Saborosos pratos de champignon com abobrinha

Os pratos de abobrinha com champignon não são apenas saborosos e perfumados, mas também saudáveis. Legumes e cogumelos se complementam perfeitamente, esses pratos podem ter um lugar de destaque na mesa festiva ou entrar no menu da refeição diária. Outra vantagem dos lanches, primeiro e segundo pratos desses ingredientes é a velocidade da preparação e a capacidade de variar com diferentes temperos para dar aos pratos um sabor picante.

Abobrinha grelhada com cogumelos e carne picada

• Precisa de 4 abobrinhas pequenas;
• 130 g de champignon;
• 130 g de tomates pequenos;
• 250 g de carne moída ou vitela;
• 1 cebola picada pequena;
• 1 colher de sopa. uma colher de coentro picado;
• 0,25 colher de chá de cominho picado;
• uma pitada de pimenta caiena;
• 1 ovo batido;
• sal;
• pimenta;
• óleo vegetal.

1. Abobrinha cortada em tiras finas, cozinhe por 5 minutos e depois escorra a água restante.
2. Usando uma colher de chá, corte a polpa de uma das extremidades de cada peça.
3. Agora você precisa preparar o recheio. Para fazer isso, você precisa separar as pernas dos cogumelos dos chapéus, picar finamente as pernas e reservar em uma tigela separada.
4. Prepare os tomates da seguinte forma: pique cuidadosamente as partes superiores, remova as sementes com uma colher de chá.
5. Em um prato de tamanho médio, misture carne picada, cebola, coentro, sementes de cominho, pimenta caiena, ovo e pernas de cogumelos picadas.
6. Tempere a carne picada com sal e pimenta.
7. Pré-aqueça a grelha à temperatura máxima.
8. Encha a abobrinha, o tomate e as tampas de cogumelos com a mistura de carne resultante e amarre-as uma a uma no espeto, para que se encaixem perfeitamente.
9. Despeje a abobrinha com cogumelos e carne picada com azeite e grelhe por 10 minutos de cada lado, certificando-se de que o prato não queime (se necessário, reduza a temperatura).
10. O recheio restante pode ser frito e servido com salgadinhos de milho.

Torta de cogumelos com abobrinha, queijo e creme de leite

• 200 g de massa folhada
• 2 abobrinhas de tamanho médio (ou abobrinha)
• 1/2 xícara de champignon picado
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara de queijo duro
• 1 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa. colheres de farinha de rosca
• 1/4 colher de chá de sal
• óleo vegetal a gosto

Abobrinha assada no forno com cogumelos, cebola e frango

• 300 g de carne de frango
• 100 g de champignon
• 1 abobrinha
• 30 g de cebola
• 1 colher de chá sementes de gergelim
• pimenta do reino
• sal
• óleo vegetal

1. Lave, descasque e pique a abobrinha com fatias largas e finas, um descascador é perfeito para isso.
2. Pique finamente os cogumelos e as cebolas. Frite a cebola primeiro por 2 minutos, adicione os cogumelos e cozinhe até cozinhar. Sal, pimenta.
3. Carne de frango em cubos pequenos. Moer metade dos cogumelos com um liquidificador, misture com a carne restante. Adicione os cogumelos, sal, pimenta, misture.
4. Em um filme plástico, coloque metade das fatias de abobrinha com uma grande sobreposição. Mais perto de uma borda, coloque metade do recheio e forme um rolo. Embrulhe com muito cuidado em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Da mesma forma, faça um segundo rolo.
5. Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Rolos grátis de abobrinha, frango e champignon do filme, transfira para uma forma untada com óleo vegetal, polvilhe com sementes de gergelim e asse por 30-40 minutos.
6. A abobrinha com cogumelos e frango, assada no forno, pode ser servida na mesa festiva, porque se distingue por sua originalidade, sabor delicado e aroma brilhante de cogumelos.

Batatas com champignon, abobrinha e cebola em uma panela

Ingredientes

• Batata 300 g
• Champignon 100 g
• Cebola branca 1 un.
• Abobrinha 2 un.
• Óleo vegetal1 colher de sopa. eu
• Especiarias

Cozinhar.

1. Para cozinhar cogumelos com abobrinha em uma panela, as batatas precisam ser descascadas, cortadas em círculos finos, fritar em óleo vegetal. Descasque a abobrinha em cubos pequenos. Corte os anéis de cebola, cogumelos - pratos.
2. Para as batatas fritas, adicione abobrinha, cogumelos, cebola. Prato com sal e pimenta, adicione especiarias. Frite os cogumelos com abobrinha e batatas em uma panela por 5 a 10 minutos, depois adicione 1 xícara de água e cozinhe até ficar totalmente cozido.

Receita de ensopado de abobrinha com cogumelos, tomate e pimentão

• 1 abóbora de tamanho médio,
• 150 g de champignon,
• 1-2 tomates grandes,
• 2-3 pimentos doces
• 1 cebola
• 2-3 dentes de alho,
• 100 g de queijo duro,
• 1 colher de sopa. eu manteiga
• 1 colher de sopa. eu óleo vegetal
• endro, salsa,
• sal
• pimenta do reino a gosto

Descasque a abobrinha, coloque-a em uma panela com água e sal. Quando ficar macio, retire, deixe esfriar, corte em duas partes iguais, retire as sementes. Moa a polpa com um garfo. Despeje os tomates com água fervente, abaixe-os em água fria, retire a pele e pique-os finamente. Corte a pimenta em tiras, cogumelos - em fatias finas. Frite as cebolas picadas na manteiga até ficarem transparentes, adicione o tomate, os cogumelos, os pimentões e cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até que os legumes fiquem macios e transparentes. Pique o alho e adicione à massa vegetal juntamente com as ervas picadas. Rale o queijo em um ralador grosso ou pique finamente, adicione metade da massa vegetal e misture com abobrinha amassada. Coloque a massa vegetal em uma forma untada com óleo vegetal, polvilhe com o queijo restante. Asse em forno pré-aquecido a 200 ° C por 20-30 minutos. Sirva o ensopado de legumes com abobrinha e cogumelos quentes.

Abobrinha frita com cogumelos e tomates em molho de creme de leite

Ingredientes

• 250 g de abóbora
• 150 g de champignon,
• 1 tomate
• 20 g de manteiga,
• 50 g de molho de creme de leite
• 2 colheres de sopa de farinha
• salsa
• sal e pimenta a gosto.

Cozinhar.

Lave os legumes, cogumelos e verduras.Descasque a abobrinha, corte em círculos finos, sal, enrole a farinha e frite em óleo aquecido até dourar. Coloque os cogumelos descascados em água fervente por 2-3 minutos, corte-os em fatias finas e cozinhe com molho de creme de leite até ficar macio. Corte o tomate ao meio, sal, pimenta, cozinhe em fogo baixo até ficar cozido.

Ao servir, abobrinha frita com cogumelos, coloque em um prato, coloque cogumelos e cubra com tomates fritos e polvilhe com salsa.

Salada com abobrinha, cogumelos, frango, picles e tomate

Ingredientes

• 300 g de abóbora
• 100 g de champignon enlatado,
• 1-2 picles,
• 150 g de carne de frango cozida,
• 1 tomate
• 60 g de maionese
• 60 ml de óleo vegetal,
• 40 g de farinha
• verduras de endro,
• sal e pimenta a gosto.

Cozinhar.

1. Lave a abobrinha, descasque, corte em círculos, rale com sal e pimenta do reino, em seguida, enrole a farinha e frite em óleo vegetal.
2. Passe os componentes restantes da salada por um moedor de carne, adicione maionese e misture. Coloque a mistura resultante em uma colher em cada círculo de abobrinha. Salada com abobrinha, cogumelos, frango, picles e tomate enfeite com endro.

Delicioso ensopado de abobrinha e cogumelos em uma panela lenta

Ingredientes

• Champignon - 100 g
• abobrinha - 1 unid.,
• tomates - 2 unid.,
• cenouras - 1 pc.,
• cebola - 1 pc.,
• alho - 2 dentes,
• maionese - 150 g
• verduras (salsa, aipo),
• sal, pimenta a gosto.

Cozinhar.

Lave a abobrinha, descasque, retire o miolo, corte em cubos. Rale as cenouras. Descasque as cebolas, cortadas em rodelas, tomates - fatias finas, cogumelos - platina. Pique o alho, pique as verduras.

Para preparar um delicioso ensopado de abobrinha e champignon, despeje o óleo vegetal no fundo da panela multicooker, coloque a abobrinha, cogumelos e cebola. Frite no modo “assar” por 10 minutos. Depois do tempo, adicione o tomate, alho, ervas, sal e pimenta, misture tudo bem, frite por mais 5 minutos, adicione maionese e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, ligue o modo "aquecimento" e cozinhe o prato por 5 minutos. Agora, o ensopado de abobrinha, cogumelos, tomate e cenoura está completamente pronto.

Caçarola com macarrão, cogumelos, abobrinha e cenoura

• macarrão 200 g
• abobrinha 1 pc.
• champignon 100 g
• cenouras 1 pc.
• lâmpadas 1 pc.
• tomates 2 unid.
• alho 2 dentes
• ovos 1 pc.
• creme de leite 5 colheres de sopa. colheres
• salsa e endro 1 bando
• óleo vegetal 4 colheres
• pimenta do reino a gosto
• sal a gosto

1. Cozinhar este prato deve começar com o macarrão fervente, basta levá-los à meia-preparação.
2. Enquanto cozinha macarrão, você pode preparar legumes. Abobrinha cortada em fatias finas, rale as cenouras em um ralador grosso, frite esta mistura por 5 minutos.
3. Descasque os cogumelos e as cebolas, pique finamente e frite por 5 minutos. Corte os tomates em círculos. Pique o alho, pique as verduras.
4. Em seguida, coloque todos os componentes do prato no fundo do formulário em camadas na seguinte ordem: a primeira camada - cenoura e abobrinha, a segunda camada - macarrão, a terceira camada - cogumelos e cebolas fritas, a quarta camada - tomate.
5. Despeje o prato com o ovo misturado com alho e ervas.
6. Sal e pimenta a gosto.
7. Asse as massas com cogumelos, abobrinha e cenoura no forno a 180 graus por 10 minutos.

Sopa de purê, sopa de creme e outros primeiros pratos de champignon e abobrinha

Purê de sopa de abobrinha e champignon.

• abobrinha - 2 un.
• batatas - 2 unid.
• cebola - 1 pc.
• alho - 2 dentes
• champignon - 200-300 g
• manteiga - 100 g
• azeite de oliva - 100 g
• creme - 100 ml
• tomilho, sal, pimenta
• caldo de legumes ou de frango (ou água fervida) - 300 ml

Cozinhar:

Em uma panela, misture o azeite e a manteiga. Pique finamente a cebola e o alho, jogue em uma mistura de óleos e frite até ficar meio cozido. Descasque as batatas e a abobrinha, pique finamente, misture com a cebola e frite até ficar macia. Não se esqueça de sal, pimenta, tempere com tomilho. Frite os cogumelos fatiados.Envie metade para legumes fritos, reserve o resto separadamente.

Despeje os legumes com caldo ou água fervida e cozinhe por 10 - 15 minutos até ficar macio. Moa os legumes acabados no liquidificador, para obter um mingau homogêneo. Dilua o mingau com creme líquido, decore com os cogumelos e as ervas restantes. Sirva a sopa de purê de abobrinha e cogumelos com biscoitos.

Creme de champignon e sopa de abobrinha.

Ingredientes

• Abobrinha - 2 peças médias.
• Cogumelos (champignon) - 8-10 pcs.
• Batata - 1 un.
• Cebolas - 1 un.
• Alho - 2 dentes
• Creme 35% - 100-150 ml.
• Creme de queijo - 50 gr.
• Azeite
• Manteiga
• Tomilho - 2 ramos
• Salsa - 1 molho
• Pimenta moída na hora
• Sal
• Salsa para decoração (opcional)

1. Corte todos os legumes em cubos grandes (deixe 6-8 fatias de abobrinha e 1-2 cogumelos para decoração). Moa o alho. Pique a salsa, o tomilho precisa apenas de folhas.
2. Aqueça o azeite em uma panela, adicione um pouco de manteiga. Gradualmente, adicione legumes e ervas à panela na sequência: cebola, alho, abobrinha, batata, cogumelos, tomilho, salsa. Frite por 5 minutos. Despeje água quente 1-1,5 litros na panela e deixe cozinhar por 20-25 minutos.
3. Após o cozimento, despeje os legumes e o caldo no liquidificador, adicione o creme de queijo e o creme de queijo fatiado em pedaços, triture até obter uma consistência homogênea.
4. Despeje a massa pronta na panela novamente, adicione sal, pimenta e um pouco quente.
5. Para decorar o prato, corte o champignon longitudinalmente, corte a abobrinha em rodelas e frite em azeite até dourar. Despeje a sopa de creme de champignon e abobrinha em um prato, decore com salsa encaracolada e croutons.

Sopa com cogumelos e abobrinha.

• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de champignon seco,
• 300 g de abóbora
• 250 ml de leite
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de salsa picada,
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 4 colheres de sopa. colheres de creme de leite
• agua
• sal
• pimenta.

1. Descasque e rale as cenouras e abobrinha, pique as cebolas.
2. Mergulhe os cogumelos primeiro, depois ferva em uma panela, trocando a água duas vezes. Coe o caldo, corte os cogumelos em tiras.
3. Despeje o leite no caldo de cogumelos, adicione sal, pimenta e misture bem. Transfira cenouras, cebolas, abobrinha e cogumelos picados para a sopa em uma panela. Despeje o caldo leitoso de cogumelos, tempere com creme de leite, polvilhe com sal e pimenta, feche a tampa e leve ao forno moderado por 20 minutos.
4. Antes de servir, polvilhe o primeiro prato de abobrinha, cogumelos e cenouras com ervas picadas.

Abobrinha recheada com cogumelos e arroz

• 1 kg de abobrinha,
• 1 xícara de arroz
• 2 cebolas,
• 5 kg de champignon fresco
• 1-2 colheres de sopa. eu óleo vegetal
• 1 xícara de purê de tomate fresco,
• 1-2 colheres de chá verduras picadas de endro e salsa,
• 3-5 colheres de sopa. eu vinagre de maçã ou uva, especiarias, sal a gosto.

Este prato precisa ser preparado em etapas:

1. Ferva o arroz bem lavado em uma grande quantidade de água salgada, descarte-o em uma peneira e enxágue.
2. Ferva cogumelos frescos em água fervente separadamente do arroz, corte em tiras e frite levemente em óleo vegetal.
3. Passe as cebolas separadamente.
4. Misture os cogumelos fritos com cebola salteada, sal, adicione o purê de tomate, os temperos e cozinhe até ficar macio.
5. Misture os legumes e cogumelos preparados com arroz cozido, picado com ervas picantes, fresco.
6. Abobrinha jovem, sem casca, cortada em duas metades. Retire metade da polpa de cada metade. Encha os vazios formados com carne picada e resfriada.
7. Frite os legumes preparados em óleo vegetal por todos os lados, coloque em uma panela e despeje com vinagre de maçã ou uva.
8. Guisado de abobrinha recheada com cogumelos sob a tampa até ficar cozido por 30-40 minutos.

Receita de aperitivo com abobrinha, cogumelos, milho e linguiça

• 500 g de abobrinha
• 125 g de champignon fresco,
• 2 cebolas,
• 1 linguiça calabresa,
• 1 vagem de pimentão vermelho
• 210 g de milho enlatado
• 4 fatias de queijo mussarela,
• 150 g de presunto
• pasta de tomate
• pimenta do reino
• o sal.

1. Lave a abobrinha e corte em círculos. Lave bem os cogumelos e pique finamente sem descascar.Corte a cebola, a linguiça em fatias, o queijo em tiras longas, o presunto em cubos. Pimentos, descascando partições e sementes e pique finamente. Misture o líquido do milho com a pasta de tomate (a gosto).
2. Coloque a abobrinha, cogumelos, cebola, pimentão e milho em um prato raso, adicione sal a gosto, misture, adicione o molho de tomate, cubra com queijo, linguiça e presunto, polvilhe com pimenta.
3. Asse em forno acima da média por 10 minutos.
4. Para um lanche com abobrinha, cogumelos, milho e salsicha, você pode servir pão torrado, untado com manteiga e alho.

 

Outros pratos de abobrinha com cogumelos

Forno com cogumelos e cogumelos no forno.

Ingredientes

• 500 g de abóbora
• 100 g de champignon,
• 100 g de batatas fritas congeladas,
• 2 colheres de sopa de maionese,
• 100 ml de óleo vegetal,
• 2 ovos
• o sal.

Maneira de cozinhar.

Frite as batatas em óleo vegetal até ficarem macias. Lave a abobrinha, corte em círculos, asse no forno. Lave os cogumelos, descasque e pique grosseiramente. Disponha os produtos em uma panela em camadas: batata frita, abobrinha, cogumelos. Tempere cada camada com sal e graxa com maionese. Cubra com ovos batidos. Coloque a panela em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 15 minutos.

Aperitivo de abobrinha e cogumelos em creme de leite.

É necessário:

• 500 g de abóbora
• 300 g de champignon
• 2 colheres de sopa de creme de leite,
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal,
• 1 colher de sopa de maionese,
• 1 molho de salsa,
• sal a gosto.

Este aperitivo tem duas opções de cozimento.

1. Método de cozimento

Lave a abobrinha, descasque e corte em tiras. Iterar sobre os cogumelos, lave e corte em fatias. Lave e pique a salsa. Abobrinha e cogumelos coloque em um prato, despeje com maionese, polvilhe com salsa e sirva.

2. Método de cozimento

Combine a abobrinha com os cogumelos, coloque em uma panela, adicione o óleo vegetal e frite em fogo alto por 3 minutos. Em seguida, reduza o fogo ao mínimo, despeje um pouco de água, coloque sal, adicione creme de leite e cozinhe até cozinhar.

Caçarola de abobrinha com champignon.

