Receitas de tortas de panqueca com cogumelos (com foto)

Um delicioso bolo de panqueca com cogumelos será um excelente prato para o café da manhã e para qualquer chá que você beber durante o dia. Existem opções para cozinhar nas férias. Como base, panquecas assadas são adequadas, que, se necessário, podem ser substituídas por folhas de pita prontas da loja. Mas é melhor ainda assar em casa. Todas as receitas de torta de panqueca com cogumelos oferecem uma variedade de coberturas. Cogumelos são a base, como complemento - frango e carne, carne picada e queijo.

Torta de panqueca clássica com cogumelos

Para o teste:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1-2 ovos
• 2 xícaras de leite
• o sal.

Para o recheio:

• 6 colheres de sopa de arroz
• 100 g de cogumelos cozidos,
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga,
• endro e salsa,
• o sal.

Para cozinhar uma torta de panqueca clássica, é necessário moer as gemas com sal e açúcar. Continuando a moer, adicione o leite e as proteínas batidas. A partir da massa resultante, assar panquecas finas em uma frigideira untada.

Pique os verdes, misture com os ovos íngremes picados. Ferva o arroz (deve ficar friável), tempere com óleo morno, misture com ovos, cogumelos e ervas, sal.

Unte a forma com óleo, polvilhe com migalhas e coloque panquecas, alternando com carne picada. Polvilhe a panqueca superior com migalhas e polvilhe com óleo. Brown o bolo no forno e sirva com manteiga.

Torta de panqueca com frango e cogumelos (com foto)

Esta torta de panqueca com frango e cogumelos, apresentada com uma foto, pode ser facilmente cozida, mesmo por uma anfitriã iniciante.

Para panquecas:

• Leite 3,2% 1 L
• Farinha de trigo Premium 12 xícaras
• Manteiga 82,5% 50 g
• ½ xícara de óleo vegetal
• Água 300 ml
• Ovo 2 unid.
• Sal, açúcar a gosto

Para o recheio:

• Ceps, congelados 100 g
• Champignon fresco 500 g
• Cebola 2pcs.
• Coxas de frango 2 unid.
• Leite 3,2% 1 L
• Farinha de trigo 100 g
• Manteiga 100 g
• Óleo vegetal 50 ml
• Noz-moscada 1 pitada
• Queijo russo 600 g
• Endro 2-3 ramos

Método de cozimento:

Receita de uma torta de panqueca com cogumelos (com foto)

Composição:

• coração - 500 g
• luz - 300 g
• cogumelos secos - 50–80 g,
• cebolas - 2-3 peças.,
• especiarias a gosto
• leite - 1 xícara
• ovo - 2 unid.,
• açúcar - 1 colher de chá,
• farinha - 3-4 colheres de sopa. colheres
• óleo vegetal - 200 g,
• manteiga - 50 g,
• ovo (cozido) - 2 unid.,
• creme de leite - 200 g,
• o sal.

Essa torta pode muito bem substituir o prato principal quente. Ele se aproximará do caldo de carne. Veja a receita de uma torta de panqueca com cogumelos na foto e na descrição: toda a tecnologia de cozimento é pintada passo a passo.

Para fazer isso, assar panquecas com farinha de trigo sarraceno. Se isso não for possível, você pode assar creme ou panquecas precoces.

Coloque o coração para ferver, não esquecendo de adicionar temperos ao caldo. Você precisa cozinhar por 3-4 horas, para que a carne fique macia e os filmes sejam facilmente separados. Ferva os cogumelos por meia hora. Passe o coração acabado e descascado por um moedor de carne com cogumelos e cebolas cozidas. Mexa bem e, se a carne picada parecer um pouco seca, adicione um pouco de caldo de cogumelos. Frite em bastante gordura. Unte as panquecas acabadas com manteiga e troque em camadas de carne picada. Espalhe a panqueca superior com creme de leite e polvilhe com ovo cozido picado e ervas.

Receita da torta da galinha e do cogumelo da panqueca

Composição:

• panquecas
• frango (cozido),
• cogumelos
• arroz
• cebolas,
• cenouras
• um ovo
• pimentão
• queijo
• sementes de gergelim
• maionese.

De acordo com a receita de uma torta de panqueca com frango e cogumelos, você deve primeiro cortar a carne de frango no liquidificador. Frite os cogumelos com cebola e também pique no liquidificador. Ferva o arroz, frite com cebola e cenoura e misture com o arroz. Ovos cozidos e grelha. Pique finamente o pimentão.

Lubrifique o formulário com óleo vegetal e um pouco de maionese. Coloque a panqueca no fundo do molde e unte com maionese. Coloque as panquecas nas laterais do molde para que aproximadamente metade das panquecas fique pendurada nas laterais do molde. Unte com maionese. Coloque outra panqueca no fundo e unte com maionese. Obter a base do galinheiro de panquecas.

Coloque o arroz (misturado com a fritura), nivelado e tampe levemente. Cubra com panqueca. Unte com maionese. Coloque os cogumelos e depois o frango. Top - panqueca, maionese.

Em seguida, um ovo, panqueca, maionese. Em seguida, pimenta, panqueca, maionese. Cubra com panquecas penduradas nas bordas, unte com maionese, cubra com outra panqueca.

Asse o bolo de panqueca no forno a 180 ° C por 15 minutos. Depois polvilhe com queijo e gergelim. E no forno por 10 minutos.

Torta de panqueca com frango, cogumelos e purê de batatas

Composição:

• panquecas
• cogumelos - 300 g,
• purê de batatas - 300 g,
• filé de frango - 300 g,
• cebola - 2 unid.,
• óleo de girassol - 50 g,
• o sal.

Para cozinhar esta torta de panqueca com frango e cogumelos, cozinhe o purê de batatas a gosto. Pique finamente qualquer cogumelo e frite em óleo. Pique finamente o filé de frango e frite com cebola.

Asse panquecas de cerveja.

Coloque o purê de batatas na primeira panqueca, cubra com a próxima, coloque recheio de cogumelos e depois panqueca, agora coloque recheio de frango, panqueca, purê de batatas, etc. Alterne os recheios para obter uma torta deliciosa.

Antes de servir, é melhor aquecer uma torta no forno ou no microondas.

Torta de panqueca com cogumelos e queijo

Os ingredientes para uma torta de panqueca com cogumelos e queijo são os seguintes produtos:

Panquecas:

• ovos (3 unid.),
• leite (1 xícara),
• açúcar (1/2 colher de chá),
• água com gás (meio copo),
• farinha
• ghee (¼ xícara cada).

Preenchimento:

• cogumelos da floresta (ou champignon) 500 gramas,
• caldo de galinha (1 xícara),
• manteiga (3 colheres de sopa),
• vermute seco (2 colheres de sopa),
• cebola (2 unid.),
• dentes de alho
• sal
• pimenta
• creme (um quarto de xícara),
• creme de leite (1 xícara),
• queijo ralado
• endro
• farinha de rosca (três colheres),
• manteiga (2 colheres de sopa).

Maneira de cozinhar.

Misturamos os ingredientes para fazer panquecas e fritamos as panquecas, empilhá-las em uma pilha. Para o recheio, pique os cogumelos descascados e frite-os com cebola e alho até que as cebolas estejam macias.Despeje o vermute e cozinhe por mais 2 minutos, tempere com sal, pimenta, adicione creme de leite, creme e metade do queijo, cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio. Deve ser molho muito grosso.

Formamos uma torta, alternando panquecas e recheio. Top deve ser uma panqueca. Lubrifique com a mistura restante e polvilhe com queijo e endro, farinha de rosca e espalhe pedaços de manteiga por cima de tudo. Enviado no forno por 15 minutos a uma temperatura de 200 graus.

Torta de panqueca com frango, cogumelos e queijo

Os ingredientes para uma torta de panqueca com frango, cogumelos e queijo devem ser tomados apenas frescos:

A massa:

• ovos (3 peças),
• leite (300 ml),
• farinha (150 gramas),
• sal
• açucar
• endro 1 monte.

Preenchimento:

• cebola (1 cebola grande),
• cogumelos (200 g),
• filé de frango (300 gramas),
• queijo duro
• tomate (3 peças).

Maneira de cozinhar.

Misturamos os ingredientes para a massa e bata, adicione o endro picado e asse 5-6 panquecas. Pique o filé de frango e frite com a cebola. Ferva os cogumelos e pique finamente. Frango cozido deve ser fervido primeiro. Esfregue o queijo em um ralador grosso. Cobrimos a assadeira com papel manteiga ou papel alumínio, formamos uma torta - panqueca - filé - cogumelos, uma camada de tomate em fatias finas, queijo e assim por diante. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 15-20 minutos. Um galinheiro de panqueca suculento irá deliciar sua família.

Um prato saudável, nutritivo e muito saboroso, verdadeira cozinha russa.

Receita do queijo da torta do cogumelo da panqueca

• Panqueca (fina) - 20 un.
• Filé de frango (peito) - 1 un.
• Champignon (grande) - 5 unid.
• Cebolas - 1 un.
• Alho-porro (parte branca) - 1 un.
• Creme de leite (30%) - 5 colheres de sopa. eu
• Queijo duro - 150 g
• Gergelim - 1 colher de sopa. eu
• Verdes (salsa, um pouco)
• Óleo vegetal (para fritar um pouco)
• Sal (a gosto)
• Pimenta preta (moída, a gosto)

1. Usando esta receita para uma torta de panqueca com cogumelos e queijo, você pode cozinhar um excelente prato de férias ou um lanche diário. Primeiro de tudo, assar panquecas.
2. Para o primeiro recheio, frite as cebolas em uma pequena quantidade de óleo vegetal.
3. Adicione os cogumelos, cortados em tiras. Frite todos juntos até que os cogumelos estejam prontos. Sal e pimenta a gosto.
4. Para o segundo recheio, corte o filé de frango em tiras. Frite levemente em óleo vegetal.
5. Adicione o alho-poró picado. Frite por 3-4 minutos. Adicione o creme de leite - 1,5 colheres de sopa. Misture bem.
6. Sal e pimenta a gosto. E adicione as sementes de gergelim. Salsa picada. Deixamos um pouco para decoração.
7. Coloque o recheio nas panquecas. Transformamos panquecas em tubos, tentando distribuir bem o recheio.
8. Nós espalhamos em uma forma levemente untada com óleo vegetal, alternando os recheios. Unte cada linha com o creme de leite restante.
9. Polvilhe com queijo ralado. Asse em forno pré-aquecido a 190 graus até dourar (20 minutos).

Torta de panqueca com carne e cogumelos

Para o teste:

• 250 g de farinha
• 2-3 ovos
• 2-3 pitada de fermento em pó,
• 1 xícara de purê e purê de batatas,
• 2 copos cheios de leite fresco,
• 0,5 colher de chá de sal
• gordura de cozimento
• queijo ralado.

Para o recheio:

• 250 g de pedaços de carne,
• cozido com uma cabeça de cebola 0,5
• e 300 g de cogumelos cozidos.

Para assar uma torta de panqueca com carne e cogumelos, você precisará de: 3-4 colheres de sopa de queijo feta esmagado, 2 ovos, 2 xícaras de leite azedo coado na gaze, sal, gordura, bolachas esmagadas.

A partir dos componentes indicados (exceto queijo), prepare a massa para panquecas e asse com gordura muito quente. Polvilhe cada panqueca com queijo ralado imediatamente após a remoção da panela.

Unte a forma e polvilhe com farinha de rosca, coloque 1 panqueca no prato e cubra com o recheio cozido, depois cubra com a segunda panqueca e coloque o recheio por cima, e assim sucessivamente até metade das panquecas serem usadas (termine a panqueca).

Bata os ovos com leite azedo filtrado e uma pitada de sal. Despeje o bolo ao meio da mistura e polvilhe com queijo. Das restantes panquecas, recheios e mistura, prepare uma segunda torta. Asse as tortas em um forno muito quente até ficarem cozidas.

Torta de panqueca com carne picada e cogumelos

Para o teste:

• 1,25 xícaras de farinha de trigo
• 2,5 xícaras de leite
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/3 colher de chá de sal
• 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal.

Para o recheio:

• 500 g de frango picado
• 50 g de cogumelos porcini secos,
• 2 copos de molho
• 1 xícara de creme
• 2 gemas
• sal
• noz-moscada
• 2 copos de conhaque ou rum.

Para o molho:

• 2 xícaras de caldo de galinha,
• 1 colher de sopa de manteiga,
• 1 colher de sopa de farinha de trigo.

Para fritar:

• 100 g de manteiga.

Começamos a preparar uma torta de panqueca com carne picada e cogumelos: para isso, moa cuidadosamente as gemas com açúcar e sal, bata, despeje o leite, misture, despeje a farinha peneirada em uma peneira e adicione as claras em uma espuma estável, misture tudo, adicione óleo vegetal e misture novamente. Despeje a massa pronta em uma frigideira quente, untada e leve ao forno panquecas finas, fritando-as dos dois lados.

Recheio: misture a carne picada com os cogumelos porcini cozidos e finamente picados, tempere com molho, adicione natas, gemas, cozinhe, sal, pimenta, adicione noz-moscada, retire do fogo, deixe esfriar um pouco, adicione conhaque, misture e use o recheio resultante para fazer uma torta. Coloque uma colher de sopa do recheio em cada panqueca, envolva-a em um envelope e coloque-as em camadas em uma assadeira, despeje cada camada com creme de leite. Polvilhe o queijo em cima da torta.