Purê de sopa de cogumelos chanterelle: receitas do primeiro curso

A sopa de purê de Chanterelle é um primeiro prato delicioso e perfumado. Mas suas qualidades positivas não param por aí. A textura cremosa da sopa é ótima para todos os membros da família, mesmo para crianças. Além disso, a sopa de purê é uma excelente “plataforma” para qualquer dona de casa mostrar suas habilidades de decoração. Ao servir, o prato pode ser decorado para que todos o percebam como uma iguaria exótica.

Receitas de sopas de purê de batatas com cantarelos em qualquer cozinha do mundo são consideradas uma iguaria na culinária. No entanto, isso não significa que tal prato não possa ser cozido em casa. As opções propostas com uma descrição passo a passo ajudarão qualquer dona de casa a lidar com o processo.

Sopa de creme de chanterelle perfumado com creme

Sopa cremosa de chanterelles com creme sempre acaba por ser saborosa, com uma textura cremosa delicada e um aroma incrível. Tal prato vai aquecer nos dias frios do inverno, saturar com substâncias úteis, dar força.

• 700 g de cantarelos cozidos;
• 5 unid. batatas médias;
• 1 cabeça de cebola;
• 500 ml de creme;
• 1 molho de salsa;
• Óleo vegetal - para fritar;
• Sal a gosto.

Sopa cremosa com chanterelles e creme é preparada de acordo com as etapas descritas abaixo.

Chanterelle creme de sopa com cream cheese

No inverno, você sempre quer pratos saudáveis ​​e satisfatórios para saturar o corpo. Faça uma deliciosa sopa de chanterelles com queijo e faça umas "férias" reais para o estômago.

• 500 g de cantarelos cozidos;
• 300 g de batatas;
• 100 g de bacon;
• 200 g de queijo processado;
• Água;
• 3 dentes de alho;
• Sal a gosto;
• Óleo vegetal;
• 1 pc folha de louro.

De acordo com a receita proposta, a sopa de purê de chanterelle agradará até os gourmets mais caprichosos, se cozidos corretamente.

1. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo vegetal e coloque o bacon, o alho amassado e a cebola cortada em cubos.
2. Frite até dourar e introduza chanterelles cortados em pedaços.
3. Cozinhe por 10 minutos. e introduzir batatas em cubos.
4. Adicione um pouco de água, adicione sal, louro e cozinhe até que as batatas estejam prontas.
5. Retire do fogo, retire a folha de louro, deixe a sopa esfriar um pouco e, usando um liquidificador, triture.
6. Dilua o queijo em 200 ml de água quente, despeje na sopa e coloque a panela no fogão novamente.
7. Ferva por 5-7 minutos., Despeje em tigelas profundas e sirva.

Purê de abóbora com chanterelles: como cozinhar um prato de cogumelos com abóbora

A sopa de abóbora com chanterelles é muito saborosa e saudável.Os ingredientes para isso são considerados os mais acessíveis e baratos.

• 1 litro de água;
• 300 g de batatas;
• 400 g de abóbora;
• 1 cebola;
• 2 cenouras;
• 500 g de cantarelos cozidos;
• Óleo vegetal - para fritar;
• 1 colher de chá pimenta preta moída;
• 2 colheres de sopa. eu salsa picada e endro;
• Sal a gosto.

O purê de sopa com abóbora e chanterelles é preparado com bastante simplicidade, se você seguir todas as etapas do processo.

1. Primeiro, todos os legumes são descascados, pois serão cozidos ao mesmo tempo e cortados em pedaços.
2. Ferva as batatas em água fervente até ficarem macias.
3. Cenouras, cebolas e abóbora são imersas em uma panela e cozinhe até ficar macio em óleo.
4. Os cogumelos são fritos separadamente em uma frigideira com óleo até dourar (várias peças são deixadas intactas para decoração).
5. Todos os vegetais, juntamente com os cogumelos, são levemente resfriados e esmagados com um liquidificador de imersão até obter uma consistência cremosa.
6. Despeje o caldo em que as batatas foram cozidas, misture, pimenta e adicione.
7. Coloque em fogo médio e deixe ferver.
8. Despeje em porções, adicione verduras picadas, bem como 2-3 chanterelles fritos, servidos à mesa.

Sopa cremosa de cogumelos chanterelle com ervas

A sopa cremosa de chanterelle com ervas tem um sabor e aroma brilhantes. Não é preciso ter medo de que o primeiro prato seja bastante calórico e rico, porque é muito saboroso e saudável.

• 500 g de cantarelos cozidos;
• 1 litro de água;
• 3 cebolas;
• 2 cenouras;
• 5 batatas;
• 100 g de manteiga;
• 200 ml de creme;
• 1 gema de ovo;
• 2 colheres de sopa. eu farinha;
• Sal a gosto;
• 2 colheres de sopa. eu salsa picada.

