Pratos de cogumelos inteiros

Os champignon em todo o mundo são considerados cogumelos populares e cultivados ativamente. Esses corpos de frutas são incrivelmente saborosos e acessíveis. Eles podem ser comprados durante todo o ano em qualquer supermercado ou mercado. Eles também crescem nas florestas, e os amantes da “caça silenciosa” podem pegá-los com grandes cestas de fibra.

Receitas para a preparação de iguarias destes cogumelos - não contam. No entanto, pratos feitos com cogumelos inteiros são especialmente apreciados, pois a aparência dos corpos das frutas fica ótima na mesa de festas como aperitivo. Cogumelos perfumados, suculentos, macios e saborosos agradarão a todos, sem exceção, até aos gourmets mais exigentes.

Os cogumelos em termos de riqueza de sabor se assemelham à carne de cogumelos, com uma consistência crocante e elástica. Além disso, os cogumelos têm muitas substâncias úteis e nutritivas, além de oligoelementos necessários para o corpo humano.

Como cozinhar cogumelos inteiros corretamente e saborosos, a fim de surpreender e agradar sua casa com guloseimas originais? Observe que os corpos de frutificação podem ser assados ​​no forno, grelhados em uma panela, cozidos em panela lenta e até grelhados em carvão. Eles são combinados com creme de leite, creme, ervas, legumes, carne, carne picada e presunto. Qualquer ingrediente que você adicionar será perfeitamente combinado com o produto principal - cogumelos.

A maioria das receitas descritas neste artigo mostra como cozinhar cogumelos inteiros no forno. No entanto, existem várias opções de pratos cozidos em panela lenta e apenas em uma panela. Portanto, escolha uma ou mais receitas e inicie com ousadia o processo de cozimento adicionando ou removendo alguns ingredientes ao seu gosto.

Champignon ao estilo de forno com maionese

Cogumelos cozidos no forno com maionese, servidos na mesa como lanche ou como acompanhamento para pratos de peixe. Suculento, completamente saturado com o aroma de alho e especiarias, os cogumelos não deixam ninguém indiferente.

• 1-1,5 kg de champignon grande;
• 200 ml de maionese;
• Sal, pimenta do reino e temperos de cogumelos - a gosto;
• 5 dentes de alho;
• Salsa.

A receita para cogumelos inteiros é descrita em etapas.

1. Retire o filme das tampas dos corpos das frutas, corte as pontas das pernas.
2. Descasque os dentes de alho, passe por uma prensa e misture com maionese, pimenta e temperos de cogumelos.
3. Despeje os corpos das frutas com molho de maionese, misture delicadamente com as mãos e deixe marinar por 1,5-2 horas.
4. Coloque uma colher de sopa na assadeira, amarre as bordas e coloque em uma assadeira.
5. Coloque no forno pré-aquecido a 180 ° C e deixe por 30 minutos. hora.
6. Retire a folha, corte a manga por cima, polvilhe com ervas e leve ao forno novamente por 15 minutos.

Cogumelos inteiros com queijo no forno: receita com foto

A receita para preparar cogumelos inteiros com queijo no forno certamente impressionará com sua simplicidade. Apenas 30 minutos seu tempo e na mesa já é um ótimo lanche.

• 15 a 20 grandes cogumelos;
• 2 cabeças de cebola branca;
• 3 dentes de alho;
• 150 g de queijo duro;
• Óleo vegetal;
• 1 colher de sopa. eu farinha de rosca;
• 1 colher de sopa. eu creme azedo;
• Sal, uma pitada de ervas da Provença.

A preparação no forno de cogumelos cozidos inteiros com queijo é descrita passo a passo.

Aqui você pode ver uma foto do prato pronto:

Como assar cogumelos inteiros champignon no forno com presunto

Uma excelente combinação de cogumelos e queijo com a adição de presunto vai agradar até os apreciadores refinados de pratos de cogumelos. Como assar cogumelos champignon inteiros no forno?

• 20-30 champignons médios;
• 300 g de presunto;
• 150 g de queijo duro;
• Óleo vegetal;
• 1 pitada de noz-moscada, alho seco, pimentão seco;
• Salada de folhas para decoração.

Use a receita passo a passo com uma foto de preparar cogumelos com queijo no forno como um todo.

1. Retire o filme dos chapéus, separe cuidadosamente as pernas dos chapéus.
2. Corte o presunto em pedaços pequenos, coloque em uma panela com uma pequena quantidade de óleo.
3. Despeje todas as especiarias e frite por 7-10 minutos. em fogo baixo.
4. Rale o queijo em um ralador fino, pré-aqueça o forno a 180 ° C.
5. Coloque a assadeira com papel manteiga, unte cada chapéu com óleo vegetal.
6. Encha os chapéus com recheio, estenda firmemente sobre toda a superfície da assadeira.
7. Polvilhe com lascas de queijo por cima e asse por 20-25 minutos.
8. Coloque um prato grande e plano com folhas de alface, cozinhe as frutas por cima e sirva imediatamente.

Cogumelos inteiros no forno com molho de soja

De acordo com os gourmets, os champignon, assados ​​inteiramente no forno com a adição de molho de soja, são uma verdadeira iguaria.

• 20 a 25 grandes cogumelos;
• ½ colher de chá. açúcar, páprica, alho seco, orégano e gengibre;
• 300 g de manteiga;
• 1,5 colheres de sopa. eu Mostarda francesa
• 50 ml de azeite;
• 150 ml de molho de soja.

A preparação de cogumelos cozidos inteiros no forno é descrita nas etapas abaixo.

1. Lave os corpos das frutas, remova o excesso de líquido com uma toalha de papel e remova até a metade da perna.
2. Derreta a manteiga em um recipiente esmaltado, retire do fogão, despeje a azeitona, bata com um batedor.
3. Adicione o molho de soja, temperos e especiarias, adicione a mostarda.
4. Coloque os cogumelos, misture delicadamente com as mãos e deixe marinar por 2 horas.
5. Pré-aqueça o forno a 180-190 ° C, coloque os cogumelos em uma assadeira com os chapéus para baixo.
6. Asse por 20 a 25 minutos, coloque em um prato grande e plano e sirva quente.

Aperitivo de champignon inteiro cozido em creme de leite

Cogumelos cozidos em creme de leite e assados ​​no forno como um todo - o lanche mais premiado para festas festivas.

• 15 a 20 grandes cogumelos;
• 200 ml de creme de leite;
• 100 g de queijo;
• 1 colher de chá farinha;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Uma receita com uma foto ajudará a cozinhar cogumelos inteiros no forno.

1. Após a limpeza preliminar, lave os cogumelos em água fria, remova o filme e corte metade das pernas.
2. Coloque os corpos das frutas em uma tigela grande, sal e pimenta, misture com as mãos e deixe por 20 a 30 minutos.
3. Pré-aqueça o forno, distribua os corpos de frutificação em uma assadeira untada.
4. Asse em forno a 180 ° C por 15 minutos.
5. Assim que os cogumelos terminarem, misture o creme de leite, a farinha e o queijo ralado e misture bem.
6. Despeje a superfície dos corpos das frutas com molho de creme de leite e asse por mais 15 minutos.

Cogumelos recheados com frango: uma receita de forno

Champignon recheado inteiro assado no forno é uma opção simples para um lanche delicioso e perfumado para uma mesa de buffet. Com este prato, você pode não apenas diversificar a mesa festiva, mas também agradar sua casa durante a semana.

• 20 un. champignon;
• 300 g de frango;
• 150 g de queijo duro;
• 1 cabeça de cebola;
• 3 colheres de sopa. eu creme azedo;
• Óleo vegetal, sal e quaisquer verduras.

Como cozinhar corretamente cogumelos inteiros e saborosos no forno mostrará uma descrição passo a passo da receita.

1. Descasque os corpos de frutificação do filme, remova cuidadosamente as pernas.
2. Selecione a polpa com uma colher de chá, corte junto com as pernas, combine com a cebola picada e frite em fogo médio em uma pequena quantidade de óleo até dourar.
3. Ferva o filé até ficar cozido em água e sal, deixe esfriar e pique finamente em cubos.
4. Frite por 5-7 minutos. em uma panela separada e misture com cogumelos e cebolas.
5. Adicione o creme de leite, metade do queijo ralado e ervas, sal e misture - o recheio está pronto.
6. Unte uma assadeira com óleo, encha cada chapéu com recheio e distribua em uma folha.
7. Cubra com uma camada do queijo ralado restante e leve ao forno.
8. Asse a 180 ° C por 20-25 minutos.

Como cozinhar cogumelos inteiros com legumes no forno: receita com foto

Cogumelos cozidos inteiros com a adição de vegetais são muito populares entre donas de casa experientes. Tal iguaria não pode passar despercebida na mesa festiva.

• 20 cogumelos grandes;
• 1 cenoura, cebola e pimentão;
• Óleo vegetal;
• Sal e pimenta do reino;
• 50 g de manteiga;
• 100 g de creme de queijo defumado.

A receita de champignon recheado, assada inteira no forno com legumes, é descrita passo a passo.

1. Para cogumelos, desenrosque cuidadosamente as pernas e pique com uma faca.
2. Descasque as cenouras, cebolas e pimentões, corte em cubos pequenos e frite cada vegetal separadamente em óleo.
3. Frite as raspas de cogumelos picados em fogo alto, misture com legumes, sal e pimenta, misture.
4. Coloque um pequeno pedaço de manteiga em cada chapéu, coloque um recheio com uma colher de chá e pressione.
5. Coloque os chapéus em uma forma untada com óleo vegetal, coloque queijo ralado em cima de cada cogumelo.
6. Coloque o molde no forno pré-aquecido e asse por 20 minutos. a 180-190 ° C.

Estas fotos mostram como é o prato final:

Champignon assado com carne picada e alho no forno

Cogumelos assados ​​com carne picada no forno - um excelente prato para nutrir um saudável jantar em família. Certifique-se de servir purê de batatas ou arroz cozido com um prato.

• 20 a 25 grandes cogumelos;
• 500 g de carne picada (qualquer);
• 2 cabeças de cebola;
• 3 dentes de alho;
• 200 g de queijo duro;
• 200 ml de qualquer caldo;
• Óleo vegetal;
• Mistura de sal e pimenta do reino.

Uma receita passo a passo com uma foto da preparação de cogumelos inteiros no forno será útil para quem inicia sua experiência culinária.

1. As pernas são separadas dos chapéus, cortadas com uma faca o mais finamente possível.
2. A cebola é descascada, cortada em cubos, frita em óleo até ficar levemente dourada.
3. O recheio é introduzido a partir de corpos de frutificação, misturados, salgados, apimentados e fritos por 5-7 minutos. em fogo alto.
4. Recheio é adicionado, o garfo é quebrado para que não haja grumos.
5. Assim que a carne picada muda de cor, a panela é removida do fogão, o recheio é colocado em um prato e resfriado.
6. Os chapéus são preenchidos com recheio, distribuídos em uma assadeira, na qual é derramado o caldo misturado com alho esmagado.
7. Um prato é assado no forno por 15 minutos. a uma temperatura de 190 ° C.
8. A panela é retirada, os cogumelos são polvilhados com lascas de queijo e recolocados no forno por 10 minutos.

Champignon marinado em forno

Cogumelos marinados, cozidos inteiros no forno, podem surpreender e deliciar um verdadeiro conhecedor de deliciosos pratos de cogumelos.

• 15-20 champignon em conserva;
• 2 tomates;
• 1 abacate;
• 1 pimentão vermelho;
• 1 colher de sopa. eu molho de soja;
• 2 dentes de alho;
• Gergelim e ervas frescas a gosto.

Como preparar champignon inteiro para que o aperitivo atraia a atenção dos convidados no jantar de gala?

1. Lave os cogumelos em conserva, seque-os com uma toalha de papel e corte cuidadosamente as pernas com uma faca.
2. Moer todos os ingredientes oferecidos na receita, misture, despeje o molho misturado com alho amassado.
3. Encha os chapéus com recheio, coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido.
4. Asse por 15 minutos. a uma temperatura de 180 ° C.
5. Ao servir, decore a guloseima com sementes de gergelim e ervas frescas picadas.

Como cozinhar cogumelos no forno em papel alumínio

Se você quiser tratar sua casa com um prato delicioso e original, cozinhe os cogumelos cozidos inteiros no forno, embrulhados em papel alumínio.

• 20 cogumelos grandes;
• 200 g de qualquer queijo;
• 4 dentes de alho;
• 1 colher de sopa. eu manteiga;
• Temperos a gosto;
• 100 ml de maionese.

Como cozinhar os cogumelos inteiros, assados ​​no forno, mostrará uma descrição detalhada.

1. Remova cuidadosamente as pernas dos corpos das frutas, triture e frite na manteiga até dourar.
2. Passe as fatias de alho pela prensa, unte cada chapéu e polvilhe com temperos a gosto.
3. Misture o queijo ralado, cogumelos e maionese em uma tigela, bata bem.
4. Encha os chapéus, embrulhe cada um em papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno quente.
5. Asse a 190 ° C por 15 minutos.

Como cozinhar cogumelos inteiros no microondas

Um prato delicioso para um jantar romântico, servido como aperitivo para um copo de vinho tinto - cogumelos inteiros cozidos em molho cremoso no microondas.

• 4-6 champignon;
• 1 cebola;
• 200 g de frango;
• Azeite;
• 100 g de queijo;
• 3 colheres de sopa. eu maionese;
• 2-3 colheres de sopa. eu vinagre 9%;
• Alface ou tomate cereja - para decoração;
• Sal

Como cozinhar cogumelos inteiros no microondas?

1. Misture um pouco de óleo, vinagre e sal, deixe marinar em uma mistura de tampas de corpos de frutas.
2. Frite em uma pequena quantidade de cebola em cubos de azeite e carne picada com um moedor de carne.
3. Coloque em uma tigela, introduza a maionese, misture bem.
4. Encha as tampas com o recheio, coloque uma camada de queijo ralado por cima e pressione com uma colher.
5. Lubrifique o recipiente da multicamada com óleo, ative o modo “Fritar” ou “Assar” por 10 minutos.
6. Retire os cogumelos e feche a tampa até ouvir o sinal sonoro.
7. Cogumelos podem ser dispostos em folhas de alface ou servidos com metades de tomate cereja.

Como fritar cogumelos inteiros

Champignon frito inteiro em uma panela é ótimo como acompanhamento para arroz cozido ou purê de batatas.

• 500 g de cogumelos;
• 3 dentes de alho;
• Páprica, sal, óleo vegetal.

Como fritar cogumelos inteiros para ficar não só bonito, mas também delicioso?

1. Despeje 100 ml de óleo na panela, aqueça bem e coloque os corpos de frutificação inteiros.
2. Frite com agitação regular até dourar.
3. Esprema o alho por uma prensa, coloque os cogumelos, adicione sal, páprica, misture bem.
4. Frite por mais 5 minutos, coloque os pratos e sirva.
5. Cogumelos podem ser decorados como você deseja: ervas ou fatias de vegetais.

Como cozinhar cogumelos inteiros em uma panela

Os cogumelos champignon, fritos em uma panela, podem ser apreciados pelos amantes ávidos de pratos de carne. Se você cozinhar corpos de frutas com creme de leite, não se preocupe com o componente da carne no almoço ou no jantar - o tratamento irá saturar perfeitamente.

• 10 champignon;
• 3 cabeças de cebola;
• 1 colher de sopa. creme azedo;
• Sal, óleo vegetal;
• Alface - para servir.

Como cozinhar cogumelos inteiros em uma panela com a adição de creme de leite lhe dirá uma descrição passo a passo da receita.

1. O filme é removido dos corpos das frutas, as pernas são torcidas dos chapéus.
2. Primeiro, as cebolas descascadas e picadas são fritas em óleo até a cor ligeiramente caramelo.
3. As tampas dos cogumelos são dispostas e, com rotação regular, são fritas até dourar.
4. O creme de leite flui, toda a massa é suavemente misturada e cozida em fogo brando por um mínimo de 10 minutos.
5. Coloque as folhas de alface em um prato grande e plano com um "travesseiro", coloque os cogumelos cozidos em creme de leite e sirva.

A receita de champignon frito inteiro em uma panela

A receita de champignon frito com legumes é melhor para o jejum. Cogumelos com legumes são tão saborosos, aromáticos e satisfatórios que podem substituir a carne.

• 10 champignon;
• 2 cebolas;
• 1-3 dentes de alho;
• 1 cenoura;
• Óleo vegetal - para fritar;
• Sal

Para os fãs de pratos magros, a descrição da receita mostrará como fritar cogumelos inteiros em uma panela.

1. Descasque os cogumelos, lave, corte as pontas das pernas e coloque-as em uma frigideira aquecida com óleo quente.
2. Frite por todos os lados por 10 minutos. em fogo médio.
3. Escumador escolher corpos de frutificação em um prato separado e cozinhar legumes.
4. Descasque as cebolas, as cenouras, o alho, lave e corte tudo em cubos pequenos.
5. Frite em óleo em uma panela, onde os cogumelos foram cozidos até ficarem macios.
6. Retorne os cogumelos na panela para os legumes, sal a gosto, misture, adicione um pouco de óleo, se não o suficiente.
7. Continue fritando em fogo médio por mais 5-7 minutos.
8. Sirva como acompanhamento para batatas cozidas, arroz ou bulgur. Se desejar, você pode adicionar legumes fatiados ou vegetais enlatados.