Como cozinhar cogumelos remo branco e marrom
A preparação do remo branco-marrom deve necessariamente começar com o tratamento térmico, uma vez que esse tipo de cogumelo apresenta um leve amargor. Qualquer que seja a receita proposta, a linha deve ser limpa e depois embebida em água fria.
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Como embeber tortas branco-marrom e como salgá-las corretamente
Como mencionado acima, uma linha de branco-marrom deve ser embebida, como fazê-lo? Após a limpeza preliminar, os cogumelos são derramados por 1,5 a 2 horas com uma grande quantidade de água fria e ocasionalmente misturados com as mãos.
- 2 kg de cogumelos;
- 2 colheres de sopa. eu sais;
- Uma pitada de ácido cítrico;
- 2 guarda-chuvas de endro;
- 10 peças pimenta preta;
- 3 peças folhas de louro.
Como salgar uma linha de marrom-branca, que é usada apenas 45 dias após a salga?
Os sopros são derramados em água fervente, adicione ácido cítrico e deixe ferver por 40 minutos.
Escorra, espalhe os cogumelos em uma peneira e lave com água morna.
Deixe escorrer e espalhe já em uma marinada fervente.
A marinada para a salga é preparada da seguinte forma: folhas de louro, pimenta e guarda-chuva de endro são adicionados a 700 ml de água.
Ferva por 20 minutos. e espalhe sem líquido em latas, derramando cada camada com sal.
Filtre a marinada, encha os cogumelos e enrole as tampas.
Como cozinhar remo branco e marrom em um fogão lento
Você não pode apenas salgar a linha marrom-branca, mas também fritar. Cozinhar remo branco-marrom é um processo simples e razoavelmente rápido, realizado em um fogão lento.
- 2 kg de cogumelos;
- 200-250 ml de óleo vegetal;
- 1 colher de sopa. eu sal.
- Corpos de frutas pré-limpos e lavados, cortados em pedaços.
- Ferva em água e sal por 30 minutos, coloque em uma peneira, enxágüe e deixe escorrer.
- Despeje o óleo na tigela multicooker, coloque os cogumelos, ative o modo "Fritar" por 40 minutos.
- Durante esse período, abra a tampa e misture o conteúdo.
- No final, sal, misture e distribua em potes.
- Complete com óleo da tigela e feche as tampas.
Marinar linhas brancas e marrons
Ao executar todas as etapas indicadas na receita passo a passo, até uma dona de casa iniciante poderá preparar molhos branco-marrom por decapagem.
- 3 kg de cogumelos;
- 3 colheres de sopa. eu sais;
- 1 litro de água;
- 2 colheres de sopa. eu açucar
- 2 colheres de sopa. eu vinagre 9%;
- Especiarias a gosto.
- Ferva os cogumelos descascados por 30 minutos, escorra e coloque em uma panela.
- Despeje na água, deixe ferver e adicione todos os temperos, exceto o vinagre.
- Ferva por 20 minutos, despeje o vinagre e deixe ferver por mais 10 minutos.
- Distribua em frascos, adicione a marinada ao topo e enrole.
- Aqueça com um cobertor, deixe esfriar e remova para um local fresco.
