Macarrão de cogumelos: receitas de cogumelos

Comida não é apenas "combustível" de energia para o corpo humano. Isso é algo íntimo, da categoria de prazer especial que você obtém de todos os presentes, seu aroma agradável e a empresa com a qual você compartilha a refeição. E se você escolher entre toda a variedade possível de obras-primas da culinária para um "feriado da alma e do estômago", é melhor não encontrar macarrão com champignon picante. As razões para explicar esta afirmação são bastante claras.

Em primeiro lugar, o prato é cozido rapidamente, o que é um requisito importante para as donas de casa modernas.

Em segundo lugar, todos os ingredientes necessários são os mais comuns, que podem ser facilmente encontrados em qualquer cozinha ou loja.

Em terceiro lugar, ações culinárias descomplicadas permitirão que você obtenha o resultado perfeito com um gosto impecável.

Mas o argumento principal está no entendimento da simples verdade de que o melhor só pode ser macarrão preparado de maneira adequada e profissional com delicioso molho de cogumelos. Aqui é difícil discutir com os habitantes da Itália!

Para lidar com a questão vital de como cozinhar macarrão impecável com champignon inigualável no estilo italiano, é oferecida uma lista completa de instruções e recomendações passo a passo.

Receita de macarrão em um molho de creme delicado

Entre a enorme variedade de receitas de massas existentes com a adição de cogumelos, é quase impossível escolher uma única opção que permita criar o prato mais delicioso e simples. Todo mundo tem muitos admiradores e conhecedores, o que não é de todo estranho. Não gostar da cozinha italiana é simplesmente impossível. E para quem não come carne, esses pratos serão um verdadeiro achado, porque não são apenas impecavelmente saborosos, mas também saudáveis.

Uma das combinações clássicas é a massa com champignon fresco em creme macio.

Para criar uma obra-prima culinária tão simples, você precisará:

• 250 g de macarrão a critério da anfitriã.
• 8-10 pcs. cogumelos médios.
• Cebola média.
• 150 ml de creme de leite.
• 100 g de manteiga.
• Um monte de salsa de tamanho médio.
• Especiarias favoritas: pimenta preta, ervas provençais, lúpulo suneli.
• 1 colher de chá sal.
• 3-4 dentes de alho.
• Suco espremido ½ limão.
• 100 g de parmesão ralado.

O processo de cozimento deve começar com a massa fervida, de acordo com as instruções da embalagem.Durante o cozimento, vale a pena preparar os ingredientes para o molho. Lave e pique cogumelos, galhos de salsa, pique cebola e dentes de alho.

O próximo passo na receita de uma deliciosa massa com cogumelos e creme macio é o tratamento térmico de cogumelos e cebolas em uma panela com a adição de manteiga e suco de limão. É o limão que permitirá que os cogumelos mantenham sua cor clara. E assim que os cogumelos estiverem prontos, eles ficarão macios e aromáticos, você precisará adicionar macarrão cozido e misturar tudo bem.

Isto é seguido por um momento criativo, quando é necessário adicionar ervas picadas, sal, pimenta e temperos favoritos (ervas provençais, lúpulo suneli, outros temperos). Misture delicadamente e tampe, deixando todos os ingredientes cheios de aroma. Após 2-3 minutos, despeje o creme, mexendo suavemente os alimentos cozidos. Em fogo pequeno, deixe o prato quase pronto até o molho engrossar - não mais do que 5-7 minutos. Depois que todos os procedimentos estiverem concluídos, sirva massas aromáticas em combinação com molho de champignon picante, polvilhado com bastante parmesão. Convidados e familiares ficarão gratos por um tratamento tão incrível.

Receita de macarrão com cogumelos em um molho cremoso leve

Outra receita para cozinhar macarrão com cogumelos em um molho de creme leve envolve a adição de queijo processado. Tal “destaque” tornará o prato mais rico, mais palatável e mais macio. A lista de ingredientes necessários não causará muitos problemas, pois é fácil encontrá-los nas prateleiras das lojas:

• 130 g de espaguete de marca italiana.
• 250 g de champignon.
• 250 ml de creme com teor médio de gordura.
• 100 g de queijo processado.
• A lâmpada é de tamanho médio.
• 2-3 dentes de alho.
• 1-2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal.
• Sal, pimenta, temperos - a gosto.

Para maior clareza do procedimento culinário descrito na receita de macarrão com a adição de cogumelos e molho, dê uma olhada na foto com instruções passo a passo.

Macarrão de cogumelos em um delicioso molho de creme

O "concorrente" do molho cremoso em pratos italianos é o molho de creme de leite. Também possui um excelente sabor delicado, aumentando a riqueza e o aroma dos cogumelos nas massas.

Para preparar uma massa perfeita com champignon fresco em um delicioso molho de creme de leite, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500 g de espaguete italiano.
• 1 cebola média.
• 10 peças champignon pequeno.
• 150 ml de creme de leite 20% de gordura.
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite.
• 200 g de tomate.
• Sal, pimenta - a gosto.
• Alguns galhos de salsa.
• 150 g de queijo ralado em um ralador pequeno.

Todo o processo de criação de um prato de cor italiana pode ser dividido em duas etapas: cozinhar macarrão e molho de carne. Para cozinhar adequadamente o espaguete, você deve seguir rigorosamente as instruções da embalagem. A única recomendação: é aconselhável colocar água salgada e adicionar uma colher de sopa de azeite.

Molho delicado cozido em paralelo. Para fazer isso, corte a cebola em cubos e frite em azeite até ficar translúcido - 2-3 minutos. Rale os tomates descascados e adicione à cebola em uma frigideira.Permita que os ingredientes se livrem da umidade sob uma tampa bem fechada em fogo baixo. Moer os cogumelos com fatias e enviar para a mistura de tomate e cebola, ao mesmo tempo pimenta e sal a gosto.

Quando os cogumelos estiverem prontos, despeje o creme de leite, mexa bem e deixe ferver por mais de 5 minutos. Espaguete pronto para colocar o molho em uma panela, misturando delicadamente todos os ingredientes. Para obter um sabor rico e um aroma agradável, retire do fogo, tampe e deixe o prato fermentar. Servir essa pasta com champignon picado e a adição de creme de leite é melhor, guarnecido com queijo ralado e ervas picadas.

Macarrão com champignon fresco e tomate

O suplemento de espaguete mais popular entre os italianos apaixonados é considerado tomate ou pasta de tomate, que, combinados com especiarias e cogumelos, criam um sabor divino incomparável. Para a preparação de massas com cogumelos frescos e tomates suculentos, a lista de ingredientes consiste nos produtos usuais:

• 250 g de macarrão de trigo duro.
• 300 g de cogumelos.
• 300 g de tomate maduro.
• 2 cebolas.
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal.
• Sal, pimenta - a gosto.

Cozinhe espaguete ou outra massa de acordo com as recomendações da embalagem. Neste momento, cebola finamente picada e frite em óleo vegetal até dourar. Adicione champignon esmagado e cozinhe em fogo médio por 15 minutos. Na mistura resultante, adicione o tomate em cubos, sem casca e deixe a tampa fechada por 5-7 minutos. O toque final - coloque espaguete cozido no molho, misture bem - e após 5 minutos você pode servir.

Macarrão de cogumelo em molho de tomate picante

Mesmo um chef inexperiente pode cozinhar uma deliciosa massa em combinação com champignon em molho de tomate picante.

Primeiro você precisa preparar todos os ingredientes:

1. 500 g de massa a gosto.
2. 400 g de champignon.
3. Uma cebola pequena.
4. 2-3 dentes de alho.
5. 2 colheres de sopa. colheres de sopa de pasta de tomate.
6. 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal.
7. Sal e pimenta a gosto.
8. Um pequeno monte de endro e salsa.

Cozinhe o macarrão de acordo com as recomendações da embalagem em água ligeiramente salgada. Em uma frigideira pré-aquecida em óleo vegetal, frite a cebola picada e o alho até dourar. Enxágüe e seque os cogumelos, depois corte em quatro partes. Adicione os cogumelos à cebola e cozinhe por 5-7 minutos. Assim que os cogumelos deixarem o suco sair, junte a pasta de tomate com as ervas picadas, sal e pimenta. Após 5 minutos, adicione o macarrão pronto ao champignon perfumado com pasta de tomate espessa e cubra, para que o prato seja infundido.

Macarrão com champignon e queijo Philadelphia »

Os fãs de clássicos da culinária apreciarão massas com uma combinação de champignon e queijo macio, que tem um sabor verdadeiramente italiano.

Os produtos necessários incluem a seguinte lista:

• 400 g de espaguete de fabricantes italianos.
• A lâmpada é de tamanho médio.
• 500 g de champignon fresco.
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite.
• 2-3 dentes de alho.
• 250 g de queijo Philadelphia.
• 50 g de parmesão ralado.
• 150 ml de água.
• Sal, pimenta, ervas e especiarias a gosto.

Se você seguir a receita passo a passo para fazer macarrão com queijo e cogumelos, um prato saudável e muito saboroso será possível mesmo para donas de casa com pouca experiência culinária.

Para começar, ferva o macarrão em água fervente com sal até ficar cozido. Frite os cogumelos picados em uma panela pré-aquecida com a adição de óleo. Assim que dourar, coloque a cebola picada e cozinhe por 3-4 minutos. Adicione o queijo creme Philadelphia, alho amassado, ervas, especiarias, sal e pimenta na panela. Para obter uma consistência rara, dilua o molho com água, misture tudo bem e deixe ferver. Adicione o espaguete ao molho de cogumelos e misture bem. Polvilhe com parmesão ralado antes de servir. Ninguém pode recusar tal tratamento!

Macarrão com champignon e ensopado de brócolis

Pratos de vegetais não são apenas úteis, mas com a combinação certa podem ser impecáveis ​​e deliciosos. É nessa categoria de pratos gourmet que incluem macarrão com molho de champignon e brócolis cozido, preparado de forma simples e rápida.

A lista de ingredientes é a mais comum e extraordinária:

• 250 g de espaguete de fabricação italiana.
• 300 g de champignon.
• 250 g de brócolis.
• 100 ml de creme com teor médio de gordura.
• 1 colher de sopa. uma colher de óleo vegetal.
• Sal, pimenta e temperos a gosto.

Ferva a massa com antecedência em água ligeiramente salgada. Corte os cogumelos e frite em óleo, criando uma estrutura macia. Derrame suavemente o creme continuamente enquanto mexe para obter uma consistência uniforme. Sal, pimenta e adicione temperos e sal a gosto. Ferva o repolho separadamente e coloque em uma panela com cogumelos, misturando bem todos os ingredientes. Mexa o molho cozido com espaguete cozido. Você pode servir, decorando de acordo com suas próprias preferências com ramos de vegetação. Tal prato é um exemplo vívido da combinação perfeita de comida saudável e deliciosa!

Macarrão Fettuccini combinado com cogumelos, frango e creme

Qualquer prato de massa faz parte da cultura italiana, contendo notas de paixão, energia especial e uma atmosfera ensolarada. No entanto, dentre as receitas existentes, vale destacar as mais impressionantes. Conhecida e amada por todos os moradores de Roma, a massa fettuccini, combinada com champignon, transformará facilmente a aura da sua casa na atmosfera de um aconchegante café italiano.

Para sua preparação, você precisará desses produtos:

• 300 g de champignon fresco.
• 500 g de macarrão fettuccini.
• 250 ml de creme com 15% de gordura.
• 100 g de manteiga.
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite.
• A lâmpada é de tamanho médio.
• 3-4 dentes de alho.
• Sal e pimenta do reino a gosto.
• 100 g de filé de frango (opcional)

Aqueça a manteiga e o azeite em uma panela, onde adicione os dentes de alho esmagados com uma faca. Após 3 minutos, retire o alho e coloque os cogumelos fatiados. Depois de todo o líquido das folhas de champignon, despeje a cebola picada. Traga todos os ingredientes para um tom rosado e despeje o creme. Sal a massa resultante e pimenta a gosto. Cozinhe o molho sob uma tampa fechada por não mais que 10 minutos. Algumas donas de casa conseguem adicionar pedaços cozidos de peito de frango a esse molho aromático. E então resulta uma massa divina de fettuccini com frango, champignon fatiado no creme mais delicado; depois de tentar isso, ninguém pode ficar indiferente ao idílio do sabor.

Ferva simultaneamente o fettuccini em água fervente com sal até ficar ligeiramente mal cozido (al dente). Escorra a água da pasta, adicione a manteiga e coloque em um prato. O toque final é despeje cuidadosamente o molho de cogumelos, decore com ervas e sirva. Sua família e convidados ficarão agradavelmente surpreendidos com o sabor único do “coração” da Itália.

Macarrão primavera com champignon fatiado

A famosa massa "Primavera", com fatias de champignon, é uma extravagância das cores da primavera e da luz do sol. Ao mesmo tempo, a época do ano em que você prepara este tratamento incrível não importa.

O número de ingredientes pode variar, mas a versão clássica inclui o seguinte:

• 150 g de macarrão ao seu gosto a partir de trigo duro.
• 1 cenoura média.
• 350 g de champignon fresco.
• 40 ml de azeite.
• 50 g de manteiga.
• 1 pimentão doce.
• 300 g de abóbora.
• A lâmpada é de tamanho médio.
• Pequenos cachos de salsa e cebolinha.
• 2-3 dentes de alho.
• Sal, especiarias "ervas italianas" - a gosto.
• 100 g de queijo duro.

A fase preparatória envolve cortar cuidadosamente todos os ingredientes. Moer cenoura, abobrinha, pimentão em tiras. Lave os cogumelos e corte em fatias pequenas. Pique e pique as cebolas picadas e verdes finamente e individualmente.

Ao cozinhar macarrão, você deve fritar todos os legumes. Em uma frigideira com manteiga, frite os cogumelos por cerca de 5 minutos e adicione as cebolas.Quando ficar transparente, coloque as cenouras e cozinhe por mais 5 minutos. Simultaneamente, em uma segunda frigideira com azeite, abobrinha cozida, pimentão, dentes de alho esmagados. Após 10 minutos, conecte o conteúdo de ambos os recipientes e, sob uma tampa fechada, tempere com sal, tempere e deixe ferver por não mais que 5-7 minutos. O "truque" final é adicionar macarrão cozido à abundância de vegetais, decorar com verduras e queijo ralado. Tal “encanto” de primavera vai virar a cabeça até dos gourmets mais caprichosos. Se você adicionar um pouco de imaginação à sua receita e adicionar seu próprio entusiasmo vegetal, você terá uma verdadeira obra de arte culinária exclusiva.

Receita de macarrão "Carbonara" com bacon fatiado e cogumelos

Um prato menos tradicional para os habitantes de Roma é o macarrão Carbonara, com fatias de bacon e champignon fresco, cuja receita tem sido amplamente distribuída em todo o mundo.

Apesar da adaptação da formulação aos produtos nacionais, a composição dos ingredientes utilizados é bastante próxima do original:

1. 500 g de espaguete italiano.
2. 300 g de champignon.
3. 250 ml de creme de baixo teor de gordura.
4. 150 g de bacon defumado.
5. Cabeça de cebola.
6. 30 g de manteiga.
7. Sal, uma mistura de pimentos, especiarias - a gosto.
8. Um pequeno molho de salsa e 100 g de queijo duro para decoração.

Enxágüe, pique os cogumelos e frite em óleo com cebola até o excesso de líquido evaporar. Despeje em uma fina corrente de creme, mexendo sempre para evitar queima. Adicione temperos, sal e pimenta a gosto. Mexa continuamente por 7 a 10 minutos enquanto extingue. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Corte o bacon em fatias finas e frite levemente na manteiga. A etapa final é o design do prato. Espalhe em um prato em camadas: espaguete, bacon e molho. Sirva quente, guarnecido com verduras e queijo ralado. Uma massa tão incrível com champignon fatiado e carne defumada cheira a costa ensolarada da Itália!

Macarrão em combinação com camarão e cogumelos

Frutos do mar, tão amados pelos italianos, são excelentes ingredientes em pratos com espaguete. É por isso que massas em combinação com camarão e champignon fresco podem ser encomendadas em quase todos os restaurantes da Itália.

A lista de ingredientes para este prato gourmet é bastante simples:

• 200 g de macarrão.
• 75 g de queijo creme da Filadélfia.
• 250 g de champignon.
• 200 g de camarão pronto.
• 150 g de manteiga.
• 150 ml de água fervente.
• Um pequeno molho de salsa.
• 2-3 dentes de alho.

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal. Ao mesmo tempo, é necessário enxaguar e cortar os cogumelos em fatias e, em seguida, cozer na manteiga até ficarem macios. Coloque os cogumelos fritos em uma tigela e frite o alho, o queijo e as verduras picadas na mesma panela. A duração do tratamento térmico é de cerca de 5-7 minutos. Para obter o molho, adicione água fervente e misture bem. Por alguns minutos, adicione o camarão e o espaguete ao molho pronto. Misture delicadamente todos os ingredientes e, após 2-3 minutos, você pode servir uma delícia linda na mesa festiva!

Macarrão de frango: receita de peito de frango e cogumelos em molho cremoso

Um lugar honroso entre os produtos de carne para pratos italianos de várias massas é o frango. Seu sabor refinado em combinação com uma nota de cogumelo picante é amado por quase todos.

Para criar uma pasta perfeita com peito de frango macio e champignon fatiado, vale a pena preparar os seguintes produtos:

• 500 g de qualquer massa feita de trigo duro.
• 500 g de peito de frango.
• 300 g de champignon.
• 150 g de queijo duro.
• 250 ml de creme de baixo teor de gordura.
• Cabeça de cebola.
• Pimenta e sal a gosto.

A receita de macarrão com filé de frango e cogumelos é ainda para um chef inexperiente. Primeiro você precisa cozinhar o filé de frango até ficar macio e depois de esfriar, divida em pedaços pequenos. Em seguida, vale a pena cozinhar macarrão e molho cremoso ao mesmo tempo.A tecnologia para preparar o molho envolve fritar os cogumelos e as cebolas picadas até dourar, seguido pela adição de fatias de carne, creme, pimenta e sal. Todos os ingredientes do molho sob a tampa devem ser cozidos juntos por 10 a 15 minutos em fogo baixo. Coloque o espaguete cozido no molho acabado e polvilhe com queijo ralado ao servir. Deliciosas massas com champignon e frango em um molho cremoso suave encantarão todos os participantes da refeição. Este prato é em todos os aspectos impecável!

Macarrão com champignon e fatias de presunto

Os conhecedores de produtos à base de carne podem se deliciar com o sabor apimentado do presunto, que combina bem com molho de cogumelos e espaguete.

Tal tratamento não requer muito tempo, e a composição dos ingredientes pode ser comprada em qualquer supermercado:

• 250 g de massas italianas.
• Cabeça de cebola.
• 3 dentes de alho.
• 4 pc ovos de galinha.
• 100 g de presunto.
• 200 ml de creme com teor médio de gordura.
• 200 g de champignon.
• 40 g de manteiga.
• 200 g de queijo duro.
• Sal e pimenta a gosto.

Cozinhar macarrão com molho de champignon e fatias de presunto não levará muito tempo. Ao cozinhar macarrão, é necessário fritar cebola e alho na manteiga, cogumelos picados e presunto picado em uma panela alternadamente. Frite todos os ingredientes até dourar. Em um recipiente separado, bata as gemas com creme, queijo ralado e especiarias e adicione a mistura à panela. Misture bem todos os produtos e deixe ferver sob uma tampa fechada por 5-7 minutos. Coloque o macarrão cozido e misture delicadamente, decore com verduras antes de servir. Um deleite saudável com um sabor real ocupará seu devido lugar tanto em um jantar em família quanto em um banquete festivo.

Macarrão com carne: receita de cogumelos e carne picada

O macarrão com molho de cogumelos e carne picada tem um sabor verdadeiramente rico e rico, que, juntamente com a simplicidade da culinária, não deixa ninguém indiferente.

O prato não requer ingredientes intricados, sua lista inclui:

• 300 g de carne moída.
• 200 champignon fresco.
• 500 g de massa.
• 2-3 dentes de alho.
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de pasta de tomate.
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal.
• 1 colher de chá de açúcar.
• 30 g de farinha.
• 250 ml de água.
• Pimenta e sal a gosto.
• 1 colher de chá de ervas: manjerona, salgados.

O principal componente deste tratamento é o molho. Para cozinhá-lo, frite bem a carne picada em óleo vegetal, adicione a farinha e misture. Cogumelos e alho picados na carne picada e cozidos por 5 minutos. Quando estiverem macios, adicione a pasta de tomate, a água morna, o açúcar, o sal e a pimenta, as ervas. Cubra a panela com alimentos e deixe ferver por 10 a 12 minutos até o molho engrossar. Neste momento, cozinhe o macarrão, adicione ao molho de carne - e depois de 3-4 minutos o prato perfeito está pronto. Sirva esta massa insuperável com cogumelos e carne picada, guarnecida com ervas e queijo ralado. Seu aroma divino reunirá rapidamente todos os entes queridos na mesa de jantar.

Receita de macarrão com champignon enlatado, frango e creme de leite

Experimentos na preparação de espaguete insuperável pelos italianos são apenas encorajados; portanto, na ausência de cogumelos frescos, o ingrediente pode ser substituído por conservas.

Nesses casos, uma pasta com cogumelos enlatados comuns e pedaços de frango é preparada usando esses produtos:

• 300 g de massa.
• 300 g de filé de frango.
• 500 ml de creme com baixo teor de gordura.
• 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite.
• Cabeça de cebola.
• 3 dentes de alho.
• 170 g de champignon enlatado.
• Manjericão, sal, pimenta - a gosto.
• 150 g de queijo ralado.

Pré-cozinhe o frango e divida em pedaços pequenos. Ferva o macarrão até ficar ligeiramente cozido (al dente). Simultaneamente, cozinhe os cogumelos, adicionando cebola picada e depois - alho. Após 5 minutos, coloque o frango, espaguete, creme de leite. Misture todos os ingredientes e despeje o creme uniformemente em pequenas porções.Adicione o manjericão, sal e pimenta, tampe e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Antes de servir, polvilhe uma pasta incrível com filé de frango e champignon em conserva com queijo ralado. É hora de tratar a casa e os convidados com a comida dos deuses!