Pratos de champignon com arroz

O arroz com champignon deve estar no arsenal dos pratos favoritos de todas as famílias, porque esses produtos são preparados rapidamente, e sua combinação hábil com outros componentes ajudará a criar uma refeição diária e uma refeição sumptuosa para a mesa festiva. Abaixo estão receitas para todos os gostos que adultos e crianças certamente apreciarão. Todos eles são caracterizados pela facilidade de cozinhar em casa, disponibilidade de produtos, sabor e aroma incomparáveis. Muitos dos pratos apresentados são adequados para vegetarianos e aqueles que desejam manter uma figura esbelta.

Peixe com arroz e cogumelos

Os ingredientes

• 700 g de filé de bacalhau (ou poleiro)
• 1 xícara de arroz
• 1 dente de alho
• 1 alho-porro
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal (ou margarina)
• 200 g de champignon fresco
• agua
• 1 xícara de ervilhas frescas (ou ervilhas verdes enlatadas)
• tomate (ou pimentão vermelho)
• 1 maçã azeda (ou 3-4 fatias de limão)
• verduras, sal, pimenta

Apesar do grande número de receitas que ensinam a cozinhar arroz com cogumelos, os pratos de peixe sempre serão os mais bem-sucedidos entre os cozinheiros, pois são os mais nutritivos, deliciosos e perfumados.

Champignon com arroz picado e ovos

Os ingredientes

• 500 g de champignon fresco
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de gordura (ou margarina)
• 1 xícara de arroz cozido
• 1 ovo
• 1 raiz de salsa
• sal
• queijo ralado
• manteiga

A receita com cogumelos e arroz picado permite cozinhar um almoço ou jantar incomum para toda a família.

1. Para cogumelos de tamanho médio, corte a perna para que o chapéu permaneça intacto. Pique as pernas e cozinhe em gordura juntamente com a raiz de salsa ralada. Adicione o arroz cozido, o ovo cru e o sal.
2. Salgue as tampas dos cogumelos, encha-as com carne picada e transfira para um prato refratário untado (ou mofo). Coloque as fatias de manteiga por cima e polvilhe com queijo ralado.
3. Asse até que os cogumelos estejam cozidos e todo o prato coberto com uma crosta dourada. Asse a carne picada restante com uma lâmina.
4. Como acompanhamento para cogumelos, os cogumelos com arroz servem molho de creme de leite, além de legumes cozidos ou cozidos.

Pilaf com champignon, arroz e presunto

Os ingredientes

• 800 g de champignon
• 120 ml de óleo vegetal
• 2 cebolas médias
• 1 cenoura
• 250 g de arroz (de preferência grãos longos)
• 200 g de presunto
• 500 ml de água
• salsa, sal, pimenta do reino a gosto

A receita a seguir lhe dirá como cozinhar cogumelos com arroz passo a passo e, como resultado, obterá um incrível pilau aromático.

1. Lave os cogumelos e corte em metades ou quartos, dependendo do tamanho.
2. Frite os cogumelos em 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo por 5 a 10 minutos e reserve a panela ao lado.
3. Descasque e pique finamente 1 cebola. Pré-aqueça 3 colheres de sopa em um caldeirão colheres de sopa de óleo vegetal e frite a cebola. Adicione as cenouras cortadas em tiras finas e frite. Em seguida, coloque o arroz e, mexendo, cozinhe até ficar transparente. Despeje em água quente e ferva em uma panela aberta em fogo alto por 8 a 10 minutos, até que pequenos furos apareçam na superfície.
4. Depois disso, cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por mais 10 a 12 minutos - até o arroz crescer em volume.
5. Corte a segunda cebola em rodelas finas. Moa o presunto em cubos pequenos.
6. Despeje o óleo restante na panela, despeje a cebola e cozinhe por 2-3 minutos. Em seguida, adicione os cubos de presunto e cozinhe-os levemente; o arco deve permanecer rígido.
7. Arroz misturado com cogumelos e uma mistura de cebola e presunto, sal e pimenta. Extinguir 3-5 minutos em fogo muito baixo.
8. Antes de servir, polvilhe um prato de salsa picada.

