Preparação de prato de açafrão seco
Com cogumelos açafrão secos, você pode cozinhar muitos pratos deliciosos e saudáveis. Graças à secagem, o produto preserva ao máximo todos os nutrientes e vitaminas. Além disso, o produto seco mantém um rico aroma e sabor da floresta e não será difícil secar cogumelos açafrão se as recomendações apropriadas forem seguidas corretamente. A principal regra nesse processo é a falta de água. É necessário limpar os cogumelos com uma faca afiada, uma esponja de cozinha comum ou uma escova de dentes velha.
- Antes de tudo, você deve remover toda a sujeira forte com uma faca e remover as pernas endurecidas.
- Depois, ande com uma esponja de cozinha embebida em água, limpando cada chapéu e pratos.
- Expanda os corpos de frutas em uma camada em uma área bem ventilada por 2-4 horas.
- Em seguida, cada anfitriã escolhe independentemente o método de secagem do produto. Pode ser um fio tradicional de cogumelos em um fio, bem como secar em um secador ou forno elétrico. Os cogumelos prontos desmoronam com forte pressão e dobram com baixa pressão.
Agora podemos fazer a seguinte pergunta: o que pode ser preparado a partir de cogumelos secos açafrão em casa e como fazê-lo?
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Como fazer sopa de cogumelos secos
Entre os pratos de cogumelos secos açafrão, quero destacar especialmente a sopa de cogumelos.
Se você deseja organizar um delicioso almoço ou jantar em família e apenas tem cogumelos secos à mão, use a receita acima.
- Produto seco - 30 g;
- Água - 2 L + 1,5 colheres de sopa. (para molho de cogumelos);
- Cenouras e cebolas - 1 pc .;
- Batata - 5 unid .;
- Grãos de folhas de louro e pimenta preta;
- Verduras frescas de endro e salsa;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. l.;
- Farinha de trigo - 1 colher de sopa. eu (sem slide)
- Sal
Como cozinhar cogumelos secos, tornando-os uma sopa rica?
- Cogumelos despeje 1,5 colheres de sopa. água e deixe por 2-3 horas
- Corte os cogumelos em pedaços e não despeje a solução. Pode ser usado enviando-o para a panela com outro caldo, filtrando-o previamente.
- Descasque as cenouras, lave e corte em cubos pequenos.
- Descasque as batatas, lave com água e corte em cubos.
- Juntamente com as batatas, mergulhe as cenouras em uma panela com água fervente.
- Adicione a solução peneirada na qual os cogumelos foram embebidos e deixe ferver por 10 minutos.
- Frite os cubos de cebola e os cogumelos em uma panela com manteiga pré-aquecida, adicione a farinha, misture e depois de 3 minutos. apague o fogo.
- Adicione a fritura à sopa, envie a folha de louro e alguns grãos de pimenta para lá.
- Sal a gosto, polvilhe com ervas picadas e retire a panela do fogão, deixe a sopa descansar por 20 minutos.
- Sirva com creme de leite e uma fatia de limão.
Você não pode embeber cogumelos secos, mas moa no liquidificador e adicione ao caldo durante o cozimento das batatas. Então o número de batatas precisa ser aumentado 2 vezes.
Cogumelos secos cogumelos, fritos em creme de leite
Receitas para cogumelos secos açafrão envolve cozinhar não apenas os primeiros pratos. Por exemplo, você pode fritá-los com creme de leite, fazendo um excelente lanche para uma mesa festiva ou cotidiana.
- Cogumelos secos açafrão - 50-70 g;
- Creme de leite - 4 colheres de sopa. l.;
- Farinha - 1 colher de sopa. eu sem uma colina;
- Verduras frescas;
- Suco de limão - 1 colher de sopa. l.;
- Leite - 1-1,5 st;
- Óleo vegetal;
- Sal e pimenta.
Cogumelos secos açafrão devem ser derramados com leite e reserve por várias horas para inchar.
Em seguida, escorra o restante do leite através de uma peneira ou gaze e deixe adicionar mais tarde durante a fritura.
Corte os cogumelos em fatias e coloque em uma panela com óleo vegetal aquecido.
Frite até dourar e despeje o creme de leite misturado ao leite, no qual os cogumelos foram infundidos.
Adicione a farinha, misture, reduza ligeiramente o fogo e cozinhe por 15-20 minutos. sob a tampa fechada.
No final, sal, pimenta e tempere com suco de limão, misture e deixe ferver, desligando o fogão.
Ao servir, tempere com ervas frescas, previamente picadas.
O que pode ser preparado com cogumelos secos: costeletas de cogumelos
O que mais você pode fazer com cogumelos secos açafrão? Uma das receitas mais originais são as costeletas de cogumelos, que substituem completamente a carne usual.
Além disso, eles são muito simples e lucrativos.
- Cogumelos secos - 3 colheres de sopa;
- Cebola - 1 cabeça;
- Ovo de galinha fresco - 1 unid .;
- Pão ralado e farinha de trigo;
- Sal, pimenta;
- Água para imersão de cogumelos açafrão;
- Óleo vegetal.
Como fazer costeletas deliciosas a partir de corpos de frutas secas?
- Despeje os cogumelos com água fria, deixe na geladeira durante a noite.
- Escorra a água, limpe os cogumelos com uma toalha de papel e passe por um moedor de carne.
- Pique e frite a cebola em uma pequena quantidade de óleo, triture-a em um moedor de carne e misture com os cogumelos.
- Bata o ovo e adicione muita farinha para que a consistência da carne moída do cogumelo permita a formação de costeletas.
- Enrole cada costeleta na farinha de rosca e frite em óleo vegetal nos dois lados.
- Sirva o prato melhor para batatas cozidas, massas e vários tipos de cereais.
