Tortinhas com champignon: receitas para lanches de cogumelos

Tortinhas com cogumelos são lanches com cogumelos ideais, cuja preparação não levará muito tempo se você tiver cestas de farinha prontas para qualquer tipo de massa. Você pode fazer essa base de areia ou sopro por conta própria, e as tortinhas de cogumelos recheadas com champignon serão ainda mais saborosas, porque na massa você coloca os melhores ingredientes ao seu gosto.

Tortinhas com champignon frito, fresco e em conserva

Tortinhas com champignon frito e ovos.

Ingredientes

• 10 cestas prontas de massa quebrada,
• 150 g de champignon,
• 3 ovos
• 1 cebola
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal,
• salsa
• pimenta do reino e sal a gosto.

Maneira de cozinhar.

Tortinhas com champignon fresco.

Ingredientes

• 10 cestas prontas de massa quebrada,
• 200 g de champignon fresco
• 4 colheres de sopa de azeite,
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de ervilhas enlatadas,
• 2 colheres de sopa de creme de leite, salsa,
• pimenta do reino e sal a gosto.

Maneira de cozinhar.

1. Descasque os cogumelos frescos, enxágue e pique finamente.
2. Descasque a cebola, lave, pique, misture com os cogumelos, sal, pimenta, refogue em azeite.
3. Despeje o prato acabado com creme de leite, adicione as ervas, misture.
4. Coloque a massa resultante em cestas.
5. Polvilhe ervilhas enlatadas em cima de tortinhas com champignon preparado de acordo com esta receita.

Tortinhas com champignon em conserva e cebola.

Ingredientes

• 6-8 cestas de massa quebrada,
• 100 g de champignon em conserva,
• 2 cebolas,
• 2 ovos
• cozido
• 2 colheres de sopa de creme de leite,
• 1 colher de sopa de cebola verde picada.

Maneira de cozinhar.

Corte os cogumelos marinados em pedaços pequenos. Descasque, lave e pique as cebolas em cubos pequenos. Descasque e pique os ovos. Misture todos os componentes, tempere com creme de leite e coloque em cestas. Decore tortinhas com champignon em conserva com cebolinha e sirva.

Tortinhas originais com champignon

Tortinhas com carne de caranguejo e champignon.

Ingredientes

• 6-8 cestas de massa quebrada,
• 100 g de carne de caranguejo enlatada,
• 100 g de champignon em conserva,
• 2 ovos cozidos
• 1 cebola
• 4 rabanetes,
• 100 g de maionese
• sal e pimenta a gosto.

Maneira de cozinhar.

1. Pique finamente a carne de caranguejo.
2. Corte os cogumelos marinados em tiras finas.
3. Descasque e pique os ovos.
4. Descasque, lave e pique as cebolas.
5. Lave e pique rabanetes.
6. Cogumelos misturados com carne de caranguejo, ovos e cebola, sal, pimenta, tempere com maionese.
7. Coloque a mistura nas cestas.
8. Decore as tortinhas com fatias de rabanete e sirva.

Tortinhas com frango e cogumelos.

Ingredientes

• 6 cestas de massa quebrada,
• 100 g de carne de frango cozida,
• 100 g de champignon em conserva,
• 2 tomates
• 2 ovos
• cozido
• 100 g de maionese
• sal e pimenta a gosto.

Maneira de cozinhar.

1. Corte a carne de frango em tiras.
2. Lave e fatie os cogumelos.
3. Lave e corte os tomates em fatias finas.
4. Descasque e pique os ovos.
5. Misture a carne com cogumelos e ovos, sal, pimenta, tempere com maionese.
6. Coloque a mistura nas cestas.
7. Decore tortinhas com cogumelos e frango com fatias de tomate e sirva.

Tortinhas recheadas com ovos de codorna e cogumelos com aipo.

Para tortinhas:

• 50 g de manteiga,
• 100 g de farinha
• sal a gosto.

Para o recheio:

• 300 g de champignon
• 10 g de cogumelos porcini secos,
• 5 ovos de codorna
• 1 raiz de aipo
• 30 g de cebola verde,
• 100 g de manteiga,
• noz-moscada ralada,
• pimenta do reino e sal a gosto.

Misture a manteiga, a farinha e o sal, amasse a massa. Enrole-o em uma camada fina, corte os círculos e coloque-os nos moldes. Asse no forno a 200 graus até ficar vermelho.

Coloque as tortinhas prontas sobre a mesa e deixe esfriar à temperatura ambiente.

Enquanto as cestas estão assadas, você pode preparar o recheio. Descasque os cogumelos, lave e pique finamente. Mergulhe os cogumelos porcini. Moer cebolinha, ovos cozidos e aipo. Misture esses componentes, adicione manteiga amolecida, pimenta moída, noz-moscada ralada e sal. Misture tudo bem e encha com a massa resultante de tortinhas.

A mesa pode ser servida como aperitivo frio ou, depois de pré-aquecido no forno, como prato quente.

Tortinhas de forno recheadas com cogumelos, tofu e gengibre no forno.

Para tortinhas:

• 400 g de farinha
• 150 g de manteiga,
• 1 gema de ovo
• 100 g de creme azedo espesso ou maionese.

Para o recheio:

• 200 g de champignon,
• 1 cebola
• 50 g de leite
• 2 ovos
• 50 g de óleo vegetal,
• 100 g de tofu quente
• salsa e endro,
• pimenta moída e sal a gosto,
• 70 g de raiz de gengibre picada.

1. Deixe esfriar a manteiga no freezer, pique com farinha, adicione a gema, despeje o creme de leite ou a maionese, amasse a massa e coloque-a em local frio por 2-3 horas.
2. Em seguida, abra a massa em uma camada, corte as canecas, coloque-as nas formas untadas com óleo, fure com um garfo em vários lugares e asse em forno quente.
3. Para preparar o recheio, descasque os cogumelos, lave bem, adicione água salgada e deixe por 5-10 minutos. Em seguida, escorra a água, pique os cogumelos e cozinhe em óleo vegetal com cebola picada. Antes de retirar do fogo, sal e pimenta.
4. Moagem de tofu. Bata o leite, os ovos e os temperos em uma tigela. Coloque o recheio de cogumelos nas cestas, despeje sobre a massa do ovo, polvilhe com gengibre e leve ao forno aquecido a 200 ° C até dourar.
5. Deixe esfriar as tortinhas prontas e, decorando com ervas picadas, sirva.

Veja como as tortinhas com cogumelos preparados de acordo com estas receitas parecem originais na foto:

Tortinhas saborosas recheadas com champignon

Tortinhas recheadas com champignon.

Ingredientes

• 10-12 cestas prontas de massa quebrada,
• 250 g de champignon,
• 4 colheres de sopa de azeite,
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de ervilhas enlatadas,
• 2 colheres de sopa de creme de leite,
• salsa
• pimenta vermelha moída
• pimenta do reino
• o sal.

Maneira de cozinhar.

Descasque os cogumelos, lave e corte em tiras.

Descasque, lave, pique as cebolas em cubos pequenos, adicione os cogumelos, sal, pimenta e frite em azeite. Tempere os cogumelos e as cebolas fritas com creme de leite, adicione a salsa lavada e picada e misture. Coloque o recheio acabado nas cestas. Decore tortinhas deliciosas com ervilhas enlatadas.

Tortinhas com abobrinha, cogumelos e frango.

Ingredientes

• 8-10 cestas de massa quebrada,
• 150 g de abóbora
• 50 g de champignon enlatado,
• 150 g de carne de frango cozida,
• 2 picles
• 1 tomate
• 4 colheres de sopa de maionese,
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal,
• 1 colher de sopa de farinha
• 1/2 molho de salsa,
• sal e pimenta a gosto.

Maneira de cozinhar.

Lave as abobrinhas, descasque, retire as sementes, pique finamente, sal, enrole a farinha e frite em óleo vegetal. Lave o tomate. Descasque os pepinos. Lave a salsa. Passe cogumelos, carne, tomate e pepino através de um moedor de carne, misture com abobrinha, sal, pimenta, tempere com maionese. Coloque a mistura nas cestas. Decore deliciosas tortinhas com raminhos de salsa e sirva.

Tortinhas com frango e cogumelos.

Ingredientes

• 6 cestas de massa quebrada,
• 100 g de carne de frango cozida,
• 100 g de champignon em conserva,
• 2 tomates
• 2 ovos
• cozido
• 100 g de maionese
• sal e pimenta a gosto.

Maneira de cozinhar.

1. Corte a carne em pedaços pequenos.
2. Lave e fatie os cogumelos.
3. Lave e corte os tomates em fatias finas.
4. Descasque e pique os ovos.
5. Misture a carne com cogumelos e ovos, sal, pimenta, tempere com maionese. Coloque a mistura nas cestas.
6. Decore as tortinhas com fatias de tomate e sirva.

Tortinhas com champignon frito.

Ingredientes

• 6-8 cestas de massa quebrada,
• 150 g de champignon,
• 1 cebola
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal,
• 1 colher de sopa de creme de leite,
• 1/2 molho de salsa,
• sal e pimenta a gosto.

Maneira de cozinhar.

Descasque, lave e pique as cebolas. Lave a salsa. Lave, descasque, pique finamente os cogumelos, sal, pimenta, adicione a cebola e frite em óleo vegetal. Tempere os cogumelos e as cebolas com creme de leite e coloque-os em cestas. Decore tortinhas com galhos e salsa e sirva.

Julienne em tortinhas com champignon e frango

Ingredientes

• filé de frango - 300 g
• champignon fresco - 200 g
• queijo - cerca de 100 g
• óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. colheres
• tortinhas - 15-20 pcs.
• sal, pimenta - a gosto.
• Para o molho:
• creme de leite - 250 g
• farinha - 1 colher de sopa. uma colher
• leite - 250 ml
• manteiga - 40 g

1. Para preparar julienne com frango e cogumelos em tortinhas, lave os cogumelos, corte-os em pratos finos, coloque em uma panela grande com óleo vegetal pré-aquecido.
2. Frite em fogo médio, mexa até evaporar todo o líquido dos cogumelos.
3. Corte o filé de frango cozido em tiras, adicione aos cogumelos, adicione sal, pimenta a gosto, misture.
4. Em um recipiente separado, prepare o molho julienne: derreta um pequeno pedaço de manteiga, adicione um pouco de farinha, mexendo sempre a massa. Deixe ferver esta mistura, adicione o leite, deixe ferver novamente e, em seguida, retire o molho do fogo. Deixe esfriar o molho resultante, adicione o creme de leite e misture bem até obter uma consistência homogênea.
5. Prepare tortinhas com cogumelos prontos com frango, despeje bastante molho de creme de leite. Acima de cada tortinha, polvilhe com bastante queijo ralado em um ralador fino.
6. Agora, as tortinhas devem ser colocadas em um forno pré-aquecido e assadas por 15 minutos a uma temperatura de 180 graus.
7. Sirva tortinhas com frango e champignon quente, decorado com ervas.

Aperitivos com champignon e queijo em tortinhas

Tortinhas recheadas com champignon e tofu com queijo.

Para tortinhas:

• 50 g de farinha
• 30 g de água fria
• 30 g de manteiga,
• sal a gosto.

Para o recheio:

• 300 g de champignon
• 20 g de óleo vegetal,
• 200 g de tofu
• 3 ovos
• 40 g de queijo duro,
• folhas de alface verde.

Cozinhe as tortinhas. Coloque as tortinhas prontas sobre a mesa e deixe esfriar.

Lave os cogumelos, descasque e frite em óleo. Misture o tofu e os ovos com uma batedeira, misture com os cogumelos fritos. Coloque a massa resultante em moldes, polvilhe com queijo ralado por cima. Decore um aperitivo de tortinhas de champignon sob queijo com alface verde.

Tortinhas recheadas com champignon e camarão.

Para tortinhas:

• 50 g de farinha
• 30 g de água fria
• 30 g de manteiga,
• sal a gosto.

Para o recheio:

• 300 g de champignon
• 300 g de camarão
• 20 g de óleo vegetal,
• 200 g de tofu
• 2 ovos
• 50 g de queijo duro ralado,
• endro verdes.

De acordo com a receita principal para cozinhar tortinhas.

Frite os cogumelos em óleo. Misture tofu e ovos com uma batedeira, misture com cogumelos e camarão. Coloque a massa resultante em latas previamente preparadas.

À mesa, sirva as tortinhas de cogumelos, polvilhando com queijo ralado e endro picado por cima.