Esta receita é apresentada com uma foto para que o arroz com champignon seja obtido mesmo por aqueles que dão os primeiros passos na arte culinária.

Receita de Arroz com Legumes e Cogumelos

Os ingredientes

• Água - 3 xícaras
• Arroz - 1/2 xícara
• Raiz de salsa -1 pc.
• Raiz de aipo -1 pc.
• Cenouras - 1 unid.
• Couve lombarda - 100 g
• Champignon Seco - 20 g
• Óleo vegetal - 4 colheres de sopa. eu
• Salsa - 10 g
• Sal a gosto

A receita de arroz com legumes e champignon será apreciada por quem gosta de pratos leves, nutritivos e de baixa caloria.

1. Despeje os cogumelos com uma pequena quantidade de água fria e deixe por 3 horas, depois coloque em fogo baixo, cozinhe até ficar cozido, coloque em uma peneira e pique.
2. Despeje o arroz com água e sal, adicione um pouco de óleo vegetal e deixe ferver.
3. Descasque as raízes, corte em tiras, juntamente com couve lombarda, despeje água e deixe ferver.
4. Misture os legumes com cogumelos e arroz, sal a gosto. Antes de servir, coloque o prato em porções e decore com galhos de salsa.

Forno com champignon frito e molho de leite no forno

Os ingredientes

• 250 g de arroz basmati
• 150 g de champignon fresco
• 100 g ghee
• 1 cebola grande
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa. queijo ralado
• sal e pimenta a gosto

1. Arroz derramado e lavado, encha com água fria e deixe por 10-12 horas.
2. Lave bem os cogumelos, corte e frite ao meio ghee. Pique a cebola e frite na metade restante do ghee.
3. Dilua a farinha com leite, sal e pimenta. Coloque a cebola na panela com a manteiga em que foi frita e despeje a mistura de leite. Coloque a panela no fogo e mexa continuamente até engrossar o molho. Seque o arroz e despeje água fervente, após 20 minutos, escorra cuidadosamente a água.
4. Combine o arroz quente inchado com os cogumelos fritos e a manteiga em que foram fritos. Sal e pimenta. Despeje 2/3 do molho de leite no arroz e misture.
5. Lubrifique um prato refratário. Coloque o arroz, despeje sobre o restante do molho de leite, polvilhe com queijo.
6. Asse o arroz com cogumelos e molho no forno, pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

Receita de Salada com Arroz, Frango, Cogumelos e Cebola

Os ingredientes

• 400 g de frango
• 120 g de arroz
• 100 g de champignon
• 150 g de pimenta doce
• 150 g de pepino
• 100 g de cebola Yalta
• 120 g de azeitonas verdes
• 150 g de milho enlatado
• 1 colher de sopa. eu mostarda picante
• suco de 1 limão
• azeite de oliva
• sal a gosto

A receita de salada com arroz, frango e cogumelos provavelmente permanecerá no arsenal dos pratos favoritos da anfitriã, porque é impossível resistir ao seu sabor incrível.

1. Ferva o arroz em água e sal. Deixe esfriar.
2. Prepare uma mistura de 5 colheres de sopa. eu azeite, 1 colher de sopa. eu mostarda, ½ suco de limão.
3. Marinar o frango por 30-40 minutos em 1/3 do molho preparado. Frite o filé em uma panela bem aquecida de dois lados até dourar. Leve ao forno por 7 a 10 minutos, dependendo da espessura da peça. Deixe esfriar e corte em fatias.
4. Pimenta, pepino, cebola cortada em rodelas finas, polvilhe a cebola com suco de limão.
5. Corte os cogumelos em fatias, frite em azeite em uma panela bem quente por 2 minutos de cada lado.

Cozinhar

1. Em um prato coloque uma camada de arroz com cogumelos e cebola, despeje levemente o molho.
2. Coloque pimenta, pepino e fatias planas de filé por cima, untando cada camada com molho.
3. Cubra a salada com metades de azeitonas e, ao longo da borda, com milho enlatado.

