Pratos de peixe e cogumelos

Pratos preparados com cogumelos e peixe champignon não podem ser encontrados na mesa com a mesma frequência que os lanches de carne. No entanto, a combinação desses produtos tem um sabor incrível, além disso, é representada por muitas receitas de peixe com champignon, que são adequadas tanto na mesa de festas quanto todos os dias.

Vários pratos são preparados a partir de peixe com cogumelos - saladas, caçarolas, sopas.

Saboroso peixe assado com cogumelos no forno

Para preparar um peixe delicioso com cogumelos no forno, você precisará de:

• 6 barras médias de filé de peixe;
• manteiga;
• 3 colheres de sopa. eu cebolas picadas;
• 250 g de champignon fatiado;
• salsa;
• 3 colheres de sopa. eu farinha;
• ½ colher de chá sais;
• um copo de leite;
• pimenta do reino, sal.

Peixe assado com cogumelos no forno, preparado de acordo com esta receita:

1. Derreta a manteiga em uma frigideira e frite a cebola picada com uma faca até dourar.
2. Adicione os cogumelos picados e a salsa à panela e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, mantenha em uma panela em fogo baixo até o líquido evaporar completamente.
3. Adicione a farinha de trigo e o sal, despeje cuidadosamente em uma fina corrente de leite. Quando derramar leite, mexa o conteúdo da panela o tempo todo para que não se formem grumos. Mexa a mistura até o leite ferver. Reduza o fogo e cozinhe até engrossar; em média, esse processo leva 5 minutos. Transfira o ensopado para outra tigela.
4. Esfregue o filé de peixe por todos os lados com sal e pimenta. Derreta a manteiga em uma panela, coloque o filé de peixe e frite dos dois lados até dourar.
5. Corte 6 pedaços de papel alumínio com tamanho de 25 × 30 cm, coloque uma camada de cogumelos em cada papel, coloque o peixe frito em óleo e, em seguida, outra camada de champignon por cima. Enrole a folha como um envelope.
6. Coloque os envelopes com peixe e cogumelos em uma assadeira e coloque-os em um forno pré-aquecido por 10 minutos.
7. Disponha o peixe preparado com cogumelos em pratos, despeje o suco de limão por cima.

Salada com cogumelos, batatas e peixe

Salada com cogumelos e peixe é um bom aperitivo para um jantar festivo. Especialmente este prato é ótimo para os feriados de Ano Novo.

Ingredientes

• jaqueta de batatas - 5 peças;
• cebolas - 2 unid .;
• cenouras - 4 peças .;
• filé de peixe - 500 g;
• maionese;
• champignon fresco - 500 g;
• óleo vegetal.

Prepare uma salada de peixe com cogumelos como este:

1. Enquanto prepara batatas na casca, prossiga com a preparação dos vegetais restantes. Corte a cebola ao meio, despeje o óleo em uma panela e frite até dourar.
2. Adicione o champignon picado à cebola e frite até ficar macio, cerca de 10 minutos.
3. Ferva o filé de peixe em água ligeiramente salgada, esfrie e desmonte com as mãos em pedaços médios, removendo os ossos.
4. Descasque as batatas esfriadas, rale. Mistura de batatas raladas com maionese, levemente sal.Esta será a primeira camada de salada. Coloque essa massa em uma saladeira e pressione levemente por cima com uma colher, alinhando a camada inferior.
5. A próxima camada do prato será peixe. Disponha pequenos pedaços de filé de peixe, em cima faça uma fina rede de maionese.
6. Em seguida, rale as cenouras em um ralador fino, coloque uma camada fina, por cima novamente faça uma grade de maionese.
7. Cogumelos fritos com cebola serão a última camada, coloque-os, alise-os e faça uma grade de maionese por cima.
8. Você pode decorar a salada de férias com ervas ou fazer uma fina camada de maionese. É melhor fazer uma salada de manhã ou à noite, para que antes do jantar de gala esteja bem encharcado.

A receita de uma salada de champignon e peixe vermelho para a mesa festiva

Salada com peixe vermelho e cogumelos é outro prato delicioso, adequado para uma mesa festiva.

