Receitas tortas com carne picada e cogumelos

Quando se trata de assar, muitas donas de casa iniciantes começam a falar sobre isso com um certo preconceito, temendo que seus esforços culinários caiam pelo ralo. Devido à sua inexperiência, eles acham que arruinarão o prato: a massa não subirá ou ficará assada ao assar e pode parecer difícil cozinhar o recheio. Isso é especialmente verdadeiro para tortinhas e cogumelos, que serão discutidos em nosso artigo.

Devo dizer que esses medos são completamente infundados, porque não é difícil cozinhar esses doces, especialmente quando dezenas de receitas comprovadas vêm em socorro. Além disso, esse produto ajudará você a diversificar seu menu diário e de férias. Abaixo, você verá uma seleção de 6 receitas populares para tortas de cogumelos e carne moída.

Bolinho de massa com cogumelos e carne picada

A massa quebrada para doces salgados é uma solução ideal e é muito simples de preparar.

• Manteiga ou margarina (refrigerada) - 230 g;
• Farinha (trigo) - 2 colheres de sopa;
• Ovos de galinha - 1 unid .;
• Refrigerante - ½ colher de chá;
• Açúcar - 3 colheres de chá;
• Sal - uma pitada;
• Vinagre - 1 colher de chá.

Preenchimento:

• Cogumelos - 350 g;
• Recheio (qualquer, pode ser picado) - 350 g;
• Cenouras - 1 pc .;
• Creme de leite ou maionese - 3-4 colheres de sopa. l.;
• Especiarias - sal, pimenta;
• Ervas frescas (opcional) - salsa, endro;
• Óleo de girassol.

Esfregue a manteiga em um ralador grosso e adicione à farinha. Então esfregamos a massa com as mãos para fazer uma migalha.

Adicione o refrigerante, cortado com vinagre, açúcar e sal.

Coloque o ovo na mistura de farinha e amasse a massa - 5-7 minutos.

Enrole a massa resultante em uma bola, coloque em uma tigela funda e cubra com filme plástico.

Colocamos na geladeira por 1 hora e, enquanto isso, estamos fazendo o recheio.

Cogumelos são cortados em cubos e frite em óleo de girassol até ficarem macios, adicionando creme de leite no meio do processo.

Depois, transferimos os corpos das frutas para um prato fundo e colocamos as cenouras, previamente limpas e raladas, na panela.

Quando o vegetal fica macio, enviamos o recheio e fritamos levemente.

Misture a massa com cogumelos, tempere com especiarias, polvilhe com ervas picadas e misture.

Estenda o bolo da massa e coloque-o em uma assadeira, formando os lados. Nesse caso, asse o bolo a 190 ° C por 40-45 minutos.

Talvez você já tenha sua receita favorita de massa quebrada, para poder usá-la com segurança na preparação de tortas de cogumelos. Esta torta com carne picada e cogumelos tem uma excelente combinação com suco de tomate, por isso recomendamos que você experimente no próximo almoço ou jantar.

Receita de forno com carne picada e cogumelos

Cozinhar torta gelatinosa com carne picada e cogumelos levará cerca de 1 hora, e isso já está no cozimento.

• Kefir - 200-250 ml;
• Manteiga - 60 g;
• Ovo - 3 unid .;
• Óleo vegetal - 4 colheres de sopa. l.;
• Farinha - 220 g;
• Sal - uma pitada;
• Refrigerante - 1 colher de chá.

Preenchimento:

• Cogumelos e carne picada fresca - 300 g cada;
• Cebola - 1 pc .;
• Especiarias favoritas.

Sugerimos iniciar a preparação de uma torta tão simples com coberturas.

Para dar sabor, é melhor tomar carne de porco ou carne moída (você pode misturar), fritar em óleo até dourar.

Separadamente, frite as cebolas e os cogumelos picados.

Misture com o produto de carne, tempere com especiarias e reserve.

A massa: misture o kefir em temperatura ambiente com ovos, sal, refrigerante e bata. Adicione a manteiga e continue mexendo, adicione a farinha.

Unte o molde e despeje ½ da massa resultante.

Distribua o recheio e despeje a massa restante por cima.

Asse a torta com carne picada e cogumelos no forno por cerca de 40 minutos a uma temperatura definida de 180 ° C.

Torta com carne picada e cogumelos da massa sem fermento

Nesta modalidade, a massa para a torta com cogumelos e carne picada é feita sem fermento. É muito saboroso saborear bolos prontos com os primeiros pratos - sopas, borscht, caldos, etc.

• Manteiga - 130 g;
• Farinha - 2 colheres de sopa;
• Creme de leite - 170 ml;
• Sal - uma pitada;
• Açúcar - 0,5 colher de chá;
• Ovo de galinha - 2 unid.

Preenchimento:

• Cogumelos da floresta cozidos ou cogumelo ostra - 350 g;
• Carne de porco e carne picada - 250 g;
• Cebola - 1 pc .;
• Ovo (cru) - 1 pc .;
• Óleo de girassol;
• Sal, uma mistura de pimentos.

Massa é a primeira coisa a fazer nesta receita.

Em uma tigela funda separada, bata o creme de leite com dois ovos. Quando a mistura se tornar homogênea, adicione manteiga e sal com açúcar.

Mais uma vez, bata bem a farinha e as porções e amasse a massa. Estamos prontos para colocá-lo na geladeira por 30 minutos, depois de puxar o filme sobre a louça.

Enquanto a massa está "descansando", fazemos a preparação do enchimento ou do recheio.

Corpos de frutas e cebolas são cortados em cubos. Despeje o óleo na panela e frite: primeiro a cebola e, em seguida, adicione os cogumelos. Continue a fritar até ficar cozido e tempere com especiarias.

Divida a massa em duas metades desiguais, a maioria das quais é enrolada com um rolo e coloque em um molde de manteiga untada. Faça um palito de dente ou um garfo em toda a superfície do furo e depois coloque o recheio.

Pegue o segundo pedaço de massa e também enrole em um bolo. Cubra-os com uma torta e prenda as bordas com o bolo do fundo.

Asse por 40 minutos, ajustando a temperatura para 180 ° C. 10 minutos antes de cozinhar, unte o bolo com um ovo.

A foto abaixo mostra que a torta com carne picada e cogumelos é muito bonita e apetitosa.

Receita fácil de massa folhada com cogumelos e carne picada

A receita de uma torta folhada com cogumelos e carne picada é bastante fácil de preparar, especialmente se você usar massa de pastelaria pronta.

É muito benéfico consumir esses doces na natureza, porque é bastante satisfatório, o que significa que satisfaz perfeitamente a fome.

• Massa folhada - 700 g.

Preenchimento:

• Cogumelos (você pode em conserva) - 400 g;
• Recheio (qualquer fresco) - 400 g;
• Cebola - 1 pc .;
• Ovos cozidos - 3 unid .;
• Sal, pimenta;
• Óleo vegetal.

Nesta opção, usaremos o teste adquirido, o que é muito benéfico quando você precisa preparar rapidamente uma mesa para a chegada dos convidados.

Estamos envolvidos no preenchimento: frite separadamente a carne picada em uma panela até a metade cozida e, enquanto isso, lave os cogumelos e descasque as cebolas.

Cortamos esses 2 ingredientes em pedaços e fritamos após a carne picada.

Combine tudo e adicione os ovos picados, sal, pimenta e misture.

Estendemos uma fina camada de massa de forma redonda ou quadrada, colocamos o recheio no meio e dobramos em forma de envelope. Fazemos buracos com um palito de dente e, em seguida, assamos nosso bolo de massa folhada com carne picada e cogumelos a 190 ° C por 35-40 minutos.

Torta de frango com carne picada e cogumelos

Uma torta de flip-flop é algo entre uma torta e uma caçarola, mas é um prato muito saboroso e macio. É perfeito para um almoço ou jantar em família. Oferecemos-lhe para fazer um trocador de torta com cogumelos e frango picado.

• Ovos - 3 unid .;
• Farinha - 1,5 colher de sopa;
• Sal - 1 pitada;
• Kefir à temperatura ambiente - 200 ml;
• Fermento em pó - 2 colheres de chá;
• Margarina cremosa - para lubrificar o molde.

Preenchimento:

• Champignons - 250-300 g;
• Filé de frango - 300 g;
• Óleo vegetal.

Nesta receita, usaremos carne picada, por isso é melhor ferver o peito com antecedência em água com especiarias: lavrushka, sal e pimenta do reino.

Em seguida, pique o filé com uma faca, refogue a carne picada em óleo vegetal até dourar, coloque em uma tigela separada e envie os cogumelos em uma panela.

Frite os corpos de frutificação até o líquido evaporar e, em seguida, misture com carne picada, sal, pimenta e reserve.

Massa de enchimento: misture a farinha com o fermento, despeje o kefir. Mexa, bata os ovos e despeje sal, bata bem a mistura até os pedaços se dissolverem.

Unte espessa a forma com margarina, coloque o recheio no fundo e despeje a massa.

Asse uma torta com frango picado e cogumelos por pelo menos 40 minutos a 180-190 ° C. Depois que os assados ​​esfriarem, vire-os para um prato e ... pronto! Um prato delicioso está pronto para comer, servir.

Torta aberta com carne picada, cogumelos e queijo

Por fim, sugerimos que você se familiarize com a receita da torta com carne picada, cogumelos e queijo. Nesse caso, tomamos massa quebrada.

• Massa para biscoitos - 600 g

Preenchimento:

• Cogumelos - 250 g;
• Recheio - 300 g;
• Cebola - 1 pc .;
• Alho - 2 dentes;
• Queijo duro - 150 g;
• Sal, pimenta;
• Óleo magro.

Corte os cogumelos e as cebolas em fatias, envie-os para fritar em óleo e adicione a carne picada e o alho esmagado.

Frite a massa até ficar quase pronta, sal, pimenta, misture e desligue o fogão.

Nós desenrolamos a camada de massa de acordo com o tamanho do molde e espalhamos, untando o molde com óleo.

Formamos os lados, espalhe o recheio, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno.

Uma torta de carne aberta com carne picada, cogumelos e queijo é assada por 40 minutos a 190 ° C.