Como cozinhar cogumelos secos com batatas: receitas de pratos deliciosos

A principal diferença na preparação de pratos de cogumelos secos com batatas dos mesmos pratos de produtos florestais frescos é que os preparados de cogumelos secos devem primeiro ser embebidos em água fria ou morna por pelo menos meia hora. Prepare outros ingredientes neste momento. Após 30 minutos, você pode cozinhar cogumelos secos com batatas, conforme indicado na sua receita.

Salada de batata com cogumelos

Ingredientes

• Batata Caseira - 7 Peças
• Ovo Cozido - 3 Peças
• Pepinos em Conserva - 5 Peças
• Cebolinha - 50 Gramas
• Champignon seco - 250 gramas
• Creme de leite - 50 gramas
• Creme ou iogurte natural - 50 gramas
• Vinagre de vinho - 1 colher de sopa. uma colher
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres
• Sal - A gosto
• Pimenta preta moída - A gosto

Para começar, descasque as batatas em suas peles, corte em pedaços médios e frite em óleo em uma panela por três minutos. Sal e pimenta as batatas, transfira para uma saladeira.

Em seguida, lave os cogumelos, deixe de molho por meia hora, corte-os em fatias e frite-os por 5 minutos. Sal e coloque-as nas batatas. Lave as cebolas verdes, pique e adicione à saladeira.

Ovos cozidos com antecedência. Corte-os juntamente com pepinos, adicione à salada.

Faça um molho: misture vinagre, creme, creme de leite, pimenta e sal.

Cozido de acordo com esta receita de salada com batatas e cogumelos secos tempere, misture e sirva.

Molhos de cogumelos secos

Molho de cogumelos para pratos de batata e cereais

• 50 g de cogumelos secos
• 100 g de manteiga,
• 300 g de cebola,
• 1 litro de caldo de cogumelos
• 4 colheres de chá de farinha de trigo
• sal a gosto.

Antes de preparar um molho de cogumelos secos para batatas ou cereais, os cogumelos devem ser lavados, embebidos, fervidos, separados do caldo, picados e fritados com cebola picada. Farinha Spasseruyte até ficar vermelha e adicione quente em caldo de cogumelos com agitação contínua. Sal o caldo, ferva por 7-10 minutos, em seguida, misture com os cogumelos fritos.

Sirva este molho delicioso com caçarolas de batata, rissóis de batata e outras batatas, bem como pratos de cereais.

Rissóis de batata com molho de cogumelos

• 30 g de cogumelos secos,
• farinha de trigo
• manteiga
• cebolas
• sal a gosto.

Para rissóis de batata: 600 g de batata, 1 ovo (gema), 20 g de gordura vegetal para assar, sal a gosto.Moa os cogumelos secos cozidos com uma faca, adicione farinha e manteiga, frite até dourar, dilua com caldo de cogumelos, ferva por 15-20 minutos, adicione a cebola frita, o sal, deixe ferver e despeje as almôndegas no molho antes de servir. Costeletas de cozimento: batatas cozidas picadas em um moedor de carne, adicione a gema, misture; faça costeletas, pão, frite e leve ao forno por 10 minutos.

Sopas com cogumelos e batatas secas

Sopa de cogumelos ostra seca

• Água - 2 L;
• Cogumelo-ostra seco - 60 g;
• Batata - 500 g;
• Cenouras, cebolas - 1 pc .;
• Alho - 1 dente de alho;
• Folha de louro - 2 peças .;
• Sal, pimenta;
• Creme de leite e ervas frescas - para servir.

É necessário embeber os cogumelos ostra secos em água fervente com antecedência. Para o volume de cogumelos indicado na receita, 1 colher de sopa será suficiente. líquidos.

Após 1,5 horas, coloque a panela de água no fogão e aguarde até ferver. Em seguida, jogamos nossos cogumelos na panela junto com o líquido em que estavam embebidos e fervemos por 25 minutos.

Enquanto isso, descasque e pique os legumes: batatas em fatias e cebola, cenoura e alho em cubos pequenos.

Jogue batatas com cenouras para cogumelos e cozinhe até ficar quase pronto.

10 minutos antes do final do processo, enviamos cebola e alho, sal e pimenta à sopa.

No final, adicione as folhas de salsa, desligue o fogo e deixe o prato fermentar por alguns minutos.

Sirva uma deliciosa sopa de cogumelos à mesa com creme de leite e ervas frescas picadas.

Sopa de cogumelos com abobrinha

• 2 colheres de sopa. colheres de cogumelos secos,
• 3 batatas
• 300 g de abóbora
• 250 ml de leite
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de salsa picada,
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 4 colheres de sopa. colheres de creme de leite
• agua
• sal
• pimenta.

1. Antes de cozinhar a sopa de cogumelos secos, batatas, cenouras e abobrinha precisam ser descascadas e raladas, pique as cebolas.
2. Mergulhe os cogumelos primeiro, depois ferva em uma panela, trocando a água duas vezes. Coe o caldo, corte os cogumelos em tiras.
3. Despeje o leite no caldo de cogumelos, adicione sal, pimenta e misture bem. Abobrinha, cenoura, batata, cebola e cogumelos picados mudam em uma panela. Despeje o caldo leitoso de cogumelos, tempere com creme de leite, polvilhe com sal e pimenta, feche a tampa e leve ao forno moderado por 20 minutos.
4. Cozido de acordo com esta receita de sopa com cogumelos secos e batatas polvilhadas com ervas picadas.

Aqui você pode ver fotos de receitas de batata com cogumelos secos:

Receitas de batata com cogumelos secos no forno

Batata com cogumelos

• Batata 1 ½ kg
• cogumelos secos 150 g
• alho 3 dentes
• óleo vegetal 4 colheres de sopa. eu
• manteiga 1 colher de sopa. eu
• Ervas provençais 1 colher de sopa. eu
• manjerona seca 1 colher de chá
• pimenta do reino moída 1 pitada
• sal marinho 1 colher de chá

Pré-aqueça o forno a 190 ° C.

Despeje os cogumelos com um litro de água fervente e deixe por 20 minutos.

Lave bem as batatas (de preferência com uma escova) e corte em fatias de 5 mm.

Descasque e pique finamente o alho. Aqueça 2 colheres de sopa em uma panela grande. colheres de sopa de vegetais e 1 colher de sopa. colher de sopa de manteiga e frite o alho até ficar transparente.

Coloque as batatas em uma panela e frite por 5-7 minutos.

Coe os cogumelos, salve o caldo.

Adicione os cogumelos às batatas e depois de 1-2 minutos despeje o mesmo caldo. Cozinhe por 10-12 minutos sob a tampa.

Reabasteça esfregando manjerona, ervas provençais, sal, pimenta e óleo vegetal restante em uma argamassa.

Lubrifique o fundo da panela com metade do molho, coloque as batatas com cogumelos, despeje sobre o molho restante.

Asse este delicioso prato de batata com cogumelos secos em forno pré-aquecido por 15 minutos.

Cogumelos secos assados ​​com batatas

Composição:

• 100 g de cogumelos secos
• 6 batatas médias
• 2 cebolas
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
• 4 colheres de sopa. colheres de creme de leite
• 1/2 colher de sopa. colheres de sopa de farinha
• 1 colher de sopa. uma colher para farinha de rosca
• sal
• pimenta do reino
• salsa a gosto

Cozinhar cogumelos com batatas:

Mergulhe cogumelos secos por várias horas em água para inchar. Escorra e ferva a água em que foram urinados em água fervente por cerca de 5 minutos.Lave os cogumelos com água fria e corte em fatias.

Corte as cebolas em rodelas e frite levemente em óleo vegetal. Adicione as fatias de cogumelos e frite por mais 5-10 minutos. No final da fritura, despeje a farinha, coloque o creme de leite, sal, pimenta e deixe ferver o prato.

Corte a jaqueta cozida em batatas em fatias e frite em óleo vegetal. Coloque os cogumelos com cebola em uma panela untada, cubra com batatas, polvilhe com farinha de rosca e polvilhe com óleo. Asse os cogumelos com as batatas no forno.

Antes de servir, decore um prato de batata com cogumelos secos, assado no forno, fatiado com ervas.

Receitas de batata frita com cogumelos secos em uma panela

Cogumelos Strogonoff porcini secos

• 40 g de cogumelos porcini secos,
• 1 xícara de leite
• 40 g de manteiga,
• 1 colher de sopa de creme de leite,
• uma libra de batatas
• 1 cebola
• 1 colher de chá de tomate ou 1 colher de sopa de molho de tomate quente,
• 1 colher de chá de farinha de trigo
• salsa ou endro,
• sal a gosto.

Lave as batatas com antecedência, cortadas em tiras. Antes de fritar batatas com cogumelos secos, coloque a panela no fogo, despeje o óleo vegetal. Frite as batatas.

Para cozinhar batatas fritas de acordo com esta receita, é necessário separar os cogumelos secos, enxaguar bem, mergulhar em leite quente e deixar inchar.

Em seguida, corte em tiras, frite em uma panela com óleo, polvilhe com farinha, frite novamente.

Adicione o tomate, pré-aquecido com óleo, creme de leite e cebola salteada, finamente picada, sal, mexa e aqueça novamente.

Sirva quente, polvilhado com salsa picada ou endro, com batatas fritas, uma salada de legumes frescos.

Como fritar cogumelos porcini secos com batatas

Cogumelos com Batata Frita e Cebola

• 700 g de batatas
• cogumelos porcini secos
• 3 cebolas médias
• óleo vegetal
• 25 g de manteiga
• sal
• pimenta
• tomilho (tomilho)

Antes de fritar cogumelos secos com batatas, as cebolas precisam ser cortadas em rodelas (meias argolas). Frite em óleo vegetal por 5 minutos. Coloque as cebolas em um prato separado. Mergulhe os brancos secos com antecedência em água quente por meia hora. Frite em óleo vegetal com adição de sal, pimenta e tomilho por 3 minutos. Coloque os cogumelos em um prato separado.

Pique grosseiramente as batatas e frite em óleo vegetal até dourar. Adicione as cebolas, os cogumelos e as fatias de manteiga. Aqueça tudo por 1-2 minutos. Sal e pimenta as batatas fritas em uma panela com cogumelos secos a gosto.

Receitas de batatas fritas e cozidas com cogumelos secos em uma panela lenta

Batatas fritas com cogumelos secos em uma panela lenta

• Batata - 56 peças;
• Cebola 2 peças;
• Cogumelos secos - 150 g;
• Óleo de girassol;
• Sal - 1 colher de chá;
• Manjerona - ½ colher de chá.

Descasque batatas e cebolas. Antes de cozinhar batatas fritas, lave os cogumelos secos. Encha com água filtrada e deixe por 1,5 horas. Depois drenamos a água, enchemos com uma nova, salgamos e colocamos para ferver, depois de ferver, cozinhe por 20 minutos.

Para cozinhar batatas com cogumelos secos de acordo com esta receita, despeje o óleo de girassol na tigela de várias assadeiras e encha a cebola picada.

Usando os botões de controle, ajuste o programa FRY e o tempo de cozimento por 35 minutos e pressione o botão START.

Frite a cebola por 5 minutos, preencha os cogumelos cozidos e frite por mais 5 minutos, misture periodicamente tudo. Depois disso, adicione as batatas picadas, manjerona e sal. Misture e cozinhe o tempo restante. Periodicamente, abra a tampa e misture as batatas com cogumelos para não queimar.

Após o sinal sonoro, desligue a multicooker. Polvilhe batatas fritas cozidas com cogumelos em placas

O resultado foi uma batata frita muito saborosa e de dar água na boca com cogumelos secos, cozida em panela lenta.

Jovens batatas fritas com cogumelos secos em uma panela lenta

• batatas jovens de tamanho médio - 1 kg;
• cogumelos secos - 100 g;
• manteiga - 50 g;
• sal a gosto;
• endro fresco - 1 molho.

Para este prato, é melhor escolher a menor batata jovem que você puder encontrar - para que seja frita mais rapidamente e pareça muito mais interessante. O tamanho dos tubérculos não deve ser mais do que uma noz. Para fritar simultaneamente e uniformemente, pegue batatas do mesmo tamanho. A vantagem de tais batatas pequenas também reside no fato de que, em regra, custa menos se comprado no mercado.

Para descascar batatas pequenas e pequenas, polvilhe-as em uma panela grande, adicione alguns punhados de sal grosso ou marinho, cubra com uma tampa e agite como deveria. Após 5 minutos desses exercícios, você obterá tubérculos perfeitamente limpos e arrumados, que só podem ser lavados com sujeira e sal.

Para cozinhar batatas com cogumelos secos em uma panela lenta, transfira as batatas lavadas para uma tigela, encha com água e deixe ferver no programa de Culinária.

Descarte os cogumelos secos embebidos em uma peneira e escorra a água, cortada em tiras. Aqueça a panela e frite os cogumelos em óleo vegetal.

Ferva as batatas até a metade cozida e coloque-as em uma peneira. Se você primeiro ferver os tubérculos e depois fritá-los, eles manterão sua forma e não desmoronarão.

Aqueça a manteiga na panela lenta no programa “Fritar” e frite as batatas jovens até dourar. Para fazer isso, tente com menos frequência e gire os tubérculos o mais cuidadosamente possível. Adicione os cogumelos fritos.

Em 3 minutos adicione sal a gosto até ficar pronto.

Sirva deliciosas batatas fritas com cogumelos secos cozidos em panela lenta, polvilhada com bastante endro.

Batata cozida com cogumelos secos em uma panela lenta

Para preparar o prato, você precisará de:

• Batata - 78 peças;
• Cogumelos secos - 150 g;
• Molho de maionese com creme de leite - 150 g;
• Óleo de girassol;
• Sal - 1 colher de chá;
• Folha de louro - 1 pc;
• Pimenta preta - 4 unid.

Inicialmente, precisamos enxaguar e mergulhar nossos cogumelos secos por 2 horas. Depois disso, deixe ferver por 20 minutos. Quando os cogumelos estiverem prontos, retiramos a panela lenta, despejamos uma pequena quantidade de óleo de girassol em sua tigela e despejamos os cogumelos cozidos.

Conectamos o fogão lento à rede elétrica e usamos os botões de controle para definir a função de fritar, o tempo de cozimento é de 8 minutos. Pressione o botão Iniciar.

Mexa os cogumelos periodicamente. Depois de um sinal sonoro para os cogumelos, cortamos as batatas picadas. Sal, adicione a folha de louro picada e pimenta.

Adicione o molho de maionese com creme de leite e misture.

Defina o modo para ferver, tempo de cozimento - 1 hora. Pressione o botão Iniciar.

Durante esse período, você pode preparar uma salada e pôr a mesa.

Após o sinal sonoro, desligue a multicooker, o ensopado com cogumelos secos acabou por ser 100%!

Como cozinhar batatas e cogumelos secos em uma panela lenta (com vídeo)

• Cogumelos porcini secos - 60 g
• Batata - 1 kg
• Cebolas - 2 cabeças de tamanho médio
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu
• Ghee - 1 colher de sopa. eu
• Sal - a gosto ou 3 pitadas
• Especiarias para pratos de cogumelos - à vontade e a gosto

Já cozemos cogumelos secos e os fizemos fatiados. Descasque e pique a cebola em cubos pequenos. Despeje o óleo na tigela do dispositivo e aqueça no modo “Assar” por 3 minutos. Abra e coloque a cebola na manteiga e as fatias de cogumelos preparadas, despeje com manteiga e frite-as no mesmo modo por 20 minutos, mexendo.

Enquanto as cebolas e os cogumelos são fritos, descasque as batatas e corte em fatias médias. Abra a tigela e despeje as batatas nela. Sal, tempere com especiarias e despeje 2 xícaras de caldo de cogumelos, que deixamos depois de ferver os cogumelos secos.

Definimos o modo de extinção no dispositivo e cozemos por 40 minutos. Feito!

Agora assista ao vídeo como cozinhar cogumelos secos com batatas em uma panela lenta:

Receitas de Batata Estufada com Carne e Cogumelos Secos

Ensopado de batata com cogumelos ostra secos

• Batata - 1 kg;
• Cogumelo-ostra seco - 40 g;
• Cebola - 1 cabeça;
• Alho - 2 dentes;
• Pasta de tomate e creme de leite - 3 colheres de sopa cada. l.;
• Caldo de carne - 200 ml (+ pedaço de carne);
• Especiarias
• Óleo vegetal;
• Verduras frescas.

Antes de estufar batatas com cogumelos secos, deixe de molho os produtos da floresta em água ou leite por 2-3 horas, depois remova e corte em fatias. Nós cozinhamos caldo de carne, carne cozida também pode ser adicionada ao prato.

Em seguida, ferva separadamente os corpos de frutificação em água salgada por 30 minutos.

Enquanto isso, descasque e pique os legumes: cebola em cubos pequenos, batatas em fatias.

Aqueça o óleo em uma frigideira funda, espalhe a cebola e "doure".

Transfira os cogumelos com uma escumadeira para a panela e continue fritando com cebola por cerca de 10 minutos.

Misture separadamente o tomate, o creme de leite, o alho amassado e os temperos com o caldo. Mexa e envie para os cogumelos para cozinhar. Corte em pedaços pequenos de carne cozida e adicione aos cogumelos.

Em uma panela separada, frite as batatas até dourar (7-10 minutos) e depois transfira para os cogumelos.

Continuamos a ferver tudo juntos sob uma tampa fechada em fogo baixo por mais 15 minutos. No final, cozido de acordo com esta receita de batatas cozidas com cogumelos secos polvilhe com ervas.

Como cozinhar batatas cozidas com cogumelos secos

Ensopado de batata com cogumelos

Ingredientes

• Batata - 1 Quilograma
• Cogumelos Secos - 300 Gramas
• Cebolas - 1 Peça
• Manteiga - 20 Gramas
• Sal, Pimenta - A gosto
• Água - 500 Mililitros

Descasque as batatas jovens em cubos.

Coloque as batatas em uma panela e despeje água fervente. É importante lembrar que o nível de batatas deve estar 2 dedos abaixo do nível da água. O excesso de água apenas ferve as batatas e precisamos que seja cozido. Quando as batatas começarem a ferver, adicione sal a gosto. Cogumelos cortados como quiser.

Antes de cozinhar cogumelos secos e fritar batatas, as cebolas precisam ser picadas. Frite as cebolas em óleo vegetal. Em seguida, adicione os cogumelos e frite todos juntos.

À medida que o ensopado for extinto, a água será respeitada e quase nenhuma batata permanecerá na batata. Adicione a fritura de cogumelos à batata pronta e cozinhe por 10 minutos. Adicione a manteiga. Sirva as batatas cozidas com cogumelos secos na mesa quente.

Cogumelos cozidos com batatas

• 400 g de cogumelos secos,
• 4-5 tubérculos de batata,
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de sopa. uma colher de purê de tomate
• cebola
• sal
• pimenta
• folha de louro
• endro verdes.

Antes de preparar cogumelos secos com batatas, os presentes da floresta devem ser limpos, lavados e por 5-6 minutos. mais baixo em água fervente. Em seguida, coloque em uma peneira e deixe a água escorrer. Corte os cogumelos em fatias, coloque em uma panela funda, despeje o óleo. Adicione o purê de tomate, sal, pimenta, louro à mesma panela. Coloque a panela em fogo médio e cozinhe um pouco (7-10 minutos). Descasque as batatas, lave, corte em fatias, frite, misture com a cebola frita picada e misture com os cogumelos. Cubra a panela. Cozinhe até que todos os produtos estejam cozidos. Ao servir, polvilhe com ervas.

Receita de Batata Estufada com Cogumelos Secos e Caldo de Carne

Chanterelles amarelos, cantarelos pálidos cozidos em caldo de carne com batatas

Os ingredientes.

• 500 g de chanterelles secos,
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo
• 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de caldo de carne,
• sal
• verduras picadas.

Cantarelos secos pálidos e cantarelos amarelos descasque, pique, transfira para uma panela com óleo aquecido, adicione o caldo de carne, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos. Corte as batatas ao seu gosto e despeje-as na mesma panela. Guisado de batatas com cogumelos por cerca de 30 minutos. Ao servir batatas cozidas com cogumelos secos em caldo de carne, polvilhe com ervas picadas.

Como cozer batatas com cogumelos secos em uma panela

Peixe frito com batatas em uma panela

6 unid.

• batatas - 300 g de filé,
• 2 cebolas,
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo
• 30 g de cogumelos secos,
• meio copo de farinha
• o sal.

Pique o filé de peixe, enrole na farinha de rosca e frite em uma panela.

Cogumelos secos pré-embebidos finamente picados e frite com cebola.

Corte as batatas descascadas e frite-as levemente.

Coloque as batatas, o peixe frito, os cogumelos, as cebolas em camadas em uma panela e, novamente, as batatas por cima. Despeje o caldo de óleo e peixe, sal a gosto e cozinhe no forno até ficar macio.

Ao servir batatas com cogumelos secos, cozidos em uma panela, polvilhe com ervas picadas.

Batatas assadas com cogumelos e natas

Você precisará de:

• 1 kg de batatas;
• 250 cogumelos da floresta seca;
• 1 cebola;
• 100 g de queijo emmental;
• 10 g de manteiga;
• 1 colher de sopa. creme de leite com teor médio de gordura;
• 1 colher de sopa. leite;
• óleo vegetal;
• sal e pimenta do reino moída na hora;
• uma pitada de noz-moscada.

Descasque e pique a cebola. Lave os cogumelos e corte em fatias. Aqueça o óleo vegetal em uma panela e frite as cebolas por 45 minutos. Adicione à cebola

cogumelos e cozinhe, mexendo, por mais 57 minutos. Lave as batatas, descasque-as e corte-as em pratos finos.

Prepare o molho separadamente. Misture o creme de leite e o leite, o sal, a pimenta e adicione a noz-moscada. Unte as panelas com manteiga, coloque nelas camadas de batatas e cogumelos, despeje cada camada com molho. Rale o queijo em um ralador grosso e polvilhe a camada superior de batatas em cada panela. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e coloque as panelas por 2530 minutos. Você pode verificar a prontidão da batata com um garfo, a batata deve ficar macia. Sirva o prato diretamente em panelas.

Forno com cogumelos secos e bacon

Você precisará de:

• 500 g de batatas novas;
• 300 g de cogumelos secos (florestais) variados;
• 150 g de bacon;
• 6 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa gordura de pato;
• 1 perna;
• 1 cebola pequena;
• folha de louro;
• 2 colheres de sopa azeite de oliva;
• um monte de cebolinha;
• sal e pimenta do reino moída na hora.

Cozinhe o caldo em que o ensopado será cozido. Coloque uma coxa de frango em uma panela com água fria sem remover a pele. Descasque a cebola, corte ao meio e adicione-a, juntamente com a folha de louro. Sal o caldo futuro. Coloque a panela no fogo e deixe ferver a água. Ferva o caldo por 40 minutos, removendo periodicamente a espuma. Você pode usar a sopa pronta imediatamente ou congelá-la e deixá-la para mais tarde

Descasque as batatas e corte-as em quatro. Derreta a gordura de pato em uma panela e frite as batatas por 45 minutos e meia pronta. Aqueça separadamente o óleo vegetal.

Lave os cogumelos, separe as pernas dos chapéus e corte os maiores em 24 partes.

Moer o bacon em cubos. Descasque e pique o alho muito bem. Primeiro coloque os cogumelos na panela e depois o alho. Cozinhe não mais que 5 minutos. Frite o bacon separadamente.

Unte as panelas com óleo vegetal, coloque batatas no fundo, cogumelos por cima e outra camada de batatas e carne de porco. Despeje o caldo nas panelas, nas quais o ensopado será ensopado. Sal e pimenta. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse por 20 minutos, até que as batatas estejam prontas. Ao servir, polvilhe as batatas cozidas com carne e cogumelos secos, cebola verde picada.

Receita de assado com cogumelos e batatas secas

• Chanterelles secos - 100 g
• Batata - 1 kg.
• Cenouras - 1 unid.
• Cebola - 1 un.
• Pimenta
• Sal
• Folha de louro
• Óleo de fritura

Primeiro, encha as chanterelles com água quente para amolecer (levará cerca de 20 minutos).

Pique grosseiramente a cebola. Rale as cenouras em um ralador médio.

Lave bem os cogumelos e seque. Se for muito grande, corte-os ao meio. Despeje o óleo em uma panela, aqueça e despeje chanterelles preparados nela.

Cogumelos precisam dourar até dourar.

Adicione as cebolas à panela e mexa.

Após 5 minutos, despeje as cenouras, misture novamente e deixe ferver em fogo baixo.

Enquanto isso, descasque as batatas, corte em fatias e coloque-as em uma panela, na qual o assado será cozido.

Quando os cogumelos com legumes estiverem suficientemente fritos, despeje o conteúdo da panela em uma panela. Adicione a folha de louro, sal, pimenta e misture.

Adicione água quente para cobrir as batatas. Coloque a panela no fogo, deixe ferver e reduza o fogo.

A Quaresma assada com cogumelos e batatas secas estará pronta em 20 a 25 minutos. Bom apetite!