Salada Ingredientes:

• filé de salmão chum - 300 g;
• 200 g de champignon;
• 6 cebolas médias;
• cenouras - 6 unid .;
• maionese - 200 g;
• óleo vegetal;
• cogumelos enlatados para decoração de saladas.

Siga esta receita para preparar uma salada de champignon e peixe vermelho:

Em seguida, coloque a salada em camadas:

1ª camada: todos os peixes.

2: meia cebola.

3: metade dos cogumelos.

4º: meia cenoura.

5: cebola restante.

6: a metade restante dos champignon.

7: a quantidade restante de cenouras.

Mancha cada camada com maionese.

Corte os cogumelos enlatados para molho de salada ao meio e coloque na borda do prato.

Sopa apetitosa com cogumelos e peixe

Para fazer uma deliciosa sopa com cogumelos e peixe de acordo com esta receita, prepare os seguintes alimentos:

• filé de peixe branco sem pele e ossos - 300 g;
• batatas - 3 peças .;
• 6 pedaços de champignon grande;
• cenouras grandes;
• cebola;
• 2 dentes de alho;
• limão - 2-3 fatias;
• salsa;
• óleo vegetal;
• sal, pimenta.

Faça sopa de peixe com cogumelos assim:

1. Corte o filé de peixe em tiras ou fatias médias.
2. Descasque todos os legumes, corte as batatas em cubos, cebolas, cenouras e palhas finas de alho.
3. Lave os champignon em água corrente. Corte amostras grandes em tiras e pequenas em placas. Lembre-se de que eles diminuem durante a fritura; portanto, não os corte muito finamente.
4. Coloque as batatas em uma panela, encha com água e deixe ferver.
5. Pré-aqueça a panela, despeje o óleo, frite os cogumelos até dourar, transfira para uma panela de batata.
6. Frite os pedaços de peixe na mesma panela, adicione óleo, se necessário. Frite o filé de ambos os lados para fazer crosta. Transfira para uma panela em caldo fervente, reduza o calor ao mínimo, cubra até a metade com uma tampa.
7. Coloque as cebolas picadas, as cenouras e o alho em uma panela, doure-os um pouco, cozinhe até terminar adicionando um pouco de óleo e coloque-os em uma panela.
8. Adicione sal, pimenta à panela, se desejar, você pode usar seus temperos favoritos. Cozinhe a sopa até que todos os legumes estejam macios. Alguns minutos antes de cozinhar, adicione verduras picadas e fatias de limão à sopa.
9. Retire a panela do fogão, deixe a sopa fermentar por 7 minutos e sirva uma sopa deliciosa à mesa.

Fishman com cogumelos secos

Este é um prato bastante incomum, mas muito saboroso, ótimo para o jantar.

Para preparar um homem-peixe com cogumelos, você precisará de:

• champignon seco - 7 unid .;
• filete de pescada - 2,5 kg;
• cebolas - 3 unid .;
• uma cenoura;
• pão de trigo velho - 300 g;
• manteiga - 100 g;
• ovos - 2 cozidos e 1 cru;
• sal, pimenta.

Este prato é preparado de acordo com esta receita:

1. Lave os cogumelos, ferva em água ligeiramente salgada e descarte em uma peneira. Quando a água escorrer, corte-as em tiras e frite em uma panela com óleo.
2. Mergulhe o pão de trigo velho em caldo de cogumelos.
3. Pique as cebolas e as cenouras, junte aos cogumelos e frite todos juntos. Transfira a massa para uma tigela separada quando esfriar, adicione dois ovos cozidos finamente picados.
4. O filé de pescada, separado da pele e dos ossos, passa duas vezes por um moedor de carne. Misture o peixe picado com o pão embebido e um ovo cru. Misture tudo cuidadosamente para obter uma massa homogênea.
5. Unte uma assadeira com manteiga, coloque metade da mistura preparada de filé de peixe - recheio de cogumelos com legumes e, por cima - o restante do peixe picado.
6. Coloque a panela no forno pré-aquecido e asse por 40 minutos a 180 graus.
7. O Rybnik foi projetado para 10 a 12 pessoas, por isso é melhor cozinhá-lo durante as férias, quando muitos convidados se reúnem na casa.

