Goulash de champignon: receitas de cogumelos

Goulash é um prato tradicional da cozinha húngara, que é uma sopa grossa de carne. No entanto, agora ele se espalhou por toda parte, e eles o preparam não apenas com carne, mas também com cogumelos. O goulash de champignon é mais considerado o segundo que o primeiro prato. Para sua preparação, as anfitriãs usam uma variedade de receitas.

Como fazer goulash de cogumelos com creme de leite

Esta é uma receita clássica de goulash com cogumelos, que levará bastante tempo para cozinhar - um pouco mais de uma hora.

Ingredientes

• 500 g de champignon;
• duas cebolas;
• pimentão verde ou vermelho;
• óleo vegetal 3 colheres de sopa. l.;
• 1 colher de sopa. eu farinha;
• uma colher de pasta de tomate;
• 200 g de creme azedo;
• sal, pimenta - a gosto.

Para cozinhar a goulash de champignon com creme de leite, siga este esquema:

Champignons lave e ferva em água levemente salgada, cerca de 10 minutos.

Descarte os cogumelos cozidos em uma peneira, lave bem novamente com água e deixe escorrer.

Cogumelos acabados cortados em pequenos pratos, cebolas em cubos, frite esses dois componentes em uma panela com óleo de girassol até dourar.

Enquanto os cogumelos com a cebola estão fritos, pique o pimentão. O sabor do goulash depende do tipo de pimenta selecionado. Se você adicionar pimenta amarela ou vermelha ao prato, sentirá um sabor levemente adocicado, a pimenta verde acrescentará tempero à goulash.

Adicione a pasta de tomate e o creme de leite aos legumes e cozinhe neste molho até ficar cozido. Se você quiser que os cogumelos fiquem mais macios, adicione primeiro um pouco de água, ensopado e só depois coloque creme de leite e pasta de tomate.

Cerca de cinco minutos antes de cozinhar, adicione sal e pimenta ao prato. Despeje 1 colher de sopa na panela. eu farinha, misture bem, cozinhe por mais 5 minutos e desligue.

Batatas cozidas, purê de batatas ou uma salada de vegetais crus são melhor servidas como acompanhamento de goulash de champignon com creme de leite.

Goulash de carne com receita de cogumelos

Goulash de porco com cogumelos será um bom complemento para qualquer prato.

Para esta receita, o goulash de porco com champignon precisará dos seguintes produtos:

• carne de porco - 500 g;
• champignon - 300 g;
• cebola grande;
• cenoura média;
• dois tomates;
• 1 colher de sopa. eu farinha;
• quaisquer ervas secas - 2 colheres de sopa. l.;
• sal, pimenta - a gosto;
• óleo vegetal - para fritar.

Prepare goulash de carne e cogumelo da seguinte maneira:

1. Pré-lavado e carne levemente seca, cortada em cubos pequenos, aproximadamente 2 por 2 cm.

2. Coloque a panela no fogodespeje o óleo vegetal e aqueça-o bem. Coloque pequenos pedaços de carne de porco em uma frigideira quente e mexa rapidamente, para que a carne fique uniformemente crostosa por todos os lados. Transfira a carne de porco frita para um recipiente onde o goulash será cozido.

3. Corte os cogumelos em vários pedaçosse eles são grandes. Se pequeno, deixe-os assim. Coloque em uma panela e frite exatamente da mesma maneira que a carne.Coloque os cogumelos dourados em uma caçarola ou uma panela de carne.

4. Em um recipiente com componentes tostados Despeje meio copo de água sobre a louça, tampe e cozinhe em fogo baixo.

5. Descasque a cebola, pique finamente em cubos e enrole na farinha. Frite as cebolas na mesma panela em que os cogumelos e a carne foram fritos, derramando um pouco de óleo vegetal.

6. Adicione as cenouras raladas à cebola e frite por 3 minutos.

7. Grelha de tomate lavada em um ralador grossosegurando o vegetal pela pele, ele precisará ser jogado fora. Adicione este extrato de tomate às cebolas e cenouras, também coloque ervas secas em uma panela, sal, pimenta, adicione um quarto de xícara de água quente, tampe e cozinhe em fogo baixo por três minutos.

8. Transfira o conteúdo da panela para o caldeirãoe cozinhe novamente por 25 minutos, adicionando fluido conforme necessário.

A prontidão do goulash é determinada pela suavidade da carne.

Goulash de porco com cogumelos e creme de leite

Para cozinhar goulash de porco com cogumelos e creme de leite, você precisará dos seguintes produtos:

• 500 g de polpa de porco;
• 300 g de champignon;
• 200 g de creme azedo;
• óleo vegetal refinado;
• sal e pimenta.

Processo de cozimento:

1. Lave bem a polpa de porco, retire a camada de gordura, seque e corte em pedaços médios.

2. Despeje o óleo na panela, aqueça e coloque a carne de porco. Frite por 5 minutos, mexendo regularmente.

3. Lave os cogumelos e corte longitudinalmente em 4 partes.

4. Quando a carne estiver levemente dourada, adicione cogumelos e continue a fritar todos juntos.

5. Reduza o calor ao mínimo., despeje os cogumelos de porco e creme de leite. Polvilhe com especiarias projetadas especificamente para esses alimentos, se desejado.

6. O conteúdo da panela mistura bemtampe e cozinhe por 15 minutos.

7. Experimente a carne para preparação, se necessário, pode durar mais tempo.

Sirva este delicioso prato com arroz, macarrão, purê de batatas, trigo sarraceno ou mingau de trigo.

Goulash de frango com cogumelos na receita de creme de leite

Para cozinhar goulash de frango com champignon, use os seguintes ingredientes:

• frango - ½ parte;
• cebola;
• cenoura;
• champignon - 300 g;
• tomate - 5 pedaços;
• uma colher de sopa de creme de leite;
• 1 colher de sopa. eu pasta de tomate;
• farinha - 1 colher de sopa. l.;
• óleo de girassol - 3 colheres de sopa. l.;
• manteiga - 20 g;
• tempero para frango;
• sal, pimenta;
• água.

O goulash de frango com cogumelos no creme de leite é preparado da seguinte maneira:

1. Pique finamente a cebola, cenoura - grelha. Frite até ficar cozido em óleo vegetal.

2. Cogumelos cortados em pequenos pratos, coloque cebola e cenoura. Frite até ficar macio por 10 minutos.

3. Descasque os tomates. Para fazer isso, faça uma incisão por cima com uma faca e mergulhe-os em água fervente por alguns minutos. Corte-os em fatias médias, adicione aos cogumelos e cozinhe para evaporar completamente todo o líquido.

4. Enquanto isso, os legumes são cozidos, prepare o frango. Corte em cubos pequenos, usando apenas filé, sal, pimenta, adicione temperos. Frite em uma frigideira separada até dourar e envie para a massa vegetal.

5. Prepare o molho: misture o creme de leite, pasta de tomate e farinha, adicione uma pitada de sal. Misture tudo bem e despeje legumes com frango com esta mistura.

6. Guisado sob a tampa por 15 minutos.

Goulash de frango cremoso com cogumelos

Delicioso goulash de frango e champignon pode ser preparado de acordo com esta receita.

Ingredientes

• champignon - 8 peças;
• filé de frango - 1 kg;
• 350 g de creme a 10%;
• 4 dentes de alho;
• 300 g de queijo;
• verduras;
• ervas provençais;
• sal, pimenta.

Atenha-se a este processo de cozimento:

1. Filé de frango cortado em pedaços médioscogumelos - em pequenos pratos. Coloque o frango e os cogumelos em uma panela e frite na manteiga.

2. Enquanto isso, quando frango e cogumelos são cozidos, inicie o processo de fazer molho de creme.

3. Para fazer isso, esmague bem o alho ou rale em um ralador fino, adicione queijo ralado, verduras picadas e encha tudo com creme.Coloque algumas ervas Provence nesta massa e misture bem.

4. Quando o frango e os cogumelos estiverem prontos, escorra um pouco de líquido da panela, mas não precisa derramar tudo, encha a massa com molho de natas, tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.

Goulash de carne com receita de cogumelos

Goulash de carne com champignon, preparado de acordo com esta receita, acaba por ser saboroso e gratificante.

Você precisará de:

• polpa de carne bovina - 600 g;
• cebolas - 400 g;
• duas cenouras;
• 400 gramas de champignon;
• pimenta verde quente - 2 vagens;
• 400 g de creme azedo de gordura;
• 100 ml de óleo vegetal;
• sal, pimenta.

Prepare um prato de acordo com esta receita de goulash de carne com cogumelos como este:

1. Corte a cebola descascada em rodelas ou meias rodelas.

2. Despeje o óleo na panela, Pré-aqueça bem e coloque os anéis de cebola nele. Cozinhe a cebola até ficar macia. Uma quantidade tão grande de cebolas torna possível engrossar o goulash sem adicionar farinha.

3. Lave a carne, seque e corte em cubos pequenos. Sal, pimenta e leve à cebola, cozinhe por 45 minutos em fogo baixo. Se necessário, você pode adicionar um pouco de água durante o processo de cozimento.

4. Corte as cenouras em fatias finas, pimenta - um canudo pequeno, adicione à carne, misture e cozinhe por mais 20 minutos.

5. Corte os champignon com pratos, pimentão - em cubos, envie-os à carne com legumes, adicione o creme de leite, misture e cozinhe por mais 15 minutos.

Polvilhe a salsa picada em cima do prato acabado.

Goulash de cogumelo quaresmal com champignon

O goulash quaresmal de champignon é uma ótima opção para este prato delicioso para aquelas pessoas que não comem carne ou seguram a Quaresma.

Produtos Necessários:

• 600 g de champignon;
• dois pimentões;
• quatro cebolas pequenas;
• creme de leite - 200 g;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.;
• 2 colheres de sopa. eu farinha;
• óleo de girassol;
• sal, pimenta.

Prepare a goulash de cogumelos dos champignons da seguinte maneira:

1. Pique a cebola em cubose envie para uma panela pré-aquecida com óleo de girassol.

2. Corte os cogumelos em pequenos pratos., adicione as cebolas e frite-as.

3. Corte o pimentão em cubosenvie para a panela. Mexa tudo e cozinhe em fogo baixo, adicionando um pouco de água, se necessário. Pode não ser necessário, pois os cogumelos secretam muito suco durante o processo de fritura.

4. Em outra panela, frite alguns minutos de pasta de tomate com creme de leite.

5. Cogumelos com legumes cozidos devem ser polvilhados com farinha, adicione o molho de creme de tomate azedo, misture bem. Se a massa for muito grossa, dilua-a com uma pequena quantidade de água. Cozinhe por mais 10 minutos e retire do fogo.

Este goulash de cogumelos com creme azedo combina bem com acompanhamentos como arroz, espaguete e purê de batatas.

Receita de Goulash de Porco com Cogumelos e Molho

Usando esta receita de goulash de porco com molho e cogumelos, você obterá um delicioso prato delicado.

Você precisará de:

• 500 g de polpa de porco;
• 400 g de champignon;
• 2 dentes de alho;
• especiarias para carne;
• uma cebola grande;
• cenouras médias;
• 2 aipo pecíolo;
• meia abobrinha - opcional;
• 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate;
• 1, 5 colheres de sopa. eu farinha;
• sal;
• 4 colheres de sopa. eu óleo vegetal.

Cozinhe o prato assim:

1. Lave bem a carne, seque-a e corte-a em cubos pequenos.

2. Rale o alho, adicione à carne, polvilhe com especiarias, misture tudo e deixe por um tempo.

3. Enquanto a carne de porco está em conserva, pique as cebolas, rale as cenouras, pique o aipo e envie tudo para uma panela pré-aquecida. Frite os legumes em óleo por 2 minutos, reduza o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.

4. Corte os cogumelos em fatias pequenas, coloque na panela, cozinhe por 10 minutos sob a tampa, retire do fogão

5. Aqueça o óleo em outra frigideira grande., coloque a carne em conserva e, em fogo alto, frite rapidamente a carne de porco por todos os lados, mexendo sempre. Os pedaços de carne devem ficar brancos. Polvilhe a farinha de porco, continue a fritar.

6. Adicione a pasta de tomate à carne, abobrinha picada, sal, pimenta. Após dois minutos, encha a panela com água quente para que o líquido cubra completamente a carne. Cubra e cozinhe em fogo baixo.

7. Quando a carne de porco estiver pronta, misture-a com cogumelos e cozinhe por 15 minutos. Adicione verduras no final.