de alho;
• 2 peças cenouras;
• 1 ovo
• Óleo de girassol;
• Sal a gosto;
• 1 molho de cebolinha.

1. Ferva a água em uma panela, adicione o arroz bem lavado, cozinhe até ficar macio, mexendo sempre, sem deixar que ela afunde no fundo.
2. No óleo, frite a cebola picada, depois a cenoura e o alho.
3. Adicione os cogumelos picados e frite por 10 minutos. e entre na fig.
4. Deixe ferver e introduza uma fina corrente de ovo batido com sal, mexendo sempre.
5. Deixe a sopa ferver, desligue o fogo e adicione a cebola verde picada.
6. Deixe descansar um pouco, depois despeje em porções com uma tampa e sirva.