Trigo sarraceno com champignon: receitas para pratos de cogumelos

O trigo sarraceno com champignon frito é um prato simples e familiar desde a infância. Parece que não há segredos na culinária. Existem muitas opções para essa opinião falsa. Neste artigo, você aprenderá sobre os mais deliciosos e interessantes deles. Leia, inspire-se e experimente.

Receita clássica de trigo sarraceno com cogumelos e cebolas

Para preparar uma versão clássica deste prato, você precisará de:

• Grumos de trigo sarraceno - 0,3 kg.
• Champignon - 0,3 kg.
• Cebola - 0,1 kg.
• Sal, pimenta.
• Óleo de cozinha (a manteiga é melhor, mas você pode consumir vegetais).

Para maior clareza, esta receita de trigo sarraceno com champignon é servida com uma foto. Veja como fazer tudo em etapas.

Trigo sarraceno com champignon frito em molho com creme de leite

Esta receita não é muito mais complicada do que a clássica, mas o sabor é mais rico e macio devido ao creme de leite.

Para preparar este prato, tome os seguintes ingredientes:

• Grumos de trigo sarraceno - 0,3 kg.
• Cebola branca - 0,1 kg.
• Champignon - 0,4 kg.
• Creme de leite com um teor de gordura de pelo menos 20% - 0,4 kg.
• Sal, pimenta.
• Óleo para fritar.

O primeiro passo é cozinhar o trigo sarraceno: 2 xícaras de água pura são usadas para 1 xícara de cereal. Sal e cozinhe sob a tampa em fogo médio até que todo o líquido seja absorvido.

O segundo passo para cozinhar o trigo sarraceno com champignon frito e creme de leite é o molho. Para começar, frite a cebola até dourar e envie cogumelos bem picados. Quando a massa morrer, reduza o fogo ao mínimo e despeje o creme de leite. Guisado sob a tampa por pelo menos 10 minutos. Também é importante misturar bem o molho 3-4 vezes, para que o creme de leite não enrole e molhe os ingredientes uniformemente.

Quando tudo estiver pronto, despeje o mingau com molho de creme de leite e sirva quente.

Trigo saudável com frango e cogumelos no fogão lento de Redmond

A vantagem desta receita é que você não precisa controlar o processo de cozimento do trigo sarraceno com frango e cogumelos em uma panela lenta - basta carregar todos os ingredientes na tigela, esperar meia hora - e pronto.Além disso, o prato de acordo com esta receita é muito suculento e macio, pois é embebido em creme e caldo de carne.

Para preparar uma refeição saudável, você precisará de:

• Grumos de trigo sarraceno - 1 xícara.
• Creme com um teor de gordura de pelo menos 20% - 1 xícara.
• Filé de frango desossado e sem pele - 100 g.
• Champignon - 200 g.
• Sal, pimenta, ervas para decoração.
• Água filtrada - 1 xícara.

Para começar, enxágue e corte os cogumelos. Você não precisa limpá-los, é melhor cortar a parte inferior da perna, pois sempre há muita terra nela.

O trigo sarraceno com frango e cogumelos na panela lenta de Redmond vai cozinhar por 30 minutos. Este é um período bastante curto. Portanto, para garantir a disponibilidade total de todos os ingredientes, é melhor encher com água quente. Nesta fase de cozimento do trigo sarraceno com champignon e creme, coloque a chaleira e ferva um copo de água e um pouco de creme é aquecido no micro-ondas.

Corte o frango em cubos pequenos e envie-o para a tigela de cogumelos. Despeje o trigo mourisco por cima, sal, pimenta, despeje um copo de água fervente e um copo de creme de leite morno.

Em seguida, defina o programa Buckwheat. Em diferentes dispositivos, o tempo estabelecido varia de 25 a 40 minutos. Mas, como mencionado acima, o trigo sarraceno em creme com frango e cogumelos em uma panela lenta será cozido por exatamente meia hora se você derramá-lo com água quente. Não precisa ser perturbado, apenas no final. Após 25 minutos, abra a tampa e veja: se todo o líquido foi completamente absorvido, adicione mais 100 ml de água quente ou creme morno.

Trigo sarraceno com cogumelos champignon ao molho Bechamel

O "Bechamel" é um famoso molho cremoso à base de leite, que é muito espesso e macio devido ao cozimento lento. É fácil de cozinhar, mas você precisa monitorar cuidadosamente o conteúdo da panela e mexer constantemente. Mas o resultado vale a pena - o molho é mais saboroso do que o creme cremoso ou azedo comum.

Esta receita para o delicioso trigo sarraceno com champignon no molho Bechamel é semelhante à massa americana clássica com molho de queijo, apenas o sabor é muito mais interessante devido a cogumelos e mingau.

Para preparar, tome:

• Manteiga - 70 g.
• Farinha - 100 g.
• Leite - 1 l.
• Queijo duro - 0,5 kg.
• Champignon - 0,5 kg.
• Grumos de trigo sarraceno - 0,5 kg.
• Água para cozinhar cereais - 1 litro.
• Óleo para fritar.
• Sal, pimenta - a gosto.

Primeiro, coloque o mingau para cozinhar. Em um copo de cereal - 2 copos de água pura. Sal, tampe e leve ao fogo médio por 20 minutos.

Agora você pode começar os cogumelos - lave-os bem e corte em fatias. Frite com um pouco de óleo sem sal e deixe esfriar.

Agora, o passo mais importante na preparação do trigo mourisco com cogumelos e molho é o "Bechamel". Derreta a manteiga em fogo baixo em uma panela de fundo grosso. Adicione a farinha e misture bem para formar um caroço apertado. Agora despeje o leite frio. A mistura deve ser constantemente agitada. Após 5-7 minutos, você verá como começa a engrossar.

É hora de adicionar queijo ralado à panela. Amasse bem para que o queijo derreta e se espalhe uniformemente no molho. Quando o queijo estiver completamente dissolvido e o molho ficar muito espesso - retire do fogo, adicione à panela com trigo sarraceno e cogumelos, despeje 100 ml de água quente e deixe ferver por mais 5 minutos, para que o mingau embeba no molho. O trigo sarraceno com cogumelos fritos incríveis e queijo Bechamel e molho de creme deve ser servido muito quente até que o queijo tenha congelado.

Trigo sarraceno com champignon e camarão

Essa receita pode ser chamada rápida, pois todos os ingredientes são preparados literalmente em meia hora. Para preparar, tome:

• Grumos de trigo sarraceno - 0,3 kg.
• Champignon - 0,3 kg.
• Alho - 2-3 dentes.
• Manteiga para fritar.
• Camarão descascado - 0,2 kg.
• Sal, pimenta - a gosto.

Primeiro, coloque o mingau para cozinhar: para 1 xícara de cereal seco - 2 xícaras de água pura. Sal e cozinhe em fogo médio sob uma tampa.

O trigo sarraceno com cogumelos fritos, champignon e frutos do mar deve ser muito macio, e é por isso que a manteiga deve ser usada para fritar, quanto mais, melhor.Refogue as fatias finas de alho até ficarem macias e, em seguida, jogue os cogumelos picados neles. Quando a massa se acalmar, envie o camarão para lá, cubra e deixe descansar por 10 a 15 minutos.

Quando tudo estiver pronto, misture o mingau com o molho e sirva.

Receita de trigo sarraceno com frango picante e cogumelos cremosos

Outra receita rápida e satisfatória para mingau familiar. As fatias de frango fritas até ficarem crocantes diluirão o sabor do mingau, e um molho suave dará sofisticação.

Para cozinhar o trigo sarraceno com cogumelos e frango picante, você precisará de:

• Grumos - 0,5 kg.
• Filé de frango - 0,3 kg.
• Pimenta - 1 vagem.
• Champignon - 0,5 kg.
• Creme (20% de gordura) - 1 xícara.
• Sal
• Óleo para fritar.

Primeiro, coloque o mingau para cozinhar. Em seguida, aqueça a panela e frite o frango, cortado em tiras finas junto com pedaços de pimenta. É necessário fritar em fogo alto para que o frango agarre rapidamente uma crosta e, por dentro, continue suculento.

Coloque o frango em um prato e frite os cogumelos neste óleo até ficar macio. Em seguida, despeje o creme e cozinhe por 5-7 minutos para cozinhar.

O trigo sarraceno com frango picante e cogumelos em creme está quase pronto - resta misturar mingau com molho e filé e cozinhe por mais 5 minutos para que os ingredientes não fiquem frios.

Trigo sarraceno com champignon e cebola caramelizada

Uma receita muito incomum que irá agradar aos fãs de sopa de cebola. Mas mesmo que você não goste de cebolas, prepare este prato para si mesmo, porque as cebolas são macias e doces, e os champignons dão sombra.

Você precisará de:

• Cebola (branca, cebolinha e vermelha) - 1 kg.
• Grumos de trigo sarraceno - 0,5 kg.
• Champignon - 0,5 kg.
• Manteiga - 0,2 kg.

O primeiro passo, como de costume - cozinhar o mingau em fogo médio sob uma tampa. O segundo passo nesta receita de trigo sarraceno com champignon frito e cebola é o mais difícil: descasque e pique 1 kg de cebola em cubos pequenos. É melhor se for uma mistura de várias espécies, mas se você tiver apenas branco ou chalota - isso não importa.

Em seguida - frite a cebola na manteiga. Isso deve ser feito em fogo médio sob uma tampa, mexendo ocasionalmente. A cebola é caramelizada, ficará doce e macia. Quando a cebola estiver pronta, envie cogumelos picados e frite até que estejam prontos. Mas não faça mais fogo, caso contrário o arco queimará.

Quando tudo estiver pronto, misture o mingau com o conteúdo da panela e sirva. Até as crianças comem essas cebolas.

Receita de trigo sarraceno com carne e cogumelos em molho de tomate

O trigo sarraceno com cogumelos e carne de porco em molho de tomate é um prato muito gratificante. Para alimentar um homem adulto, basta uma pequena porção de mingau.

Para cozinhá-lo, você precisará de:

• Carne de porco picada - 0,5 kg.
• Champignon - 0,5 kg.
• Grumos de trigo sarraceno - 0,5 kg.
• Gordura para fritar.
• Cebola - 1 cabeça grande.
• Alho - 5 dentes.
• Suco de tomate - 0,5 l.
• Sal, pimenta.

O primeiro passo é fazer mingau. Em seguida, faça o molho à bolonhesa. Refogue a cebola e o alho na gordura. Se não houver gordura, use óleo vegetal, mas você perderá a maior parte do sabor.

A carne picada nesta receita de trigo sarraceno com carne de porco e cogumelos deve ser da mais alta qualidade. Se possível, faça você mesmo. Todo gosto depende disso. Quando as cebolas e o alho estiverem fritos, envie a carne picada para eles, assim que começar a clarear, despeje com suco de tomate, sal, pimenta e cozinhe por 10-15 minutos sob a tampa.

Frite os cogumelos em uma panela separada. Quando tudo estiver pronto, misture mingau, cogumelos e carne picada em uma panela, aqueça novamente e sirva.

Trigo picante com frango e champignon em uma panela lenta

Mingau de trigo sarraceno, frango e cogumelos são alimentos muito saudáveis ​​e ricos em proteínas e carboidratos saudáveis. Portanto, esta receita de trigo sarraceno com frango e cogumelos em um fogão lento é adequada para quem monitora sua nutrição ou simplesmente não pode comer gordura.

Você precisará de:

• Grumos de trigo sarraceno - 0,3 kg.
• Filé de frango - 0,2 kg.
• Champignon - 0,3 kg.
• Alho seco, sal, pimenta.

Primeiro, corte os cogumelos e o filé. Coloque tudo na tigela.Despeje o cereal, sal, pimenta, adicione o alho seco e despeje 2,5 xícaras de água fervida. Coloque o fogão lento no programa Buckwheat e não incomode nada até o final do cozimento; é melhor não abrir a tampa para que a temperatura não caia. Em unidades diferentes, o tempo de cozimento do trigo mourisco é definido de maneira diferente, mas 30 minutos serão suficientes.

O trigo sarraceno com frango e champignon em uma panela lenta, de acordo com esta receita, acaba sendo muito saboroso e suculento, pois é cozido com carne e absorve o caldo. Um alho granulado dá ao prato uma picada.

Costeletas de trigo sarraceno com champignon em conserva

Quando houver uma lata de cogumelos em lata na mão e você não souber onde usá-los, tente cozinhar costeletas de trigo sarraceno.

Você precisará de:

• Cogumelos enlatados - 0,4 kg.
• Grumos de trigo sarraceno - 0,4 kg.
• 3 ovos.
• Pão ralado.
• Leite - 0,1 l.
• Pão ralado.
• Cebola - 1 cabeça.
• Sal, pimenta.

Primeiro cozinhe o mingau e deixe esfriar à temperatura ambiente. Será a base da carne picada para costeletas de trigo sarraceno com champignon em conserva ou em conserva.

Em seguida é o próprio "recheio". Combine mingau, 2 ovos, cebola picada e uma pequena quantidade de migalhas de pão embebidas em leite. Adicione os cogumelos, corte em fatias finas, enrole a farinha de rosca e os ovos, frite em uma panela como costeletas regulares.

Opcionalmente, você pode adicionar alho e farinha à "carne picada" (caso fique muito líquido). Batatas raladas não devem ser adicionadas à carne picada - isso não tornará as costeletas de trigo mourisco mais saborosas.

Pode ser servido como um prato separado ou com um prato de legumes ou batatas.

Como cozinhar trigo sarraceno com champignon e queijo

Se você tentou todos os métodos de cozimento e não sabe como fazer trigo sarraceno com cogumelos de maneira original, experimente esta receita de mingau cozido no forno em molho cremoso com crosta de queijo.

Para fazer isso, você precisará de:

• Grumos de trigo sarraceno - 0,3 kg.
• Champignon - 0,5 kg.
• Creme com um teor de gordura de pelo menos 20% - 1 xícara.
• Leite 2-3% de gordura - 1 xícara.
• Cebola branca - 0,2 kg.
• Manteiga para fritar.
• Queijo - 0,2 kg.
• Sal, pimenta.

Primeiro tradicionalmente - cozinhar mingau. Depois os cogumelos. Lave-as, corte-as em fatias finas e frite-as com cebola picada na manteiga. Não os salte, caso contrário, eles colocarão muito suco.

Misture os cogumelos com o mingau em uma assadeira conveniente ou em patinhos. Despeje o creme na mistura misturada com leite, sal, pimenta, misture bem novamente e polvilhe generosamente com queijo.

O trigo sarraceno com creme e champignon deve ser cozido no forno até formar uma crosta de queijo apetitosa. Sirva à mesa para que todos consigam um pedaço de queijo assado.