Receitas para cozinhar linhas roxas
Lilás comum ou perna lilás cresce no outono quase até a primeira geada. Estes cogumelos brilhantes são condicionalmente comestíveis, no entanto, com uma preparação adequada, são obtidos excelentes pratos e preparações.
As receitas para preparar o molho roxo ajudarão todas as donas de casa a deliciar e surpreender seus entes queridos com pratos deliciosos, perfumados e bonitos.
Linhas roxas de decapagem quentes
Todos os catadores de cogumelos têm certeza de que o rowovka lilás é muito saboroso na forma salgada. A decapagem a quente do remo violeta deixa os corpos de frutas crocantes e picantes, adequados para qualquer festa festiva como aperitivo.
- Remo lilás de 3 kg;
- 2 l de água (para ferver);
- 10 dentes de alho;
- 3 colheres de sopa. eu sais;
- Óleo vegetal;
- 2 guarda-chuvas de endro.
Remo pré-preparado cortado em pedaços grandes, se grandes.
Ferva em água e sal por 20 a 25 minutos. em fogo médio, removendo a espuma resultante da superfície.
Descasque os dentes de alho, corte e misture com os guarda-chuvas de endro picados.
Espalhe os cogumelos cozidos em potes, despejando alho, endro e sal.
Sele com as mãos para que não haja espaço vazio e despeje algumas colheres de óleo vegetal calcinado em cada jarra.
Feche com tampas de nylon apertadas e leve para o porão. Após 10 dias, os cogumelos estão prontos para comer, mas se permanecerem mais longos, ficarão mais saborosos e ricos.
Purple Row Aperitivo
Como cozinhar cogumelos roxos remando em casa por decapagem, para obter um lanche delicado e perfumado? A preparação dos corpos de frutificação é completamente descomplicada, portanto, mesmo um cozinheiro iniciante pode lidar com o processo.
- Linhas de 3 kg de roxo;
- 3 colheres de sopa. eu sais;
- 1,5 litros de água;
- 10-15 ervilhas de pimenta da Jamaica;
- Pimenta moída - a gosto;
- 10 dentes de alho;
- 3 g de ácido cítrico;
- 1 colher de sopa. eu açucar
- 3 peças folhas de louro.
- Após a limpeza preliminar, os cogumelos são cozidos em água e sal por 20 minutos.
- Deixe em uma peneira para escorrer e corte em pedaços de tamanho médio.
- A água é levada a ferver, todos os temperos e temperos são introduzidos, exceto o ácido cítrico e o alho.
- Ferva por 30 minutos. em fogo baixo, são adicionados ácido cítrico e dentes de alho fatiados.
- Imediatamente dispostos com uma colher em frascos esterilizados, derramados com marinada quente.
- Eles estão enrolados, virados de cabeça para baixo e cobertos com um cobertor velho.
- Após o resfriamento, eles são levados para o porão e, após 5-7 dias, o lanche está pronto para uso.
Como fazer uma salada de linhas roxas
Não são obtidos apenas espaços em branco para o inverno na linha roxa. Tente fazer uma salada quente desses corpos de frutas - você não vai se arrepender!
- 500 g de linhas;
- 200 g de repolho de Pequim;
- 4 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa. eu açúcares (incompletos);
- 2 colheres de sopa. eu vinagre 6%;
- 2,5 colheres de sopa. eu sementes de gergelim;
- ½ vagem de pimenta;
- 1 colher de chá coentro moído;
- Óleo vegetal;
- 2 colheres de chá molho de soja;
- 1 colher de chá molho de romã.
Como cozinhar uma linha roxa como salada mostrará uma descrição passo a passo da receita.
- Ferva as linhas pré-preparadas em água salgada por 20 minutos, escorra por uma peneira e enxágüe com água fria.
- O repolho de Pequim foi cortado primeiro e depois fatiado.
- Pimenta e alho, cortados em pedaços pequenos, coloque em uma panela quente, adicione 1 colher de sopa. eu óleo vegetal e açúcar.
- Assim que o açúcar começar a derreter, misture para que não se transforme em caramelo.
- Coloque o repolho, frite por 3 minutos, adicione os cogumelos e continue fritando por 10 minutos.
- Tempere com vinagre, uma mistura de molhos e polvilhe com sementes de gergelim e misture.
- Coloque a salada quente na saladeira e sirva.