Salada de Cogumelos e Frango

Os ingredientes

• 200 g de champignon
• 1/2 carcaça de frango
• 50 g de manteiga
• 1 tomate pelado
• 30 g de ervilhas
• 1 cebola
• 250 g de arroz cozido
• 1/2 L de caldo
• 1 colher de chá de suco de limão
• sal, pimenta, aipo

O arroz com cogumelos e frango pode ser cozido em uma variedade de variações, por exemplo, com a adição de vegetais, ervas e ervilhas. Será um prato simples, mas satisfatório e saboroso, ideal para um jantar em casa.

Lave os cogumelos frescos, ferva, descarte em uma peneira, corte em tiras e umedeça com suco de limão.

Pique a cebola e o aipo e frite em fogo moderado, misture com os cogumelos cozidos, cozinhe por alguns minutos, sal, pimenta, coloque o arroz a gosto e mexa, cozinhe até que o arroz fique claro. Em seguida, despeje um copo de caldo em que a carne de frango foi cozida. Cozinhe por 10 minutos, adicione as ervilhas e cozinhe novamente até que a mistura absorva a água. Retire do fogo, deixe esfriar e misture com pedaços de carne de frango e tomates frescos. Feche a louça com uma tampa e leve à geladeira por uma hora. Sirva frio.

Salada de champignon em conserva com arroz e azeitonas

Os ingredientes

• 200 g de champignon enlatado
• 1 xícara de arroz cozido
• 1 lata de azeitonas
• 3-4 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1-2 colheres de sopa de suco de limão
• sal, pimenta do reino

1. A preparação de uma salada com arroz e cogumelos enlatados começa com o processamento dos cogumelos, que devem ser lavados com água fria, picados finamente e levemente aquecidos em óleo vegetal. Em seguida, descasque e pique finamente as azeitonas.
2. Ferva o arroz friável, esfrie, misture com cogumelos e azeitonas, adicione as verduras picadas.
3. Prepare um molho para salada de óleo vegetal, sal, pimenta do reino e suco de limão.
4. Coloque a salada no prato com uma lâmina, despeje o molho e leve à geladeira por 30-40 minutos.

Arroz com champignon, queijo, legumes e ervas

Os ingredientes

• 8 vagens de pimentão,
• 2 xícaras de arroz
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga (margarina)
• 250 g de champignon
• 8 tomates de tamanho médio
• 150 g de queijo ralado
• 2 cebolas
• 1 molho de salsa
• 1 xícara de creme de leite
• 2 xícaras de caldo de legumes
• sal, pimenta do reino

Arroz com cogumelos, queijo, legumes, ervas e especiarias é um prato delicado e aromático com sabor expressivo, que vale a pena dedicar algum tempo a ele.

Lave a pimenta, retire as sementes, corte em círculos. Pique a cebola, frite em 2 colheres de sopa de manteiga até ficar âmbar, adicione as pernas dos cogumelos lavadas e cortadas em rodelas, frite levemente, adicione o arroz seco, mexa e frite um pouco mais. Transfira para uma panela, despeje o caldo quente, ferva um pouco de sal e mantenha a panela quente por várias horas.

Lave os tomates, cortados em fatias. Cozinhe as tampas de cogumelos preparadas no óleo restante.

Unte os pratos refratários, coloque camadas de arroz, pimenta e tomate, polvilhe com sal, pimenta do reino e queijo ralado, repita as camadas na mesma sequência. Polvilhe com creme de leite, coloque as tampas dos cogumelos e sobre eles alguns pedaços de óleo. Asse em forno quente por 20 minutos. Sirva, polvilhado com salsa picada, com uma salada de vegetais diferentes.

Torta de Cogumelos e Arroz

Os ingredientes

• massa de levedura

Para o recheio

• 200 g de champignon seco
• 1 cebola
• 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 100 g de arroz, sal e pimenta a gosto

Para lubrificação

• 25 g de manteiga ou gema de ovo

Ferva os cogumelos secos, descarte em uma peneira ou escorredor, enxágue bem, passe por um moedor de carne ou pique com uma faca ou pique. Pique levemente a cebola picada, adicione os cogumelos fritos separadamente, frite tudo por 3 minutos e depois esfrie, misture com arroz friável e use o recheio para a torta.

Estenda a massa sob a forma de um bolo redondo, transfira cuidadosamente para uma assadeira untada.

Coloque o recheio de cogumelos no meio do bolo, alise-o sobre toda a superfície, dobre delicadamente as bordas e asse a uma temperatura de 200–210 ° C até ficar cozido.

Após o cozimento, unte o lado da torta com manteiga derretida. Se desejado, o lado e a superfície da torta podem ser decorados com elementos da massa: folhas, orelhas, flores ou cogumelos criados a partir da massa (se a torta estiver com cogumelos). Nesse caso, antes de assar, a borda do bolo é manchada com gema de ovo. O bolo terá uma bela cor âmbar e um visual de dar água na boca.

Você pode assar uma torta com cogumelos recheados com cogumelos frescos ou salgados, com a única diferença de que primeiro os cogumelos frescos devem ser cozidos, picados e depois fritos na manteiga, e os cogumelos salgados devem ser lavados, jogados em uma peneira, picada e depois frita. Cogumelos frescos ou salgados para a torta devem ser tomados 500 g, todos os outros componentes - como indicado na receita.

Cogumelos com arroz, tomate e creme de leite

Os ingredientes

• 400 g de champignon salgado ou 60 g seco
• 50-60 g de gordura ou gordura
• 1-2 lâmpadas
• 2 - copos de arroz
• 2-3 xícaras de água ou caldo
• 1 colher de sopa. colher de sopa de purê de tomate ou 3-4 tomates frescos
• Sal
• 2-3 colheres de sopa. colheres de creme de leite
• cebolinha ou salsa

Frite os cogumelos e as cebolas ralados em uma gordura até obter uma cor dourada clara. Misture com arroz lavado e água quente ou caldo de cogumelos. Guisado o arroz até ficar meio cozido, adicione o purê de tomate ou o tomate fresco picado, misture. Despeje os cogumelos com arroz e tomate com creme de leite, cozinhe até que o prato esteja completamente pronto. Polvilhe com ervas picadas.

Sirva salada de pepino em conserva, tomate ou couve no prato.

Cogumelos de arroz integral

Os ingredientes

• champignon - 500 g
• arroz integral cozido - 250 g
• raiz de salsa - 1 pc.
• farinha de rosca - 60 g
• óleo vegetal - 50 ml
• sal a gosto

Corte as pernas dos cogumelos, pique-os, adicione a raiz de salsa ralada em um ralador grosso e frite em óleo vegetal (40 ml), depois misture o arroz integral com as pernas de cogumelos, sal e misture bem. Tampas de cogumelos sal, encha com o recheio resultante, coloque em uma tigela de cerâmica untada com óleo vegetal, polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno pré-aquecido. Coloque o restante da massa de cogumelos com arroz no prato com uma lâmina e cogumelos recheados.

Sopa de cogumelos com arroz, cebola e cenoura

Os ingredientes

• 30 g de champignon seco
• 0,5 l de água
• 40 g de cebola
• 50 g de cenoura
• 25 g ghee
• 40 g de arroz

Enxágüe bem os cogumelos secos e deixe de molho por 4 horas em água e ferva na mesma água. Escorra o caldo e pique finamente os cogumelos cozidos e mergulhe-os novamente. No ghee, frite as cebolas picadas e adicione-as ao caldo. Aqui, adicione o arroz lavado e cozinhe a sopa até que o arroz esteja pronto.À medida que o líquido ferve, adicione água quente (até um volume de 0,5 l). Sopa com arroz, cogumelos, cebola e cenoura é servida quente com creme de leite e salsa fresca.

Receita de arroz, champignon e pilaf de legumes em um fogão lento

Os ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 2,5 xícaras de água
• 300 g de cogumelos
• 1 cebola grande
• 1 cenoura grande
• 1 tomate pequeno
• verduras, sal (a gosto)

O arroz com champignon e legumes em um fogão lento pode ser feito em questão de minutos, o que ajudará uma dona de casa moderna, que precisa gerenciar rapidamente o jantar.

