Pratos de champignon em molho de soja

Champignon em molho de soja, sem dúvida, vai agradar quem aprecia a culinária asiática ou adora pratos saborosos. Esse tempero é obtido por fermentação ou hidrólise da soja. Cereais são adicionados a alguns tipos de molho. Ao preparar cogumelos com molho de soja, os cogumelos não precisam ser adicionados à salga ou é necessário reduzir a quantidade de sal ao mínimo, pois esse tempero já é bastante salgado.

Cogumelos com frango, molho de soja e creme

Ingredientes

• filé de frango - 300 g
• champignon - 200 g
• creme 20% - 200 ml
• molho de soja - 40 ml
• óleo vegetal - 30 ml
• alho - 2 dentes

Filé de frango cortado em pedaços pequenos, polvilhe com alho picado, frite em óleo vegetal por todos os lados. Corte os cogumelos em pratos finos, adicione à carne, misture e frite por 5 minutos. Em um recipiente separado, misture o molho de soja e o creme. Despeje a mistura em uma panela com carne e cogumelos. Ensopado de cogumelos com frango, molho de soja e creme em fogo baixo, sob uma tampa, até ficar cozido.

Macarrão de arroz com cogumelos, abobrinha e molho de soja

Ingredientes

• macarrão de arroz - 250 g
• Pimenta búlgara - 1 un.
• cenouras - 1 pc.
• abobrinha - 1 un.
• cebola - 1 pc.
• tomate - 1 pc.
• champignon - 150 g
• molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres
• azeite de oliva - 50 g
• gengibre e alho a gosto

Saladas cruas de champignon marinadas em molho de soja: receitas instantâneas

Salada com champignon e molho de soja instantâneo.

Ingredientes

• 300 g de champignon
• 2 arenque
• 2 tomates frescos
• 2 cebolas
• 1 ovo cozido
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa. colher de coalhada de feijão
• 1 picles
• sal
• endro ou salsa

Cogumelos cozidos finamente picados, arenque, tomate, pepino, cebola e ovo. Misture o molho com a coalhada de feijão. Misture os alimentos preparados, coloque em uma tigela de salada. Decore os cogumelos com molho de soja instantâneo e decore com salsa picada ou endro.

Salada de champignon cru com molho de soja.

Ingredientes

• 20 g de champignon cru
• 20 g de brotos de bambu seco
• 30 ml de óleo de gergelim
• 30 g de cenoura
• 10 g de gengibre
• 10 ml de vodka de arroz
• 30 ml de molho de soja (25 ml servido separadamente)
• 10 g de açúcar

Descasque as cenouras cruas, lave, pique e deixe ferver até a metade estar cozida. Gengibre cortado em tiras. Esprema cuidadosamente os cogumelos e brotos de bambu encharcados e molhados da água e corte em fatias, adicione cenouras, sal, açúcar, coloque em uma panela, cubra-a com uma tampa e continue pegando fogo até que o líquido evapore. Depois disso, despeje o óleo de gergelim e, agitando periodicamente a panela, misture os produtos e transfira para uma tigela de porcelana, deixe esfriar e guarde em local fresco.

Antes de servir a salada de champignon crua com molho de soja, coloque o slide em uma saladeira ou em um prato e polvilhe com gengibre.

Salada de champignon em conserva com molho de peixe e soja.

Ingredientes

• 150 g de champignon em conserva
• 2 peixes
• 1 xícara de ervilhas
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de molho de soja
• 1 raiz de salsa
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 5 grãos de pimenta
• sal
• salsa

Mergulhe legumes, raízes e especiarias em água fervente com sal. Depois de 15 a 20 minutos, coloque o peixe descascado e eviscerado no caldo e cozinhe até ficar cozido. Deixe esfriar o peixe, retire os ossos, pique finamente o filé. Corte os cogumelos em fatias, misture com as ervilhas e o peixe, despeje o molho. Decore com salsa.

Receitas de cogumelos com molho de soja, assadas inteiras no forno, grelhadas e grelhadas

Cogumelos em molho de soja, assados ​​inteiros no forno.

Ingredientes

• Champignon - 500 g
• Molho de Soja - 120 ml
• Mostarda (francesa ou bávara) - 2-3 colheres de sopa. eu
• Manteiga - 1 embalagem
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu
• Páprica em pó, gengibre em pó, alho granulado e açúcar - a gosto.

