Pratos de linhas verdes: receitas
O remo verde é para os apanhadores de cogumelos um “olá” tardio do outono, pois pode ser colhido até as primeiras geadas. Embora os cogumelos sejam espécies condicionalmente comestíveis, existem muitas receitas para cozinhar pratos de rowadas verdes.
Nós oferecemos 3 receitas simples para cozinhar remo verde, que até uma hostess iniciante pode suportar.
Conteúdo
Borboletas verdes em conserva
Como cozinhar fileira verde (verdilhão) para agradar aos membros da família e convidados em uma mesa de jantar ou feriado no inverno? Faça cogumelos em conserva, que serão um ótimo lanche para todas as ocasiões.
- 2 kg de verdilhão;
- 1,5 colheres de sopa. eu sais;
- 2 colheres de chá açucar
- 500 ml de água;
- 1 colher de sopa. eu vinagre 9%;
- 2 g de ácido cítrico;
- 5 ervilhas de pimentão preto e branco;
- 6 dentes de alho.
As notas pré-limpas são fervidas em água salgada por 20 minutos.
Eles são transferidos para água fervente, onde já foram introduzidas ervilhas de pimentão preto e branco, açúcar e sal.
Ferva por 15 minutos, adicione vinagre e alho picado em cubos pequenos.
Mistura bem e cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos, e o ácido cítrico é derramado.
Os cogumelos são distribuídos em frascos esterilizados e derramados com marinada quente até o topo.
São enroladas com tampas e, depois de esfriadas, são levadas para um local fresco e escuro.
Se, no inverno após a abertura, as latas de Verdilhão parecerem azedas, elas são lavadas com água fria, óleo vegetal e um pouco de açúcar.
Linha verde de salgados com mostarda
Cozinhar remo salgado verde com mostarda é uma receita original para um lanche para servir na mesa festiva. Os cogumelos são crocantes e picantes, que todo mundo vai gostar.
- 2 kg de verdinhos;
- 2 colheres de sopa. eu sementes de endro;
- Folhas de cereja e groselha;
- 4 pc folhas de louro;
- 2 colheres de sopa. eu mostarda seca;
- 2,5 colheres de sopa. eu sais;
- 1,5 colheres de sopa. eu açucar
- 5 ervilhas de pimenta preta e pimenta da Jamaica.
- Ferva cogumelos pré-limpos e lavados por 30 minutos. em água salgada com a adição de uma pequena quantidade de ácido cítrico. Nesse caso, você deve remover constantemente a espuma da superfície.
- Coloque a grelha e deixe escorrer e esfriar completamente.
- Coloque as linhas resfriadas em frascos esterilizados, trocando com folhas limpas de groselha, cerejas e salsa.
- Introduzir açúcar, sal, ervilhas de pimentão e grãos de endro em 1 litro de água, deixe ferver e deixe ferver por 5-7 minutos.
- Despeje a mostarda seca, misture bem, desligue o fogo e deixe descansar no fogão por 7-10 minutos.
- Coe e encha as latas com cogumelos com salmoura, feche com tampas apertadas e, depois de esfriar, leve-as para uma sala fria e escura.
- O aperitivo estará pronto para uso em uma semana.
Como cozinhar remo verde para o inverno
Como cozinhar uma linha de verde para o inverno, apenas fritando em óleo vegetal? Esta opção é bastante simples, porque requer um mínimo de ingredientes. No entanto, o lanche será muito saboroso e perfumado.
- 3 kg de remo verde;
- Óleo vegetal;
- Mistura de sal e pimenta a gosto.
- Tradicionalmente, pré-limpe a linha verde: enxágue, corte as pernas na base e deixe ferver por 30 minutos.
- Deixe escorrer e esfrie usando uma peneira no processo.
- Despeje muito óleo na panela, adicione os cogumelos e frite por 40 minutos. em fogo baixo.
- Adicione um pouco mais de sal a gosto e polvilhe com uma mistura de pimentão moído.
- Mexa bem e continue fritando por mais 20 minutos.
- Distribua em frascos estéreis secos, encha com óleo de uma frigideira e feche com tampas de nylon apertadas.
- Leve para uma sala escura e fria ou guarde na geladeira.