• 800 g de abóbora
• 200 g de champignon,
• 2 ovos
• 100 g de queijo ralado,
• 1/2 xícara de kefir (ou iogurte),
• 1/2 xícara de creme de leite
• 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal
• curry
• noz-moscada
• pimenta do reino
• sal a gosto

Para o molho:

• 100 g salsichas
• 200 g de molho de tomate
• 20 g de manteiga,
• 1 folha de louro
• pimenta do reino
• sal a gosto

1. Abobrinha cortada em pequenos quadrados, frite em óleo vegetal, coloque em uma forma untada.
2. Lave os champignon, corte em fatias finas, coloque em cima da abobrinha, sal e pimenta.
3. Bata o creme de leite, o kefir e os ovos em uma tigela separada.
4. Sal a mistura, tempere com noz-moscada ralada, curry, misture bem.
5. Despeje a abobrinha com cogumelos na mistura preparada e polvilhe com queijo ralado.
6. Coloque em um forno aquecido a 200 ° C. Asse por 30 minutos.
7. Você precisa fazer o molho da seguinte maneira: pique finamente as linguiças, frite-as na manteiga, adicione a folha de louro e o molho de tomate.
8. Mantenha em fogo baixo por 8-10 minutos, tempere com sal e pimenta. Sirva caçarola quente com molho cozido.

Pilaf com abobrinha e cogumelos.

Ingredientes

• 400 g de abóbora
• 300 g de arroz
• 1 cebola
• 250 g de champignon,
• 100 g de queijo ralado,
• 1 litro de caldo quente de legumes
• 60 g de manteiga,
• folha de louro
• sal e pimenta a gosto.

Cozinhar.

Lave e descasque a abobrinha, lave o arroz. Em uma frigideira grande em fogo baixo, aqueça 40 g de manteiga, adicione a abóbora cortada em cubos e cozinhe por 5 a 7 minutos. Em seguida, adicione a cebola picada e, depois de alguns minutos - arroz. Misture tudo bem, coloque os cogumelos picados, a folha de louro e despeje 400 ml de caldo. Cozinhe o pilau de legumes com abobrinha e cogumelos até o líquido evaporar.

Abobrinha refogada com cogumelos e tomates.

• O que é necessário:
• 600 g de abóbora
• 300 g de champignon
• 4 tomates
• 2 cebolas,
• 3 colheres de sopa. eu óleos
• salsa
• ½ colher de sopa creme azedo
• sal

Para cozinhar abobrinha com cogumelos e tomates de acordo com esta receita, você precisa fritar as cebolas e os cogumelos picados, coloque-os em uma panela. Separadamente, frite a abobrinha cortada em cubos, coloque-a em uma panela com cogumelos, sal, despeje um pouco de água e cozinhe por 10 minutos. Adicione o tomate picado, creme de leite e cozinhe até ficar cozido. Sirva abobrinha cozida com cogumelos, polvilhada com ervas picadas.

Omelete de abobrinha, cogumelos e tomates.

• champignon (cozido) - 2 un.
• abobrinha - 3 fatias 1 cm de espessura
• tomate - 1 pc.
• proteínas de ovos de galinha separados de gemas - 2 unid.
• sal - 1 pitada
• pimenta do reino moída, alho, endro a gosto

Este prato pode ser preparado sem o uso de óleo, se você usar uma panela antiaderente para isso.

Corte a abobrinha em círculos e depois em cubos. Corte os cogumelos. Frite os cogumelos e a abobrinha em fogo médio até dourar. Corte os tomates em cubos, adicione aos legumes. Misture tudo com as claras, tempere com sal e pimenta. Frite até ficar macio.

Salada "Harmonia" com cogumelos e abobrinha.

É necessário:

• 250 g de champignon fresco cozido,
• 100 g de abóbora
• 6 ovos
• 150 g de berinjela
• 1/4 de xícara de óleo vegetal
• 1 colher de sopa. eu vinagre
• 1 parte colher de chá pimenta do reino
• o sal.

Maneira de cozinhar.

Descasque a abobrinha da pele e as sementes, corte em cubos de 1 cm, coloque em uma peneira e abaixe por 2-3 minutos. em água fervente salgada e fria. Corte a berinjela nos mesmos cubos, sal, coloque entre dois pratos sob pressão, para que a amargura saia com suco. Além de abobrinha, coloque-os em uma peneira e coloque-os em água fervente com sal por 5 minutos. Legal. Cogumelos e ovos cozidos são picados com tiras grandes, misture com abobrinha fria seca e berinjela. Despeje o molho com óleo, vinagre e pimenta.

Veja uma seleção de fotos de receitas de cogumelos com abobrinha: