Sopas de queijo com champignon: receitas do primeiro prato

A sopa de queijo com cogumelos é sempre um prato saboroso, incomum, rico e muito perfumado que ajudará a anfitriã a diversificar seu cardápio diário. Muitas receitas para essas sopas podem ser chamadas de deliciosas, graças aos ingredientes requintados que compõem sua composição.

A seleção abaixo contém receitas para sopas de queijo com cogumelos, adequadas para jantares em casa todos os dias e ocasiões especiais.

Sopa de queijo com creme de queijo, cogumelos e rabanete

Os ingredientes

• 3 rabanetes pequenos
• 300 g de champignon
• 100 g de queijo creme
• 1 cenoura
• 200 g de creme de leite
• 2 colheres de sopa. salsa picada
• 1,5 litros de água, sal

A sopa de queijo com creme de queijo, cogumelos, rabanete e cenoura resulta fácil, agradável ao paladar e ao mesmo tempo bastante satisfatória.

Sopa de queijo com queijo, cogumelos champignon e couve-flor

Os ingredientes

• 250 g de feijão
• 150 g de champignon
• 800 ml de caldo
• 2 penas de cebolinha
• 1 cebola
• 400 g de repolho
• pequena cabeça de couve-flor
• 100 g de manteiga
• 1 molho de salsa
• 100 g de queijo ralado
• sal

A sopa de queijo com champignon, couve-flor e repolho branco, feijão e cebola não é apenas um prato leve, aromático e de dar água na boca, mas também um depósito de vitaminas e oligoelementos valiosos.

Classifique e enxágue o feijão verde. Cozinhe em banho-maria por 25-30 minutos, amasse com um garfo. Transfira o purê de batatas para a bandeja de cereais, despeje o caldo e cozinhe por 15 minutos. Pique os cogumelos, alho-poró verde, cebola, couve-flor e repolho branco, adicione o óleo e cozinhe por 10 minutos.Em seguida, coloque legumes e cogumelos na sopa e cozinhe até ficar macio. Adicione a salsa picada e o queijo ralado.

Se a sopa estiver muito grossa, adicione um pouco mais de caldo. Ao usar feijão verde jovem, reduza o tempo de cozimento.

Esta receita de sopa de queijo com cogumelos, champignon, feijão e legumes é ideal para aqueles que defendem uma dieta saudável e estão lutando com centímetros extras na cintura.

Sopa de queijo com legumes, cogumelos, cream cheese e bolachas

Os ingredientes

• 2-3 vagens de pimentão
• um pouco de repolho fresco
• 200 g de feijão
• 100 g de champignon
• 1 cenoura
• 1 fatia de aipo
• 1 abobrinha
• 2-3 batatas
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa. uma colher de farinha
• 2-3 tomates
• 100 g de queijo creme
• 200 ml de leite
• salsa

Na estação de vegetais frescos, a questão de como preparar sopa de queijo com cogumelos desaparece por si só, porque para a sua preparação tudo o que cresce nas camas pode ser usado. Um exemplo disso é esta receita.

1. Pimentão picado, repolho, feijão verde, cogumelos, cenoura e aipo em uma tigela de arroz e cozinhe em banho-maria (em água salgada) por 25 a 30 minutos.
2. Em seguida, coloque a abobrinha e as batatas em cubos e cozinhe por mais 20 minutos.
3. Separadamente, frite a farinha no óleo de girassol, adicionando tomates vermelhos picados e um pouco de caldo de legumes. Despeje o molho na sopa.
4. Polvilhe o prato acabado com salsa picada, adicione o queijo processado e despeje o leite quente.
5. Antes de servir, a sopa de queijo com cogumelos e legumes pode ser complementada com bolachas, das quais as crianças irão gostar especialmente.

Sopa de queijo com cogumelos e natas em caldo de carne

Os ingredientes

• 200 g de pão de trigo
• 200 g de champignon
• 40 g de manteiga
• 1 xícara de queijo ralado
• 400 g de creme a 10%
• 150 g de salsa picada
• 2 l de caldo de carne
• pimenta, sal

Lave os cogumelos, pique. Corte fatias de pão em cubos, frite na manteiga, coloque em uma panela para cereais e despeje o caldo de carne. Cozinhe em banho-maria por 10-15 minutos. Depois acrescente cogumelos, leite, creme de leite e cozinhe por 15 minutos.

