Tortas com arroz e cogumelos: receitas com fotos e vídeos

Se você estiver com preguiça de se preocupar com tortas pequenas, prepare assados ​​para porções subsequentes. Estamos falando de tortas com arroz e cogumelos - uma ótima maneira de diversificar um jantar em família ou surpreender os convidados em um jantar festivo. Você pode adicionar ovos de galinha, carne, ervas e outros ingredientes ao recheio, de acordo com suas preferências de gosto.

Receita de torta de arroz, cogumelo e ovo

Para o teste:

• farinha - para massa plástica
• 1 xícara de creme de leite ou kefir
• 2 ovos
• 200 g de margarina
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal

Para o recheio:

• 500 g de polpa de carne
• 1 xícara de arroz
• 150 g de cogumelos cozidos (qualquer)
• 3-4 ovos cozidos
• 200 g de manteiga
• tribunal - a gosto
• óleo vegetal e sal a gosto

Para fazer uma torta com arroz, cogumelos e ovos, misture creme de leite (kefir), ovos, margarina, sal, açúcar e fermento em pó. Despeje tanta farinha para fazer uma massa plástica. Coloque na geladeira por 30 minutos.

Divida a massa pronta em 2 partes desiguais e enrole-as em camadas. Coloque uma grande camada em uma forma lubrificada com óleo vegetal, formando os lados. No topo coloque metade da norma do arroz. Em seguida, coloque a carne frita, os cogumelos cozidos (pré-picados), o arroz restante e polvilhe com ovos picados.

Espalhe a quadra uniformemente em cima deles. Despeje toda a manteiga derretida e cubra com a restante camada de massa enrolada. Aperte as bordas com cuidado. Asse no forno por cerca de 30 minutos até dourar a 180 ° C.

Receita de torta de arroz e cogumelos salgados

Para o teste:

• 1 kg de farinha
• 1-2 colheres de chá de fermento
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 100 ml de óleo vegetal
• sal a gosto

Para o recheio:

• 1 kg de queijo (queijo feta ou queijo suluguni)
• 1 xícara de arroz
• 100 g de cogumelos salgados
• 200 g de manteiga
• sal a gosto

Moa as coberturas de queijo (deixando um pouco de cobertura), adicione manteiga amolecida e, se necessário, sal. Misture bem a massa resultante. Pique os cogumelos em tiras. Ferva o arroz e enxágüe.

Para o teste, dilua o fermento em leite morno e deixe crescer. Misture a farinha, o fermento preparado, o óleo vegetal, o sal e amasse a massa. Coloque por 1 hora em um local quente e deixe crescer. Divida a massa pronta em 2 partes e desenrole em forma de bolos. Coloque o arroz no meio da tortilha, os cogumelos em cima do arroz e o queijo nos cogumelos, cubra com uma segunda tortilha por cima. No centro, faça um pequeno buraco de 1 cm de diâmetro e pincele com queijo ralado misturado com ovo batido. Asse uma torta com arroz e cogumelos salgados no forno por cerca de 25 minutos até dourar em média.

Como assar uma torta com arroz e cogumelos no forno

É necessário: 500 g de farinha, 1 xícara de kefir, 300 g de manteiga, 1/2 colher de chá. sal, 1 ovo.

Para o recheio: 500 g de carne picada, 1 xícara de arroz, 200 g de cogumelos, 2 ovos cozidos, molho de curry, sal.

Maneira de cozinhar. Faça uma receita para massa folhada sem fermento. Para preparar o recheio, classifique, enxágue e despeje água morna por 1 hora. Depois disso, cozinhe o arroz por 30 minutos até ficar cozido. Guisado de carne picada em molho e adicione o alho.Depois disso, misture o arroz preparado com a carne. Ferva os cogumelos, corte-os em tiras.

Antes de assar uma torta com arroz e cogumelos no forno, divida a massa em duas partes, deixe-as distanciar 10 minutos. Depois disso, enrole cada parte na forma de um bolo com 3 mm de espessura, coloque uma camada em uma assadeira untada com óleo vegetal. Coloque o arroz com carne, cogumelos, ovos picados e uma segunda tortilla na massa. Aperte bem as bordas. Asse no forno por 30 minutos. Unte a torta pronta com manteiga e cubra com um guardanapo por 10 - 15 minutos.

Torta de frango com arroz e cogumelos fritos

Para o teste: margarina - 125 g, creme de leite - 1/2 xícara, água - 1/2 xícara, açúcar - 1 colher de sopa. colher, sal, refrigerante na ponta de uma faca

Preenchimento: frango - 300 g, arroz - 1 punhado, cogumelos frescos - 100 g, cebola, cenoura, alho, temperos, manteiga

Pique a margarina com farinha, adicione os ingredientes restantes, amasse a massa íngreme. Divida em 2 partes e coloque na geladeira.

Para o recheio, pique finamente a carne de frango, sal, pimenta e frite em óleo vegetal. Ferva o arroz. Frite as cebolas, as cenouras. Lave os cogumelos, pique e frite em óleo vegetal. Mexa a carne com arroz e cebola com cenoura, adicione qualquer tempero e alho. Se necessário, sal e pimenta.

Coloque uma parte da massa no molde, deixe as bordas dobrarem. Em seguida, coloque o arroz com carne, coloque os cogumelos fritos por cima. Para evitar que o bolo fique seco, você pode adicionar manteiga (alguns pedaços pequenos). Cubra com a segunda parte da massa. Aperte as bordas, faça um pequeno círculo no centro. Torta de forno + cogumelos fritos e arroz a uma temperatura de 200 graus até dourar.

Como assar uma torta com arroz, frango e cogumelos

É necessário: 200 g de manteiga, 400 g de farinha premium, 1 xícara de kefir, 1 ovo, 1/2 colher de chá. sal.

Para o recheio: 1 frango, 1 copo de arroz, 6 ovos, 200 g de cogumelos frescos, salsa, endro.

Para fazer uma torta com arroz, cogumelos e frango, de acordo com esta receita, faça uma massa folhada sem fermento. Ferva o frango, separe a carne dos ossos e pique finamente. Lave os cogumelos, cozinhe-os em óleo. Separe o arroz, enxágue, encha com água morna e deixe por 1 hora. Depois disso, ferva o arroz, deixe esfriar, adicione ovos e verduras picados. Tempere o arroz, frango e cogumelos com molho cozido separadamente.

Divida a massa folhada finalizada em duas partes desiguais. Enrole cada uma em uma camada de 2 mm de espessura. Coloque uma grande camada de massa em uma assadeira polvilhada com água fria, para que as bordas fiquem cobertas com massa. Espalhe o recheio uniformemente por toda a superfície em camadas: frango, cogumelos, arroz, etc. Depois disso, cubra o recheio com a outra parte da massa e aperte as bordas. Unte o bolo por cima com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

Unte a torta pronta com arroz, frango e cogumelos com manteiga e cubra com um guardanapo por 10 minutos para obter a torta.

Assista ao vídeo como assar tortas com cogumelos e arroz no forno: