Receitas de torta de cogumelos

As refeições quaresmais podem fazer uma grande diferença em sua dieta diária. Nós oferecemos-lhe para se familiarizar com as receitas para preparar deliciosas tortas de cogumelos magros.

Torta quaresmal com cogumelos de massa folhada

Ingredientes para 5 porções:

• massa folhada - 0,5 kg;
• champignon - 0,3 kg;
• cebolas - 2 cabeças;
• óleo de girassol - 50 g;
• farinha - 1 colher de sopa. (ervilha melhor);
• dentes de alho - 3 peças .;
• verduras;
• o sal.

Pique os cogumelos da maneira mais fina possível, frite até ficar cozido.

Corte as cebolas em pequenos anéis e também frite. Misture com os cogumelos picados e cozinhe por 5 minutos. Sal, retire do fogo, leve à geladeira e coloque em um prato.

Farinha na superfície da mesa com farinha, estenda a massa e coloque a camada na assadeira, formando lados dela.

Distribua o recheio frio uniformemente sobre a massa.

Para preencher: combine farinha, sal e alho amassado. Despeje tanta água para que o vazamento se torne uma consistência de creme azedo espesso.

Misture as verduras picadas com o recheio e misture bem. Encha o recheio de cogumelos na massa e coloque o molde em um forno pré-aquecido.

Asse uma torta de cogumelo magra por 25-30 minutos a 180 ° C.

Torta magra com couve e cogumelos da massa de fermento

Uma opção nutritiva e saudável é considerada uma torta magra com couve e cogumelos.

Importante: para bolos magros, a massa é sempre preparada sem o uso de ovos, manteiga e leite. Ele leva água, óleo vegetal e fermento seco.

• massa de levedura magra - 0,5 kg;
• repolho fresco - 150 g;
• chucrute - 100 g;
• cogumelos ostra - 200 g;
• cebola - 2 cabeças;
• óleo vegetal - 60 ml;
• farinha de trigo - 1,5 colheres de sopa. l.;
• pimenta do reino e sal - a gosto.

No óleo, frite as cebolas picadas até ficarem transparentes.

Pique repolho bem fresco, misture com chucrute e envie tudo para a cebola. Cozinhe por 15 minutos, não se esqueça de mexer.

Moer cogumelos ostra, frite em óleo até formar crosta e despeje em legumes. Deixe ferver por 10 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.

Para o molho: despeje a farinha em uma frigideira seca e frite até ficar cremoso. Despeje 20 g de óleo de girassol (1 colher de sopa. L.) e mexa até ficar homogêneo. Adicione 100 ml de água, misture e despeje toda a mistura no recheio. Tempere com sal, pimenta, misture e deixe esfriar.

Corte 100 g da massa para decorar o bolo mais tarde. O restante é dividido em duas partes: 2/3 e 1/3. Estenda uma parte grande e coloque-a em uma forma untada, levantando as laterais da massa ao longo da borda.

Despeje o recheio sobre a massa e endireite-o uniformemente. Estenda a parte menor da massa com um rolo e coloque-a no recheio, apertando as bordas com as laterais. Deixe um pequeno buraco no meio para que o vapor escape durante o cozimento.

De um pedaço de massa deixado com antecedência, faça decorações com uma faca em forma de folhas ou uma árvore de Natal, deite por cima, manchada com uma solução de chá preto com açúcar.

Asse uma torta magra com couve e cogumelos até dourar a uma temperatura de 180-200 ° C.

Torta quaresmal com cogumelos, batatas e alho-poró

Uma opção muito interessante para o jejum é uma torta magra com cogumelos e batatas.

Pode ser cozinhado mesmo em feriados para os hóspedes, e eles apreciarão seu sabor.

• Massa de levedura magra - 400 g;
• champignon - 400 g;
• alho-porro - 1 pc .;
• tubérculos de batata - 8 peças .;
• azeite de oliva;
• noz-moscada;
• sal;
• pimenta preta moída.

Descasque as batatas, corte-as aleatoriamente e cozinhe até ficarem cozidas.

Corte o alho-poró em rodelas e frite em azeite para ficar macio.

Pique os cogumelos em pedaços pequenos, adicione à cebola e cozinhe por 15 minutos.

Escorra as batatas cozidas, faça um purê grosso e misture com os cogumelos. Despeje 2 colheres de sopa. eu azeite, adicione sal, noz-moscada, pimenta e mexa bem.

Coloque metade da massa enrolada na assadeira, levante as laterais.

Coloque o recheio uniformemente e cubra-o com a segunda metade desenrolada da massa por cima.

Forno por 20-25 minutos a uma temperatura de 180 ° C.

Quero dizer que cozinhar torta magra de cogumelos não é nada difícil. Esta é uma atividade muito agradável que dá uma sensação de clima festivo.

Torta magra de cogumelos com tomate

• massa de levedura magra - 0,5 kg;
• champignon - 0,3 kg;
• tomates - 2 peças .;
• cebolas - 1 cabeça;
• parte branca de alho-poró;
• endro e salsa;
• óleo vegetal para fritar;
• pimenta, sal.

Corte a cebola em meias argolas, anéis de alho-poró. Frite em óleo vegetal até ficar macio.

Corte os cogumelos em cubos pequenos, misture com cebola, sal, misture a pimenta, as ervas, o sal e cozinhe até o líquido evaporar.

Coloque a massa enrolada no molde, levantando as laterais.

Espalhe o recheio resfriado sobre a camada, distribua os tomates cortados em fatias finas por cima e cubra com uma segunda camada de massa. Faça alguns furos com um garfo para deixar sair o vapor.

Coloque no forno quente e asse por 30-40 minutos a 180 ° C.