Peixe assado no forno com cogumelos, tomate e queijo

O peixe assado com cogumelos e queijo, assado no forno, agradará os amantes de pratos de peixe e cogumelos.

Para preparar este prato festivo, você precisará de:

• filé de peixe - 500 g;
• 700 g de champignon;
• 3 tomates;
• cebola;
• queijo - 200 g;
• manteiga;
• 100 g de creme de leite;
• verduras;
• sal, pimenta.

Esta caçarola de peixe e cogumelos com queijo é preparada de acordo com esta receita:

1. Rale o filé de peixe com limão, sal e pimenta. Coloque em um molde previamente untado com manteiga.
2. Descasque, enxágue e seque os cogumelos com uma toalha de papel. Corte os cogumelos descascados em pratos finos, as cebolas em cubos pequenos.
3. Coloque os cogumelos esmagados e as cebolas em uma panela pré-aquecida e frite em óleo.
4. Coloque fatias de tomate, cogumelos fritos com cebola e salsa picada no filé de peixe. Queijo em fatias finas por cima.
5. Dilua o creme de leite com uma pequena quantidade de água e despeje o filé de peixe.
6. Cozinhe a caçarola em forno pré-aquecido a 200 graus por meia hora.

Como cozinhar peixe vermelho com cogumelos no forno

Para cozinhar peixe vermelho com cogumelos no forno, use os seguintes ingredientes:

• filé de peixe vermelho - 1 kg;
• champignon - 500 g;
• cebolas - duas médias;
• 150 g de queijo;
• endro e salsa - ½ cacho;
• 200 g de maionese;
• óleo de girassol;
• o sal.

Cozinhe peixe vermelho com cogumelos e queijo no forno assim:

1. Prepare o filé de peixe - retire a pele, os ossos, lave com água e seque com uma toalha. Corte o filé de peixe em pequenas porções. Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque o peixe próximo um do outro.
2. Prepare os cogumelos - lave, retire a pele, corte em pratos e frite em uma frigideira quente em óleo vegetal até obter uma crosta dourada.
3. Separadamente, rale o queijo duro em uma tigela pequena.
4. Descasque, enxágue e corte as cebolas em meia argola fina. Coloque delicadamente os anéis de cebola em cima de cada pedaço de filé de peixe.
5. Por cima, adicione cerca de uma colher de sopa de cogumelos fritos à cebola. Lubrifique tudo com maionese e polvilhe com queijo ralado.
6. No forno, pré-aquecido a 180 graus, coloque uma panela com peixe, cebola, cogumelos e queijo. Cozinhe um prato delicioso por 25 minutos, uma crosta dourada deve aparecer por cima. 3 minutos antes de cozinhar, polvilhe cada pedaço de caçarola com ervas picadas.

Cozinhar Peixe Estufado com Legumes e Cogumelos

Esta receita rende um delicioso ensopado de peixe com legumes e cogumelos, cozido em uma panela.

Ingredientes

• pescada ou escamudo - 1 carcaça;
• champignon - 200 g;
• arroz - 5 colheres de sopa. l.;
• um tomate;
• 1 cebola;
• 2 colheres de sopa. eu farinha;
• sal, pimenta, tempero;
• óleo vegetal.

Cozinhar um ensopado de peixe com cogumelos em uma panela é assim:

1. Ferva o arroz até ficar macio, sem adicionar sal.
2. Descasque a cebola, corte em metade dos anéis. Despeje o óleo em uma panela, coloque a cebola.
3. Lave os cogumelos, limpe-os da sujeira, corte-os em fatias pequenas e adicione-os à cebola em uma panela.Frite os legumes até dourar.
4. Lave o tomate, corte em fatias pequenas.
5. Prepare o filé de bacalhau - lave, retire a casca e os ossos, corte em pequenas porções.
6. Coloque o tomate e o peixe em uma frigideira com legumes, sal, pimenta, misture e tampe.
7. Cozinhe por 10 minutos sob uma tampa. Adicione o arroz, misture. Antes de servir, polvilhe o prato com suas verduras favoritas.