Sopa de purê de cogumelos ostra: receitas do primeiro prato

A sopa de purê com cogumelos ostra se estabeleceu como um primeiro prato saboroso e nutritivo. Ele será capaz de saturar, mas não adicionará calorias extras à sua dieta. Os próprios cogumelos ostra são um produto muito útil, pois contêm: proteínas vegetais, cálcio, iodo, ferro, potássio.

A sopa de purê de cogumelos ostra é preparada apenas com cogumelos frescos - esta é uma condição indispensável para preparar um prato. No entanto, deve-se lembrar que os corpos envelhecidos das frutas não darão à sopa seu aroma e sabor - a comida será fresca. Além disso, esse tipo de cogumelo é barato em termos materiais, de modo que a sopa deles será econômica e econômica. Cogumelos ostra sempre parecem deliciosos, eles podem ser cozidos para qualquer ocasião. Tente surpreender sua família com um primeiro prato original. Oferecemos várias receitas deliciosas para sopas de purê de cogumelos ostra para uma variedade de sua dieta.

Sopa de cogumelos ostra suave

Esta versão da sopa amassada se distingue pelo seu sabor delicado e é adequada para as refeições diárias de toda a família.

• cogumelos ostra - 300 g;
• batatas - 4 peças .;
• cebola - 2 peças .;
• creme de leite gordo - 1 colher de sopa;
• manteiga - 2 colheres de sopa. l.;
• pimenta do reino - 1 colher de chá;
• sal;
• coentro a gosto.

Na receita de cogumelos ostra com purê de cogumelos, uma base dura não precisa ser descartada. É usado para melhorar o caldo de cogumelos: ferva com chapéus e, no final do processo, eles são removidos.

Descasque as batatas, lave, corte em fatias e deixe ferver até ficar cozido.

Moa as cebolas e os cogumelos em cubos e depois frite na manteiga até dourar.

Moa as batatas no liquidificador, misture com a mistura de cebola e cogumelo e pique novamente.

Despeje o caldo de cogumelos, dependendo das porções, adicione pimenta, sal, creme de leite e deixe ferver.

Ao servir, amasse a sopa com cogumelos ostra e polvilhe com coentro picado.

Receita de purê de sopa de ostras em um fogão lento

A receita do purê de sopa de ostras em uma multicooker é muito simples, pois é cozida em uma tigela hermética, preservando todas as vitaminas e minerais. Além disso, sua textura delicada irá agradar a sua família.

• cogumelos ostra - 300 g;
• cebola - 1 pc .;
• batatas - 2 peças .;
• cenouras - 1 pc .;
• leite com alto teor de gordura - 500 ml;
• água - 600 ml;
• farinha - 2 colheres de sopa. l.;
• azeite de oliva;
• sal;
• pimenta do reino moída - ½ colher de chá;
• endro verdes.

Descasque, lave e corte as batatas em cubos pequenos.

Retire a casca da cebola e corte em fatias pequenas.

Descasque, lave e rale as cenouras em um ralador grosso.

Despeje o óleo na tigela multicooker, coloque todos os legumes picados e coloque no modo "Baking".

Frite por 20 minutos, mexendo continuamente com uma colher de pau.

Descasque os cogumelos, enxágue com água corrente e corte em pedaços arbitrários.

Introduzir nos legumes fritos, voltar ao modo "Assar" por 10 minutos e fritar, mexendo.

Despeje água quente, leite na tigela e adicione sal e pimenta moída.

Defina o modo “Cozinhar a vapor” na multicooker por 20 minutos.

Em uma tigela separada, misture a farinha e a água, mexa bem para que não haja grumos e coloque na tigela com a sopa. Cozinhe mais 5 minutos no modo "Cozimento a vapor".

Deixe a tampa fechada e deixe esfriar um pouco.

Use um liquidificador submersível e triture a sopa em purê de batatas.

Despeje a sopa de cogumelos dos cogumelos ostra em pratos e, ao servir, decore com endro picado.

Esta sopa multicooker irá simplesmente cativá-lo com seu sabor, aroma da floresta de cogumelos e ternura. A propósito, o leite pode ser substituído por creme com baixo teor de gordura, o que tornará sua sopa mais rica e nutritiva.

Receita de sopa de cogumelos ostra com queijo

Os queijos processados ​​são ideais para sopa de ostras: a sopa será queijo e creme. Pode ser preparado em qualquer época do ano, mas é especialmente útil no inverno, quando as vitaminas necessárias para uma nutrição adequada não são suficientes. Este prato é preparado de forma simples e rápida como todas as variedades anteriores de sopas.

Sugerimos o uso de uma receita passo a passo para a sopa de purê de cogumelos ostra com uma foto.

• cogumelos - 400 g;
• tubérculos de batata - 4 peças .;
• cebola - 2 peças .;
• cenoura (média) - 2 peças .;
• água - 1,5 l;
• queijo processado - 4 unid .;
• sal;
• óleo vegetal;
• salsa e endro verdes - 1 molho.

Cogumelos ostra cortados em cubos e ferva em água e sal por 10 minutos.

Descasque as batatas, lave, corte em fatias pequenas e finas (podem ser cortadas em cubos).

Misture as batatas com os cogumelos e deixe ferver por 20 minutos.

Corte as cenouras e as cebolas e frite na manteiga até dourar.

Coloque os legumes nos cogumelos, ferva por 10 minutos e despeje o creme de queijo ralado no ralador.

Ferva tudo junto até o queijo derreter e depois sal.

Deixe esfriar um pouco e, usando um liquidificador submersível, triture a massa até obter uma consistência homogênea.

Ao servir, adicione verduras picadas em cada prato com sopa de cogumelos ostra.

Receita de purê de creme de cogumelos ostra com creme

Gostaria de observar que este prato é um dos mais deliciosos e perfumados. Sua textura cremosa e aroma persistente de cogumelos agradarão a todos os seus convidados.

Sugerimos o uso da receita de sopa de purê de cogumelos ostra com creme para impressionar seus convidados e entes queridos.

• cogumelos - 400 g;
• tubérculos de batata - 5 peças .;
• cebola - 3 peças .;
• caldo de galinha - 1,5 l;
• creme gordo - 100 ml;
• dentes de alho - 5 unid .;
• azeite de oliva;
• sal;
• mistura de pimenta do reino - 1 colher de chá;
• Provence ervas - uma pitada.

Para fazer uma sopa de creme com cogumelos ostra com creme, você precisará de uma frigideira ou panela.

Despeje o azeite (3 colheres de sopa) no recipiente e aqueça.

Corte as cebolas ao meio anel e adicione ao óleo, frite até ficar transparente, adicione um pouco de creme.

Corte os cogumelos ostra pré-descascados e coloque a cebola e frite por 10 minutos.

Corte o alho em cubos e adicione os cogumelos e as cebolas.

Corte as batatas em pedaços pequenos, adicione à tigela, deixe ferver por 10 minutos.

Sal, polvilhe com uma mistura de pimentão moído e despeje o caldo de galinha.

Cozinhe por 15-20 minutos até que as batatas estejam prontas.

Desligue o fogão, adicione as ervas da Provence e deixe a sopa fermentar por 20 minutos.

Introduza o creme restante, cozinhe a sopa com um liquidificador e deixe ferver novamente por 5 minutos.

Sopa de purê de ostras e cogumelos com coentro

Sopa de purê de cogumelos ostra e champignon é obtida com um sabor rico. E o coentro moído presente na receita complementa perfeitamente o aroma delicado dos cogumelos.

• cogumelos ostra - 300 g;
• champignon - 300 g;
• batatas - 6 peças .;
• água - 600 ml;
• cebola - 3 peças .;
• leite - 600 ml;
• creme - 200 ml;
• dentes de alho - 6 peças .;
• azeite de oliva;
• coentro em pó - ¼ colher de chá;
• penas de cebola verde;
• o sal.

Pique a cebola e o alho, frite em óleo.

Cogumelos pré-limpos e lavados cortados em cubos e colocados em uma panela com cebola.

Adicione sal, coentro e cozinhe por 10 minutos.

Corte as batatas descascadas em pedaços pequenos e envie para os cogumelos.

Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos.

Adicione o leite, misture e despeje tudo em uma panela.

Adicione água suficiente para cobrir a mistura de vegetais.

Cozinhe até que as batatas estejam cozidas em fogo baixo com a tampa fechada.

Deixe a sopa esfriar e cozinhe com um liquidificador até ficar homogêneo.

Despeje o creme de leite quente, adicione o coentro, ligue novamente o fogão e deixe ferver por 3 minutos.

Enquanto estiver servindo, decore com purê de cebola e cebola verde picada.