Pratos de fígado e champignon

Muitas pessoas acreditam que o fígado com cogumelos é a combinação perfeita de dois componentes, o que dá um sabor incrível. As receitas fornecidas aqui informarão as donas de casa como cozinhar o fígado e os cogumelos acima mencionados de uma maneira deliciosa e aromática, quais alimentos adicionar a eles e como projetar melhor as saladas de férias.

Salada com fígado, cogumelos, cenouras, aspargos e feijão verde

Os ingredientes

• 400 g de espargos
• 30 g de feijão verde jovem
• 20 g de fígado de ganso
• 40 g de champignon
• 150 g de tomate fresco
• 20 g de cenoura
• maionese
• salsa, sal

Uma salada com fígado, cogumelos, cenouras, aspargos e feijão verde pode ser chamada de original, porque, diferentemente das saladas comuns, é uma mistura de ingredientes preparados que enchem os tomates.

O prato não é apenas incomum, mas também muito saboroso, é bastante adequado para a mesa festiva.

Fígado de frango cozido com champignon em panela lenta

Os ingredientes

• 400 g de champignon
• 250 g de fígado de galinha
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• água, sal

Um fígado com champignon, cozido em panela lenta, é um prato delicioso para o almoço ou jantar, que pode ser preparado em questão de minutos.

1. Despeje o óleo na tigela multicooker, defina o modo "Baking".
2. Corte a cebola em rodelas finas e coloque na tigela.
3. Cozinhe por 10 minutos.
4. Lave o fígado, corte cada um ao meio, sem vasos sanguíneos.
5. Misture o fígado com cogumelos picados, cebola e cozinhe por 10 minutos.
6. Então misture.
7. Se houver pouco líquido, despeje 2-3 colheres de sopa. eu água quente.
8. Cozinhe mais 10 minutos.
9. Coloque em um slide, despeje com maionese e decore com os produtos que compõem a salada e a salsa.

Salada de carne com cogumelos, pepinos e ovos

Os ingredientes

• fígado bovino - 200 g
• champignon seco - 40 g
• picles - 2 unid.
• cebola - 3 un.
• ovos - 2 unid.
• maionese - 3 colheres de sopa. colheres
• óleo, pimenta, sal, verduras

1. Enxágüe e deixe de molho os cogumelos secos por 3-4 horas. Ferva-os na mesma água, corte em fatias.
2. Separadamente, cozinhe o fígado, fresco, pique finamente.
3. Pique a cebola e frite em óleo até dourar.
4. Corte os picles em fatias, cozinhe os ovos e pique finamente.
5. Misture tudo com maionese, sal e pimenta a gosto.
6. Salada com fígado, pepino, ovos, cebola e cogumelos antes de servir, despeje maionese e decore com ervas.

Fígado em vaso com cogumelos

Os ingredientes

• fígado bovino - 600 g
• leite - 1 xícara
• champignon - 200 g
• cebolas - 2 unid.
• alho - 2 dentes
• farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• caldo de carne - 1 xícara
• ghee - 2-3 colheres de sopa
• folha de louro - 1-2 peças.
• sal a gosto

Você pode cozinhar o fígado com cogumelos de diferentes maneiras, por exemplo, ensopado em panelas em uma churrasqueira a ar, resultando em um prato perfumado, saudável e muito incomum que a anfitriã pode orgulhosamente servir na mesa de jantar.

Lave o fígado, deixe de molho em água fervente, retire o filme, corte em pedaços planos, despeje o leite e leve à geladeira por 1 hora. Em seguida, retire os pedaços do fígado do leite, corte em pedaços pequenos, sal e disponha em vasos porcionados.

Descasque as cebolas e os cogumelos e pique finamente, frite por 10 a 15 minutos em óleo e coloque-os nas panelas com o fígado junto com o óleo. Misture a farinha com o leite, no qual o fígado estava envelhecido, e despeje em panelas, adicione o caldo quente e as especiarias. Cubra as panelas cheias com fígado bovino, cebola e cogumelos, coloque na grelha e cozinhe por 50-60 minutos a uma temperatura de 260 graus e alta velocidade de ventilação.

Bolinhos de massa com fígado em molho de cogumelos

Os ingredientes

Para o teste

• farinha de trigo - 2 xícaras
• água - 0,5 xícaras
• ovo - 1 pc.
• sal a gosto

Para carne picada

• porco ou fígado bovino - 700 g
• ovo - 1 pc.
• cebolas - 2 unid.
• creme de leite - 4 colheres de sopa
• sal e pimenta a gosto

Para o molho

• champignon fresco - 400 g
• cebolas - 3 unid.
• ghee - 5 colheres de sopa
• creme de leite - 1 xícara
• maionese - 1 xícara
• sal a gosto

As receitas com ingredientes como fígado e cogumelos são variadas, pois podem ser saladas ou pratos quentes. Muitos deles são ensinados a cozinhar bolinhos aromáticos e muito deliciosos. Nesse caso, o fígado é usado como recheio e os champignon são usados ​​para fazer o molho perfumado.

Peneire a farinha de trigo e coloque uma lâmina na mesa, faça uma depressão no meio da lâmina, despeje a gema de ovo e a água salgada, massa cuidadosamente, cubra com um guardanapo e deixe descansar por 30 minutos.

Lave o fígado, remova o filme e os ductos biliares, corte em pedaços e passe por um moedor de carne junto com cebola. Adicione o ovo, creme de leite, pimenta e sal à carne picada, misture tudo bem.

Polvilhe a mesa com farinha e enrole a massa envelhecida em uma camada fina. Em seguida, corte as canecas da massa com um copo fino, coloque um pouco de carne moída em cada círculo e aperte as bordas. Coloque os bolinhos preparados em uma bandeja polvilhada com farinha e seque-os levemente no ar.

Para preparar o molho, as cebolas devem ser descascadas e picadas.

Descasque os cogumelos, enxágue, escalde com água fervente e deixe ferver até ficar cozido.

Pique os cogumelos cozidos e frite junto com a cebola em óleo. Disponha os bolinhos crus em camadas em porções untadas com óleo, coloque os cogumelos fritos com cebola por cima e despeje uma mistura de creme de leite e maionese. Cubra as panelas cheias, coloque na grelha e cozinhe o prato por cerca de 40 minutos, a uma temperatura de 260 graus e a uma alta taxa de ventilação.

Salada de fígado com batatas e cogumelos camada de cogumelos

Os ingredientes

• fígado bovino - 200 g
• champignon - 100 g
• batatas - 2 peças
• cebolas - 1 cabeça
• tomate - 1 peça
• pepino - 1 peça
• ervilhas enlatadas - 2 colheres de sopa. eu
• aipo - 1 molho
• ovo - 1 peça
• leite - 2 xícaras
• manteiga - 3 colheres de sopa. eu
• maionese - 0,5 xícaras
• graxa para untar a panela - 1 colher de sopa. eu
• farinha de rosca - 2 colheres de sopa. eu
• sal a gosto

A próxima salada com fígado e cogumelos é transformada em camadas, acaba sendo muito bonita, incomum e incrivelmente saborosa.

1. Despeje o fígado com leite e deixe por 30 minutos. Em seguida, passe por um moedor de carne e frite em 1,5 colheres de sopa. eu manteiga.
2. Lave os cogumelos, descasque, corte em cubos, frite com o fígado.
3. Descasque as batatas, ferva em água e sal e amasse no purê de batatas. Adicione o restante óleo, clara de ovo e misture bem.
4. Coloque metade do purê de batatas em uma assadeira, untada e polvilhada com farinha de rosca, distribua por cima o recheio de cogumelos picados e cubra com o restante do purê de batatas. Unte tudo com gema de ovo e leve ao forno até dourar.
5. Quando a caçarola resultante esfriar, corte-a em fatias pequenas e coloque-a no fundo da saladeira, e a cebola picada, o tomate e o pepino fatiado em camadas por cima, untando cada uma delas com maionese.
6. No final do cozimento, a salada de fígado de vaca com champignon e outros ingredientes enfeita com aipo picado e misturado com ervilhas.

Salada de fígado com champignon e pepino

Os ingredientes

• fígado bovino - 200 g
• champignon em conserva - 100 g
• pepinos - 2 peças
• cebolas - 2 cabeças
• maionese - 0,5 xícaras
• manteiga - 3 colheres de sopa. eu
• óleo vegetal - 0,5 xícaras
• farinha - 1 colher de sopa. eu
• folhas de endro - 1 molho
• sal, pimenta do reino a gosto

Salada com cogumelos e cogumelos - um prato com o qual a anfitriã pode agradar a qualquer hóspede, mesmo um verdadeiro gourmet, que sabe muito sobre delícias culinárias.

1. Corte o fígado em cubos, enrole a farinha, frite na manteiga e deixe esfriar.
2. Pique os cogumelos levemente, pique a cebola ao meio, pepinos em cubos.
3. Frite os cogumelos e meia cebola em óleo vegetal e deixe esfriar.
4. Misture os ingredientes preparados, sal, pimenta, tempere com maionese, coloque em uma saladeira e decore com ervas finamente picadas.

Salada de carne com cogumelos champignon e azeitonas

Os ingredientes

• fígado bovino - 200 g
• champignon seco - 50 g
• picles - 2 peças
• batatas - 2 peças
• ovos cozidos - 2 peças
• cebolas - 1 cabeça
• creme de leite - 0,5 xícaras
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu
• azeitonas em conserva - 10 peças
• limão - 3 fatias
• sal, temperos a gosto

A salada com champignon de fígado e cogumelos é sempre muito procurada pelos convidados na mesa festiva e sai em questão de minutos, por isso é recomendável levar os produtos em cópia dupla em caso de uma grande festa.

1. Mergulhe os cogumelos por 2 horas em água fria, ferva-os, descarte em uma peneira, seque e corte em tiras.
2. Ferva o fígado em água salgada com especiarias, corte em cubos e frite em óleo vegetal.
3. Ferva as batatas em suas peles, descasque e corte em cubos.
4. Corte a cebola em meias argolas, pepinos em cubos, pique os ovos finamente.
5. Tempere o fígado com cogumelos e outros componentes com creme de leite, coloque em uma saladeira, decore com azeitonas e fatias de limão.

Salada de fígado com cogumelos, cenouras e ovos

Os ingredientes

• fígado bovino - 200 g
• champignon seco - 100 g
• cebolas - 1 cabeça
• cenouras - 2 peças
• ovos cozidos - 3 peças
• manteiga - 100 g
• maionese - 0,5 xícaras
• sal a gosto

Em preparação para o feriado, você pode usar essa receita de salada com fígado e cogumelos, porque não é de forma alguma inferior à anterior e também sempre dispara.

1. Ferva o fígado e os cogumelos em água salgada, fresco e pique finamente.
2. Pique as cebolas em meias argolas, rale as cenouras em um ralador grosso, frite na manteiga e deixe esfriar.
3. Corte os ovos, misture com outros ingredientes e tempere com maionese.

Salada de fígado de peru assado com champignon

Os ingredientes

• fígado de peru - 200 g
• cogumelos champignon - 200 g
• cebolas - 1 cabeça
• azeite de oliva - 0,5 xícaras
• manteiga - 2 colheres de sopa. eu
• vinagre de vinho - 2 colheres de sopa. eu
• sal, pimenta do reino a gosto

1. Corte o fígado em tiras, cogumelos em fatias finas, cebola em rodelas.
2. Aqueça 0,25 xícaras de azeite em uma panela, adicione o creme e frite os cogumelos nesta mistura.
3. Retire-os da panela e frite a cebola e o fígado no óleo restante por 3-4 minutos.
4. Misture bem o fígado frito com cogumelos e cebolas, sal, pimenta e deixe esfriar.
5. Prepare o molho: bata o restante do azeite com uma batedeira com vinagre. Adicione a salada pronta a esta mistura.
6. Salada de fígado com cogumelos temperados com creme de leite

Os ingredientes

• fígado bovino - 200 g
• champignon - 200 g
• cebolas - 2 cabeças
• creme de leite - 0,5 xícaras
• óleo vegetal - 0,5 xícaras
• salsa - 1 molho
• sal, pimenta do reino a gosto

1. Corte o fígado em cubos, tempere com sal e pimenta.
2. Pique a cebola, frite em óleo vegetal, adicione o fígado e mantenha no fogo por mais 3 minutos e depois esfrie.
3. Corte os champignons em tiras, ferva em água salgada, deixe esfriar e misture com o fígado e as cebolas, tempere com creme de leite.
4. Salada de fígado com champignon. temperado com creme de leite, leve à geladeira por 30 minutos e polvilhe com verduras picadas antes de servir.

Salada de fígado de porco com cogumelos, cenouras e cebolas em creme de leite

Os ingredientes

• fígado de porco - 200 g
• champignon em conserva - 100 g
• cenouras - 2 peças
• cebolas - 1 cabeça
• ovos cozidos - 2 peças
• manteiga - 100 g
• creme de leite - 0,5 xícaras
• sal a gosto

Ferva o fígado inteiro em água salgada, esfrie e corte em tiras. Pique os cogumelos e as cenouras, corte as cebolas ao meio. Frite os ingredientes preparados na manteiga, misture com o fígado e tempere com creme de leite. Salada de fígado de porco com cogumelos, cenouras e cebolas em creme de leite, coloque em uma saladeira e polvilhe com ovos ralados.

Salada de camomila com fígado de galinha, cenoura e cogumelos

Os ingredientes

• fígado de galinha - 0,4 kg
• cenouras - 120 g
• batatas - 170 g
• ovos - 5 unid.
• cebola - 120 g
• champignon - 270 g
• endro
• óleo vegetal
• maionese
• sal, pimenta

A salada de camomila com fígado de galinha e cogumelos é a favorita da mesa festiva, porque possui não apenas uma aparência elegante, mas também um sabor delicado e agradável.

Primeiro você precisa enxaguar, cortar o fígado em pedaços pequenos e fervê-lo em água com sal por 20 minutos. Lave as batatas e as cenouras, descasque e deixe ferver. Ovos cozidos. Pique a cebola, frite com os cogumelos, lave e corte em fatias finas.

Rale o fígado acabado, batatas, cenouras em um ralador grosso. Separe as claras das gemas dos ovos e rale separadamente.

Em um copo separado, misture o fígado e os cogumelos.

Agora você pode colocar camadas de salada:

• 1 camada - batatas;
• 2 - camada - uma mistura com fígado e cogumelos;
• Gema de ovo com 3 camadas;
• 4 - camada - endro;
• 5 camadas - cenouras.

Salgue levemente e cubra cada camada com maionese.

1. No centro da salada, faça um círculo com um copo e encha com gema. Coloque as folhas de camomila do centro com a proteína, preencha as lacunas com endro picado.
2. Recomenda-se que a salada de camomila seja cozida em um prato amplo.
3. Salada com fígado de bacalhau, cogumelos, ovo e cebola

Os ingredientes

6 cestas de massa quebrada

• 100 g de fígado de bacalhau enlatado
• 100 g de champignon em conserva
• 1 cebola
• 1 pimentão em conserva
• 1 ovo cozido
• 100 g de maionese

Purê de fígado de bacalhau com um garfo. Corte os cogumelos em fatias finas. Descasque, lave e pique as cebolas. Corte a pimenta em rodelas. Descasque e pique o ovo. Misture o fígado de bacalhau com cebola, cogumelos, ovos e maionese.

Salada com fígado de bacalhau, com cogumelos, cebola, pimenta e ovo, coloque em cestas, decore com rodelas de pimenta por cima e sirva.