No prato acabado, mexendo delicadamente, adicione o queijo, sal e pimenta.

Polvilhe a sopa de queijo com cogumelos e creme de salsa picada, deixe cozinhar por 10 minutos, sirva quente.

Sopa de queijo com cogumelos e croutons

Os ingredientes

• 125 g de cebola
• 100 g de champignon
• 80 g de manteiga
• 1 colher de sopa. colher de farinha
• 50 g de queijo suíço ralado
• 1,5 l de água
• sal, croutons

Sopa de queijo com cogumelos - parece apetitoso, porque o queijo com cogumelos oferece uma maravilhosa combinação de sabor e aroma; portanto, os pratos desses componentes são sempre agradáveis ​​e encantadores. Simples, mas deliciosa é a próxima sopa.

1. Frite os cogumelos e as cebolas picadas em banho-maria por 30 g de manteiga até dourar, polvilhe com farinha e mexa com uma colher de pau até que a massa fique marrom.
2. Despeje com água fria. Cubra e cozinhe a sopa por 5 minutos.
3. Frite as fatias finas de pão branco em uma panela.
4. Coloque o pão em cada prato, despeje com a sopa pronta e polvilhe com queijo.

Sopa de queijo com cogumelos enlatados, batatas e cevada

Os ingredientes

• 1 cream cheese
• 2 batatas
• 2 cebolas
• 5 grandes cogumelos enlatados
• 1 colher de sopa. uma colher de cevadinha
• 3 xícaras de água
• 1 colher de sopa. uma colher de manteiga
• salsa, endro e sal a gosto

Uma receita de sopa de queijo com champignon em conserva, cevada e batata ajudará a anfitriã a construir rapidamente uma primeira refeição perfumada, saudável e com poucas calorias no almoço.

Cevada pérola despeje água fria por 3-4 horas, depois escorra a água, despeje o cereal novamente com água e cozinhe até ficar quase pronto. Coloque as batatas em cubos, os cogumelos enlatados picados na farinha, sal e cozinhe por 10 minutos.

Pique a cebola, frite na manteiga e adicione as batatas, cogumelos e cereais, juntamente com o queijo creme. Misture tudo bem até o queijo se dissolver e cozinhe por mais 7-8 minutos.Sirva polvilhado com salsa picada e endro.

Receita de Creme de Queijo com Cogumelos e Queijo Emmental

Os ingredientes

• 80 g de queijo suíço (Emmental)
• 80 g de pão branco
• 5 champignons grandes
• 1 cebola grande
• 1 gema
• 1 litro de 250 ml de caldo de legumes
• 1 colher de sopa. uma colher de manteiga
• salsa, noz-moscada ralada - a gosto

Até os gourmets vão gostar da receita de sopa de creme de queijo com champignon e queijo emmental, pois é simplesmente impossível resistir ao delicado aroma cativante e sabor de tirar o fôlego.

1. Corte o pão em cubos, frite em uma pequena quantidade de manteiga e deixe esfriar.
2. Corte os cogumelos em fatias, rodelas de cebola e frite juntos no óleo restante.
3. Misture o pão preparado com queijo ralado, despeje o caldo de legumes coado, adicione a cebola frita com cogumelos e deixe por 10 minutos em banho-maria para inchar o pão.
4. Em seguida, tempere a sopa com gema ralada, salsa picada e noz-moscada ralada.

Sopa de queijo e creme com champignon e leite

Os ingredientes

• 6–8 art. colheres de sopa de qualquer queijo ralado
• 5 champignon
• 2 fatias de pão branco
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de creme
• 1 litro de caldo de carne ou água
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de salsa picada
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
• cominho, pimenta e sal a gosto

A sopa de creme e queijo com champignons acaba por ser espessa, rica e muito perfumada; portanto, quem procura uma receita incomum para o primeiro prato deve definitivamente tentar esta opção.

Corte o pão branco e frite na manteiga. Despeje em caldo de carne ou água, coloque cogumelos e sementes de cominho, ferva em fogo baixo por 15 a 20 minutos.

Em seguida, despeje o leite e o creme de leite, sal, pimenta, retire do fogo e, mexendo suavemente, adicione o queijo ralado. Sirva polvilhado com salsa.

Sopa de queijo com parmesão, cogumelos e batatas

Os ingredientes

• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 4 champignon
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 gemas
• Caldo de 1L com baixo teor de gordura
• 1 colher de sopa. colher de farinha
• 1 colher de sopa. uma colher de manteiga
• batatas cozidas

Farinha e 2 colheres de sopa. colheres de sopa de queijo ralado, frite com cogumelos picados, mexendo na manteiga até obter uma massa homogênea. Em seguida, adicione o creme de leite, as gemas batidas, deixe o caldo ferver e despeje, mexendo ocasionalmente.

Coloque a sopa de queijo preparada com cogumelos em pratos com batatas, sirva, polvilhando com o queijo ralado restante.

Sopa de queijo com queijo feta e champignon congelado

Os ingredientes

• 120-150 g de queijo feta
• 100 g de champignon congelado
• 60-80 g de macarrão
• 500 ml de leite
• 750 ml de água
• 1 colher de sopa. uma colher de manteiga
• cebolinha ou endro e sal a gosto

Antes de cozinhar a sopa de queijo com champignon congelado, os cogumelos devem ser descongelados em água morna e picados. Ferva o macarrão com cogumelos em água e sal, despeje o leite e coloque o queijo ralado. Mexa, adicione a cebola verde picada ou o endro picado. Sirva com manteiga.

Receita de purê de sopa de queijo com queijo feta e champignon

Os ingredientes

• 2 batatas
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de queijo ralado (queijo)
• 4 champignons médios
• 1/2 cebola
• 1/2 xícara de caldo de legumes
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 colher de sopa. colheres de sopa de farinha
• 3 colheres de chá de manteiga
• salsa, endro, sementes de cominho e sal a gosto

A receita da sopa de purê de queijo com cogumelos e batatas ajudará a preparar um delicioso e rico primeiro prato, que toda a família desfrutará.

1. Corte as batatas em cubos, despeje o caldo de legumes e cozinhe por 10-12 minutos, adicionando uma pitada de sal.
2. Depois disso, transfira as batatas para um recipiente fundo, esmague até ficar homogêneo.
3. Pique a cebola e frite com cogumelos e farinha em 2 colheres de chá de manteiga, despeje, mexendo, o leite e adicione a mistura ao purê de batatas.
4. Sal a sopa, tempere com sementes de cominho e deixe ferver.
5. Em seguida, retire do fogo e coloque a manteiga restante.
6. Coloque o queijo feta ralado (queijo) nos pratos e despeje a sopa quente. Sirva com fatias de pão branco seco.

Sopa de creme de queijo com cogumelos e ovos

Os ingredientes

• 3 cream cheese
• 4 champignon
• 2-3 batatas
• 1 cebola pequena
• 1 ovo
• 1 L 250 ml - 1 L 500 ml água
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
• páprica, salsa ou cebolinha, sementes de cominho e sal a gosto

Corte as batatas e os cogumelos e cozinhe em água e sal com sementes de cominho e cebola picada. Em seguida, retire do fogo, despeje o creme de queijo ralado em um ralador grosso e deixe ferver.

1. Purê de manteiga com páprica e salsa picada ou cebola verde picada.
2. Sirva o queijo processado com cogumelos e batatas, adicionando ovo batido e manteiga preparada.

Sopa de queijo com champignon, espaguete e frango picado

Os ingredientes

• 60 g de queijo duro ralado
• 200 g de champignon
• 200 g de frango picado
• 30 a 40 g de espaguete
• 1 cubo de caldo
• 1 litro de 250 ml de água
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha
• 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
• cebolinha, pimentão e sal a gosto

Quando surgir a questão de como deliciar e nutrir uma família e agradar a todos os seus membros, você deve prestar atenção à sopa de queijo com cogumelos e carne picada. Um primeiro prato tão delicioso deixará a mesa em questão de minutos.

Recheio de cogumelos picados em uma panela, sal e pimenta um pouco. Cozinhe o espaguete em água e sal, jogue-o em uma peneira e corte em pedaços de 2 cm.Faça o caldo de cubo, frite a farinha na manteiga até ficar amarelo, adicione, mexendo, o caldo e deixe ferver.

No caldo resultante, aqueça o espaguete, adicione a carne picada com cogumelos, queijo ralado, cebola verde picada, sal e pimenta. Sirva imediatamente.

Receita de sopa de queijo com cogumelos, frango e croutons

Os ingredientes

• 150 g de queijo ralado
• 150 g de champignon
• 200 g de frango cozido
• 4 fatias de pão branco
• 1/2 cebola
• 500 ml de leite
• 250 ml de caldo
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
• noz-moscada moída e pimenta - a gosto
• 1/2 colher de chá de sal

A receita da sopa de queijo com frango e champignon deve ser incluída no cofrinho dos pratos favoritos de qualquer dona de casa, que tenta encantar a família com pratos originais, saborosos e gratificantes.

Corte o frango cozido em cubos pequenos. Corte os cogumelos em pratos, pique a cebola e frite em 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga. Frite as fatias de pão em 1 colher de sopa. uma colher de manteiga. Frite levemente a farinha da manteiga restante e dilua-a com uma mistura de leite quente e caldo.

Em seguida, despeje o queijo ralado, frango, cogumelos com cebola, mexendo, aqueça rapidamente. Tempere a sopa com sal, pimenta e noz-moscada. Disponha o pão frito em pratos e despeje a sopa quente.

Sopa perfumada de queijo com cogumelos e croutons é um sucesso para toda a família, principalmente para as crianças.

Sopa de queijo com cogumelos, almôndegas e cenouras

Os ingredientes

• 200 g de queijo creme
• 6 almôndegas de almôndega
• 5 cogumelos de tamanho médio
• 100 g de macarrão
• 1 pc cenouras
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de endro picado
• 2 l de água
• sal a gosto

A sopa de queijo com almôndegas e cogumelos é a primeira refeição perfeita para o almoço, que pode ser complementada com croutons e creme de leite.

1. Cozinhe o macarrão e ralado em um ralador grosso, cozinhe as cenouras e os cogumelos picados em água e sal e coloque-os em uma peneira, preservando o caldo.
2. No caldo, coloque as almôndegas, o cream cheese fatiado e cozinhe por 15 minutos.
3. Em seguida, coloque o macarrão com cenoura e cogumelos, endro e ferva a sopa por mais 5 - 7 minutos.

A receita da sopa de queijo com cogumelos e almôndegas é apresentada com uma foto onde você pode ver o quão delicioso é esse prato.

Uma receita para uma deliciosa sopa de queijo com cogumelos e brócolis.

Os ingredientes

• 220–230 g de creme de queijo
• 200 g de champignon
• 300 g de brócolis fresco ou congelado
• 1 cebola pequena
• 400 ml de caldo de galinha
• 3/4 xícara de leite
• 1 colher de sopa. colher de farinha
• 1 colher de sopa. uma colher de margarina
• pimenta branca moída e sal a gosto

A receita para uma sopa de queijo saudável e deliciosa com cogumelos e brócolis deve ser adotada pelos fãs de pratos com cogumelos

Cozinhe brócolis com cogumelos no caldo de galinha e amasse no purê de batatas. Derreta a margarina em uma panela e frite as cebolas picadas. Em seguida, adicione a farinha à cebola, misture bem e despeje em pequenas porções, mexendo, leite.

Coloque brócolis com cogumelos, cebola com farinha e leite no caldo e misture bem. Rale o creme de queijo, mexendo a sopa, diretamente na panela, aqueça um pouco e retire do fogo.

Sirva sopa de queijo aromático com cogumelos e brócolis para o almoço quente, polvilhado com biscoitos, em xícaras profundas.

Sopa de queijo delicada e perfumada com cogumelos e brócolis

Os ingredientes

• 300-400 g de brócolis
• 200 g de champignon
• 1/2 xícara de creme
• 3 colheres de chá de manjericão picado
• 1/2 colher de chá de amido de batata
• Queijo parmesão, pimenta e sal a gosto

Desmonte os brócolis em inflorescências e cozinhe por 5-7 minutos em água salgada, juntamente com os cogumelos cortados em pratos finos em fogo baixo. Os brócolis, como os cogumelos, devem ficar macios, mas não perder a cor verde brilhante.

Deixe esfriar um pouco, despeje em uma tigela liquidificador, adicione manjericão, amido, pimenta, creme e bata. Sirva polvilhado com queijo parmesão ralado.

A sopa de queijo delicada e perfumada com champignon e brócolis é uma iguaria e um depósito de substâncias valiosas para a saúde; além disso, ajuda a manter uma figura esbelta sem dietas exaustivas.

Sopa de queijo com cebola, linguiça, cogumelos e alho

Os ingredientes

• 300 g de queijo duro
• 200 g de cogumelos em conserva
• 6 cebolas
• 150 g linguiça defumada
• 3 dentes de alho
• 500 g de pão cinza
• 1/2 colher de sopa. colheres de sopa de manteiga
• sal a gosto

A sopa de queijo com cogumelos, lingüiça, cebola e alho tem um sabor picante expressivo e aroma mágico e, é claro, não ficará sem atenção, tornando-se o prato principal de um jantar em família.

Corte as cebolas em rodelas e frite na manteiga, juntamente com alho picado e cogumelos enlatados, sal, despeje água e cozinhe um pouco. Coloque em camadas em um prato refratário, alternando fatias finas de pão fatiado e queijo ralado.

Encha os pratos recheados com caldo desprotegido de cebola, cogumelos e alho. Adicione salsicha defumada, picada em cubos pequenos ou canudos. Asse no forno até ficar cozido em temperatura média.

Sopa de queijo com bacon, cogumelos e legumes

Os ingredientes

• 1 litro de frango ou caldo de legumes
• 350 inflorescências de couve-flor, alho-poró picado e batatas picadas
• 150 g de champignon
• 0,5 noz-moscada fresca inteira
• 300 ml de leite
• 1 colher de sopa. eu mostarda
• 150 g de queijo cheddar
• 150 g de bacon defumado pronto
• sal a gosto

A sopa de queijo com bacon, cogumelos e legumes muda completamente a idéia de sopas como pratos tradicionais do dia a dia. Este prato merece um lugar de destaque mesmo na mesa festiva, e tudo graças ao seu rico sabor rico e aroma mágico, que foi apresentado à sopa com cogumelos, legumes, especiarias e bacon.

Em uma panela grande, deixe ferver o caldo e adicione todos os legumes, cogumelos fatiados e noz-moscada picada em pó, tempere. Tampe e cozinhe por 15-20 minutos. Despeje em um liquidificador ou batedeira e amasse. Em seguida, despeje, aqueça, adicione o leite, mostarda e queijo ralado. Despeje em pratos e sirva, polvilhado com bacon, queijo e pimenta preta.

Receita passo a passo da sopa gourmet de queijo champignon

Os ingredientes

• 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
• 1 cebola
• 450 g de champignon
• 300 ml de leite
• 850 ml de caldo quente de vegetais
• 8 fatias de pão branco crocante ou baguete francesa
• 2 dentes de alho
• 50 g de manteiga
• 75 g de queijo suíço Grueviere
• sal, pimenta a gosto

Uma receita passo a passo para uma deliciosa sopa de queijo com cogumelos ajudará você a prepará-la facilmente para qualquer pessoa, quando houver um motivo para criar um prato delicioso, original e incrível.

1. Aqueça o azeite em uma panela, adicione a cebola descascada e picada e frite até dourar.
2. Lave os cogumelos em água corrente, corte os grandes em pedaços pequenos. Adicione à panela, mexendo, para que todos fiquem cobertos com óleo.
3. Despeje o leite, deixe ferver, tampe e cozinhe por 5 minutos.
4. Adicione gradualmente o caldo quente de legumes e tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Grelhe pedaços de pão nos dois lados. Misture o alho e o óleo e unte-os com torradas. Coloque as torradas no fundo de uma terrina grande ou diretamente no fundo dos pratos, despeje a sopa por cima e polvilhe com queijo ralado.
6. Sirva imediatamente após a preparação.

Sopa de purê de queijo com frango, parmesão e cogumelos

Os ingredientes

• 1 litro de água
• 300 g de frango
• 200 g de champignon
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 cenoura média
• 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
• 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate
• 1 colher de chá sal
• 2 fatias de pão frito
• 1 colher de sopa. eu manteiga
• 100 gramas de queijo parmesão
• uma pitada de pimenta vermelha quente, sal a gosto

Descasque e pique finamente as cebolas. Lave os champignons, corte em fatias pequenas. Descasque e corte as cenouras. Aqueça a manteiga em uma panela e frite legumes, cogumelos e carne por 5 a 7 minutos, com agitação contínua. Dilua a pasta de tomate em uma pequena quantidade de água, adicione à carne e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Descasque o aipo e corte em fatias de 1 cm de espessura, junte à carne e cozinhe por mais 5 minutos. Despeje tudo em água quente, adicione pimenta e cozinhe por 30 minutos. Adicione pão frito à sopa. Antes de servir,

Você pode fazer purê de sopa de queijo com frango e cogumelos a partir dos mesmos componentes, apenas as cenouras preparadas com cogumelos e cebolas precisam ser picadas no liquidificador e adicionadas ao final do cozimento e fervidas por alguns minutos em caldo com outros componentes.

Sopa de queijo com camarão, cebola e cogumelos

Os ingredientes

• 250 g de creme de queijo
• 150 g de champignon fresco
• 1 cebola
• 3 tubérculos de batata
• 1 cenoura
• 10 camarão
• agua
• especiarias
• sal

A sopa de queijo com camarão e cogumelos é uma ótima opção para os verdadeiros gourmets, bem como para os fãs de soluções não padronizadas na culinária. A sopa tem um sabor e aroma agradáveis, satura bem, mas não sobrecarrega o corpo com calorias em excesso.

1. Cenouras e cebolas descascadas finamente picadas e frite em óleo em uma tigela de várias assadeiras no modo "Cozimento" por 15 minutos.
2. Corte as batatas em cubos e adicione-o juntamente com o camarão e os cogumelos às cenouras com cebola. Despeje água fervente.
3. Em seguida, adicione o queijo creme em cubos à sopa. (Antes de cortá-lo, você pode segurá-lo por alguns minutos no freezer). Adicione sal e especiarias.
4. Cozinhe no modo "Ensopado" por 1 hora.
5. Despeje a sopa de queijo em pratos, misture bem e sirva.

Sopa de queijo com champignon, tomate e arroz em uma panela lenta

Os ingredientes

• 300 g de tomate
• 200 g de champignon
• 1/4 xícara de arroz
• 4 tubérculos de batata
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 colher de chá de especiarias
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal
• 1 molho de manjericão
• 1 monte de endro
• 100 g de queijo creme
• 1 litro de água

A sopa de queijo com champignon e tomate em um fogão lento é um prato bonito, brilhante e perfumado que pode ser feito com produtos sempre à mão.

1. Corte os tomates e as batatas em cubos pequenos idênticos. Cogumelos cortados em pratos. Pique a cebola, o endro e o alho.
2. Transfira todos os ingredientes para uma tigela de várias peças e adicione arroz, manjericão, sal, temperos e queijo.
3. Despeje tudo com água para que os vegetais fiquem completamente escondidos debaixo d'água.
4. Misture tudo bem para que o queijo seja completamente dissolvido.
5. Cozinhe no "Vapor" por 10 minutos antes de ferver. Em seguida, mude para o modo "Mingau de leite" e cozinhe até o sinal sonoro.
6. Depois de deixar a sopa na panela lenta no modo de aquecimento por mais 10 minutos.
7. Os legumes e cogumelos acabados moem no liquidificador até a consistência do purê de batatas. Decore a sopa com salsa ou outras ervas.

Sopa de queijo com feijão, cogumelos e legumes

Os ingredientes

• 1 xícara de feijão vermelho
• 200 g de champignon
• 100 g de parmesão
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 cabeça de couve-flor
• 250 g de raiz de aipo
• 1 talo de alho-poró
• 1/2 colher de chá de tomilho seco
• agua
• 100 ml de vinho branco seco
• azeite para fritar
• molho pesto

A receita da sopa de queijo com cogumelos, legumes e feijão em um fogão lento oferece para cozinhar um prato luxuoso e, o mais importante, muito saboroso, que você pode orgulhosamente servir na chegada dos convidados ou tratar sua família com eles.

1. Mergulhe o feijão durante a noite em água fria. Coloque o feijão na tigela da multicooker, adicione água e cozinhe no modo "Ensopado" por 2 horas.
2. Enquanto o feijão é cozido com aipo, cenoura, cogumelos, cebola cortada em pedaços.
3. Em seguida, solte a panela lenta do feijão cozido e lave a tigela. Coloque os legumes e cogumelos picados e frite-os até ficarem macios com azeite de oliva no modo "Cozimento" por 15 minutos.
4. Em seguida, coloque o alho-poró (apenas a parte branca, previamente cortada), tomilho e cozinhe tudo juntos no modo “Assar” por 10 minutos.
5. Coloque na tigela da multicooker os legumes fritos e os cogumelos cozidos, feijão, a couve-flor classificada em inflorescências.
6. Cozinhe no modo "Ensopado" por 40 minutos. 15 minutos antes de cozinhar, despeje o vinho na sopa.
7. Sirva a sopa com pesto e queijo ralado.