Cebola fatiada, cenoura ralada, tomate picado e cogumelos em óleo em uma panela lenta (modo de cozimento, 10 minutos). Adicione arroz lavado, água, sal, misture, ative o modo “pilaf” (o tempo é definido automaticamente). No final do modo, adicione verduras ao pilau, você ainda pode escurecer um pouco no modo de aquecimento.

Como cozinhar champignon com arroz e ervilhas em um fogão lento

Os ingredientes

• arroz integral de grão longo - 1,5 xícaras
• caldo de galinha ou vegetal - 6 copos
• chalotas - 3 penas
• talos de espargos - 8-12 unid.
• ervilhas congeladas - 1 xícara
• champignon - 10 un.
• cenouras - 1 pc.
• tomate cereja - 12 un.
• salsa picada e cebolinha - 1 colher de chá cada.
• verduras picadas de alecrim e tomilho - 0,5 colher de chá cada.
• queijo parmesão ralado - 0,5 xícaras.
• sal - 1 colher de chá.
• pimenta - 0,5 colher de chá.

Como cozinhar cogumelos com arroz em uma panela lenta para agradar a família, surpreender os hóspedes e mostrar suas excelentes habilidades culinárias na cozinha da casa? A receita a seguir ajudará a anfitriã a preparar um prato maravilhoso com sabor e aroma cativantes e a receber ótimas críticas.

1. Despeje a quantidade necessária de arroz integral na panela e despeje o caldo, tempere com sal e pimenta.
2. Tampa, selecione o programa PILOT / BREAD BREAST e cozinhe por 40 minutos.
3. Enquanto o arroz estiver sendo cozido, prepare e pique os ingredientes restantes, com exceção do queijo ralado.
4. Após 40 minutos, adicione a mistura de vegetais, misture e continue cozinhando até que o fogão lento entre no modo SUPORTE A CALOR (cerca de 10 minutos a mais).
5. Polvilhe com queijo ralado e sirva.
6. Essa receita de arroz com champignon em uma panela lenta deve ser salva em seu cofrinho, porque é bastante adequada para ocasiões especiais.

Sopa de cogumelos com arroz e natas

Os ingredientes

• 1 xícara de caldo de galinha
• 1 xícara de creme
• 500 g de champignon
• 5 xícaras de arroz
• 2 cebolas
• 1 dente de alho
• óleo vegetal
• pimenta do reino
• sal, provence ervas, bolachas, verduras

Corte os cogumelos em fatias. Pique as cebolas finamente. Lave o arroz. Defina o modo “Assar” na multicooker, despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal na tigela e deixe aquecer. Coloque as cebolas e mexa ocasionalmente, frite por 10 minutos. Adicione champignon e misture. Feche a tampa do fogão e cozinhe por 20 minutos. Despeje o caldo, adicione arroz, alho, sal, pimenta e ervas Provence passadas pela prensa, cozinhe no modo “Ensopado” por 30 minutos. Na sopa preparada com arroz e champignon, tempere com creme e quente (sem ferver) no modo “Vapor”. Sirva com bolachas salpicadas com ervas picadas.

Arroz com champignon em molho cremoso com especiarias

Os ingredientes

• arroz (1 xícara, de preferência longo, cozido no vapor, polido)
• champignon 300 g
• creme 400 ml
• 1 cebola média
• sal
• tempero a gosto
• verdes para decoração
• manteiga 50 g

A quantidade certa de arroz é lavada em água fria e fervida em água com sal por 25 minutos.

Enquanto o arroz está fervendo, você precisa preparar o molho. Para fazer isso, lave a cebola, corte em cubos pequenos, frite em uma panela com manteiga pré-derretida. Lave os cogumelos, corte-os em pratos finos e adicione-os à cebola. Frite por 10 minutos. Depois despeje o creme na panela, reduza o fogo, adicione temperos e sal, misture tudo bem. Cozinhe esta mistura por 15 a 20 minutos. Despeje o arroz com o molho pronto.

Polvilhe arroz com cogumelos em molho cremoso com ervas picadas e sirva quente, espalhado em pratos largos.