Para cozinhar cogumelos cozidos em molho de soja, os cogumelos devem ser lavados, se necessário, descascados. Derreta a manteiga em um recipiente separado, adicione o vegetal, misture bem a mistura resultante e despeje o mesmo molho de soja, adicione mostarda, temperos e misture novamente. Coloque os cogumelos nesta marinada, role e deixe marinar por 30 minutos. Com o tempo, coloque os champignons embebidos em marinada em uma assadeira funda e leve ao forno preaquecido por 20 minutos. Asse em forno a 180 graus. Coloque os cogumelos preparados, cozidos inteiros com molho de soja no forno, em um prato grande.

Cogumelos com molho de soja na grelha.

Ingredientes

• champignon - 1 kg
• molho de soja - 4 colheres de sopa. colheres
• azeite de oliva - 4 colheres de sopa. colheres
• lúpulo suneli - 1 colher de chá
• pimenta do reino

Lave os cogumelos, descasque e seque. Despeje em um recipiente separado óleo vegetal, molho de soja, lúpulo-suneli, pimenta, misture bem todos os componentes. Na mistura, enrole os cogumelos por todos os lados, deixe marinar por 2 horas. Frite os cogumelos marinados de acordo com esta receita em molho de soja na grelha até dourar, derramando periodicamente a marinada.

Champignon grelhado com molho de soja.

Ingredientes

• champignon (do mesmo tamanho) - 300 g
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• vagem de pimenta
• tomilho (folhas) - 1 pitada
• requeijão - 100 g
• verduras

Lave os cogumelos, descasque e seque. Prepare a marinada: em um recipiente fundo, misture o molho de soja, folhas de tomilho, pimenta, misture. Transfira os cogumelos para a marinada, mantenha bem fechado por 20 minutos. Retire os cogumelos em conserva da grelha e vire a grelha periodicamente durante o cozimento.Champignon grelhado em molho de soja, transfira para um prato grande, polvilhe com ervas.

Cogumelos com peito, carcaça e asas de frango em molho de soja

Peito de frango com cogumelos em molho de soja.

Ingredientes

• 1 peito de frango
• 100 g de champignon fresco
• 1 cebola
• 1 raiz de salsa ou aipo
• 1 raiz de pastinaga
• 1 raiz galgante
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de vinho seco
• 1 xícara de molho de soja

Coloque as raízes e as cebolas picadas em uma frigideira funda, coloque o peito de frango sobre elas, adicione uma decocção de cogumelos, vinho seco, sal e mexa em um recipiente fechado. Prepare o molho de soja no caldo resultante. Antes de servir, corte o peito de frango em tiras, coloque sobre um prato, coloque os cogumelos cozidos e fatiados por cima e despeje o molho. Sirva o peito de frango com cogumelos em molho de soja ao arroz cozido ou vagens de feijão.

Frango assado no forno com legumes em molho de cogumelos.

Ingredientes

• 1 frango
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1/4 de cabeça de repolho
• 2-3 pimenta
• 1 raiz de salsa, aipo, galgante
• sal

Para o molho:

• 250 g de champignon fresco
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de gergelim
• 1/2 xícara de molho de soja
• 1 xícara de caldo de galinha
• 2 gemas
• 10 ml de vodka de arroz ou suco de limão
• pimenta
• sal

Processar a carcaça de frango, coloque em uma panela cheia de água, deixe ferver, retire a espuma. Depois disso, coloque na panela legumes pré-preparados e picados, cebola, cogumelos, pimentões, adicione sal, cozinhe em fogo baixo.

Fabricação de molho:

Tome 1 xícara de caldo de galinha, despeje o molho de soja, as gemas cuidadosamente amassadas, os cogumelos picados, cozidos com frango, sal e pimenta a gosto. Pode-se derramar vodka de arroz ou suco de limão no molho, dando ao prato um sabor picante e picante.

Corte a carne separada dos ossos em porções, coloque em uma panela, despeje o molho e leve ao forno quente por 15 a 20 minutos. Sirva o macarrão cozido ao prato com frango com cogumelos em molho de soja.

Frango com cogumelos, cebola, gengibre em molho de soja.

Ingredientes

• 20 un. asas de frango
• 150 g de champignon
• 80 g de cebola verde (apenas parte branca)
• 1 g de gengibre
• 15 g de açúcar
• 30 g de molho de soja
• 20 g de vinho de uva (fortificado, como porto)
• 30 g de gordura de porco
• 20 g de óleo vegetal
• 200 g de caldo de galinha
• 5 g de sal

1. Para cozinhar cogumelos com molho de soja de acordo com esta receita, as asas precisam ser chamuscadas, lavadas e cortadas entre 1 e 2 articulações. Pique a cebola em fatias de 1,5 cm de comprimento e processe os champignon.
2. Em uma panela com óleo vegetal, frite parte da cebola até dourar, adicione o gengibre e frite todas as asas por 4 minutos. Em seguida, coloque um pouco de açúcar, despeje o molho de soja, frite as asas até ficar vermelho escuro.
3. Coloque as asas em uma panela, despeje o caldo e cozinhe por 30 minutos.
4. Nesse caso, é necessário verificar se a carne é facilmente separada do osso para que as asas não sejam digeridas e não percam a forma.
5. Frite as cebolas restantes, coloque os cogumelos, frite e transfira para uma panela com asas, adicione açúcar, molho de soja, sal, vinho e cozinhe por mais 15 minutos.

Cogumelos fritos com carne de porco em molho de soja e vinho em uma panela

Cogumelos fritos com carne de porco com molho de soja.

Ingredientes

• 500 g de porco
• 100 g de cogumelos secos
• 200 g de salada
• sal a gosto
• 50 ml de molho de soja
• 50 ml de vinho
• 200 ml de óleo de gergelim

Lave a carne de porco, cortada em tiras. Despeje os cogumelos secos com água quente por 15 minutos, depois lave e corte em tiras. Pique o alho-poró em tiras. Coloque a carne de porco em uma panela pré-aquecida em óleo fervente e frite dos dois lados até ficar cozido. Adicione os cogumelos, molho de soja, sal, vinho, alho-poró. Frite tudo até ficar cozido. Despeje champignon frito com molho de soja no óleo de gergelim.

Carne de porco com cogumelos e molho de soja.

Ingredientes

• 500 g de porco
• 200 g de aipo
• 200 g de champignon seco
• sal a gosto
• 50 ml de molho de soja
• 50 ml de vinho de arroz
• 100 ml de óleo vegetal
• 10 ml de óleo de gergelim

Lave a carne, corte em fatias finas.Prepare o restante dos produtos: corte o aipo em fatias, despeje os cogumelos em água quente e deixe por 15 minutos, depois enxágüe com água fria e corte em fatias. Coloque a panela em fogo alto. Despeje em óleo e aqueça até aparecer uma leve névoa. Despeje a carne de porco fatiada e frite levemente de ambos os lados. Despeje o molho de soja, vinho, sal a gosto, misture. Adicione o óleo de gergelim à carne de porco em molho de soja com cogumelos.

Em seguida, você aprenderá a marinar champignon com molho de soja e alho.

Como conservar champignon com molho de soja e alho

Cogumelos e alho cozidos em molho de soja.

Ingredientes

• 500 g de champignon fresco
• 200 ml de caldo
• 3 dentes de alho
• canela
• cravo
• pimenta
• sal
• endro ou salsa

Para o molho:

• 15 ml de óleo de gergelim
• 20 g de açúcar
• 10 ml de vodka de arroz
• 5 ml de molho de soja
• sal a gosto

1. Para preparar cogumelos com molho de soja e alho, você precisa enxaguar os cogumelos, escaldar com água fervente, picar finamente, sal, fritar levemente, colocar em uma panela e despejar o caldo e o molho preparado.
2. Para preparar o molho, despeje o óleo de gergelim em uma panela e aqueça fortemente em fogo, adicione açúcar e, mexendo continuamente, ferva até engrossar; em seguida, adicione o molho de soja, vodka de arroz, sal e misture bem.
3. Salsa ou endro, junte e mergulhe em uma panela com cogumelos, colocando alho picado, canela e cravo. Tampe a panela e cozinhe em forno moderado por 1 hora. No final da têmpera, remova o monte de verduras.

Champignon no espeto picante em uma marinada com molho de soja.

Ingredientes

• champignon grande 300 g
• 1 dente de alho
• molho de soja 3 colheres de sopa. eu
• vinagre balsâmico 3 colheres de sopa. eu
• tomilho 1 colher de chá
• pimenta preta

1. Lave os cogumelos, secos e cortados ao meio.
2. Combine molho de soja, vinagre balsâmico, alho picado, tomilho e uma pitada de pimenta do reino. Coloque os cogumelos nesta marinada por 15 minutos.
3. Coloque os cogumelos no espeto de madeira e coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 220 ° C por 10-12 minutos. Após 5 minutos, vire os cogumelos e despeje os cogumelos restantes com a marinada de molho de soja. Sirva quente.

Delicioso churrasco de champignon com maionese e molho de soja

Ingredientes

• Champignon - 1 kg
• Molho de Soja - 100 g
• Maionese - 2 - 3 colheres de sopa. colheres
• Sal a gosto

Para preparar o churrasco na marinada de molho de soja e maionese, os cogumelos devem ser lavados e descascados. Em um recipiente separado, prepare a marinada, misturando molho de soja e maionese, sal (você não pode sal). Coloque os cogumelos na marinada, enrole, mantenha por 1 hora. Cogumelos em conserva de corda no espeto. Para fazer o shashlik delicioso com cogumelos em molho de soja, você precisa mantê-lo em brasa até formar uma crosta dourada.

Sopa de carne com cogumelos e molho de soja

Ingredientes

• 300 g de champignon fresco
• 120 g de carne bovina
• 2 cenouras
• 2 cebolas
• 1 colher de sopa. colherada de molho de soja
• 1 colher de sopa. uma colher de gordura de porco derretida
• pimenta
• sal
• verduras de endro

Para macarrão:

• 1/3 xícara de farinha
• 1 ovo
• sal

Cozinhe o caldo da carne. Moer cogumelos e cozinhe em água até ficar macio, coe. Combine o caldo de carne com cogumelos, coloque cogumelos preparados, macarrão, raízes fritas: cenoura, salsa, cebola. Cozinhe por mais 10-15 minutos. Depois sal e pimenta. Antes de servir, adicione fatias de carne aos pratos e tempere com molho. Polvilhe sopa de carne com cogumelos em molho de soja endro picado.

Outros pratos de champignon em molho de soja

Carne com cogumelos em molho de soja em uma panela.

Ingredientes

• 200 g de carne
• 350 g de champignon
• 2 tomates
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de molho de soja
• 500 ml de amido diluído em água
• 1 ovo
• 1 colher de sopa. uma colher de gordura
• 1 cebola
• o sal.

Método de cozimento:

1. Separe os cogumelos, enxágue e pique.
2. Cozinhe as cebolas finamente picadas em uma panela funda, coberta com uma tampa, com um pouco de gordura em uma pequena quantidade de água fervente com sal.
3. Quando a cebola amolecer, coloque os pedaços de carne e continue a ferver, adicionando um pouco de água fervente.
4. Quando a carne estiver quase pronta, adicione os cogumelos, alguns tomates, fatiados e coloque o ensopado. (Não adicione mais água fervente, pois os cogumelos começarão a suco.)
5. Em seguida, adicione o amido com clara de ovo diluído em água fria na carne com cogumelos e deixe ferver novamente.
6. Deixe os cogumelos em molho de soja cozidos em uma panela, coloque.

Frango com cogumelos em molho de soja.

Ingredientes

• 500 g de frango cozido
• 250 g de champignon
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de gordura de porco
• 50 ml de óleo de gergelim
• 10 ml de vodka de arroz
• 1 xícara de molho de soja
• 2 colheres de sopa. colheres de coalhada de feijão
• sal

Método de cozimento:

Para cozinhar cogumelos em molho de soja no forno, a polpa de frango cozido e os cogumelos cozidos devem ser cortados em tiras. Em uma panela quente com gordura derretida, coloque cogumelos, carne, frite levemente, tempere com molho de soja, misture, polvilhe com coalhada de feijão, polvilhe com óleo de gergelim e vodka e asse no forno.

Cogumelos cozidos com tomate e molho de soja.

Ingredientes

• 400 g de champignon fresco
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de gordura interior derretida
• 1 colher de sopa. colher de farinha
• 1,5 xícaras de caldo de cogumelos
• 8 tomates frescos
• 1 xícara de molho de soja
• 10 ml de vodka de arroz
• sal a gosto
• verduras de endro

Lave os cogumelos, escalde, pique finamente e frite em óleo, juntamente com as cebolas picadas, depois polvilhe com farinha, deixe dourar levemente, adicione o caldo de carne, o molho de soja, a vodka de arroz, o sal e o ensopado. Corte os tomates em fatias, misture alguns com cogumelos e cozinhe. Frite os tomates restantes separadamente, coloque sobre os cogumelos e decore com endro picado ou seus talos.

Espetos de champignon com molho de soja e gengibre em pó.

Ingredientes

• 1 kg de champignon
• 4 colheres de sopa. eu óleo de linhaça
• 4 colheres de sopa. eu molho de soja
• 1 colher de chá gengibre em pó
• 1 colher de chá pimenta verde

Lave os cogumelos, descasque e seque. Em um recipiente separado, misture o molho de soja, o óleo de linhaça, o gengibre em pó, a pimenta. Coloque os cogumelos na marinada resultante, deixe marinar por 2 horas. Cogumelos encharcados em marinada no espeto. Coloque os cogumelos, marinados em molho de soja, em brasas por 15 minutos.