Pilaf com cogumelos: receitas de cogumelos com arroz

O pilaf com champignon é um tipo de prato de arroz que pode ser cozido em uma panela e com um fogão lento. Esses cereais de cogumelos são ideais para uma mesa magra, se você não usar manteiga durante o cozimento. Se você quiser fazer pilaf com champignon, de acordo com uma receita mais satisfatória, adicione carne ou frango aos componentes principais.

Delicioso pilau magro com cogumelos

Pilaf com cogumelos e tomates magros.

• Arroz - 100 g
• água - 200 ml
• tomates - 100 g,
• champignon - 75 g
• óleo de girassol - 25 g,
• sal a gosto.

Pilaf com champignon e alho-poró magro.

• Arroz - 200 g
• champignon - 200 g,
• alho-porro - 100 g,
• óleo vegetal - 50 g,
• sal e pimenta a gosto.

1. Arroz, enxágüe, despeje água fria, deixe por 1,5 horas.
2. Enquanto isso, prepare os cogumelos: enxágüe, corte em pedaços pequenos, adicione o alho-poró picado.
3. Frite em uma frigideira com manteiga por 6 a 8 minutos.
4. Adicione o arroz, sal, pimenta à mistura, misture bem e frite por mais 5 minutos.
5. Transfira a mistura para a panela e despeje água para que a água não a esconda mais de 1 cm.
6. Cozinhe um pilaf magro com cogumelos por 40 minutos em fogo médio.
7. O pilau pronto é colocado em pratos e servido à mesa.

Pilaf com champignon fresco.

• Champignon fresco - 400 g (ou seco - 100 g),
• arroz - 150 g
• água - 400 ml
• cebolas - 70 g,
• óleo vegetal - 80 g,
• o sal.

1. Para preparar um delicioso pilau com champignon, os cogumelos preparados são picados com canudos, colocados em uma panela e cozidos sem cobrir, até o líquido evaporar completamente.
2. Em seguida, adicione a cebola, o óleo vegetal, o sal e refogue tudo por 5-6 minutos.
3. O arroz é classificado, lavado e embebido por 1 hora em água fria, depois a água é drenada.
4. Cogumelos fritos com cebola são colocados em uma panela, água quente é adicionada e arroz é derramado.
5. Deixe ferver sem mexer, pilaf com cogumelos, cogumelos, feche a tampa, coloque no forno e cozinhe até ficar cozido.

Arroz com champignon.

• 1 xícara de arroz
• 250-300 g de champignon,
• 4 colheres de sopa. eu cebolas picadas,
• 1½ colheres de sopa. eu margarina vegetal
• 1 colher de sopa. eu óleo vegetal
• 1 colher de sopa. eu pão branco ralado
• salsa
• verduras
• sal

1. Tipo arroz, enxágüe.
2. Deixe ferver 400 ml, adicione sal, óleo vegetal, despeje o arroz, cozinhe até absorver completamente com água grande.
3. Coloque o arroz em banho-maria, deixe-o pronto.
4. Lave os cogumelos, descasque, pique.
5. Frite a cebola até dourar em uma panela sem gordura.
6. Adicione os cogumelos à cebola, polvilhe com água e cozinhe.
7. Misture o arroz cozido com cogumelos, adicione a margarina, transfira para uma forma untada com margarina e polvilhada com bolachas de pão branco, coloque em banho-maria, cozinhe por 15-20 minutos.
8. Sirva com salada verde, saladas de vegetais crus.

Arroz assado com champignon.

• 1–1½ xícaras de arroz,
• 250-300 g de champignon,
• 1-2 cebolas,
• 1-2 dentes de alho,
• 1–1½ art. eu farinha
• 200-300 ml de água (ou caldo de legumes / cogumelos) para molho,
• sal
• pimenta moída na hora
• óleo de cozinha para fritar,
• verduras

Arroz bem e deixe ferver até ficar cozido em água e sal. Coloque metade do arroz em uma assadeira untada com óleo vegetal. Lave os cogumelos, corte em fatias. Pique finamente a cebola, o alho e as ervas. Coloque a cebola e o alho em um óleo vegetal aquecido em uma panela e frite até ficar macio. Adicione os cogumelos e frite, mexendo, 8 min. Sal e pimenta. Coloque metade dos cogumelos fritos com cebola na forma sobre o arroz, por cima - o arroz restante, alise a superfície.

