Sopas de cogumelos com macarrão: receitas do primeiro prato

Macarrão é frequentemente adicionado às sopas com champignon - um tipo de macarrão com forma plana. Tal como acontece com o uso de aletria, macarrão é colocado em água ou caldo para ferver. Você pode cozinhar os primeiros pratos com macarrão nas lojas ou fazer macarrão com farinha de trigo ou arroz com a adição de água. Temperos aromáticos são adicionados para dar um sabor especial à sopa.

Como cozinhar macarrão champignon: receitas simples

Sopa de cogumelos com macarrão caseiro e cogumelos.

Os ingredientes

• farinha - 400 g
• champignon seco - 5-6 unid.
• batatas - 10-12 peças.
• cenouras - 1 pc.
• cebolas - 1 cabeça
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres
• sal a gosto
• salsa ou aipo a gosto

É melhor fazer macarrão para esta sopa com champignon sozinho, porque o caseiro é muito mais saboroso do que o comprado na loja, o que significa que o prato só será beneficiado por isso.

Sopa com cogumelos, macarrão de ovo e carne de porco.

Os ingredientes

• 700 g de porco
• 1,2 kg de champignon fresco
• 200 g de macarrão de ovo
• 4 ovos
• 500 g de pepino fresco
• 28 ml de molho de soja
• 2 g de gengibre em pó
• sal a gosto

1. Lave bem um pedaço de porco, ferva inteiro ou corte em duas partes. Carne acabada cortada em cubos. Lave os cogumelos, pique finamente, faça o mesmo com o pepino. Bata os ovos.
2. Deixe ferver o caldo, coloque macarrão, carne de porco, cogumelos, pepinos, gengibre, molho de soja, sal. Depois de ferver, despeje os ovos completamente batidos, mexa imediatamente e deixe o macarrão com cogumelos ferver novamente.

Sopa de macarrão com champignon.

• 1,5 l de água
• 300 g de champignon fresco
• 50-70 g de macarrão
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal
• 1 raiz de salsa com ervas
• 1 colher de sopa. eu endro picado
• sal

Antes de cozinhar macarrão com cogumelos, as cenouras precisam ser descascadas, raladas, pique finamente a cebola, pique a salsa.Em seguida, misture tudo no óleo vegetal, coloque em uma panela com uma pequena quantidade de água, adicione os cogumelos picados e cozinhe por 10 minutos. Depois disso, adicione água, leve o caldo para ferver, sal, adicione macarrão, cozinhe por mais 10 minutos. Alguns minutos antes de ser preparado, esmague as verduras picadas na sopa de macarrão com cogumelos preparados de acordo com esta receita.

Sopa de macarrão com champignon e manteiga derretida em uma grelha ao ar.

Os ingredientes

• 1 xícara de macarrão (de preferência caseiro)
• 1 litro de água
• 4-5 champignon seco
• 1 cebola
• 1 colher de sopa. ghee
• 1 colher de sopa. uma colher de salsa picada e endro
• especiarias e sal a gosto

1. Para preparar macarrão com cogumelos, os cogumelos secos devem ser lavados e embebidos por 40 minutos em um litro de água morna por 3 horas.
2. Com o tempo, moa os cogumelos e coloque-os em um recipiente fundo de cerâmica.
3. Frite a cebola no ghee, adicione macarrão, adicione água na qual os cogumelos estavam embebidos e sal.
4. Cubra o recipiente firmemente, coloque na grelha de ar por 25 minutos a uma temperatura de 260 graus e uma alta taxa de ventilação.
5. Depois de concluir um determinado programa, adicione ervas e temperos picados à sopa e cozinhe por mais 10 minutos com os mesmos parâmetros.

Como você pode ver na foto, o macarrão com cogumelos cozidos de acordo com esta receita deve ser servido com ervas frescas e creme de leite:

Receitas para sopas de macarrão e champignon

Macarrão Udon com champignon.

Os ingredientes

• Champignon 200 g
• Alho-porro 60 g
• Pimenta 1 pc.
• Macarrão Udon (cozido) 400 g
• Óleo vegetal 200 ml
• Saquê 80 ml
• Molho Teriyaki 60 ml
• Molho de ostra 60 ml
• Cebolinha 20 g
• Sal, pimenta
• Para molho de cogumelos
• Cebola 10 g
• 1 dente de alho
• Caule de aipo 15 g
• Champignon 20 g
• Azeite 10 ml
• Massa de missô leve 50 g
• Saquê 20 ml
• Mirin 30 ml
• Gergelim 3 g

Para preparar uma sopa de cogumelos com macarrão e cogumelos, você precisa preparar o molho. Para fazer isso, corte a cebola, alho, aipo e cogumelos em cubos pequenos. Despeje o azeite na panela pré-aquecida, coloque os legumes para fritar. Em seguida, adicione a pasta de missô, misture e frite por alguns minutos. Despeje em saquê e mirin, mexa até ficar homogêneo e adicione as sementes de gergelim, coloque em fogo baixo. Aqueça, retire do fogo e deixe esfriar.

Retire as pernas dos cogumelos e faça incisões na forma de um asterisco nos chapéus. Pique o alho-poró em rodelas. Pimentas cortadas em rodelas.

Ferva o macarrão em água fervente e depois enxágüe com água fria.

Despeje uma porção de óleo vegetal em uma panela pré-aquecida e coloque os anéis de pimenta, adicione o macarrão e misture. Sal, pimenta, despeje o molho cozido. Misture tudo bem e coloque em pratos.

Separadamente, adicione o óleo vegetal a uma panela pré-aquecida, frite os cogumelos por alguns minutos e adicione alho-poró, sal, pimenta, despeje bem, molho teriyaki e molho de ostras, misture bem.

Coloque os cogumelos em cima do macarrão em um círculo. Decore no centro com penas de cebola verde.

Sopa de macarrão com cogumelos.

Os ingredientes

• 300 g de carne de porco
• 1 pepino fresco
• 200 g de champignon seco
• 100 g de macarrão
• 2 colheres de chá molho de soja
• 1 g de gengibre em pó
• glutamato monossódico
• sal na ponta de uma faca

Lave e ferva a carne de porco. Corte a carne cozida em fatias. Pique os cogumelos. Lave o pepino e corte em fatias. Aqueça o caldo que sobrou da carne de porco para ferver, despeje o macarrão nele, mergulhe os cogumelos, carne de porco fatiada, pepino, gengibre, glutamato de sódio, molho de soja e sal. Deixe ferver a sopa de macarrão com cogumelos champignon.

Caldo de cogumelos com macarrão caseiro.

Os ingredientes

• champignon - 15–20 un.
• manteiga - 1-2 colheres de sopa
• farinha - 1 xícara
• ovo - 1 pc.
• salsa
• endro
• sal

Cozinhe o caldo de cogumelos, coe, tempere com manteiga, sal e leve ao fogo para aquecer. Corte os cogumelos em forma de macarrão. Cozinhe macarrão caseiro. Para fazer isso, peneire a farinha de trigo, coloque um ovo cru, adicione um pouco de água e amasse. Abra a massa, seque e corte em canudos. Ferva o macarrão e misture com os cogumelos.Ao servir, coloque macarrão com cogumelos em pratos, despeje o caldo quente.

Polvilhe a sopa de cogumelos com macarrão, preparada de acordo com a receita, endro picado e salsa.

Sopa de cogumelos secada com macarrão.

Os ingredientes

• Champignon - 150 gr.
• manteiga - 1-2 colheres de sopa
• cebolas - 1 pc.
• tomates - 2 unid.
• macarrão - 2-3 colheres de sopa
• leite azedo - 1 xícara
• ovos - 2 unid.
• pimenta preta
• salsa
• sal

1. Para preparar a sopa com macarrão e cogumelos de acordo com esta receita, os cogumelos secos devem ser classificados, lavados, despeje água fria por 2-3 horas.
2. Frite a cebola, a farinha, a pimenta e os tomates em óleo, despeje água fervente sobre eles, coloque os cogumelos e cozinhe até ficarem cozidos.
3. Em seguida, despeje arroz, macarrão e juliana na sopa.
4. Tempere com leite azedo e ovos,
5. Antes de servir, pimenta e polvilhe com salsa.

Sopa de macarrão caseiro com cogumelos frescos.

Os ingredientes

• champignon - 400 g
• cenouras - 80 g
• cebolas - 2 unid.
• salsa - 40 g
• farinha - 150 g
• gordura - 60 g
• ovo - 1 pc.
• sal
• especiarias
• verduras

Corte os cogumelos em tiras e cozinhe levemente em uma pequena quantidade de água e gordura. Despeje o macarrão em água fervente, deixe ferver por 10-15 minutos. Em seguida, coloque os legumes levemente fritos (cenoura, salsa, cebola), cortados em tiras, cogumelos cozidos com caldo, pimenta, louro, sal e cozinhe até ficar cozido.

Como mostrado na foto, a sopa de macarrão e champignon preparada de acordo com esta receita deve ser polvilhada com ervas picadas ao servir:

Sopa de macarrão caseiro com cogumelos.

Os ingredientes

• Macarrão caseiro - 1 xícara
• Água - 1,5 L
• Champignon seco - 4-5 un.
• Cebolas - 1 un.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Salsa picada e endro - 1 colher de sopa cada
• Folha de louro - 1 unid.
• Sal a gosto

Mergulhe previamente os cogumelos secos em água morna, despeje em uma tigela com banho-maria e cozinhe no vapor por cerca de 35 a 40 minutos. Pique a cebola em tiras, frite em óleo vegetal e adicione aos cogumelos com macarrão, coloque as ervas picadas, sal e especiarias e cozinhe no vapor por cerca de 15 a 20 minutos. Antes de servir, tempere a sopa quente com manteiga. Sirva com ervas frescas e creme de leite.

Deliciosas sopas de macarrão, frango e cogumelos champignon

Carélia guisado de cogumelos frescos e macarrão de ovo.

Os ingredientes

• 500 g de frango (peito)
• 200 g de champignon fresco
• 70 g de macarrão de ovo
• 1 cenoura
• 2 tubérculos de batata
• ½ raiz de pastinaga
• 1 talo de alho-poró
• agua
• sal
• pimenta do reino
• 4 colheres de sopa. eu óleo vegetal

1. Para fazer sopa com macarrão, frango e cogumelos, os cogumelos precisam ser lavados e descascados de cenoura, cortados em tiras finas. Lave e descasque batatas, cortadas em cubos pequenos. Para separar os cogumelos, remova-os, lave-os e corte-os. Lave o alho-poró, separe as partes branca e verde e corte cada uma separadamente.
2. Lave a carne e corte em fatias médias.
3. Coloque a parte branca de alho-poró, cenoura, cogumelos e carne na tigela de várias assadeiras e frite em uma pequena quantidade de óleo no modo PADARIA por 8 a 10 minutos.
4. Adicione a porção verde de alho-poró, pastinaga, batata. Coloque sal e pimenta, despeje 1,5 a 2 litros de água quente e ative o modo EXTINÇÃO.
5. Neste modo multicooker, o ensopado careliano estará pronto em 60 minutos.
6. Ao servir, adicione creme de leite e ervas ao ensopado.
7. Cozinhe o macarrão com cogumelos e frango no modo EXTINÇÃO por 1 hora, depois mantenha-o por mais 15 minutos em aquecimento.

Canja de galinha com champignon.

Os ingredientes

• 500 g de frango
• 150 g de champignon
• 1 litro de água
• 1 cenoura média
• 1 cebola
• 100 g de aipo
• 1 tubérculo de batata
• 1 folha de louro
• 50 g de macarrão
• salsa ou endro verdes para servir
• sal, pimenta do reino

1. Corte o frango em pedaços pequenos e coloque na tigela da multicooker.
2. Despeje água e cozinhe no modo EXTINÇÃO por 1 hora.
3. Corte cogumelos descascados, cenouras, cebolas, raiz de aipo e batatas, adicione ao caldo de galinha.
4. Coloque a folha de louro, sal e pimenta a gosto.Continue cozinhando no modo EXTINÇÃO por 1 hora.
5. 12-15 minutos antes de pronto para despejar macarrão na tigela multicooker. Ao servir, polvilhe uma deliciosa sopa com macarrão, cogumelos e ervas picadas de frango.

Sopa de couve de Pequim com macarrão de arroz e cogumelos

Os ingredientes

• 1 cabeça de repolho de Pequim
• 200 g de champignon fresco
• 300 g de peito de frango
• 50 g de macarrão de arroz
• 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal
• 2 colheres de sopa. eu molho de soja
• 1 cebola
• cebolinha
• especiarias

1. Despeje o óleo na tigela multicooker e frite os champignon picados e as cebolas picadas no modo COZIMENTO por 10 minutos. Depois de cozidas as cebolas e os cogumelos, coloque a carne de frango, cortada em tiras finas.
2. Pimenta e frite até ficar cozido no modo PADARIA por cerca de 40 minutos. Nos últimos minutos de cozimento, adicione o molho de soja.
3. Em seguida, coloque novamente no modo PADARIA, apenas por 20 minutos, e despeje água fervente, um pouco antes de atingir a linha limite.
4. Coloque o macarrão de arroz em água fervente e cozinhe por 10 minutos.
5. Pique o repolho em tiras finas. Cerca de 2 minutos antes do arroz estar pronto, adicione o repolho. Depois, deixe a sopa pronta no modo de aquecimento por cerca de 1 hora.
6. Antes de servir, polvilhe a sopa com macarrão de arroz e cogumelos com uma pequena quantidade de ervas picadas.

Receitas de sopa de macarrão e cogumelos com caldo de galinha

Sopa de cogumelos com macarrão.

Os ingredientes

• 200 g de champignon fresco
• 1 cebola
• 1 raiz de salsa
• 1 cenoura
• caldo de galinha
• 1 colher de sopa. uma colher de manteiga
• 60-80 g de macarrão
• salsa picada
• sal a gosto

Descasque a cebola, enxágue com água corrente e corte em rodelas. Lave a salsa, pique, descasque as cenouras, corte em fatias pequenas. Todos esses componentes são imersos em uma panela com caldo de galinha pronto, ferva até ficar macio. Quando os legumes e as ervas estiverem quase prontos, coloque os cogumelos, fatiados em pratos finos e cozinhe por mais 10 minutos.

Com o tempo, adicione macarrão pré-cozido ao caldo com legumes e cogumelos.

Sopa cozida em caldo de galinha com cogumelos e macarrão, polvilhe com salsa picada fresca.

Sopa com cogumelos e macarrão caseiro.

Os ingredientes

• 1 litro de caldo de galinha
• 1 cebola pequena
• 1 raiz de salsa ou aipo
• 150 g de champignon fresco
• macarrão

Para macarrão

• 160 g de farinha
• 1 colher de chá de manteiga derretida
• 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de água

Amasse a farinha com outros produtos até formar uma massa viscosa, depois enrole-a no tabuleiro com uma camada irregular e corte em tiras. A massa é mais fácil de cortar se deixar secar um pouco quando desenrolada. Mergulhe o macarrão picado em água fervente com sal e cozinhe até que ele flutue na superfície. Se você não precisar cozinhar todo o macarrão de uma só vez, o restante deverá ser seco. Nesta forma, é bem preservado. Em um caldo de galinha fervente, mergulhe as raízes e os cogumelos, corte em tiras, corte ao meio ou em quatro partes, cozinhe até ficar cozido. Para sopa de galinha cozida com cogumelos preparados de acordo com a receita, adicione macarrão cozido.

Macarrão magro com cogumelos champignon e aipo

Os ingredientes

• champignon grande - 6 unid.
• cebolas - 1 pc.
• cenouras - 1 pc.
• aipo - 1 pc.
• louro. folhas - 3 unid.
• ervilhas pretas - 6 unid.
• endro - 1 colher de sopa
• creme de leite - 4 colheres de sopa
• macarrão
• sal

Para preparar macarrão magro com cogumelos, champignon, ferva um pouco os cogumelos, remova, corte em tiras, abaixe-os em caldo fervente, adicione cebola picada, cenoura, aipo e cozinhe até que os cogumelos estejam cozidos. Despeje o macarrão no caldo fervente e cozinhe em fogo moderado até que o macarrão esteja pronto; coloque pimenta e louro no final do cozimento. Ao servir, tempere com creme de leite e ervas.

Aqui você pode ver uma seleção de fotos de receitas de macarrão com cogumelos dos champignons apresentadas nesta página: