Bolinhos de massa com batatas e cogumelos: receitas de deliciosos pratos

Bolinhos de massa cozidos com batatas e cogumelos em várias cozinhas eslavas são considerados uma versão clássica do segundo prato. A base para bolinhos de massa é massa fresca e recheio, neste caso, batatas e cogumelos. Você pode adicionar outros produtos a esses ingredientes para alterar o sabor do prato.

As receitas passo a passo propostas para fazer bolinhos de massa com batatas e cogumelos para qualquer dona de casa serão uma descoberta real, porque o prato é sempre um sucesso.

Massa universal para bolinhos

Para bolinhos, existem várias opções para fazer massa. Use a receita mais versátil para obter uma massa elástica e resistente.

• 600 g de farinha;
• 200 ml de água (você pode usar soro ou leite);
• 1-2 ovos (para teste de lean este ingrediente é excluído);
• ½ colher de chá sais;
• 1 colher de sopa. eu óleo de girassol.

1. Peneire a farinha e deixe repousar sobre a mesa.
2. Misture o ovo, a água, o óleo e o sal em uma tigela, mexa.
3. Adicione a farinha em porções e amasse a massa para que não grude nas mãos (é importante não amassar com força para que a massa não fique dura).
4. Deixe deitar sobre uma mesa debaixo de uma toalha por 20-30 minutos.

Receita clássica de bolinhos de massa com batatas cozidas, cogumelos e cebolas

Esta receita clássica de bolinhos de massa com batatas, cogumelos e cebolas é considerada a mais simples e fácil de preparar.

• 1 kg de batatas;
• 700 g de cogumelos;
• 3 cabeças de cebola;
• A massa;
• Óleo vegetal;
• Sal

Para aprender a cozinhar bolinhos de massa com batatas cozidas, cogumelos e cebolas, siga a descrição passo a passo.

1. Descasque, lave, corte as batatas em pedaços grandes e ferva em água e sal até ficar macio.
2. Moer no purê de batatas e enfrentar outros ingredientes.
3. Descasque, pique e pique as cebolas e os cogumelos em cubos pequenos.
4. Coloque em uma panela quente com 50 ml de óleo e frite por 15 minutos. em fogo médio.
5. Combine os cogumelos e as cebolas com purê de batatas, sal a gosto, misture.
6. Como descrito acima, prepare a massa e esculpe pequenos bolinhos, enchendo os bolos com o recheio preparado.
7. Coloque os bolinhos cozidos em água fervente, adicione um pouco de sal e deixe ferver por 5-7 minutos. depois de ferver.

A receita de bolinhos perfumados com batatas e cogumelos secos

Bolinhos de massa com cogumelos secos e batatas são muito saborosos. São os cogumelos secos que dão ao prato um sabor incrível.

• 1 kg de massa;
• 500 g de batatas;
• 2 cebolas;
• 3 colheres de sopa. eumanteiga;
• 100 g de cogumelos secos;
• Sal e pimenta do reino moída;
• Verdes - para decoração;

A receita de bolinhos de massa com batatas e cogumelos secos é descrita abaixo - aprenda sobre os meandros do processo.

1. Mergulhe os cogumelos secos em água morna durante a noite, escorra e pique finamente.
2. Descasque as cebolas, misture com os cogumelos picados e frite até dourar, adicionando 1 colher de sopa à panela. eu manteiga.
3. Lave, descasque, pique e lave as batatas novamente.
4. Ferva em água e sal até ficar macio, escorra, sal, pimenta e adicione 1 colher de sopa. eu manteiga e esmague no purê de batatas com uma picareta de madeira ou metal.
5. Combine cogumelos, cebolas e batatas em um recipiente, misture bem.
6. Estenda a massa em uma camada fina, corte um copo de círculo e coloque o recheio no centro de cada círculo.
7. Cubra as bordas dos bolinhos e introduza-os em água com sal a ferver.
8. Cozinhe por 5-7 minutos, coloque uma escumadeira em uma tigela funda, polvilhe com ervas e adicione 1 colher de sopa. eu manteiga.

Receita de bolinhos de massa com cogumelos secos, batatas e cenouras

Outra opção para cozinhar bolinhos de massa com cogumelos e batatas secas pode ser considerado um jantar completo para toda a família. Propõe-se adicionar cebola e cenoura ao recheio, e o prato em si pode ser servido com uma salada de legumes ou legumes enlatados.

• 1 kg de massa;
• 1,5 colheres de sopa. cogumelos secos;
• 700 g de batatas;
• 3 cebolas;
• 1 cenoura;
• 50 ml de óleo vegetal;
• Sal e pimenta do reino.

É muito fácil cozinhar bolinhos de massa com batatas e cogumelos secos, de acordo com a receita proposta, com uma descrição detalhada.

1. Os cogumelos são vertidos com água quente e deixados por 3-4 horas.
2. Eles são lavados, picados finamente e fritos em uma pequena quantidade de óleo para um apetitoso marrom dourado.
3. As batatas são descascadas, lavadas e fervidas em água e sal até ficarem totalmente cozidas.
4. A água é drenada, purê de batatas e sal.
5. Os cogumelos são dispostos em batatas, cebolas picadas e fritas e as cenouras raladas são fritas em uma panela.
6. Legumes fritos são adicionados a batatas e cogumelos, toda a massa é salgada, pimenta e bem misturada.
7. A massa é enrolada em um pacote, cortada em círculos e cada uma delas é enrolada.
8. O recheio é disposto no meio e as bordas se enrolam em uma trança.
9. Os bolinhos de massa são cozidos em água salgada por cerca de 7 a 10 minutos, dispostos com uma escumadeira em uma tigela grande e servidos com óleo vegetal quente.

Bolinhos de quaresma com batatas e cogumelos congelados: uma receita detalhada

Bolinhos de massa cozidos com batatas e cogumelos congelados são classificados como culinária magra, mas não são inferiores aos pratos de carne em seu valor nutricional.

• 700 g de cogumelos congelados;
• 500 g de batatas;
• 2 cabeças de cebola + 1 cebola para servir;
• 500-700 g de massa (magra);
• Óleo vegetal - para fritar;
• Sal e ervas Provence a gosto.

Bolinhos caseiros com batatas e cogumelos, previamente congelados para o inverno, são preparados de acordo com a receita, com uma descrição detalhada.

1. Descongele os cogumelos colocando-os em uma tigela e deixando-os na cozinha durante a noite.
2. Esprema o excesso de líquido com as mãos, corte em fatias e coloque em uma frigideira quente e seca.
3. Frite até o líquido evaporar, adicione um pouco de óleo e continue a fritar até dourar.
4. Introduzir cebola em cubos, frite por 5-7 minutos. em fogo alto.
5. Descasque as batatas, lave e corte em fatias, ferva até ficar macio, escorra a água e esmague em purê de batatas.
6. Misture com cogumelos e cebolas, sal a gosto, adicione ervas e misture.
7. Deixe esfriar um pouco, enrole a massa em uma camada fina, faça um círculo e coloque o recheio no meio.
8. Cegar os bolinhos ao redor das bordas, introduzir em água fervente com sal e cozinhe por 7-10 minutos.
9. Coloque em uma tigela e cubra com cebola frita em óleo vegetal.

Uma receita simples para bolinhos de massa com cogumelos e batatas salgados

Bolinhos cozidos com cogumelos e batatas salgados são uma excelente opção para um jantar com toda a família.

• 500-700 g de massa (qualquer);
• 600 g de batatas;
• 300 g de cogumelos salgados;
• 1,5 colheres de sopa. eu amido;
• 1 colher de sopa. eu manteiga;
• 2 cebolas;
• Creme de leite - para servir.

A receita para fazer bolinhos de massa com cogumelos e batatas salgadas é bastante simples, pois leva cerca de 60 minutos.

1. Lave bem os cogumelos com sal, esprema à mão e pique finamente.
2. Descasque a cebola, corte em cubos e frite na manteiga até dourar.
3. Descasque, lave e ferva as batatas em água e sal até ficarem macias.
4. Escorra, amasse as batatas, misture com os cogumelos e as cebolas, adicione o amido e misture bem.
5. Estenda a massa, corte os círculos com um copo ou uma caneca, coloque um recheio resfriado em cada um.
6. Fixe as bordas dos bolinhos, mergulhe em água fervente e cozinhe por 7 a 10 minutos. a partir do momento da fervura.
7. Coloque delicadamente em uma tigela, adicione o creme de leite, agite e sirva.

Bolinhos perfumados com batatas e cogumelos em conserva

Bolinhos de massa cozidos com batatas e cogumelos em conserva são uma opção igualmente impressionante para um prato principal delicioso e perfumado para toda a família.

• Massa para bolinhos de massa;
• 600 g de batatas;
• 200 g de cebola;
• 500 g de cogumelos em conserva;
• Óleo vegetal - para fritar;
• Manteiga - para servir;
• 1 monte de endro verde.

Cozinhar bolinhos de massa com batatas e cogumelos, feitos de acordo com a descrição proposta, não levará muito tempo.

1. Descasque, lave e pique as batatas, adicione água e deixe ferver até ficar cozido.
2. Pique o purê de batatas (não sal), adicione os cogumelos em conserva, cortados em cubos pequenos.
3. Em óleo vegetal, refogue as cebolas em cubos até dourar.
4. Adicione as batatas com cogumelos, adicione o endro picado (deixe a peça para decoração) e misture bem.
5. Estenda a massa em uma camada, corte círculos, retire o recheio resfriado e feche as bordas.
6. Coloque os cogumelos em água fervente, ferva por 7 a 10 minutos, coloque em pratos, despeje um pouco de manteiga derretida e polvilhe com endro.

Bolinhos de quaresma com batatas e cogumelos

A receita para cozinhar bolinhos magros com batatas e cogumelos será especialmente popular entre os crentes, bem como aqueles que seguem uma dieta. A falta de ovos e leite na massa não torna o prato menos saboroso.

• Massa magra (qualquer quantidade);
• 10 batatas;
• 500 g de cogumelos frescos;
• 3 cabeças de cebola;
• Óleo vegetal;
• Pimenta preta moída e sal;
• 2 colheres de sopa. eu salsa picada.

A receita de bolinhos de massa com batatas e cogumelos é descrita em etapas para a conveniência de donas de casa novatas.

1. Após a limpeza, ferva os cogumelos por 20 minutos, deixe escorrer e corte em pedaços pequenos.
2. Frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal até dourar, adicione a cebola picada e frite a massa inteira novamente por 10 minutos.
3. Descasque as batatas, lave, corte em fatias e deixe ferver até ficar cozido.
4. Faça um purê de batata grosso, adicione cogumelos e cebolas, sal, pimenta e misture em uma massa homogênea.
5. Deixe o recheio esfriar, estenda a massa, faça pequenos bolos e coloque o recheio no meio.
6. Sele as bordas, dando aos bolinhos uma forma semicircular, coloque em água fervente com sal e cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente com uma escumadeira para que não grudem.
7. Coloque em uma tigela, despeje o óleo de girassol quente, polvilhe com ervas picadas, misture, agite o recipiente e sirva.

Como cozinhar bolinhos preguiçosos com batatas e cogumelos

Bolinhos preguiçosos feitos com batatas e cogumelos são uma receita bastante simples. Levará muito pouco tempo para se preparar se todos os ingredientes forem preparados com antecedência. Bolinhos de massa são muito saborosos e perfumados se temperados com assados ​​de cebola.

• 600 g de batatas;
• 2 ovos
• 300 g de cogumelos fritos;
• 200 g de farinha;
• 2 cabeças de cebola e óleo vegetal - para fritar;
• Uma pitada de sal e pimenta do reino.

Como cozinhar bolinhos de massa com batatas e cogumelos, popularmente chamado de "preguiçoso", ajudará a descrição passo a passo da receita.

1. Descasque, lave e ferva as batatas em água com sal até ficarem macias.
2. Escorra a água, pique a batata com uma pitada de purê.
3. Deixe esfriar um pouco, adicione os ovos, sal e pimenta, misture.
4. Passe os cogumelos fritos por um moedor de carne, misture com purê de batatas e mexa.
5. Adicione a farinha aos poucos, amassando a batata e a massa de cogumelos.
6. Enrole a massa em um torniquete (a massa não deve grudar nas mãos; se isso acontecer, unte as mãos com óleo vegetal), corte em pedaços e ferva em água salgada por 5-7 minutos.
7. Enquanto isso, pique a cebola, frite em óleo até obter uma deliciosa cor dourada.
8. Retire os bolinhos preguiçosos da água com uma escumadeira e coloque em uma tigela, despeje a cebola por cima e sirva.

A receita de deliciosos bolinhos de massa com batatas e cogumelos, fritos em uma panela

Provavelmente poucas pessoas sabem que você pode fazer bolinhos fritos com batatas e cogumelos. Essa opção é surpreendente, pois os bolinhos são cozidos um pouco e depois fritos em uma panela.

• 500-700 g de massa sem fermento;
• 700 g de batatas;
• 400 g de cogumelos cozidos;
• Óleo vegetal;
• 2 cebolas;
• 100 g de queijo ralado;
• Especiarias e temperos favoritos, creme de leite ou creme - para servir;
• Sal

A receita de deliciosos bolinhos de massa com batatas e cogumelos é descrita abaixo em etapas.

1. Descasque, lave e ferva as batatas até ficarem cozidas.
2. Moa em purê de batatas com um triturador de metal e adicione sal a gosto.
3. Corte os cogumelos em cubos, pique a cebola com uma faca e frite tudo na manteiga até dourar.
4. Combine batatas, cogumelos com cebola e queijo ralado, misture bem.
5. A partir da massa e do recheio resfriado, molde os bolinhos da forma e tamanho desejados, por 30 minutos. no freezer.
6. Coloque em água fervente e deixe ferver por 3 minutos, remova-a com uma escumadeira em uma frigideira aquecida com óleo e frite até dourar dos dois lados.
7. Você pode servir com suas especiarias e temperos favoritos, além de creme de leite ou creme.

Como fazer bolinhos no vapor com batatas e cogumelos

Bolinhos no vapor com batatas e cogumelos têm um sabor mais suave e delicado do que cozido na água. Eles precisam de uma massa completamente diferente, que inclui açúcar e refrigerante.

A massa:

• 400 ml de kefir;
• ½ colher de chá refrigerante;
• 1 ovo
• 1 colher de sopa. eu açucar
• Uma pitada de sal;
• Farinha - quanto vai demorar.

Preenchimento:

• 700 g de batatas;
• 400 g de cogumelos;
• 200 g de cebola;
• Sal e pimenta do reino;
• Óleo vegetal;
• Manteiga e creme de leite - para servir.

Como fazer bolinhos no vapor com batatas e cogumelos, uma descrição passo a passo será exibida.

1. Introduzir sal, ovo, açúcar e refrigerante no kefir quente, bata um pouco e adicione a farinha peneirada em porções.
2. Amasse a massa para não grudar nas mãos, cubra com uma toalha e deixe-a na mesa por cerca de 30 minutos.
3. Corte os cogumelos em cubos, misture com as cebolas picadas e frite em óleo em uma panela até dourar.
4. Após a limpeza, lave as batatas, corte em fatias e deixe ferver até ficar cozido.
5. Amasse no purê de batatas, misture com cogumelos e cebolas, sal e pimenta, misture.
6. Deixe esfriar e coloque nos bolos planos desenrolados da massa, conecte as bordas, aperte.
7. Despeje 1 litro de água quente na tigela com várias cantoneiras, coloque o cesto de cozinhar por cima e unte com óleo.
8. Coloque os bolinhos, feche a tampa e ligue o modo "Vapor" por 15 minutos.
9. Transfira para uma tigela e sirva com manteiga e creme de leite.

Como cozinhar bolinhos de massa com batatas, cogumelos e queijo duro

Não há nada mais saboroso do que bolinhos cozidos com batatas, cogumelos e queijo. Nesta combinação, os bolinhos caseiros se tornarão uma obra-prima culinária que não deixará ninguém indiferente. O queijo nos bolinhos derrete e torna o recheio muito saboroso e aromático.

• 500 g de massa fresca;
• 400 g de purê de batatas;
• 100 g de queijo duro;
• 300 g de cogumelos fritos;
• 2 cabeças de cebola;
• Óleo vegetal;
• Sal;
• Manteiga e creme de leite - para servir.

Como cozinhar bolinhos de massa com batatas, cogumelos e queijo, você pode aprender com a receita descrita abaixo.

1. Descasque a cebola, corte em cubos e frite em óleo até ficar macia.
2. Combine os cogumelos fritos com purê de batatas e cebolas, sal e misture.
3. Divida a massa em pedaços, enrole em pequenos bolos e coloque no meio o recheio de batatas, cogumelos e cebolas.
4. Adicione por cima algumas fatias de queijo picado e bata nas bordas da tortilha, pressionando-a com as mãos.
5. Leve a água para ferver, sal e coloque os bolinhos.
6. Cozinhe por 7-10 minutos. após a superfície e remova a colher em uma tigela separada.
7. Despeje a manteiga derretida, adicione o creme de leite e sirva.

Como cozinhar bolinhos de massa com batatas, cogumelos e fígado de galinha

Normalmente, o fígado é adicionado a tortas ou outros doces, mas você também pode fazer bolinhos de massa. Como preparar bolinhos de massa com batatas, cogumelos e fígado de frango em casa, para agradar toda a família com um prato delicioso?

• 500 g de purê de batatas;
• 300 g de cogumelos fritos;
• Massa sem fermento;
• 200 g de cebola;
• 2 dentes de alho;
• 200 g de fígado de galinha;
• Sal;
• 1 colher de sopa. eu conhaque;
• 1 colher de chá especiarias favoritas;
• Manteiga.

Seguindo a receita com uma foto passo a passo, cozinhe bolinhos de massa com batatas, cogumelos e fígado.

Como fazer bolinhos de massa com batatas, cogumelos e bacon: receita com vídeo

Mesmo se você é adepto de uma dieta saudável, aprenda a fazer bolinhos de massa com batatas, cogumelos e bacon. Este produto é reconhecido há muito tempo como um medicamento útil para o trabalho do coração. Portanto, o prato que será preparado será saboroso e nutritivo.

• Massa para bolinhos de massa;
• 700 g de purê de batatas;
• 400 g de cogumelos fritos;
• 100 g de bacon salgado;
• 2 cebolas;
• Sal;
• Creme de leite ou cebola assada - para servir.

A receita em vídeo ajudará a cozinhar bolinhos de massa com batatas, cogumelos e banha de porco.

1. Purê de batata é misturado com cogumelos fritos, misturados.
2. A gordura é cortada em cubos pequenos e levemente frita em uma panela.
3. A cebola picada é adicionada e frita até dourar.
4. Banha com cebola é selecionada em batatas com cogumelos, sem gordura derretida.
5. Mexido, se necessário, gruda e deixa esfriar um pouco.
6. Pequenos círculos são feitos a partir da massa preparada na qual o recheio é sobreposto.
7. Os círculos se dobram ao meio e são firmemente colados com os dedos para que o preenchimento não saia.
8. Bolinhos de massa são dispostos imediatamente em água fervente, fervida por 10 minutos. depois de ferver e retirado com uma escumadeira em uma tigela funda.
9. Se desejar, tempere com creme de leite ou assar cebola.

Bolinhos de massa com batatas cruas e carne picada

Esta receita pode parecer estranha à primeira vista. No entanto, com a adição de batatas cruas, são obtidos deliciosos bolinhos com cogumelos, tente você mesmo. Para tornar o prato mais nutritivo, você pode adicionar frango picado ao recheio.

• A massa é fresca;
• 600 g de batatas;
• 300 g de cogumelos;
• 400 g de frango picado;
• Óleo vegetal;
• Sal;
• 2 cabeças de cebola e 2 dentes de alho;
• Cebola frita em óleo vegetal e endro picado - para servir.

Uma receita com uma foto ajudará a cozinhar bolinhos de massa com batatas, cogumelos e carne picada sem problemas.

1. Pique a cebola finamente com uma faca, descasque as batatas, lave e rale.
2. Adicione a carne picada, o alho amassado, o sal nas cebolas e as batatas e misture.
3. Moa os cogumelos em cubos pequenos, frite até dourar em óleo vegetal e introduza no recheio, misture.
4. Estenda a massa preparada em uma camada, com uma espessura não superior a 3-4 mm.
5. Esprema círculos iguais com um copo e coloque o recheio sobre eles com uma colher.
6. Aperte as bordas, ferva em água e sal por 15 minutos.
7. Pegue com uma escumadeira em uma tigela funda, despeje a cebola frita e polvilhe com endro picado.