Preparando o purê de sopa de chanterelle passo a passo, o processo é descrito abaixo.

1. Coloque as chanterelles cozidas em uma panela com manteiga, frite até ficar cozido.
2. Mergulhe na água, ferva por 5 minutos., Descasque todos os legumes e coloque os cogumelos.
3. Ferva até ficar totalmente cozido e coloque uma escumadeira em uma tigela funda, deixe esfriar um pouco.
4. Moa com um liquidificador submersível e despeje a massa resultante no caldo.
5. Misture a manteiga derretida com creme, farinha, gema, bata com um batedor e despeje na sopa.
6. Nós adicionamos, cozinhe por 3 minutos, deixe sob a tampa por 10 minutos para insistir.
7. Ao servir, coloque uma pequena quantidade de verduras picadas em cada prato.

Sopa saudável de chanterelles, batatas e queijo

A sopa de cogumelos com chanterelles, batatas e queijo é muito nutritiva e aromática. Ele satisfará perfeitamente a fome de todos os membros de sua família e dará força a eles durante todo o dia.

• 500 g de cantarelos;
• 300 g de batatas;
• 3 cabeças de cebola;
• 200 g de queijo processado;
• 400 g de creme;
• Sal a gosto;
• Bolachas de 50 g;
• 1 colher de chá. pimenta do reino e páprica.

Uma receita com uma foto de fazer purê de sopa de chanterelle ajudará as donas de casa a fazer tudo certo.

1. A batata é descascada, cortada em vários pedaços e dobrada em uma panela funda.
2. A água é vertida de tal maneira que seu nível cubra o vegetal em 2 cm.
3. O sal é adicionado a gosto e cozido em fogo médio até ficar cozido.
4. As cebolas são cortadas em cubos, os cogumelos são cortados, todos fritos em óleo até dourar.
5. As batatas são dispostas em um liquidificador e cortadas em uma consistência homogênea.
6. É enviado de volta à panela e os cogumelos e as cebolas são cortados no liquidificador.
7. Tudo é introduzido no purê de batatas, pimenta e páprica são adicionados, misturados.
8. Creme é derramado, creme de queijo é introduzido e levado a ferver.
9. O prato é servido em pratos repartidos com a adição de bolachas. Esse purê de sopa pode ser preparado por 2-3 dias; antes de usá-lo, ele só precisa ser aquecido no microondas.

Sopa de purê de Chanterelle com cenoura e frango

A receita do purê de sopa de cogumelos e chanterelle vai agradar a todos, porque tem uma textura delicada e um sabor agradável de creme de queijo.

• 500 g de cantarelos cozidos;
• 1 peito de frango;
• Água;
• 3 cenouras;
• 1 cebola;
• 3 peças batatas médias;
• 300 ml de creme;
• 100 g de queijo creme;
• Sal e pimenta do reino - a gosto;
• Manteiga - para fritar.

1. Ferva o peito de frango em água fervente (1,5 l) até ficar cozido.
2. Retiramos, separamos a carne do osso e cortamos em pedaços.
3. No caldo de galinha, introduzimos cebolas, cenouras, batatas, sal e pimenta do reino a gosto, cozinhe até ficar macio.
4. Corte as chanterelles em fatias, frite em óleo até dourar e deixe esfriar.
5. Retiramos as cebolas, cenouras, batatas e cogumelos, colocamos no liquidificador, picamos e colocamos no caldo.
6. Ferva por 10 minutos, despeje o creme, adicione o creme de queijo e, se necessário.
7. Misture bem e deixe ferver por 3 minutos. em fogo baixo.

Purê de sopa de chanterelle com caldo de legumes

A simplicidade de fazer sopa de purê de cogumelos chanterelle em um caldo de legumes torna o prato ideal. Mesmo uma jovem dona de casa que não tenha experiência culinária poderá lidar com ele.

• 1,2 l de água;
• 200 ml de creme;
• 700 g de cantarelos cozidos;
• 100 g de manteiga;
• 3 peças batatas;
• 2 unid. bolbos e cenouras;
• Sal e verduras picadas a gosto.

1. Descasque as batatas e as cenouras, corte-as ao acaso, coloque na água e deixe ferver até ficar cozido.
2. Retire os legumes com uma escumadeira e coloque no liquidificador.
3. Chanterelles cortados, coloque em uma panela quente com manteiga e frite até a cor rosada.
4. Adicione a cebola picada e continue a fritar por 5-7 minutos.
5. Cogumelos e cebolas também coloque no liquidificador, despeje um pouco de caldo de legumes e pique junto com os legumes.
6. Adicione os cogumelos picados com legumes ao caldo, no qual as batatas e as cenouras foram cozidas.
7. Sal a gosto, despeje o creme, adicione as ervas picadas e bata bem com um batedor.
8. Deixe ferver e deixe ferver por cerca de 2-3 minutos.