Molho Adicione a farinha aos cogumelos restantes, misture e mantenha no fogo, mexendo, 1 min. Despeje água na panela (ou caldo de legumes / cogumelos) e cozinhe, mexendo até o molho engrossar. Sal, molho, pimenta, polvilhe com ervas picadas e adicione o alho passado pela prensa.

Despeje o arroz sobre o molho. Asse no forno por 20–25 minutos a 180 ° C.

Ao servir, polvilhe o prato com ervas picadas ou cebolinha.

Arroz provençal com champignon.

Ingredientes

• 2 colheres de arroz cozido no vapor
• 200-300 g de champignon fresco
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• suco de um limão
• salsa
• óleo vegetal
• sal, pimenta
• 5 copos medidores de água

Maneira de cozinhar.

Lave os cogumelos, descasque, pique e deixe de molho em água com suco de limão por 30 minutos. Em seguida, coloque os cogumelos em uma peneira e deixe a água escorrer. Pique finamente o alho, a cebola e a salsa. Enxágüe bem. Coloque tudo em uma panela, adicione água, sal, pimenta, cozinhe até ficar cozido.

Confira a foto para receitas de pilaf com cogumelos nesta página:

Pilau caseiro com cogumelos

Pilau egípcio com champignon.

• 80-100 g de fígado de galinha,
• 50-70 g de presunto,
• 100 g de champignon,
• 200 g de arroz cozido,
• 40-50 g de cebola,
• 150 ml de caldo,
• 30 ml de óleo vegetal,
• sal e especiarias a gosto

Pique as cebolas e os cogumelos, frite em óleo. Adicione o fígado picado, frite, mexendo, por alguns minutos. Em seguida, adicione o presunto picado, o arroz cozido, misture, despeje o caldo fervente, o sal, adicione as especiarias e cozinhe o pilau caseiro com cogumelos sob a tampa até o líquido evaporar completamente.

Pilaf com champignon e presunto.

• 800 g de champignon,
• 120 ml de óleo vegetal,
• 2 cebolas médias,
• 1 cenoura, 250 g de arroz (de preferência grãos longos),
• 200 g de presunto
• 500 ml de água
• salsa
• sal
• pimenta branca moída a gosto.

1. Lave os cogumelos e corte em metades ou quartos, dependendo do tamanho.
2. 2. Frite os cogumelos em 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo por 5 a 10 minutos e reserve a panela ao lado.
3. 3. Descasque e pique finamente 1 cebola. Pré-aqueça 3 colheres de sopa em um caldeirão colheres de sopa de óleo vegetal e frite a cebola. Adicione as cenouras cortadas em tiras finas e frite. Em seguida, coloque o arroz e, mexendo, cozinhe até ficar transparente. Despeje em água quente e ferva em uma panela aberta em fogo alto por 8 a 10 minutos, até que pequenos furos apareçam na superfície.
4. 4. Depois disso, cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por mais 10 a 12 minutos - até o arroz crescer em volume.
5. 5. Corte a segunda cebola em rodelas finas. Moa o presunto em cubos pequenos.
6. 6. Despeje o óleo restante na panela, despeje a cebola e cozinhe por 2-3 minutos. Em seguida, adicione os cubos de presunto e cozinhe-os levemente; o arco deve permanecer rígido.
7. 7. Arroz misturado com cogumelos e uma mistura de cebola e presunto, sal e pimenta. Extinguir 3-5 minutos em fogo muito baixo.

Como mostrado na foto, antes de servir pilaf com cogumelos, polvilhe com salsa picada:

Pilaf milanesa com cogumelos, queijo e tomate.

• Arroz 125 g
• cebolas 30 g,
• manteiga 25 g,
• queijo ralado 75 g,
• champignon 25 g
• caldo 125 g,
• tomates 125 g,
• pimenta
• o sal.

Cebolas finamente picadas levemente passer.O arroz é lavado, seco e adicionado à cebola. Quente, mexendo até o arroz ficar transparente. Despeje o caldo, tempere com sal e pimenta e cozinhe até ficar macio. Metade da quantidade de queijo ralado exigida pela receita é misturada com arroz. Champignon mexido e tomate fatiado são colocados em uma forma untada e polvilhada com queijo ralado, arroz quente é colocado firmemente por cima e, em seguida, a forma é derrubada em um prato aquecido. Servido à mesa, polvilhado com o queijo restante.

Pilau de legumes com champignon, abobrinha e pimenta em uma panela lenta

Ingredientes

• 700-800 g de champignon
• 1 pimenta vermelha
• 1/2 cabeça de alho
• 2-3 colheres de sopa. eu óleo de girassol
• 2 l de caldo
• 2 colheres de arroz
• 1 abobrinha
• especiarias, sal a gosto

Maneira de cozinhar.

Para preparar um pilau de legumes com cogumelos, abobrinha e pimenta, você precisa cortar cogumelos e legumes, adicione o alho picado. Coloque tudo em uma panela lenta, despeje o arroz por cima, misture. Adicione o óleo e o caldo, as especiarias.

Pilaf com champignon em panela lenta para cozinhar no modo "Arroz / Pilaf".

Pilaf com carne defumada e cogumelos

• Arroz - 250 g
• carne defumada - 100 g,
• champignon - 100 g,
• fígado de galinha - 100 g,
• cebolas - 50 g,
• óleo vegetal - 50 ml,
• sal e pimenta a gosto.

Seque o arroz, seque, coloque em uma panela pré-aquecida sem óleo e frite por 5 minutos. Despeje o óleo vegetal na panela, aqueça-o, adicione o fígado de frango picado, cebola, frite min. Após esse período, adicione cogumelos, carne defumada, arroz frito à panela e despeje água para que cubra os componentes especificados não mais do que 1 cm, sal, pimenta e deixe-os prontos em fogo moderado.

Antes de servir, pilaf com carne defumada e cogumelos é cuidadosamente misturado e colocado em um prato com uma lâmina.

Pilaf com miúdos de frango e cogumelos

• Miudezas - 150 g,
• arroz - 150 g
• cenouras - 50 g
• gordura de frango - 40 g,
• champignon - 40 g
• raiz de salsa - 30 g
• cebolas - 30 g,
• salsa - 1 molho,
• sal e pimenta a gosto.

1. Pegue as miudezas, lave bem, corte em cubos pequenos, despeje água fria, coloque no fogo, deixe ferver e adicione sal e deixe ferver até que esteja meio cozido.
2. Corte as cenouras e a salsa em tiras finas e misture bem. Em uma panela separada com fundo grosso, derreta a gordura de frango, adicione os cogumelos fatiados e as cebolas picadas, frite por 10 minutos.
3. Depois disso, coloque salsa, arroz lavado e miudezas com legumes em uma panela.
4. Misture os componentes, mantenha em fogo médio por 3-5 minutos, despeje o caldo (no qual as crianças foram cozidas), sal, deixe ferver, cozinhe por 30 minutos em fogo moderado, mexendo ocasionalmente.
5. Quando o arroz estiver pronto, misture delicadamente o pilaf, espalhe-o em um prato, polvilhe com pimenta e sirva.
6. Pilaf com crocantes de frango e cogumelos espalhou uma lâmina em um prato plano e serviu à mesa.
7. Pilaf com champignon e milho enlatado

• Água - 200 ml
• arroz - 100 g
• cogumelos - 75 g
• ghee,
• cremoso ou girassol - 25 g,
• milho enlatado - 1 lata,
• cebolas - 30 g,
• sal e pimenta a gosto.

Cogumelos frescos são limpos, lavados e colocados em água fervente com sal por 10 minutos. Em seguida, são picadas e refogadas em óleo, juntamente com as cebolas picadas.

Depois disso, a mistura de cebola e cogumelo é combinada com o arroz cozido até a metade, o milho é adicionado e o óleo restante é fechado com uma tampa. Pilaf com cogumelos e milho é trazido à prontidão no forno.